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NTIS 바로가기주관연구기관 | 국립농업과학원 National Institute of Agricultural Sciences |
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연구책임자 | 김기창 |
참여연구자 | 황인국 , 강해주 , 장미 , 황병순 , 김지영 , 박찬미 , 백합화 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2021-02 |
과제시작연도 | 2020 |
주관부처 | 농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 | TRKO202100009957 |
과제고유번호 | 1395062714 |
사업명 | 농업과학기반기술연구(R&D) |
DB 구축일자 | 2021-10-02 |
키워드 | 십자화과.기능성.브로콜리.무순.cruciferous.sulforaphane.broccoli sprout.radish sprout. |
본 연구에서는 브로콜리와 같은 십자화과 식물에 함유되어 있는 glucosinolate 를 가수분해 하여 sulforaphane와 같은 isothiocyanate 성분을 최대한 증대시키는 조건을 탐색하였다. 최적조건을 도출을 위하여 실험설계를 통하여 조건을 설정하고 요인분석, 반응표면분석 등의 회귀분석을 이용한 최적화를 도출하였다. 예측된 최적 조건은 검증 실험을 통하여 최적조건의 정확성을 높였다. 무순의 기능성분 탐색을 위하여 세포실험을 통하여 항염증 지표 개선효과가 성분을 정제 및 동정 하였다. 기능성분 및 추출물의 효능평가는 장
□ Purpose&Contents
The purpose of this study is to find conditions that increase the content of useful substances in cruciferous plants. In addition, we searched for the functional components of cruciferous plantsand tried to scientifically clarify the human physiological activity of those compon
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