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NTIS 바로가기주관연구기관 | 동신대학교 산학협력단 DongShin University |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2014-06 |
과제시작연도 | 2013 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201400021533 |
과제고유번호 | 1425080669 |
사업명 | 첫걸음기술개발사업 |
DB 구축일자 | 2014-11-10 |
1. 최종목표
○ 야콘의 건조, 농축 및 배합 기술과 타 약용식물을 혼합한 양질의 야콘 가공식품을 개발하고자 함. 특히 당뇨환자의 혈당을 쉽게 조절하는데 도움이 될 수 있는 대체/보조식품으로 개발하고자 함.
① 야콘 분말을 이용한 캡슐형태의 제품 ② 야콘 농축액을 이용한 시럽제품
2. 개발내용 및 결과
○ 개발내용
- 국내외 항당뇨활성을 지닌 약용식물을 대상으로 최적 혼합비율기술 탐색/시험
- 야콘 잎에서 항당뇨활성 물질 분리/동정, 잎의 숙성발효방법 개발과, 야콘 괴경의 착즙액을 저열농축과 고열농축
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