최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.15 no.4, 2002년, pp.326 - 330
This study was carried out to investigate the effect of black pigmented rice flour and honey syrup which were added different amounts to the rice on the quality of Rice Dasik. The sensory scores which evaluated for color, flavor, sweetness. softness, melting in mouth, swallowness, sticky and texture...
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
이영순, 조신호, 이효지 : 쌀다식의 조리방법 및 보존성에 관한 연구, 한국생활과학연구, 3:305 (1985)
심영현, 차경희, 신정원 : 흑임자 다식의 제조 및 저장에 관한 연구, 서울여대 자연과학연구 논문집, 6:13 (1995)
박지현, 우순임 : 콩다식 제조시 당의 종류와 양, 반죽횟수에 따른 물리적 특성연구, 한국조리과학회지, 13(1):1-6 (1997)
정순애, 조신호, 이효지 : 콩가루 제조법과 당의 종류와 양이 콩다식의 품질에 미치는 영향, 한국조리과학회지, 13(3):356-363 (1997)
김기숙, 이재경 : 유색미의 첨가비율이 설기떡의 품질 특성에 미치는 영향, 한국조리과학회지, 15(5):307-311 (1999)
최해춘, 오세관 : 유색미 색소의 종류와 기능, 한국작물학회지, 41(s):1-9 (1996)
조만호, 윤혜연, 한태룡 : 한국산 유색미의 주요 성분인 cyanidin-3-glucose의 수용액에서의 열안정성, 한국농화학회지, 39(3):245-248 (1996)
정현정, 임승택 : 흑미의 영양성분 및 호화특성. 창립30주년 기념 심포지엄. 제 61차 학술발표회 및 정기총회/한국목재공학회. p. 402 (1998)
하태열, 박성희, 이창호, 이상효 : 유색미 품종별 화학성분의 조성, 한국식품과학회지, 31(2):336-341 (1999)
곽태순, 박희준, 정원태, 최종원 : 유색미, 향류미 및 한국재래종 벼종자의 층위별 항산화 및 간보호 활성, 한국식품영양과학회지, 28(1):191 (1999)
한만정, 남석현, 유경수 : 유색미 쌀겨 추출물의 in vitro 발암 억제효과, 한국농화학회지, 40(4):307-312 (1997)
*원문 PDF 파일 및 링크정보가 존재하지 않을 경우 KISTI DDS 시스템에서 제공하는 원문복사서비스를 사용할 수 있습니다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.