초록

1. 조사 목적
〇 본 조사는 국내 외식기업 해외진출 지원사업의 타당성 분석을 위해, 해외 진출 현황을 파악하고, 해외 진출 가맹본부 및 가맹점을 대상으로 국내산 식재료 소비확대 정책 수립을 위한 기초 통계자료로 활용하기 위해 기획되었음

(출처 : 본문 Part A. 조사 개요 8p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 목차 ... 2
• 그림목차 ... 4
• Part A. 조사 개요 ... 7
• 1. 조사 목적 ... 8
• 2. 조사 설계 ... 8
• Part B. 조사 결과 분석 ... 9
• 1. 외식업체 해외 진출 현황 ... 10
• 1) 해외진출 현황 개요 ... 11
• 2) 업종별 진출 현황 ... 19
• 3) 해외 진출 시기 ... 20
• 4) 지역 별 진출 매장 수 ... 22
• 5) 국가 별 진출 매장 수 ... 23
• 6) 업종 별 진출 국가 현황 ... 24
• 2. 해외 진출 가맹본부 운영 현황 ... 26
• 1) 설문 응답 기업 List (26개 업체) ... 26
• 2) 해외 진출 고려 요인 ... 27
• 3) 해외 가맹점 운영 방식 ... 28
• 4) 해외 매장 운영 애로사항 ... 29
• 5) 수출 여부 ... 30
• 6) 식재료 수출 시 애로사항 ... 31
• 7) 식재료 수출 Needs 파악 ... 32
• 8) 해외 식재료 유통에 대한 이해 ... 34
• 9) 일반 집기 수출 현황 ... 37
• 10) 식재료 수출의 경영효과 분석 ... 40
• 11) 해외 현지 매장에 대한 현황 분석 ... 41
• 12) 진출 효과 분석 ... 44
• 13) 현지 매장 고객 분포 ... 46
• 3. 식재료 수출현황 및 수출 효과 ... 47
• 1) 주요 수출 품목 ... 48
• 2) 수출 실태 일반 ... 49
• 3) 해외 프랜차이즈 진출에 따른 식재료 수출효과 ... 50
• 4) 해외 수출 현황 및 효과 ... 51
• 4. 해외 현지 가맹점 현황 분석 ... 56
• 1) 매장 운영 애로사항 ... 56
• 2) 식재료 수입 현황 ... 57
• 3) 현지에서의 식재료 수급 현황 ... 63
• 4) 현지 매장 초기 준비 시 기물 수입 현황 ... 64
• 5) 국내산 식재료에 대한 Needs 탐색 ... 67
• 6) 해외 매장의 운영 현황 및 한류 효과 분석 ... 68
• Part C. 결론 및 제언 ... 71
• 1. 결론 ... 72
• 1) 해외 진출기업의 국제 경쟁력 강화 ... 73
• 2) 해외 진출기업의 식자재 수급 문제점 ... 73
• 3) 해외 수출 식자재의 통관 문제 ... 74
• 2. 제언 ... 75
• 1) 프랜차이즈 업체 해외진출에 대한 지속적 통계 조사 실시 ... 75
• 2) 식재료의 소포장 수출 활성화에 대한 도입 방안 연구 ... 75
• 3) 공동 물류 체계의 구축 ... 76
• 끝페이지 ... 78