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NTIS 바로가기주관연구기관 | 삼성농원 |
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연구책임자 | 김은중 |
참여연구자 | 두윤수 , 유승한 , 석조은 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2020-11 |
과제시작연도 | 2020 |
주관부처 | 농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 | TRKO202100010368 |
과제고유번호 | 1395067084 |
사업명 | 농업실용화기술R&D지원(R&D) |
DB 구축일자 | 2021-09-18 |
키워드 | 식혜.발효.미생물.곡류.누룩. |
사업목표 및 내용
□ 사업목표
- 계획 : 사업화 실적(상품화)
- 실적 : 시제품 개발 완료
□ 세부 사업내용
1. 1. 항산화 활성 (폴리페놀)
- 계획 : 2,000 mg/g
- 실적 : 1,800 mg/g
2. 환원당 함량
- 계획 : 3.5 %
- 실적 : 2.23 %
3. 총 산도
- 계획 : 0.5 %
- 실적 : 0 %
4. 식이섬유
- 계획 : 0.5 %
- 실적 : 0.18 %
5. 품목제조보고서(1건) 유통기한 설
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