초록

1. 전통 다류 발굴 및 이용 유형별 소재자원의 DB구축 완료
2. 다류소재의 가공기술 및 표준화 기술개발 완료
3. 다류소재의 대량생산기술 확립
4. 블렌딩 및 핸드메이드 방식의 다류 상품화 전략수립 완료
5. 다류소재의 수확 후 관리기술 공정 확립
6. 시제품 개발 및 관능평가 완료
7. 시제품 품질관리 기준 확립 및 안전성 확보

( 출처: 보고서 요약서 3p )

Abstract ▼

□ Purpose & Contents
1. Objective of research
① Traditional Teas finding and construction of DB for using types
② Technical development of tea processing and standardization
③ Develop commercialization strategies for blending and handmade way
④ Establishment of process management afte

□ Purpose & Contents
1. Objective of research
① Traditional Teas finding and construction of DB for using types
② Technical development of tea processing and standardization
③ Develop commercialization strategies for blending and handmade way
④ Establishment of process management after harvesting of the selected material
⑤ Data security for the registration of food materials on the selected material
⑥ Development of prototype and sensory evaluation
⑦ Development of quality management system
⑧ Safety test of prototype

2. Content of research
① Traditional literature and scholarly research for the DB construction
② Establishment of fermentation and roasting conditions
③ Ensure of antioxidant and immune functions on the materials
④ Develop commercialization strategies for teas of fermentation and roasting material
⑤ Establishment of management technology of material
⑥ Investigate and research for the registration of food materials on the selected material
⑦ Analysis of antioxidative component on roasting kudzu
⑧ Investigation of immune enhancing activity on roasting kudzu
⑨ Development of blending solid tea and liquid tea using roasting kudzu
⑩ Safety test of blending solid tea using roasting kudzu
⑪ Development of quality management system on roasting kudzu material and prototype
⑫ Development of handmade leach tea using roasting Sasa borealis
⑬ Development of blended liquid tea using fermented kudzu
⑭ Development of blended liquid tea using fermented pine shoot
⑮ Development of quality management system on fermented material and prototype

□ Results
1. Accomplishment
① Development of new materials : Roasting(3), Fermentation(4)
② Roasting material and prototype immunity enhancement activity test(1 each)
③ Patent applications : 3
④ Academic publication : 7
⑤ Paper publication : 1
⑥ Establish a commercialization strategy : 1
⑦ DB construction : 1
⑧ Prototype : 7
⑨ Establish quality control : 7
⑩ sensory evaluation : 5
⑪ Establishment of mass production technology : 2
⑫ registration of food materials : 1(Research environment change)

□ Expected Contribution
① Industrial applied research of new materials
② Application for the patent application and paper submission
③ Promotion of commercialization of prototype products
④ Further research into health functional foods as individual orthopedic materials

( 출처: SUMMARY 5p )

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 요약문 ... 4
• SUMMARY ... 5
• CONTENTS ... 6
• 목차 ... 7
• 제1장. 연구개발과제의 개요 ... 8
• 1. 연구개발 목적 ... 8
• 2. 연구개발의 필요성 ... 8
• 3. 연구개발 범위 ... 20
• 제2장. 국내외 기술 개발 현황 ... 22
• 제3장. 연구 수행 내용 및 성과 ... 41
• 1. 연구 수행 내용 ... 41
• 2. 연구개발 성과 ... 270
• 제4장. 목표 달성도 및 관련 분야 기여도 ... 274
• 1. 목표 달성도 ... 274
• 2. 관련 분야 기여도 ... 276
• 제5장. 연구개발성과의 활용계획 ... 277
• 1. ㈜ 휴럼의 유통 및 마케팅 ... 277
• 2. 개발 임산물 소재를 이용한 제품의 산업화 ... 278
• 3. 과학적 활용방안 ... 279
• 제6장. 연구 과정에서 수집한 해외 과학기술 정보 ... 280
• 제7장. 연구개발성과의 보안등급 ... 280
• 제8장. 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황(해당사항 없음) ... 280
• 제9장. 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전 조치 이행 실적 ... 281
• 제10장. 연구개발과제의 대표적 연구 실적 ... 281
• 제11장. 기타 사항 ... 281
• 제12장. 참고 문헌 ... 282
• [별첨] 임산자원 DB ... 284
• 끝페이지 ... 375