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NTIS 바로가기주관연구기관 | 국립농업과학원 National Institute of Agricultural Sciences |
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연구책임자 | 박보람 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2022-12 |
과제시작연도 | 2022 |
주관부처 | 농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 | TRKO202300028167 |
과제고유번호 | 1395075196 |
사업명 | 지역농산물소비확대를위한생산안정화기반기술개발 |
DB 구축일자 | 2023-11-08 |
키워드 | 단백질.대체.노인.3차원.프린터.protein.alternative.senior.3D.printer. |
연구개발목표 및 내용
최종 목표
지역농산물을 활용한 농가형 고품질 신선간편식 제조기술 개발
전체 내용
1. 지역농산물 활용 케어푸드용 조직화식물성단백 소재화 기술 및 시니어용 영양균형식 소재 발굴 및 영양보충제 개발
2. 농산물 활용 케어푸드용 고단백 소재의 조미성분 증진 기술개발
3. 지역농산물 활용 3D프린터용 케어푸드 HMR 소재화 기술 개발
연구개발성과
* ’붙임1 주요연구 성과요약‘으로 대체(상세)
연구개발성과 활용계획 및 기대 효과
○ 새단백콩 압출성형
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