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NTIS 바로가기주관연구기관 | 술샘 |
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연구책임자 | 신인건 |
참여연구자 | 정경순 , 최상철 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2018-11 |
과제시작연도 | 2018 |
주관부처 | 농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 | TRKO201900017593 |
과제고유번호 | 1395058262 |
사업명 | 농업실용화기술R&D지원(R&D) |
DB 구축일자 | 2019-11-16 |
키워드 | 식초.분말식초.정제식초.레저용피로회복제.발효. |
□ 사업목표
- 정량적 (시제품 제작)
- 정성적
*유용성분을 함유한 분말식초 개발
*편의성을 높인 피로회복제 개발
*산업재산권출원(상표1,디자인1)
□ 세부 사업내용
1. 식초함량(총산분석)
- 계획 : 0.5% 이상
- 실적 : 3.55%
2. 저장성(함수량)
- 계획 : 5% 이하
- 실적 : 2.37%
3. 기능성(총 폴리페놀)
- 계획 : 70
- 실적 : 24,388
4. 식품품목제조보고서
- 계획
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