초록 ▼

o 사과는 코호트연구로부터 심혈관질환을 예방하는 효능이 있다는 것이 밝혀졌으나, 그 작용이 혈중콜레스테롤 농도를 낮추는 등 심장에 혈액을 공급하는 관상동맥이 막히는 것을 방지하여 일어나는 것으로 간주되어 왔음. 아울러 그 성분 중에서 페놀화합물이 주 영향을 미치는 것을 제시되어 왔음. 본 연구에서는 제안자 연구실에서의 선행연구결과를 바탕으로 사과가 심혈관질환을 예방하는 효능은 관상동맥이 막힌 후에 심근세포가 죽는 것을 방지하여 일어난다는 것을 가정하였으며, 이 때 그 활성성분은 사과의 세포벽을 구성하는 다당류일 것으로 가정하고 이를

o 사과는 코호트연구로부터 심혈관질환을 예방하는 효능이 있다는 것이 밝혀졌으나, 그 작용이 혈중콜레스테롤 농도를 낮추는 등 심장에 혈액을 공급하는 관상동맥이 막히는 것을 방지하여 일어나는 것으로 간주되어 왔음. 아울러 그 성분 중에서 페놀화합물이 주 영향을 미치는 것을 제시되어 왔음. 본 연구에서는 제안자 연구실에서의 선행연구결과를 바탕으로 사과가 심혈관질환을 예방하는 효능은 관상동맥이 막힌 후에 심근세포가 죽는 것을 방지하여 일어난다는 것을 가정하였으며, 이 때 그 활성성분은 사과의 세포벽을 구성하는 다당류일 것으로 가정하고 이를 증명하기 위한 실험을 실시하였음.
o 이를 위해 전반기 3년 동안은 사과의 추출물과 구매한 사과의 세포벽 주 구성성분인 펙틴, 자일로글루칸 및 셀룰로오스에 대해 효능과 그 작용기전을 조사하였음. 후반기 2년 동안 사과의 추출물로부터 펙틴, 자일로글루칸 및 셀룰로오스를 많이 함유하고 있는 시료를 분리하여 효능과 그 작용기전을 조사하였음.
o 동물모델로는 쥐의 관상동맥을 짧은 시간 묶었다가 푼 허혈/재관류조건 (SISR)과 관상동맥을 긴 시간동안 묶어 놓기만 한 허혈조건 (LI)을 사용하였음. 효능으로는 두 모델 모두에서 조사할 시료들이 심근손상을 줄이는지를 경색부피를 측정하여 조사하였음. 작용기전으로는 SISR 모델에서는 세포자멸사(apoptosis)의 관점에서 조사하였으며, LI 모델에서는 심부전의 발생과 연관된 지표들인 심근벽두께, 좌심실확장 등을 조사하였음.
o 실험결과 사과추출물은 열수추출하였을 때만 세포자멸사를 억제하여 효능을 나타낸다는 것을 SISR 모델을 이용하여 확인하였으나, 장기 허혈조건에서는 그 효능이 관찰되지 않았음. 한편, 그 세포벽구성다당류 중에서는 펙틴과 자일로글루칸은 세포자멸사를 억제함으로써 심근손상을 줄이는 것을 SISR 모델을 통해 확인하였음. 또한 분리된 펙틴, 자일로글루칸 및 셀룰로오스 고함유 시료가 모두 세포자멸사를 억제함으로써 심근손상을 줄이는 것을 SISR 모델을 통해 확인하였음. 이 때 셀룰로오스 고함유 시료를 당분석을 실시한 결과 펙틴과 자일로글루칸이 함유되어 있을 것으로 예상되어 그 효능은 분리과정에서 불순물로 함유된 펙틴과 자일로글루칸 때문일 것으로 해석되었음.
o 이러한 결과는 사과가 심혈관질환에 효능을 나타내는 것에 대해 새로운 관점을 제시하고 있음. 첫 번째로 사과와 사과의 세포벽 구성성분 중 펙틴과 자일로글루칸이 폐색후단계에서 심장의 손상을 방지하여 일어난다는 것을 처음으로 제시하였음. 이로부터 심근경색을 예방하기 위해서는 열수로 추출한 사과를 가능하면 자주 섭취하여 혈중에서 활성성분의 농도를 효능을 나타내는 이상으로 유지하는 것이 중요하다는 것을 나타내었음. 두 번째로 식물에 존재하는 다른 세포벽구성 다당류 중에서도 효능을 나타내는 것이 있는지를 조사할 필요성이 있다는 것을 제시하였음. 세 번째로, 사과로부터 사과주스를 생산하고 남은 사과박으로 분리한 세포벽구성성분을 심혈관질환 예방식품으로 개발할 수 있는 가능성을 제시하였음.
o 이러한 결과 중 사과추출물과 펙틴에 대한 효능은 2편의 SCI급 논문으로 발표되었음. 이 중에서도 특히 펙틴에 대한 결과는 중요 연구성과를 세계적인 기업과 학교에 소개하는 “Global Discovery"의 홈페이지에 소개되었음 (2014. 12. 18). 이는 본 연구결과가 새로운 관점을 제시하고 있다는 것을 보여 줌. 한편, 자일로글루칸과 셀룰로오스에 대한 결과는 다른 연구결과와 묶어 IF가 높은 저널에 5월말까지 투고할 것이며, 분리된 성분에 대한 연구결과도 조만간 논문으로 발표할 예정임.
(출처: 연구결과 요약문 3p)

목차 Contents

• 표지 ... 1목차 ... 2Ⅰ. 연구결과 요약문 ... 3Ⅱ. 연구내용 및 결과 ... 4 1. 연구과제의 개요 ... 4 2. 국내외 기술개발 현황 ... 4 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 4 4. 목표 달성도 및 관련 분야에의 기여도 ... 6 5. 연구결과의 활용계획 ... 7 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 7Ⅲ. 연구성과 ... 8끝페이지 ... 10