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NTIS 바로가기주관연구기관 | 한국식품연구원 Korea Food Research Institute |
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연구책임자 | 황인민 |
참여연구자 | 박보연 , 김재성 , 윤보련 , 유윤정 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2021-11 |
과제시작연도 | 2021 |
주관부처 | 식품의약품안전처 Ministry of Food and Drug Safety |
등록번호 | TRKO202200005228 |
과제고유번호 | 1475012465 |
사업명 | 식품등안전관리(R&D) |
DB 구축일자 | 2022-07-16 |
키워드 | 곰팡이독소.푸모니신.분석법.식품공전.유효성검증.Mycotoxin.Fumonisin.Analytical methods.Korean Food Code.Validation. |
■ 현행 식품공전 중 푸모니신 및 오크라톡신 A 시험법 적용 범위 확인 및 시험법 검토
○ 식품공전 시험법 9.2.5. 푸모니신 시험법 검토
- 국제식품규격위원회 지침에 따른 유효성 검증 결과, 기존의 시험적용 범위인 옥수수 및 옥수수가공품 이외에 수수 및 수수 가공품 식품군에서도 시험법은 유효함을 확인함.
○ 식품공전 시험법 9.2.6. 오크라톡신 A 시험법 검토
- 현행 시험법 전처리 조건 중 커피류 및 고춧가루 시험법으로 후추 등 향신료 및 조미 식품 분석 시 복잡한 절차 및 낮은 회수율(65 % ∼75
■ Confirmation of the scope of application of the Fumonisin and Ochratoxin A in Korean Food Code analytical method improvement and development.
○ Food Standards analytical method 9.2.5. Fumonisin Assay Review
- As a result of validation according to the guidelines of the Codex Alimentarius Com
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