초록 ▼

□ 연구의 목적 및 내용
지역농특산물의 품종별 영양성분 DB 구축
- 8개 지역 도농업기술원과 협력 네트워크 구축을 통한 지역별‧품종별 농식품자원의 영양성분 DB 구축(2년간 50점)
- 국가식품분석네트워크(NFAS)의 매뉴얼을 적용한 분석법 정도관리 및 데이터 품질관리를 통해 신뢰도 있는 농특산물 영양정보 확보

□ 연구개발성과
- 지역농특산물 84점 수집, 표준화 및 영양성분 50종 분석 완료
- 연 2회(총 4회) 분석기관 정도관리 및 맹검시료 분석을 통한 품질관리 차트 작성 완료
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□ 연구의 목적 및 내용
지역농특산물의 품종별 영양성분 DB 구축
- 8개 지역 도농업기술원과 협력 네트워크 구축을 통한 지역별‧품종별 농식품자원의 영양성분 DB 구축(2년간 50점)
- 국가식품분석네트워크(NFAS)의 매뉴얼을 적용한 분석법 정도관리 및 데이터 품질관리를 통해 신뢰도 있는 농특산물 영양정보 확보

□ 연구개발성과
- 지역농특산물 84점 수집, 표준화 및 영양성분 50종 분석 완료
- 연 2회(총 4회) 분석기관 정도관리 및 맹검시료 분석을 통한 품질관리 차트 작성 완료
- 논문 게재(비SCI) : ‘한국인 선호 과채류 품종별 무기질 함량 비교’ 등 5건
- 학술발표 : 국제 학술대회 9건, 국내 학술대회 14건
- 영농기술, 정보 : ‘강원지역 농산물의 영양성분 정보 제공’ 등 4건
- 농가기술지도/컨설팅/현장기술지원 : ‘사과 가공업체 컨설팅’ 등 12건
- 홍보 성과 : ‘경기도 지역 농특산물 165종 영양성분 DB 구축’ 등 79.1점

□ 연구개발성과의 활용계획 (기대효과)
- 지역도농업기술원과의 협력 네트워크 구축을 통한 신뢰도 있는 지역농특산물의 영양정보를 구축함으로써, 국가표준식품성분표 10개정판의 영양정보 제공 시 참고 자료로 활용
- 지역의 우수 농산물을 재배, 육성하여 홍보하거나 농가 기술지도, 컨설팅, 가공제품 개발 등을 통해 6차 산업으로 발전시킬 수 있음
- 각 지역의 농산물 품종 재배 현황과 농산물 특성을 파악함으로써 국가표준식품성분 DB 구축 시 기초 자료로 활용 가능

(출처 : 국문 요약문 6p)

Abstract ▼

□ Purpose&Contents
○ Establishment of food composition database for regional agricultural products by variety
- Establishing a database of food components for fifty agricultural products through collaboration with the ‘Agricultural Research and Extention Services’ in eight regions
- Obtain

□ Purpose&Contents
○ Establishment of food composition database for regional agricultural products by variety
- Establishing a database of food components for fifty agricultural products through collaboration with the ‘Agricultural Research and Extention Services’ in eight regions
- Obtain reliable nutritional information through the quality control manual from National Food Analysis System(NFAS)

□ Results
- Complete to collecting 84 agricultural producs from 8 regions and analyzing 50 nutritional factors
- Quality control of analytical method twice per year, and data reproducibility
- Achieved international academic presentation 9 times, and domestic academic presentation 14 times
- Providing relevant information and consulting to farm : 14 times
- Achievements of promotion : 79.1 points

□ Expected Contribution
- Establishing a database which can be use for reference information through collaboration with the ‘Agricultural Research and Extention Services’ in eight regions
- Improve the competitive price of agricultural products from each region
- Utilization for development of farming products, processing fruits and vegetables through the food composition database of regional products as a reference document

(출처 : SUMMARY 7p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 5
• 국문 요약문 ... 6
• Summary ... 7
• 목차 ... 8
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 9
• 제1절 연구 개발 목적 ... 9
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 10
• 제3절 연구 개발 범위 ... 12
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 13
• 제1절 세부/협동과제별 연구 목표 ... 13
• 제2절 연구 수행 내용 ... 13
• 제3절 연구 수행 결과 ... 27
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 94
• 제1절 목표대비 달성도 ... 94
• 제2절 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 94
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 95
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 96
• 제 6 장 연구시설·장비종합정보시스템에등록한 연구시설·장비현황 ... 97
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 98
• 제 8 장 기타사항 ... 99
• 제 9 장 참고문헌 ... 102
• 끝페이지 ... 107