초록 ▼

○ 연구결과
본 과제 연구결과 에탄올을 이용해 계란 흰자위로부터 항균단백질 포함된 분획을 변성되지 않게 추출하는 방법을 개발하였다. 이 방법으로 분리하면 분리 공정이 단순하고 공정기간이 단축되어 일반적인 염석법에 의한 분리 방법보다 공정비가 십분의 일 수준으로 감소한다. 이렇게 분리된 난백은 항균활성을 계속 유지하므로 이를 이용한 생활용품의 개발에 착수하였다. 분리난백에 생약재 추출물들을 첨가하여 이를 첨가물로 이용해 크렌징폼과 로션을 개발하였다. 크렌징 폼의 피부자극성을 평가하기위해 한국화학시험연구원에 피부자극 시험을 의뢰한

○ 연구결과
본 과제 연구결과 에탄올을 이용해 계란 흰자위로부터 항균단백질 포함된 분획을 변성되지 않게 추출하는 방법을 개발하였다. 이 방법으로 분리하면 분리 공정이 단순하고 공정기간이 단축되어 일반적인 염석법에 의한 분리 방법보다 공정비가 십분의 일 수준으로 감소한다. 이렇게 분리된 난백은 항균활성을 계속 유지하므로 이를 이용한 생활용품의 개발에 착수하였다. 분리난백에 생약재 추출물들을 첨가하여 이를 첨가물로 이용해 크렌징폼과 로션을 개발하였다. 크렌징 폼의 피부자극성을 평가하기위해 한국화학시험연구원에 피부자극 시험을 의뢰한 결과 시험 피부도포부위의 홍반과 가피형성 및 부종 등의 자극성의 인정되지 않았으며, Draize의 P.I.I.( Primary Irritation Index)의 산출에 의한 피부1차 자극율은 “ 0 “ 로 평가되었다. 또한 대표적인 피부 병원균인 포도상구균과 대장균에 대한 살균력을 1% 농도로 사용할 때의 평가한 결과 포도상구균에 대해 100%, 대장균에 대하여 99.7% 감소하였다.

Abstract ▼

In this study antimicrobial protein was isolated from egg white and applied for the development of hygienic soaf. A safe isolation of antimicrobial proteins from egg white was developed by using solvent. The isolation process of proteins from eggs become more simple and the process time required dim

In this study antimicrobial protein was isolated from egg white and applied for the development of hygienic soaf. A safe isolation of antimicrobial proteins from egg white was developed by using solvent. The isolation process of proteins from eggs become more simple and the process time required diminished to about one tenth of the normal process by using salt precipitation. The isolated egg white protein was applied to produce commodities such as soaf, cleansing foam and milk lotion in addition with oriental medicinal herb extract. For the safety evaluation of cleansing foam the primary irritation index(PII) by Draize of the cleansing foam was tested on rabbit skin and the result was zero. Antimicrobial test was adopted for the evaluation of skin disease prevention by the soaf. The reduction rate of Staphylococcus aureus was 100% at concentration of 1% soaf in water and E.coli 99.7%.
The egg is a good and chief source of antimicrobial protein such as lysozyme and ovotransferrin and the results showed that environmentally safe hygienic commodities can be produced without the addition of chemicals.