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NTIS 바로가기주관연구기관 | 전남대학교 산학협력단 Chonnam National University |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-06 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201400027980 |
과제고유번호 | 1425074222 |
사업명 | 산학연 공동기술개발 지역사업 |
DB 구축일자 | 2014-11-22 |
1. 최종목표
완도 전복 • 미역을 이용한 완전조리 컵실러 미역국 개발 및 시제품제조
2. 개발내용 및 결과
○ 개발 내용
1) 미역국용 베이스의 상용화
2) 전복 및 미역 점질물 억제법확립
3) 제조공정도 확립
4) 품질검사법 확립
5) 완전조리형 미역국 레토르트 시제품 제조
6) 대량생산 공정도 확립
○ 결과
1) 미역국용 베이스의 상용화
2) 전복 및 미역 점질물 억제법확립
3) 제조공정도 확립
4) 품질검사법 확립
5) 완전조리형 미역국 레토르트
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