초록 ▼

연구목표:
ㅇ 식품 영양성분 최상위측정법 개발을 통한 측정표준 확립
ㅇ 식품군별 CRM 개발 (특수용도식품, 건강기능식품, 일반 원재료 식품 등)
ㅇ 최상위측정법 부재 영양성분에 대한 비교측정 시스템 구축으로 CRM의 인증 항목을 영양성분 전반으로 확장
ㅇ 방법의존성 측정항목 (일반성분)의 인증법 개발 및 측정네트워크 구축
ㅇ 임상시료 중 주요 영양성분 측정표준 확립 및 CRM 개발

연구내용:
ㅇ 측정표준 확립
- 비타민류, 지방산, 아미노산 등 유기영양소 및 무기영양소 측정표준 확

연구목표:
ㅇ 식품 영양성분 최상위측정법 개발을 통한 측정표준 확립
ㅇ 식품군별 CRM 개발 (특수용도식품, 건강기능식품, 일반 원재료 식품 등)
ㅇ 최상위측정법 부재 영양성분에 대한 비교측정 시스템 구축으로 CRM의 인증 항목을 영양성분 전반으로 확장
ㅇ 방법의존성 측정항목 (일반성분)의 인증법 개발 및 측정네트워크 구축
ㅇ 임상시료 중 주요 영양성분 측정표준 확립 및 CRM 개발

연구내용:
ㅇ 측정표준 확립
- 비타민류, 지방산, 아미노산 등 유기영양소 및 무기영양소 측정표준 확립
- 임상진단용 영양성분 측정표준의 확립
- 유기분석 전반(식품/임상/환경)의 표준체계 구축
ㅇ 인증표준물질의 개발
- 유아용 조제분유, 영양보조식품 및 대표적 일반식품 CRM 개발
- 임상진단용 영양성분 측정 인증표준물질 개발
ㅇ 다학제간 융합 연구를 통한 일반 측정법 고도화
- 최상위측정법 부재 영양성분에 대한 정밀측정법 개발과 시험소간 비교측정에 의한 인증값 산출 시스템 구축 (식품연, 남양유업)
- 방법의존성 측정항목 (일반성분)의 균질도 및 안정도 평가 위한 정밀측정법 개발 (경북대)
- 임상시료 중 유리 아미노산 및 당류 분석법 개발 (KIST)
ㅇ 방법의존성 측정항목 (일반성분) 측정 네트워크 구축과 CRM 인증

기대효과(응용분야 및 활용범위 포함):
ㅇ 식품 영양성분 국가 측정표준 확립과 보급
- 국내 분석기관의 영양성분 측정 신뢰성 향상
- 식품 영양성분(의무표기 대상) 표기의 정확성 향상
- 국민의 올바른 식생활 유도
- 정부 부처별 주요 영양정책(보건복지부‘국가건강영양조사, 농진청‘국가 표준식품성분표 발간, 식약처‘영양성분 의무표시제도’) 기반인 영양성분 관련 데이터베이스의 신뢰성 향상
ㅇ 임상시료 중 영양성분 측정표준 확립과 보급
- 영양불균형에 따른 질병 진단의 정확도 향상으로 적절한 예방과 치료
- 잠재적 질병의 예방으로 인한 사회적 비용 최소화

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 주요사업 연차실적·계획서 ... 2
• 한글요약문 ... 5
• Ⅱ. 2차년도(’15년) 실적 ... 6
• 1. 연구개발 개요 ... 6
• 2. 연구개발 목표 및 평가의 착안점 ... 9
• 3. 연구범위 및 연구수행 방법 ... 12
• 4. 연구수행 내용 및 결과 ... 13
• 5. 연구개발 목표 달성도 및 자체평가 ... 70
• 6. 연구수행방법의 우수성과 등 ... 73
• 7. 사업화 가능성 및 사회‧경제적 기여도 ... 74
• 8. 연구성과 및 활용 ... 75
• 9. 연구 투입 자원 내역 ... 80
• 10. 중간진도 점검 결과 및 개선내역 ... 82
• 11. 연구책임자의 자율 평가 의견 ... 82
• 12. 연구수행에 따른 문제점 및 개선방향 ... 83
• 13. 중요 연구변경 사항 ... 83
• 14. 기타 건의사항 ... 84
• Ⅲ. 2차년도(’16) 계획 ... 85
• 1. 국내․외 관련 분야의 환경 변화 ... 85
• 2. 연구개발 목표 및 내용 ... 85
• 4. 연구성과 목표 ... 88
• 4. 연구개발 추진체계 ... 89
• 5. 산·학·연 협동연구 추진계획 ... 89
• 6. 국제공동연구(협력) 추진계획 ... 90
• 7. 연구개발결과의 활용방안 및 기대성과 ... 90
• 8. 연구원 편성표 ... 91
• 끝페이지 ... 93