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NTIS 바로가기주관연구기관 | 제주홍암가(주) |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2015-02 |
과제시작연도 | 2013 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201500016046 |
과제고유번호 | 1425085224 |
사업명 | 창업성장-기술개발사업 |
DB 구축일자 | 2015-10-17 |
키워드 | 건강기능식 식약청 고시형 유산균 식품.곡물.유산균발효. |
□ 개발목표
계획
별도 제품명으로 곡물유산균 발효식품 제조공정을 개발하여, 유산균수 1억cfu/g이상, 대장균군 음성의 식품의약품안전청 고시형 건강기능식품 규격에 적합한 제품 개발
실적
미강유산균 발효식품 "홍암프로바이오틱스R" 제조공정 개발, 유산균수 5억cfu/g이상 확보
□ 정량적 목표항목 및 달성도
1. 유산균수 : 계획(1x108cfu/g이상), 실적(5x108cfu/g이상)
2. 수분함량 : 계획(10%이하), 실적(7~10%)
3.
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