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NTIS 바로가기주관연구기관 | 숙명여자대학교 |
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연구책임자 | 김병희 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2022-03 |
과제시작연도 | 2021 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
등록번호 | TRKO202200013664 |
과제고유번호 | 1711129392 |
사업명 | 개인기초연구(과기정통부)(R&D) |
DB 구축일자 | 2022-10-20 |
키워드 | 갈락토지질.분리정제.효소반응.구조전환.비만억제 기능성 유화제.galactolipids.purification.enzymatic reaction.structural modification.anti-obesity emulsifiers. |
□ 연구개요
본 연구는 비만억제 기능성과 유화능을 보유한 갈락토지질을 식물체로부터 효율적이며 고순도로 분리할 수 있는 정제방법을 확립하고, 정제된 식물유래 갈락토지질과 비만억제 기능성 지방산을 효율적으로 반응시켜 비만억제 기능성 지방산을 다량 함유한 구조전환 갈락토지질을 제조할 수 있는 효소반응 시스템을 확립함으로써 천연 갈락토지질에 비해 비만억제 기능성이 향상된 유화제로 이용될 수 있는 구조전환 갈락토지질의 제조기술을 개발하는 것이다.
□ 연구 목표대비 연구결과
갈락토지질 고함유 식물원료로 깻잎[Perill
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