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NTIS 바로가기한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.9 no.4, 1996년, pp.404 - 408
오문헌 (충청전문대학 식품공업과) , 정재홍 (충청전문대학 식품공업과) , 노영희 (충북대학교 식품공학과) , 이희봉 (충북대학교 식품공학과)
One of the major objectives of the food industry is the enrichment of the functional properties and nutritional value of soybean protein. To attain this goal, an expression system of cDNA encoding native and protein-engineered soybean proteins in a microorganism must be developed and the function t...
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