초록 ▼

◦ 단일 공정으로 90개의 GMR 소자를 제작할 수 있는 포토마스크를 설계/제작하였으며, 준비된 GMR 소자에 PVA 코팅을 통해 Q-factor 24 이상인 습도 감지용 transducer를 제작함. 특히, 수분감지막으로 사용되는 PVA 코팅이 GMR 소자의 Q-factor 개선 효과를 보임으로써 공정 최소화 가능
◦ FSS 태그가 일체화된 transducer 프로토타입을 제작하고 실험조건에서 습도변화에 대한 검출 민감도가 2.1%/RH 성능을 갖는 소자를 개발함. 개발된 일체형 FSS 태그는 식품 포장 유형(진공포장, 용기

◦ 단일 공정으로 90개의 GMR 소자를 제작할 수 있는 포토마스크를 설계/제작하였으며, 준비된 GMR 소자에 PVA 코팅을 통해 Q-factor 24 이상인 습도 감지용 transducer를 제작함. 특히, 수분감지막으로 사용되는 PVA 코팅이 GMR 소자의 Q-factor 개선 효과를 보임으로써 공정 최소화 가능
◦ FSS 태그가 일체화된 transducer 프로토타입을 제작하고 실험조건에서 습도변화에 대한 검출 민감도가 2.1%/RH 성능을 갖는 소자를 개발함. 개발된 일체형 FSS 태그는 식품 포장 유형(진공포장, 용기포장, 가스치환포장) 및 식품(소시지, 라면, 돈육)에 적용하여 외부 식품 변화 및 식품훼손 여부에 따른 식품포장 내부 습도변화를 테스트함
◦ GMR 태그 리더 시스템 개발 완료 (20.4cm×29.0cm×13.5cm)
◦ Comprehensive 4D GCXGC-TOF/MS 분리기술을 이용한 부정 인삼제품의 판별기술개발
◦ GC-TOF/MS기술을 이용한 부정혼입 참기름의 지표물질 탐색 및 판별법 개발
◦ 생육 저장시 생성되는 향기성분과 미생물군집과의 상관관계 규명 및 부정육 검출법 확립
◦ 식품시료 표면을 스탬핑 할 수 있는 필름형 미생물 배양·검지 매트릭스 개발
◦ 소형 카메라용 광 모듈 최적화, 사용자 편의성이 향상된 모바일 연동형 센서 및 프로그램 개발, 안드로이드 및 무선 통신 기반 스마트폰 앱 개발
◦ 필름형 검지 매트릭스를 이용한 모바일형 센서의 검출한계 2×10³ CFU/ml 달성
◦ 페이퍼 기반 드랍형/필터형 센서를 이용한 식중독균 검출법 확립(전 배양 없이 1시간 이내 10⁴ CFU/ml 검출)

(출처 : 보고서 요약서 7p)

Abstract ▼

Purpose & Contents
◦ Development of detection methods to determine the food adulteration and fraud in Korea
◦ Development of technology to easily detect food-borne pathogen at the level of non-experts at home or in foodservice stage using food-borne pathogen-specific receptor and mobile fusion

Purpose & Contents
◦ Development of detection methods to determine the food adulteration and fraud in Korea
◦ Development of technology to easily detect food-borne pathogen at the level of non-experts at home or in foodservice stage using food-borne pathogen-specific receptor and mobile fusion optical-based biosensor

Results
◦ Design and fabrication of photomasks which are made the GMR unit cell to 90 each in single process, and fabricating the THz transducer for moisture sensor
◦ Development of the cells for detecting humidity change to 2.1%/RH merging the transduce cell to FSS tag, which tested and established the specifications by conventional food packaging, such as vacuum, air and gas modified packaging
◦ Development of GMR tag system(20.4cm×29.0cm×13.5cm) for reading the FSS tags
◦ Identification of volatile markers for the detection of adulterants in red ginseng juice using gas chromatography-mass spectrometry
◦ Determination of volatile compound using GC-TOF/MS as a marker for anthentication of sesame oil
◦ Development of spoilage bacterial community and volatile compounds in meat
◦ Development of meat species using multiplex PCR
◦ Development of film type microorganism culturing and detection matrix capable of stamping food sample surface
◦ Optical module optimization for small cameras, development of mobile interlocking sensor and program with improved user convenience, android and wireless communication based smartphone app development
◦ Achievement of 2×10³ CFU/ml detection limit of mobile type sensor using film type detection matrix
◦ Establishment of detection method of food-borne pathogen using paper-based drop/filter type sensors (10⁴ CFU/ml detection without pre-enrichment within 1h)

Expected Contribution
◦ Establishment of infrastructure technology for household food safety inspection through development of mobile fusion sensor in the area of future smart kitchen technology
◦ Utilization of the mobile fusion sensor as an on-site technology that can be used by non-specialists for quality and safety management at the consumption and distribution stages
◦ Preventing distribution of food adulteration and fraud for improving public health and trust in government and company.
◦ Securing of detection method to certify the food adulteration and fraud in Korea and applications of technique in food industry.

(출처 : SUMMARY 11p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 5
• 보고서 요약서 ... 7
• 국문 요약문 ... 9
• SUMMARY ... 11
• CONTENTS ... 13
• 목차 ... 15
• 제1장. 연구 개발 과제의 개요 ... 17
• 1-1. 연구 개발 목적 ... 17
• 1-2. 연구 개발의 필요성 ... 17
• 제2장. 국내외 기술 개발 현황 ... 26
• 제3장. 연구 수행 내용 및 결과 ... 34
• 3-1. 테라파 기반 추적형 플렉서블 태그를 이용한 On-site 부정·불량식품 인식시스템 개발 ... 34
• 3-2. 복합다차원 분석에 의한 부정불량식품 정밀분석기술 개발 ... 70
• 3-3. 소비자형 모바일 융합 식중독균 검지 기술 개발 ... 130
• 제4장. 목표 달성도 및 관련 분야 기여도 ... 190
• 4-1. 목표 달성도 ... 190
• 4-2. 관련 분야 기여도 ... 191
• 제5장. 연구 결과의 활용 계획 ... 192
• 제6장. 연구 과정에서 수집한 해외 과학 기술 정보 ... 194
• 제7장. 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 195
• 제8장. 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구 시설·장비현황 ... 196
• 제9장. 연구 개발 과제의 대표적 연구 실적 ... 197
• 제10장. 기타 사항 ... 198
• 제11장. 참고 문헌 ... 199
• 첨 부 ... 204
• 끝페이지 ... 205