초록 ▼

본 과제는 비식용 미세조류인 오돈텔라 아우리타의 식품 원료화를 목표로 하고 있으며, 이를 위해서는 표준화된 배양 및 제조 공정 하에서 제조된 분말의 안전성 자료 확보가 필요함. 반응표면분석법을 활용하여 배양 공정 상 크게 영향을 줄 수 있는 3개의 인자를 선정하였고, 선정된 인자의 최적 조건을 확인하여 이를 바탕으로 산업적 규모의 배양 공정 하에서 시제품 생산을 완료하였음.

생산된 시제품에 대한 13주 반복독성을 수행하여 2000mg/Kg 용량에서 무독하다는 결과를 확보하였으며, 비설치류 단회투여 독성을 실시하여 무독하

본 과제는 비식용 미세조류인 오돈텔라 아우리타의 식품 원료화를 목표로 하고 있으며, 이를 위해서는 표준화된 배양 및 제조 공정 하에서 제조된 분말의 안전성 자료 확보가 필요함. 반응표면분석법을 활용하여 배양 공정 상 크게 영향을 줄 수 있는 3개의 인자를 선정하였고, 선정된 인자의 최적 조건을 확인하여 이를 바탕으로 산업적 규모의 배양 공정 하에서 시제품 생산을 완료하였음.

생산된 시제품에 대한 13주 반복독성을 수행하여 2000mg/Kg 용량에서 무독하다는 결과를 확보하였으며, 비설치류 단회투여 독성을 실시하여 무독하다는 결과도 확보하였음. 또한, 제조된 원료에 대한 규격화 항목인 미생물, 중금속, 잔류항생제 분석을 외부시험기관에 의뢰 하여 모두 식품규격에 적합하다는 시험성적서를 확보하였으며, 가혹 조건하에서 3개월간 안정함을 확인하였음. 오돈텔라 분말의 기능성 평가를 위하여 항산화 및 항염증 효과 분석을 실시한 결과 탁월한 효과가 있음을 확인하였음. 오돈텔라의 주생리활성 물질인 푸코잔틴의 추출 공정을 확립하여 향후 건강기능식품 및 원료의약품으로의 개발 가능성을 확인하였음.

(출처 : 요약서 3p)

Abstract ▼

■ Purpose & Contents
- Materialization and standardization for culture of Odontella sp.
- Safety assessment and material standardization of Ododntella sp.
- Standardization of Pilot(400 L) and commercial scale culture process.
- Mass production of raw material.
- Toxicity test.
- P

■ Purpose & Contents
- Materialization and standardization for culture of Odontella sp.
- Safety assessment and material standardization of Ododntella sp.
- Standardization of Pilot(400 L) and commercial scale culture process.
- Mass production of raw material.
- Toxicity test.
- Production of trial manufactured goods and standardization of raw material
- Application as new food material.

■ Results
- Establishment of optimized cultivation process
- Confirmation of Scale equivalence
- Mass production by optimized cultivation process
- Confirmation of non-toxicity for mouse for 13 weeks and single-dose toxicity to dogs
- Application documents for novel food registration completed

■ Expected Contribution
- Reduction of production cost and assurance of stable and reliable process.
- Technological enhancement such as culture method specialized in a new microalgae, process control, and materialization.
- Differentiation from existing goods for Registration as new food material.
- application of established process to cultivation of other species

(출처 : SUMMARY 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국문 요약문 ... 4
• SUMMARY ... 5
• INDEX ... 6
• 목차 ... 7
• 제1장. 연구개발과제의 개요 ... 8
• 1. 연구개발 목적 ... 8
• 2 ... 8
• 3. 연구개발 범위 ... 10
• 제2장. 국내외 기술 개발 현황 ... 13
• 1. 국내 ... 13
• 2. 국외 ... 16
• 제3장. 연구 수행 내용 및 성과 ... 21
• 1. 연구 수행 프로세스 ... 21
• 2. 배양공정 표준화 및 규격화 ... 22
• 3. Scale-up 단계별 동등성 분석 ... 34
• 4. 원재료 안정성 평가 ... 50
• 5. 원재료개발 ... 58
• 6. 시제품 제작 ... 70
• 7. 원료규격화 ... 71
• 8. 독성시험 ... 79
• 제4장. 목표 달성도 및 관련 분야 기여도 ... 102
• 1. 목표 달성도 ... 102
• 2. 관련 분야 기여도 ... 103
• 제5장. 연구개발성과의 활용계획 ... 104
• 제6장. 연구 과정에서 수집한 해외 과학기술 정보 ... 113
• 제7장. 연구개발성과의 보안등급 ... 115
• 제8장. 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 115
• 제9장. 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전 조치 이행 실적 ... 115
• 제10장. 연구개발과제의 대표적 연구 실적 ... 116
• 제11장. 기타 사항 ... 117
• 1. 기술실시계약서 ... 117
• 2. 식품원료 한시적 기준 및 규격 인정 신청 ... 119
• 3. 지식재산권 ... 122
• 4. 국제 화장품 원료 등재(2건) ... 125
• 5. 잔류항생제 시험결과보고서 ... 129
• 6. 독성시험 보고서 ... 135
• 7. 마케팅 컨설팅 지원사업 선정 ... 170
• 제12장. 참고 문헌 ... 172
• 끝페이지 ... 173