로스팅한 작두콩 열수추출물의 난알부민 유도 알레르기 비염 마우스에서의 항비염 효과 Anti-rhinitis Effect of Roasted Sword Bean(Canavalia gladiata (Jacq.) DC) Hot Water Extract on OVA-induced Allergic Rhinitis Mice원문보기
본 연구에서는 로스팅한 작두콩 열수추출물의 항산화 활성 및 항염증 효과를 확인하고, 동물실험을 통해 항비염 효과를 확인하고자 하였다. 이를 통해 작두콩차 음용 시 효과를 입증하고, 알레르기 비염 예방 및 증상 완화에 도움을 줄 수 있는지 알아보고자 하였다. 로스팅한 작두콩 열수추출물의 항산화 활성을 확인한 결과 온도와 시간이 증가할수록 높은 소거능을 보여주었고, 관능평가를 통해 기호도가 높았던 270℃에서 55분간 로스팅 한 작두콩을 최적 로스팅 조건으로 선정하여 세포실험과 동물실험을 진행하였다. ...
본 연구에서는 로스팅한 작두콩 열수추출물의 항산화 활성 및 항염증 효과를 확인하고, 동물실험을 통해 항비염 효과를 확인하고자 하였다. 이를 통해 작두콩차 음용 시 효과를 입증하고, 알레르기 비염 예방 및 증상 완화에 도움을 줄 수 있는지 알아보고자 하였다. 로스팅한 작두콩 열수추출물의 항산화 활성을 확인한 결과 온도와 시간이 증가할수록 높은 소거능을 보여주었고, 관능평가를 통해 기호도가 높았던 270℃에서 55분간 로스팅 한 작두콩을 최적 로스팅 조건으로 선정하여 세포실험과 동물실험을 진행하였다. RAW 264.7 세포에 대해 200 ㎍/mL 농도에서 세포독성이 없음을 확인하였고, LPS에 의해 유도된 NO 생성량을 농도 의존적으로 유의하게 감소시켜, 항염증 효과를 확인하였다. 비만세포인 RBL-2H3 세포에서는 200 ㎍/mL 농도에서 세포독성이 없음을 확인하였고, 알레르기 즉시 반응의 지표인 탈과립 억제 효과를 확인하기 위해 β-hexosaminidase와 히스타민 분비를 측정한 결과 시료의 농도가 증가할수록 분비 억제 효과를 나타내었다. 염증성 사이토카인인 IL-4와 TNF-α 분비량은 시료의 농도가 증가할수록 유의적으로 감소하였다. 난알부민으로 유도된 알레르기 비염 Balb/c 마우스에 10일간 OVA를 비강으로 투여 후 코를 긁는 횟수와 시간을 측정한 결과 대조군에 비해 유의적으로 감소하였고, 마우스의 비장을 적출하여 그 무게를 확인한 결과 대조군에 비해 비장 지수가 감소하였지만 유의적인 차이는 없었다. 난알부민 감작으로 알레르기 비염이 유도된 마우스에 시료를 경구 투여한 후 혈청 내 IgE 생성에 대한 억제 효과를 확인한 결과 TNF-α 및 IgE 수준이 대조군에 비해 유의적으로 감소하였다. 병리조직학적 관찰 결과 시료 투여군에서 비강 조직의 두께와 비강 조직 내 침윤된 염증세포가 감소하였다. 이상의 결과, 로스팅한 작두콩 열수추출물은 활성화된 비만세포에서 탈과립을 억제하며 염증성 사이토카인인 IL-4와 TNF-α 분비량을 억제하였고, 난알부민으로 유도된 알레르기 비염 마우스에서 알레르기 비염의 초기 반응을 효과적으로 억제하면서도, 알레르기 비염의 후기 반응으로 인한 비강 점막의 손상을 방지하는 효능을 지닌 것으로 보아 알레르기 비염의 예방 및 개선에 유용할 것이라 사료되며, 알레르기 비염 예방에 도움을 줄 수 있는 기능성 식품 개발의 기초 자료로 활용할 수 있을 것이라 판단된다.
본 연구에서는 로스팅한 작두콩 열수추출물의 항산화 활성 및 항염증 효과를 확인하고, 동물실험을 통해 항비염 효과를 확인하고자 하였다. 이를 통해 작두콩차 음용 시 효과를 입증하고, 알레르기 비염 예방 및 증상 완화에 도움을 줄 수 있는지 알아보고자 하였다. 로스팅한 작두콩 열수추출물의 항산화 활성을 확인한 결과 온도와 시간이 증가할수록 높은 소거능을 보여주었고, 관능평가를 통해 기호도가 높았던 270℃에서 55분간 로스팅 한 작두콩을 최적 로스팅 조건으로 선정하여 세포실험과 동물실험을 진행하였다. RAW 264.7 세포에 대해 200 ㎍/mL 농도에서 세포독성이 없음을 확인하였고, LPS에 의해 유도된 NO 생성량을 농도 의존적으로 유의하게 감소시켜, 항염증 효과를 확인하였다. 비만세포인 RBL-2H3 세포에서는 200 ㎍/mL 농도에서 세포독성이 없음을 확인하였고, 알레르기 즉시 반응의 지표인 탈과립 억제 효과를 확인하기 위해 β-hexosaminidase와 히스타민 분비를 측정한 결과 시료의 농도가 증가할수록 분비 억제 효과를 나타내었다. 염증성 사이토카인인 IL-4와 TNF-α 분비량은 시료의 농도가 증가할수록 유의적으로 감소하였다. 난알부민으로 유도된 알레르기 비염 Balb/c 마우스에 10일간 OVA를 비강으로 투여 후 코를 긁는 횟수와 시간을 측정한 결과 대조군에 비해 유의적으로 감소하였고, 마우스의 비장을 적출하여 그 무게를 확인한 결과 대조군에 비해 비장 지수가 감소하였지만 유의적인 차이는 없었다. 난알부민 감작으로 알레르기 비염이 유도된 마우스에 시료를 경구 투여한 후 혈청 내 IgE 생성에 대한 억제 효과를 확인한 결과 TNF-α 및 IgE 수준이 대조군에 비해 유의적으로 감소하였다. 병리조직학적 관찰 결과 시료 투여군에서 비강 조직의 두께와 비강 조직 내 침윤된 염증세포가 감소하였다. 이상의 결과, 로스팅한 작두콩 열수추출물은 활성화된 비만세포에서 탈과립을 억제하며 염증성 사이토카인인 IL-4와 TNF-α 분비량을 억제하였고, 난알부민으로 유도된 알레르기 비염 마우스에서 알레르기 비염의 초기 반응을 효과적으로 억제하면서도, 알레르기 비염의 후기 반응으로 인한 비강 점막의 손상을 방지하는 효능을 지닌 것으로 보아 알레르기 비염의 예방 및 개선에 유용할 것이라 사료되며, 알레르기 비염 예방에 도움을 줄 수 있는 기능성 식품 개발의 기초 자료로 활용할 수 있을 것이라 판단된다.
The purpose of this study was to verify the anti-rhinitis effect of roasted sword bean(Canavalia gladiata (Jacq.) DC) hot water extract. Anti-inflammatory activities were measured in vitro and the animal experiment was performed to examine the anti-rhinitis effect. In order to determine the opt...
The purpose of this study was to verify the anti-rhinitis effect of roasted sword bean(Canavalia gladiata (Jacq.) DC) hot water extract. Anti-inflammatory activities were measured in vitro and the animal experiment was performed to examine the anti-rhinitis effect. In order to determine the optimum roasting temperature and time of sword bean, the antioxidant activity of roasted sword bean hot water extract and the sensory evaluation were performed. The higher the roasting temperature and the longer the roasting time, the higher the anti-oxidant activities. However the overall acceptability of sword bean coffee was the best when the sword bean was roasted at 270℃ for 55 minutes. Therefore, the roasted sword bean hot water extract at 270℃ for 55 minutes was used for further cell and animal experiments. The RAW 264.7 cell had no cytotoxicity at the concentration of 200 ㎍/mL by MTT assay and RAW 264.7 cell induced by LPS showed an anti-inflammatory effect by decreasing NO generation significantly in a dose-dependent manner. The RBL-2H3 mast cell had no cytotoxicity at the concentration of 200 ㎍/mL. The secretion of β-hexosaminidase and histamine decreased in a dose-dependent manner, which indicates the immediate allergic reactions to histamine by suppressing the degranulation. The secretion of inflammatory cytokine IL-4 and TNF-α decreased significantly with increasing the concentration. OVA was administered nasally for 10 days in Balb/c mice to induce allergic rhinitis. The frequency and time of rubbing the nose decreased significantly by drinking roasted sword bean hot water extract orally compared to the control group. The spleen index also decreased compared to the control group, but it was insignificant. Serum TNF-α and IgE levels decreased significantly compared to the control group. Based on a histopathological observation, the thickness of the nasal tissue and the inflammatory cells infiltrating into the nasal tissue decreased in the treated group. According to the results of this study, roasted sword bean hot water extract suppressed the secretion of inflammatory cytokine IL-4 and TNF-α by suppressing the degranulation in activated mast cells, suppressed the initial allergic rhinitis response effectively in allergic rhinitis mice induced by OVA, and prevented the damaging of the nasal mucosa from the late-phase response to allergic rhinitis. In conclusion, it may be said that roasted sword bean hot water extract is expected to be useful in preventing and alleviating the allergic rhinitis symptoms.
The purpose of this study was to verify the anti-rhinitis effect of roasted sword bean(Canavalia gladiata (Jacq.) DC) hot water extract. Anti-inflammatory activities were measured in vitro and the animal experiment was performed to examine the anti-rhinitis effect. In order to determine the optimum roasting temperature and time of sword bean, the antioxidant activity of roasted sword bean hot water extract and the sensory evaluation were performed. The higher the roasting temperature and the longer the roasting time, the higher the anti-oxidant activities. However the overall acceptability of sword bean coffee was the best when the sword bean was roasted at 270℃ for 55 minutes. Therefore, the roasted sword bean hot water extract at 270℃ for 55 minutes was used for further cell and animal experiments. The RAW 264.7 cell had no cytotoxicity at the concentration of 200 ㎍/mL by MTT assay and RAW 264.7 cell induced by LPS showed an anti-inflammatory effect by decreasing NO generation significantly in a dose-dependent manner. The RBL-2H3 mast cell had no cytotoxicity at the concentration of 200 ㎍/mL. The secretion of β-hexosaminidase and histamine decreased in a dose-dependent manner, which indicates the immediate allergic reactions to histamine by suppressing the degranulation. The secretion of inflammatory cytokine IL-4 and TNF-α decreased significantly with increasing the concentration. OVA was administered nasally for 10 days in Balb/c mice to induce allergic rhinitis. The frequency and time of rubbing the nose decreased significantly by drinking roasted sword bean hot water extract orally compared to the control group. The spleen index also decreased compared to the control group, but it was insignificant. Serum TNF-α and IgE levels decreased significantly compared to the control group. Based on a histopathological observation, the thickness of the nasal tissue and the inflammatory cells infiltrating into the nasal tissue decreased in the treated group. According to the results of this study, roasted sword bean hot water extract suppressed the secretion of inflammatory cytokine IL-4 and TNF-α by suppressing the degranulation in activated mast cells, suppressed the initial allergic rhinitis response effectively in allergic rhinitis mice induced by OVA, and prevented the damaging of the nasal mucosa from the late-phase response to allergic rhinitis. In conclusion, it may be said that roasted sword bean hot water extract is expected to be useful in preventing and alleviating the allergic rhinitis symptoms.
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