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Kafe 바로가기주관연구기관 | 매일유업 |
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연구책임자 | 김용기 |
참여연구자 | 김영준 , 이동선 , 이민석 , 이광원 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2018-02 |
과제시작연도 | 2016 |
주관부처 | 농림축산식품부 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA) |
등록번호 | TRKO201800037291 |
과제고유번호 | 1545013563 |
사업명 | 고부가가치식품기술개발 |
DB 구축일자 | 2018-08-25 |
키워드 | 조제분유.중국시장.제품 개발.품질 보증.생산이력시스템.Powdered Infant Formula.China Market.Product development.Quality Assurance.Traceability System. |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201800037291 |
- 중국 안전, 영양, 품질 DB 구축
- 중국 수출 전략 수립
- 중국 모유 영양조성 분석(학술분석, 영양분석)
- 중국 수출 조제분유 제품개발
- 중국 소비자를 위한 현지 서비스 컨텐츠 제공 및 성과평가
- 조제분유 첨가 유산균 및 올리고당의 면역증강 효과 검증
- 조제분유 생산공정에 적용 가능한 미생물 제어 기술 개발
- 조제분유의 생산-소비 전 단계 대상 안전관리 시스템 확립
- 조제분유 생산단계 당화산물 저감화 기술 개발
- 중국 유통환경에 적합한 제품 포장 조건 확립
- 중국 안전, 영양, 품질 DB 구축
- 중국 수출 전략 수립
- 중국 모유 영양조성 분석(학술분석, 영양분석)
- 중국 수출 조제분유 제품개발
- 중국 소비자를 위한 현지 서비스 컨텐츠 제공 및 성과평가
- 조제분유 첨가 유산균 및 올리고당의 면역증강 효과 검증
- 조제분유 생산공정에 적용 가능한 미생물 제어 기술 개발
- 조제분유의 생산-소비 전 단계 대상 안전관리 시스템 확립
- 조제분유 생산단계 당화산물 저감화 기술 개발
- 중국 유통환경에 적합한 제품 포장 조건 확립
- 소단위 포장형태 연구를 통한 유통기한 연장 기술 개발
- 수출국 소비자 안심 포장 연구
- 조제분유 배합비 프로그램 개발 및 출고 인증시스템 구축
- 생산이력제 시스템 구축
- 협동별 연구 결과 요약 및 조제분유 제조 활용 계획
( 출처: 보고서 요약서 4p )
Purpose&Contents
▪ Production and exportation of powdered infant formula (PIF) optimized for Chinese consumers by adopting systematic marketing strategies
▪ Development of technologies for assurance of PIF product safety and quality
▪ Establishment of ‘standard management system for PIF saf
Purpose&Contents
▪ Production and exportation of powdered infant formula (PIF) optimized for Chinese consumers by adopting systematic marketing strategies
▪ Development of technologies for assurance of PIF product safety and quality
▪ Establishment of ‘standard management system for PIF safety & quality’ through convergence research on information & communications technology (ICT)
▶ Final goal: Launching a new PIF product optimized for China market and improving the global competitiveness of Korean industries
Results
▪ Establishment of a strategy for China market entry
- 5P/STP/TCP based on the online-survey for Chinese lactating women (n=2000)
▪ Monitoring of safety issues in China, product analysis, construction of database of Chinese breast-milk
▪ Production of PIF (3brand 9 sku) optimized for Chinese consumers
- Current sales: 26 billion won, Goal for 3 years from now: 80 billion won
▪ Development of content services optimized for Chinese consumers
▪ Risk management of thermophilic bacteria isolated from PIF processing line
- Construction of DB for PIF isolates and development of microbial risk profile
▪ Establishment of strategy for the prevention of cross-contamination by consumers
▪ Construction of safety management system from PIF production to consumption
▪ Proof of the functionality of BB-12 to colitis in rodents
▪ Construction of model for the reduction of glycation products during production
▪ Designation of PIF packaging optimized for the environment of China setting up the shelf-life of PIF products
- Research report regarding the packaging technologies of PIF
▪ Development of quality maintenance technology and its directions
▪ Development of ‘standard management system for PIF safety & quality and'production traceability system' 'through convergence research on ICT
- Application software, system construction and quality assurance report
Expected Contribution
▪ Promotion of domestic dairy industry and establishment of know-how regarding the exportation to China
▪ Development of applied techniques for safety and quality of PIF, achievement of outcomes (scholarly papers, patents, etc.)
▪ Improvement of brand awareness by the provision of consumer services in China
( 출처 : SUMMARY 6p )
과제명(ProjectTitle) : | - |
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연구책임자(Manager) : | - |
과제기간(DetailSeriesProject) : | - |
총연구비 (DetailSeriesProject) : | - |
키워드(keyword) : | - |
과제수행기간(LeadAgency) : | - |
연구목표(Goal) : | - |
연구내용(Abstract) : | - |
기대효과(Effect) : | - |
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