초록 ▼

Ⅳ. 연구개발결과
1. 버섯수출 마케팅 전략 수립 및 버섯통합 마케팅 조직 육성
가. 버섯수출 마케팅 전략 수립
1) 버섯해외 홍보방법 개발 및 마케팅 전략 수립
- 해외프로모션 개최(밀라노) 및 식품박람회(베를린 등4개) 참석 한국산 버섯 홍보
- 유럽, 동남아, 북미 시장조사 및 버섯수출 신규바이어 5명 확보
2) 버섯 수출확대를 위한 국가별 버섯시장 분석 및 차별화 연구
- 버섯의 국내유통, 수출과정의 문제점을 분석 및 관련통계자료 분석
- 유럽을 중심으로 수출대상국의 버섯수급상황,

Ⅳ. 연구개발결과
1. 버섯수출 마케팅 전략 수립 및 버섯통합 마케팅 조직 육성
가. 버섯수출 마케팅 전략 수립
1) 버섯해외 홍보방법 개발 및 마케팅 전략 수립
- 해외프로모션 개최(밀라노) 및 식품박람회(베를린 등4개) 참석 한국산 버섯 홍보
- 유럽, 동남아, 북미 시장조사 및 버섯수출 신규바이어 5명 확보
2) 버섯 수출확대를 위한 국가별 버섯시장 분석 및 차별화 연구
- 버섯의 국내유통, 수출과정의 문제점을 분석 및 관련통계자료 분석
- 유럽을 중심으로 수출대상국의 버섯수급상황, 주요 수입현황 및 시장특성 조사
3) 주요 수출대상국별 버섯가격 ,한국산 경쟁력, 버섯제품 분석
- 유럽 대형 유통매장, 중소형 슈퍼마케 등의 상거래 관행 및 현지 수출여건 조사를 위하여 바이어 면담을 통한 버섯 마케팅 사례조사
4) 중국, 벨기에 버섯 도매시장 진출 전략 개발
- 중국, 벨기에 지역현지 조사 및 도매시장 진입 시도
5) 수출신규시장 개척 및 경영컨설팅
- 일본, 터키 버섯시장 조사 및 바이어 발굴 및 개척전략 개발
- 버섯생산자 조직화 방안 마련 및 새송이 버섯 수출창구 단일화 실현
- 버섯 수출 선도조직 경영 컨설팅
6) 국가별 버섯시장 진출 전략 연구
- 중국, 미국의 버섯시장 조사 및 진출 전략보고서 작성 수출업체 배포
7) 수출예상국에 적합한 요리개발
- 유럽인 기호에 맞는 요리 및 레시피 82종 개발 및 요리 15종의 영양성분 분석
나. 버섯통합 마케팅 조직 육성
1) 수출중심 통합마케팅 조직육성을 위한 정부지원 제도 개선방안 연구
- 정부 수출지원 제도 개선방안 정책제안 및 해외 수출관련 법과 제도 조사
2) 팽이·새송이 버섯 수출 수발주 통합방안 연구
- 수출버섯 생산자와 협의를 통해 생산자 조직을 강화
- 팽이·새송이 수발주 통합방안 정책 제안 및 생산자 조직 참여 및 이탈 방지 방안 마련
- 버섯 수출명령제를 포함하는 버섯산업법 제정 추진
2. 고품질 버섯의 연중 안정생산을 위한 재배기술 개발
가. 배지수급 안정화 및 대체 배지 탐색
1) 버섯배지의 품질관리, 대체배지 개발 및 안정적 배지수급 시스템 개발
- 팽이 사과박 부산물 대체배지 개발
2) 버섯배지 수입선 다변화 및 대체배지 탐색
- 원가 절감 대체 배지 선발
- 국내미강 대체배지로 미강펠렛, 베개스 대체배지 개발
- 면실박 대체배지로 CTN MIX대체배지 개발
- 조단백 재료를 대체할 수 있는 HIBRO 대체배지 개발
3) 저장성 강화 수출맞춤형 버섯배지 및 건전종균 검출 기술 개발
- 팽이버섯 원균의 건전성과 불 건전성 여부 판별 방법 개발
- 팽이버섯 원균의 이상유무 판별 기술 개발
- 액체종균의 Laccase 활성을 검정할수 있는 키트개발 건전성 검정
- 수출용 새송이 버섯의 저장성을 강화시키는 새로운 조합의 버섯배지
- 재배실연을 통하여 저장성이 우수한 배지조합 선발하여 특성 검정
나. 버섯안정 생산을 위한 종균 관리방법 개발
1) 버섯안정 생산을 위한 종균퇴화 관련연구
- 버섯 퇴화 검정용 지시약 선발
2) 일본버섯 종균관리 시스템 분석 및 한국형 관리시스템 구축
- 일본 종균관리 시스템을 벤치마킹 한국형 종균관리 시스템 구축 방안 제안
다. 고품질 버섯생산 관련 기계류 시스템 개발
1) 재배사 통합 환경제어 시스템 , 포장, 권지 자동화 시스템 개발
- 열교환 제어 장치 및 내 환경 센서 개발
2) 버섯 재배사 최적 공조 모델 개발
- 재배사 복도 환경 복합 제어(온도, 습도, 환기) 공조기 개발
3) 수출 새송이 버섯재배 맞춤형 공조기 개발
- 수출용 새송이 버섯 생육에 적합한 재배환경 조절용 공조기 개발
라. 재배기술 표준화 및 병해충 방제 기술 개발
1) 버섯병원균의 생리적인 방제방법 개발
- 버섯 흰곰팡이 원인균 동정
2) 팽이 검은썩음병의 발생원인 구명 및 방제기술 개발
- 검은썩음병의 원인균이 슈도모나스 톨라시임을 밝혀냄.
3) 수출 국가별 버섯 생육 매뉴얼 개발
- 기존 권역별 수출농가 데이터 수집 및 수출 권역별 버섯생육 매뉴얼 개발
3. 수출용버섯 신품종 개발
가. 수출용버섯 신품종 개발
1) 새송이 버섯 품종육종 및 육종품종의 최적재배 방법의 확립
- 품종보호 출원 3건(단비3호, 5호, 7호)
- 품종보호권등록 1건 (단비 5호)
2) 수출용 팽이버섯의 품종 개발
- 품종보호 출원 2건(우리1호, 한솔)
- 품종보호권등록 1건 (우리1호)
3) 느티만가닥버섯 품종육종 및 육종품종의 최적 재배방법의 확립
- 품종보호 출원 1건(그린피스H4호)
- 품종보호권등록 2건(그린피스H5호, H6호)
나. 신품종 육종 방법 개발 및 생산안정성 유지 연구
1) 수출용 식용버섯의 마커개발 및 유용유전자원 개발
- 새송이, 팽이, 느티만가닥버섯 rDNA cluster 분석
- 그린피스 H6호의 고유분자 마커 제작.
2) 버섯 신품종 육성을 위한 분자생물학 기술 개발
- 유도체 이용 36종 돌연변이주 분리 및 REMI이용 형질전환법 개발
3) 팽이의 Funtional Genomics을 위한 형질전환 시스템 개발
- 수출용 버섯의 유전자 마커 개발
- 팽이버섯 핵형 분석
4) 화학적 돌연변이를 이용한 재배종버섯 신품종 육성
- 느티만가닥버섯 돌연변이주 개발
5) 물리적 돌연변이법 유기법을 이용한 수출용 버섯 신품종 육성
- 팽이버섯 돌연변이주 제작
6) 팽이버섯 생산안정성 유지를 위한 연구
- 팽이버섯 구멍막힘 현상 원인 구명(분자생물학적 판별법 개발)
7) 새송이버섯 생산안정성 유지 및 균주변이 판별기술 개발
- 새송이버섯의 생산안정성 저해 인자 확인( 배양실 오염 조사방법 확립)
8) 느티만가닥버섯 생산안정성 유지를 위한 연구
- 느티만가닥 이중발이 원인 파악 및 이중발이 균주 특이 DNA밴드 획득
9) 시설오염균 검출 기술 개발 및 유용유전자원 도입 형질전환 버섯개발
4. 고부가치 버섯 가공제품 개발 및 기능성 소재 개발
가. 고부가가치 버섯 가공제품 개발
1) 팽이, 새송이, 느티만가닥 버섯을 이용한 외국 소비자 선호제품 개발
- 버섯짱아치 등 4종 가공식품 개발
2) 개발된 외국소비자 선호제품의 유용성분 분석
- 수출 버섯의 항암·면역활성 등 분석
3) 버섯을 이용한 고부가가치 피클제품의 개발
- 버섯 피클 가공제품 개발
4) VF기술을 이용한 버섯가공식품 개발
- 버섯 스넥 제품 개발
5) 버섯 가공제품 개발 및 시제품 생산 수출
나. 버섯을 이용한 기능성 소재 개발
1) 버섯을 이용한 항알레르기 및 미백제품 개발
- 항아토피 화장품 개발
2) 버섯을 이용한 항노화 및 발모촉진 화장품 개발
- 항노화 억제 미백 화장품 개발
5. 수출용버섯의 수확 후 관리 및 포장 기술 개발
가. 수출용 버섯의 수확 후 관리기술 개발
1) 수출용 버섯 수확 후 선도유지 기술 개발
- 다기능성 선도유지제로 선도유지 효과 분석 및 CA의 처리방법별 저장 중 선도유지 효과 분석
2) 수출버섯 수확 후 최적예냉 기술 개발
- 수출용 버섯의 최적 예냉법 확립 (-1℃)
3) 수출버섯 클레임 원인규명 및 해결방안 연구
나. 수출버섯 포장방법 및 운송방법 개발
1) 수출용 버섯의 선도 포장재 및 포장기술 개발
- 기능성 은나노 포장재 및 천연황토 함유 기능성 포장재 개발
2) 수출 컨테이너 최적운송조건 확립
- 수출컨테이너 최적 온도 설정 조건 확립 (-1℃)

Abstract ▼

Ⅳ. Results
It make the integrated ordering and receiving system, levies and system improvement through the between main agent related mushroom industry for extension of export.
It establish Mushroom Industry Development Act, mainly containing the export marketing command, and support the legal

Ⅳ. Results
It make the integrated ordering and receiving system, levies and system improvement through the between main agent related mushroom industry for extension of export.
It establish Mushroom Industry Development Act, mainly containing the export marketing command, and support the legal procedure based on research and translation of more than 20 agricultural marketing legislation in 5 countries.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 3
• 요 약 문 ... 4
• SUMMARY ... 13
• 목 차 ... 23
• CONTENTS ... 24
• 제1장 연구개발과제의 개요 ... 25
• 1. 연구개발의 목적 ... 25
• 2. 연구개발의 필요성과 배경 ... 27
• 3. 연구개발 주요내용 ... 34
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 37
• 1. 국▪내외 관련분야에 대한 기술 개발 현황 ... 37
• 2. 연구결과가 국내▪외 기술개발 현황에 차지하는 위치 ... 53
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 56
• 1. 버섯수출 마케팅 전략 수립 및 버섯통합 마케팅 조직 육성 ... 56
• 2. 고품질 버섯의 연중 안정생산을 위한 재배기술 개발 ... 323
• 3. 수출용버섯 신품종 개발 ... 586
• 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 706
• 1. 목표달성도 ... 706
• 2. 관련분야의 기여도 ... 708
• 제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 ... 709
• 1. 연구개발 성과 ... 709
• 2. 성과활용 계획 ... 716
• 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 718
• 1. 해외 농산물 유통 관련법규 등 번역결과 ... 718
• 2. 시사점 ... 723
• 제7장 참고문헌 ... 726
• 끝페이지 ... 736