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NTIS 바로가기주관연구기관 | 농업회사법인아람농장주식회사 |
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연구책임자 | 윤선주 |
참여연구자 | 이종락 , 김미향 , 곽현지 , 소병수 , 류주형 , 임재국 , 김동주 , 임재국 , 박상진 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-11 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201800012555 |
과제고유번호 | 1425075943 |
사업명 | 중소기업기술혁신개발 |
DB 구축일자 | 2018-07-21 |
키워드 | 과실.효소.식이섬유.품질.대량생산. |
□ 개발목표
- 계획 : 과실 세포벽 분해효소를 이용한 생물학적 식이섬유를 이용한 고농도의 식이섬유 농축액 및 이를 이용한 천연식이섬유 보충용 제품 개발
- 실적 : 4종 과실을 이용한 고식이섬유 함유 효소추출액 및 농축액 제조 기술 확보와 음료 및 과립형 식품 시제품 개발 완료
□ 정량적 목표항목 및 달성도
1. 정제수 첨가량
- 계획 : 1배 이하
- 실적 : 정제수 1배첨가 추출조건 확립
2. 추출액 식이섬유함량
- 계획 : 2~5,000mg
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