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NTIS 바로가기주관연구기관 | 세명대학교 산학협력단 Semyung University |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-05 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201400027738 |
과제고유번호 | 1425073917 |
사업명 | 산학연 공동기술개발 지역사업 |
DB 구축일자 | 2014-11-17 |
2. 개발내용 및 결과
○ 홍삼커피 액상제품의 향미검사와 선호도 검사를 통한 관능 검사
9가지 샘플에 대한 선호도를 조사해본 결과 1번 샘플이 6.25%, 2번 샘플이 4.69%, 3번 샘플이 3.13%, 4번 샘플이 3.13%, 5번 샘플이 4.69%, 6번 샘플이 4.69%, 7번 샘플이 15.63%, 8번 샘플이 32.81%, 9번 샘플이 14.06%로 8번 샘플(물 150ml +커피 원액 3.75ml + 프림 15ml + 설탕 10ml + 홍삼농축액 0.25ml)이 가장 높은 선호도를 보였다. 선호도 측면에서는 프
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