본 연구는 고초균(Bacillus subtilis) KCCM 12259 균주를 진피(陳皮)에 접종시켜 발효진피를 제조하였고, 원료진피, 묵진피 및 발효진피를 열수 및 80% 에탄올 추출물로 제조하여 다양한 생리활성을 측정하였다. 원료진피, 묵진피 및 발효진피의 용매 추출율을 보면 80% 에탄올 추출물의 경우는 원료진피의 추출율이 가장 높았다(46.1%). 반면 열수 추출물일 경우는 원료진피와 묵진피가 각각 41.2%, 39.3%였으나 발효진피는 49.9%의 추출율을 보였다. 각 추출물의 total ...
본 연구는 고초균(Bacillus subtilis) KCCM 12259 균주를 진피(陳皮)에 접종시켜 발효진피를 제조하였고, 원료진피, 묵진피 및 발효진피를 열수 및 80% 에탄올 추출물로 제조하여 다양한 생리활성을 측정하였다. 원료진피, 묵진피 및 발효진피의 용매 추출율을 보면 80% 에탄올 추출물의 경우는 원료진피의 추출율이 가장 높았다(46.1%). 반면 열수 추출물일 경우는 원료진피와 묵진피가 각각 41.2%, 39.3%였으나 발효진피는 49.9%의 추출율을 보였다. 각 추출물의 total polyphenol(TP) 함량은 Folin-Ciocalteu 방법을 사용하여 측정하였고, 측정결과 열수 추출물의 경우 묵진피와 발효진피는 각각 106.52 mg GAE/g extract, 98.28 mg GAE/g extract 으로 큰 차이를 보이지 않았다. 80% 에탄올 추출물에서는 묵진피(137.85 mg GAE/g extract), 발효진피(123.85 mg GAE/g extract), 원료진피(80.42 mg GAE/g extract) 순으로 높은 함량을 나타내었다. 진피 추출물의 항산화 활성은 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyll(DPPH) 소거활성, hydrogen peroxide 소거활성, reducing power, ferrous ion chelating 실험에 의해 측정하였다. 열수 추출물과 80% 에탄올 추출물의 DPPH 소거활성은 농도 의존적으로 증가하였고, 추출 용매에 따라 큰 차이가 없었으나 원료진피와 묵진피 추출물보다 발효진피 추출물의 활성이 높은 경향을 나타내었으며, 세 시료간 유의적 차이를 보였다. Hydrogen peroxide 소거 활성은 열수 추출 및 에탄올 추출물 모두 묵진피와 발효진피의 소거능이 원료진피보다 높았으며, 묵진피와 발효진피는 유의적인 차이를 보이지 않았다. Reducing power는 농도 의존적으로 증가하는 경향이었으며 80% 에탄올 추출물보다 열수 추출물의 경우 약간씩 높은 경향을 나타내었고, 발효진피, 묵진피 및 원료진피 순으로 높았으며 유의적인 차이를 보였다. 두 추출물의 킬레이트 효과는 열수 추출물보다 에탄올 추출물의 효과가 우수하고 시료 간에는 발효진피 추출물이 가장 우수하였다. 원료진피, 묵진피 및 발효진피 추출물의 항치매 활성은 acetylcholin- esterase(AChE) 및 prolyl endopeptidase(PEP)의 저해 활성으로 측정하였다. AChE는 뇌의 신경전달물질인 acetylcholine(ACh)을 분해하여 신경전달에 이상을 가져오는 것으로 알려져 있는데, 각 추출물의 AChE 억제활성은 열수 추출물이 80% 에탄올 추출물보다 억제활성이 높았다. 시료간 억제활성은 열수 추출물에서는 묵진피가 가장 높았지만, 에탄올 추출물에서는 발효진피가 가장 높았으며 유의적인 차이를 보였다. PEP의 억제는 Amyloid β peptide (Aβ)의 혈관과 세포 침착을 막아 노인성반과 기억장애에 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다. PEP 억제 활성은 열수 추출물과 에탄올 추출물에서 묵진피가 가장 억제 활성이 높았고, 다음으로 발효진피 및 원료진피의 순이었으며 유의적인 차이를 보였다. 각 추출물의 nitric oxide(NO) 생성 억제 활성은 lipopolysaccharide(LPS)로 유도된 RAW264.7 세포주에서 측정하였다. 진피 추출물은 100, 250, 500 μg/mL 농도에서 세포독성을 나타내지 않았다. 따라서 안전한 농도 범위에서 NO 생성 억제능을 측정한 결과 열수 추출물과 에탄올 추출물 모두 묵진피와 발효진피가 우수한 NO 억제 활성을 나타내었으며, 유의적인 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과를 종합해보면 발효진피는 약용으로 효능이 좋다는 묵진피처럼 3년 이상을 숙성시키지 않고도 유효성분의 함량이나 추출율이 높았으며 항산화, 항치매 및 NO 생성 억제 활성을 나타냄을 알 수 있었고 이와 같은 측면에서 발효진피가 기능성 식품 소재로 활용이 가능할 것으로 판단된다.
본 연구는 고초균(Bacillus subtilis) KCCM 12259 균주를 진피(陳皮)에 접종시켜 발효진피를 제조하였고, 원료진피, 묵진피 및 발효진피를 열수 및 80% 에탄올 추출물로 제조하여 다양한 생리활성을 측정하였다. 원료진피, 묵진피 및 발효진피의 용매 추출율을 보면 80% 에탄올 추출물의 경우는 원료진피의 추출율이 가장 높았다(46.1%). 반면 열수 추출물일 경우는 원료진피와 묵진피가 각각 41.2%, 39.3%였으나 발효진피는 49.9%의 추출율을 보였다. 각 추출물의 total polyphenol(TP) 함량은 Folin-Ciocalteu 방법을 사용하여 측정하였고, 측정결과 열수 추출물의 경우 묵진피와 발효진피는 각각 106.52 mg GAE/g extract, 98.28 mg GAE/g extract 으로 큰 차이를 보이지 않았다. 80% 에탄올 추출물에서는 묵진피(137.85 mg GAE/g extract), 발효진피(123.85 mg GAE/g extract), 원료진피(80.42 mg GAE/g extract) 순으로 높은 함량을 나타내었다. 진피 추출물의 항산화 활성은 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyll(DPPH) 소거활성, hydrogen peroxide 소거활성, reducing power, ferrous ion chelating 실험에 의해 측정하였다. 열수 추출물과 80% 에탄올 추출물의 DPPH 소거활성은 농도 의존적으로 증가하였고, 추출 용매에 따라 큰 차이가 없었으나 원료진피와 묵진피 추출물보다 발효진피 추출물의 활성이 높은 경향을 나타내었으며, 세 시료간 유의적 차이를 보였다. Hydrogen peroxide 소거 활성은 열수 추출 및 에탄올 추출물 모두 묵진피와 발효진피의 소거능이 원료진피보다 높았으며, 묵진피와 발효진피는 유의적인 차이를 보이지 않았다. Reducing power는 농도 의존적으로 증가하는 경향이었으며 80% 에탄올 추출물보다 열수 추출물의 경우 약간씩 높은 경향을 나타내었고, 발효진피, 묵진피 및 원료진피 순으로 높았으며 유의적인 차이를 보였다. 두 추출물의 킬레이트 효과는 열수 추출물보다 에탄올 추출물의 효과가 우수하고 시료 간에는 발효진피 추출물이 가장 우수하였다. 원료진피, 묵진피 및 발효진피 추출물의 항치매 활성은 acetylcholin- esterase(AChE) 및 prolyl endopeptidase(PEP)의 저해 활성으로 측정하였다. AChE는 뇌의 신경전달물질인 acetylcholine(ACh)을 분해하여 신경전달에 이상을 가져오는 것으로 알려져 있는데, 각 추출물의 AChE 억제활성은 열수 추출물이 80% 에탄올 추출물보다 억제활성이 높았다. 시료간 억제활성은 열수 추출물에서는 묵진피가 가장 높았지만, 에탄올 추출물에서는 발효진피가 가장 높았으며 유의적인 차이를 보였다. PEP의 억제는 Amyloid β peptide (Aβ)의 혈관과 세포 침착을 막아 노인성반과 기억장애에 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다. PEP 억제 활성은 열수 추출물과 에탄올 추출물에서 묵진피가 가장 억제 활성이 높았고, 다음으로 발효진피 및 원료진피의 순이었으며 유의적인 차이를 보였다. 각 추출물의 nitric oxide(NO) 생성 억제 활성은 lipopolysaccharide(LPS)로 유도된 RAW264.7 세포주에서 측정하였다. 진피 추출물은 100, 250, 500 μg/mL 농도에서 세포독성을 나타내지 않았다. 따라서 안전한 농도 범위에서 NO 생성 억제능을 측정한 결과 열수 추출물과 에탄올 추출물 모두 묵진피와 발효진피가 우수한 NO 억제 활성을 나타내었으며, 유의적인 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과를 종합해보면 발효진피는 약용으로 효능이 좋다는 묵진피처럼 3년 이상을 숙성시키지 않고도 유효성분의 함량이나 추출율이 높았으며 항산화, 항치매 및 NO 생성 억제 활성을 나타냄을 알 수 있었고 이와 같은 측면에서 발효진피가 기능성 식품 소재로 활용이 가능할 것으로 판단된다.
In this study, we evaluated antioxidant, anti-dementia activities, and inhibition of NO production in RAW264.7 macrophage cells of raw citrus peel (RAC), ripe citrus peel (RIC) and fermented citrus peel (FEC) extracts by hot water and 80% ethanol. FEC was fermented by Bacillus subtillis (KCCM 12259)...
In this study, we evaluated antioxidant, anti-dementia activities, and inhibition of NO production in RAW264.7 macrophage cells of raw citrus peel (RAC), ripe citrus peel (RIC) and fermented citrus peel (FEC) extracts by hot water and 80% ethanol. FEC was fermented by Bacillus subtillis (KCCM 12259). According to results, RAC were the highest extract rate (46.1%) in 80% ethanol extracts (46.1%). On the other hand, in water extracts, FEC (49.9%) were higher than RAC (41.2%) and RIC (39.9%). Total polyphenol (TP) contents were determined by Folin-Ciocalteu method. According to the results of this study, RIC showed higher contents than RAC, FEC. But, RIC and FEC were not significantly different. Hot water and 80% ethanol extracts showed high scavenging activities against DPPH and hydrogen peroxide in dose-dependent manner, as well as high reducing power and ferrous ion chelating. Among them, FEC showed significantly higher activities than RAC, RIC (p < 0.05). Anti-dementia activity was evaluated by acetylcholinesterase (AChE) and prolyl endopeptidase (PEP) enzyme assays. The results revealed that hot water extracts showed higher AChE inhibitory activities than 80% enthanol extracts. AChE activities of RIC are significantly higher than RAC, FEC (p < 0.05). In the case of PEP inhibitory activities, RIC revealed higher inhibition activities compared to RAC and FEC. But, RIC and FEC were not significantly different. Prior to evaluate inhibition of NO production, cytotoxicity of RAC, RIC and FEC was determined using MTT assay. RAC, RIC and FEC showed no cytotoxicity against RAW264.7 macropage cells in 100, 250 and 500 μg/mL concentrations. Inhibition of NO production of RAC, RIC and FEC results showed that FEC and RIC inhibited NO production in RAW264.7 macropage cells than RAC. Also, FEC and RIC were not significantly different (p < 0.05). These finding revealed that FEC showed a quite strong antioxidant, anti-dementia, anti-inflammatory activities. Also, these results may help to formulate a new recipe to develop a physiologically active functional food materials.
In this study, we evaluated antioxidant, anti-dementia activities, and inhibition of NO production in RAW264.7 macrophage cells of raw citrus peel (RAC), ripe citrus peel (RIC) and fermented citrus peel (FEC) extracts by hot water and 80% ethanol. FEC was fermented by Bacillus subtillis (KCCM 12259). According to results, RAC were the highest extract rate (46.1%) in 80% ethanol extracts (46.1%). On the other hand, in water extracts, FEC (49.9%) were higher than RAC (41.2%) and RIC (39.9%). Total polyphenol (TP) contents were determined by Folin-Ciocalteu method. According to the results of this study, RIC showed higher contents than RAC, FEC. But, RIC and FEC were not significantly different. Hot water and 80% ethanol extracts showed high scavenging activities against DPPH and hydrogen peroxide in dose-dependent manner, as well as high reducing power and ferrous ion chelating. Among them, FEC showed significantly higher activities than RAC, RIC (p < 0.05). Anti-dementia activity was evaluated by acetylcholinesterase (AChE) and prolyl endopeptidase (PEP) enzyme assays. The results revealed that hot water extracts showed higher AChE inhibitory activities than 80% enthanol extracts. AChE activities of RIC are significantly higher than RAC, FEC (p < 0.05). In the case of PEP inhibitory activities, RIC revealed higher inhibition activities compared to RAC and FEC. But, RIC and FEC were not significantly different. Prior to evaluate inhibition of NO production, cytotoxicity of RAC, RIC and FEC was determined using MTT assay. RAC, RIC and FEC showed no cytotoxicity against RAW264.7 macropage cells in 100, 250 and 500 μg/mL concentrations. Inhibition of NO production of RAC, RIC and FEC results showed that FEC and RIC inhibited NO production in RAW264.7 macropage cells than RAC. Also, FEC and RIC were not significantly different (p < 0.05). These finding revealed that FEC showed a quite strong antioxidant, anti-dementia, anti-inflammatory activities. Also, these results may help to formulate a new recipe to develop a physiologically active functional food materials.
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