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연합인증

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저장성 및 사용간편성이 증대된 프리미엄 한식 양념(소스)개발 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 인푸드코리아
연구책임자 김지나
참여연구자 이현섭 , 백상엽 , 김수미
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2019-11
과제시작연도 2019
주관부처 농촌진흥청
Rural Development Administration(RDA)
등록번호 TRKO202000030635
과제고유번호 1395062557
사업명 농업실용화기술R&D지원(R&D)
DB 구축일자 2020-11-14
키워드 한식.고추장.가정대용식.동결건조.프리미엄.

초록 ▼

□ 사업목표
계획 :
· 전통장류를 활용한 프리미엄 간편식 제품 출시:1건
· 산업재산원 출원: 2건(특허1건, 디자인 1건)

실적 :
· 전통장류를 활용한 프리미엄 간편식 제품 출시: 2건
· 산업재산원 출원등록: 2건(특허1건, 상표권 1건)

□ 세부 사업내용
1. 염도
- 계획 : 0-3%미만
2. 당도
- 계획 : 제품별 기준당도 이하수준
3. 점도
- 계획 : 27-5274 cP
4. 조직감
- 계획 : 경도, 전단력 등

목차 Contents

  • 표지 ... 1
  • 최종보고서 ... 2
  • 제 출 문 ... 3
  • 사업성과 요약서 ... 4
  • 요 약 서 (초 록) ... 5
  • 제 1 장 대상기술의 개요 ... 6
  • 제 1 절 기술개요 ... 6
  • 제 2 절 제품개요 ... 7
  • 제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 9
  • 제 1 절 사업 목표 ... 9
  • 제 2 절 세부 계획 및 사업내용 ... 16
  • 제 3 장 성과 요약 및 기대 효과 ... 39
  • 첨부. 시험성적서 증빙서류 ... 47
  • 끝페이지 ... 55

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참고문헌 (25)

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