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NTIS 바로가기주관연구기관 | 아람농장(주) |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-11 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201500016919 |
과제고유번호 | 1425075943 |
사업명 | 기술혁신개발사업 |
DB 구축일자 | 2015-10-24 |
키워드 | 과실.효소.식이섬유.품질.대량생산. |
□ 개발목표
계획
과실 세포벽 분해효소를 이용한 생물학적 식이섬유를 이용한 고농도의 식이섬유 농축액 및 이를 이용한 천연식이섬유 보충용 제품 개발
실적
4종 과실을 이용한 고식이섬유 함유 효소추출액 및 농축액 제조 기술 확보와 음료 및 과립형 식품 시제품 개발 완료
□ 정량적 목표항목 및 달성도
1. 정제수 첨가량 : 계획(1배 이하), 실적(정제수 배첨가 추출조건 확립)
2. 추출액 식이섬유함량 : 계획(2~5000mg), 실적(함량 700~2,4000mg 함량)
3. 농축액 식이
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