[논문]조직 환경 및 영양사의 직무행동이 병원 급식<tex>$\\cdot$</tex>영양서비스 품질에 미치는 영향 분석

이소정

문제 정의

본 연구는 의료치료에서 중요한 환자 영양관리를 담당하는 병원 영양사들을 대상으로 하여 조직환경 및 조직내 직무행동에 대하여 조사함으로서 병원에서의 조직환경이 영양사들의 직무행동과의 관련성을 조사하고자 하였다. 또한, 영양사의 직무행동과 실제 병원 영양부서에서의 수행 의 질 및 환자들에 의해 인식된 질과의 관련성을 조사하고자 하였다. 이에 따라 병원 급식 및 영양서비스의 질에 가장 중요한 영향을 미칠 것으로 예견되는 변수로서 조직환경 변수 및 영양사 직무행동 변수들을 구축하고자 하였으며, 또한 이들 변수들이 병원 급식 및 영양서비스의 품질(수행 된 질 및 인식된 질)姬에 미치는 영향을 분석하여 이 결과를 바탕으로 향후 병원 급식.
본 연구는 의료치료에서 중요한 환자 영양관리를 담당하는 병원 영양사들을 대상으로 하여 조직환경 및 조직내 직무행동에 대하여 조사함으로서 병원에서의 조직환경이 영양사들의 직무행동과의 관련성을 조사하고자 하였다. 또한, 영양사의 직무행동과 실제 병원 영양부서에서의 수행 의 질 및 환자들에 의해 인식된 질과의 관련성을 조사하고자 하였다.
이에 따라 병원 급식 및 영양서비스의 질에 가장 중요한 영향을 미칠 것으로 예견되는 변수로서 조직환경 변수 및 영양사 직무행동 변수들을 구축하고자 하였으며, 또한 이들 변수들이 병원 급식 및 영양서비스의 품질(수행 된 질 및 인식된 질)姬에 미치는 영향을 분석하여 이 결과를 바탕으로 향후 병원 급식. 영양서비스의 품질 향상을 위한 조직환경 및 조직지원체계와 관련된 운영방향에 대하여 제언하고자 하였다.
또한, 영양사의 직무행동과 실제 병원 영양부서에서의 수행 의 질 및 환자들에 의해 인식된 질과의 관련성을 조사하고자 하였다. 이에 따라 병원 급식 및 영양서비스의 질에 가장 중요한 영향을 미칠 것으로 예견되는 변수로서 조직환경 변수 및 영양사 직무행동 변수들을 구축하고자 하였으며, 또한 이들 변수들이 병원 급식 및 영양서비스의 품질(수행 된 질 및 인식된 질)姬에 미치는 영향을 분석하여 이 결과를 바탕으로 향후 병원 급식. 영양서비스의 품질 향상을 위한 조직환경 및 조직지원체계와 관련된 운영방향에 대하여 제언하고자 하였다.

가설 설정

1) 가설 1: 영양사의 조직 환경에 대한 안식이 직무행동에 영향 을미친다.
1) 가설 2: 조직환경에 대한 영양사의 안식이 수행의 질에 영향 을미친다.
1) 가설3: 영양사의 직무행동이 급식. 영양 서비스 수행에 영향을 미친다.
1)가설 4: 직무행동 및 조직환경 변수가 환자들에 의해 인식된 품질 (Perceived quality)에 영향을 미친다.
가설 1: 조직환경에 대한 영양사의 인식이 직무행동에 영향을 미친다.
가설2: 조직환경에 대한 영양사의 인식이 급식. 영양 서비스 수행의 질에 영향을 미친다.
가설3: 영양사의 직무행동이 급식. 영양 서비스 수행의 질에 영향을 미친다.
가설4: 직무행동 및 조직환경 변수가 환자들에 의해 인식된 질 (perceived quality) 에 영향을 미친다.

제안 방법

조사 대상 병원의 평균 재원 환자 수 5%에 해당되는 환자들을 대상으로 환자들에 의해 인식된 병원 급식 및 영양 서비스의 품질 (Perceived Quality)을 조사였다. 19개의 급식 서비스 품질 특성에 대한 환자들의 인식도를 5점 척도로 응답하게 하는 설문지를 개발하여 실제 환자들에 의하여 인식된 품질을 조사하였다. 환자들에 의해 인식된 질 평가 설문지는 1, 573부의 설문지가 회수되어 회수율이 76% 였다.
개발된 설문지를 1,000병상 이상 규모의 병원 2곳의 영양사 24명을 대상으로 pilot test를 실시하여 설문 내용의 적합성 및 타당성을 검토하고 수정. 보완하였다.
경기지역에 소재하고 있는 400병상 이상의 중. 대규모 병원 영양부서를 대상으로 개별적인 협조를 구하고 협조가 가능한 45개 병원들의 영양부서를 대상。로 Yang 등의 선행연구(2)에서 개발되고 신뢰도 및 타당도가 검증된 병원 급식 품질관리도구인 자가 평가기록지를 활용하여 각각의 병원 영양부서에서 실제 업무의 담당자 및 관리자 1인에 의해 평가항목에 대해 가능한 객관적으로 자가평가 하도록 하여 병원 급식 영양서비스의 실제 수행의 품질 (Factual Quality) 을 조사하였다.
병원 급식 및 영양서비스의 질에 영향을 미칠 것으로 예견되는 변수를 구축함에 있어, 미국 내 13개 병원에서 근무하는 201명의 영양사들을 대상으로 조직 환경 및 영양사 직무행동 변수를 구축하고 이에 대하여 조사한 Schiller19' 등의 연구에서 구축된 조직환경 및 직무행동 변수들을 이용하였다. 영양사의 '개인적 직무행동', '동료 집단에서의 직무행동', '상급자에 대한 직무행동' 등 3가지 범주에서 의「직무행동 (Work Behavior)」에 관 한 24개 문항들과 '직무설계', '조직문화', '부서장의 리더십', '최고경영진의 리더십' 등의 4개 범주에서의「조직 환경 (Work En- vironment)」에 대한 문항들에 대하여 5점 척도(1: 전혀 그렇지 않다, 3: 보통이다, 5:매우 그렇다)로 평가하는 형식의 설문지를 개발하였다(Table 1).
조직환경과 직무행동을 나타내는 7가지 특성들 각각의 최대 점수는 40점으로 이들 특성들을 조직 환경 및 직 무 행동 변수로 규정하였다. 7가지 특성으로 분류된 조직환경 및 직무행동 변수들의 내적 신뢰도를 평가하기 위하여 Cronbach alpha를 분석한 결과 '직무설계 (Organizational Work Design)', '조직문화 (Organizational Culture) ', '부서장의 리더십 (Department Head Leadership) ', '최고경영진의 리더십 (Top Management Leadership) ', '개인적 직무행동 (Individual Behavior)', 동료집단에서의 직무행동 (Peer Group behavior)', '직속 상사에 대한 직무행동 (Behavior Toward Supervision)' 의 각각의 변수 유형별로 그 값이 0.
회귀 분석시 영양사의 평균 연령, 영양사의 직위, 병원의 설립 구분들을 독립변수로 포함시켜 분석함으로서 수행의 질에 대한 이들 변수들의 영향력을 제거하였다. 다중회귀분석에 대한 기본 가정 즉, 오차항의 정규분포성, 독립성, 등분산성을 잔차분석을 이용하여 검토하였고, 변수간다중 공선성을 확인 흐}기 위해 VIF (Variance Inflation Factor) 를 구하였다.
회귀 분석시 영양사의 평균 연령, 영양사의 직위, 병원의 설립 구분들을 독립변수로 포함시켜 분석함으로서 수행의 질에 대한 이들 변수들의 영향력을 제거하였다. 다중회귀분석에 대한 기본 가정 즉, 오차항의 정규분포성, 독립성, 등분산성을 잔차분석을 이용하여 검토하였고, 변수간다중 공선성을 확인 흐}기 위해 VIF (Variance Inflation Factor) 를 구하였다.

대상 데이터

서울. 경기지역에 소재하고 있는 400병상 이상의 중. 대규모 병원 영양부서를 대상으로 개별적인 협조를 구하고 협조가 가능한 45개 병원들의 영양부서를 대상。로 Yang 등의 선행연구(2)에서 개발되고 신뢰도 및 타당도가 검증된 병원 급식 품질관리도구인 자가 평가기록지를 활용하여 각각의 병원 영양부서에서 실제 업무의 담당자 및 관리자 1인에 의해 평가항목에 대해 가능한 객관적으로 자가평가 하도록 하여 병원 급식 영양서비스의 실제 수행의 품질 (Factual Quality) 을 조사하였다.
조사 대상병원들의 규모는 허가 병상수가 400- 2200 병상으로 중 . 대규모 종합병원으로 구성되었다. 평균 재원일수는 5~20일로서 평균 10.
영양사 직무행동 및 조직환경에 대한 인식조사에 관한 설문지 (Quality Readiness Survey) 와 병원 및 영양 부서 의 일반적 특성 및 운영체계 특성에 관한 설문지를 서울- 경기지역에 소재한 400병상 이상 규모의 병원 86개를 대상으로 설문 협조를 요청한 결과 45개 병원들의 협조를 얻어 이들 45개 종합병원 영양부서에서 근무하는 영양사 248명을 대상으로 2000년 6월 21부터 6월 30사이에 배포하였다. 배포된 248개의 설문지들 중 222부가 회수되어 90%의 회수율을 보였다.

데이터처리

회귀 분석시 영양사의 평균 연령, 영양사의 직위, 병원의 설립 구분들을 독립변수로 포함시켜 분석함으로서 수행의 질에 대한 이들 변수들의 영향력을 제거하였다. 다중회귀분석에 대한 기본 가정 즉, 오차항의 정규분포성, 독립성, 등분산성을 잔차분석을 이용하여 검토하였고, 변수간다중 공선성을 확인 흐}기 위해 VIF (Variance Inflation Factor) 를 구하였다. 검토 결과 기본 가정을 만족하였고 독립변수들의 VIF 값이 10보다 작아 변수간 다중 공선성에 문제가 되지 않았다塑
본 연구의 결과는 SAS/WIN 9.1통계 프로그램을 이용하여 Factor Analysis, Pearson Correlation, Multiple Regression, ANOVA test 등을 실시하여 분석하였다.
영양사의 직무행동이 급식. 영양 서비스 수행에 영향을 미칠 것이라는 연구의 가설에 대해 검증하고자 직무행동 변수를 독립변수로 영양부서에서 제공하는 급식- 영양 서비스 수행의 질 (Factual Quality)을 종속 변수로 하여 다중회귀분석을 실시하였다 (Table 7).회귀 분석 시 영양사의 평균 연령, 영양사의 직위, 병원의 설립 구분들을 독립변수로 포함시켜 분석함으로서 수행의 질에 대한 이들 변수들의 영향력을 제거하였다.
영양사가 인식하는 조직의 질 경영에 대한 환경이 그들이 수행하는 수행의 품질 (Factual Quality) 에 영향을 미칠 것이라는 가정을 검증하고자, 조직환경 변수 4가지를 독립변수로 수행의 질을 종속 변수로 하여 다중회귀 분석 (Multiple Regression) 을 실시하고 그 결과를 Table 6에 제시 하였다.
영양사의 조직환경에 대한 인식이 그들의 직무행동에 영향을 미칠 것이라는 조직 발달 개념에 기초한 통계적 가설을 검증하기 위해 영양사 직무행동의 3가지 특성의 합을 종속변수로 하고 조직환경의 4가지 특성에 대한 인식을 독립변수로 하여 회귀분석을 실시하였다 (Table 5).
환자들에 의해 인식된 품질 (Perceived Quality) 에 대한 영양사들의 직무행동 변수 및 조직 환경 변수의 영향력을 분석하기 위하여 Pearson correlation을 실시하여 상관성을 분석하였다. 조직환경 및 직무행동 변수의 인식된 품질에 대한 영향력은 선형성을 띄지 않았으므로 회귀분석을 실시하지 않았다.
환자들에 의해 인식된 품질 (Perceived Quality) 에 대한 영양사들의 직무행동 변수 및 조직 환경 변수의 영향력을 분석하기 위하여 Pearson correlation을 실시하여 상관성을 분석하였다. 조직환경 및 직무행동 변수의 인식된 품질에 대한 영향력은 선형성을 띄지 않았으므로 회귀분석을 실시하지 않았다.

이론/모형

병원 급식 및 영양서비스의 질에 영향을 미칠 것으로 예견되는 변수를 구축함에 있어, 미국 내 13개 병원에서 근무하는 201명의 영양사들을 대상으로 조직 환경 및 영양사 직무행동 변수를 구축하고 이에 대하여 조사한 Schiller19' 등의 연구에서 구축된 조직환경 및 직무행동 변수들을 이용하였다. 영양사의 '개인적 직무행동', '동료 집단에서의 직무행동', '상급자에 대한 직무행동' 등 3가지 범주에서 의「직무행동 (Work Behavior)」에 관 한 24개 문항들과 '직무설계', '조직문화', '부서장의 리더십', '최고경영진의 리더십' 등의 4개 범주에서의「조직 환경 (Work En- vironment)」에 대한 문항들에 대하여 5점 척도(1: 전혀 그렇지 않다, 3: 보통이다, 5:매우 그렇다)로 평가하는 형식의 설문지를 개발하였다(Table 1).

성능/효과

조직환경과 직무행동을 나타내는 7가지 특성들 각각의 최대 점수는 40점으로 이들 특성들을 조직 환경 및 직 무 행동 변수로 규정하였다. 7가지 특성으로 분류된 조직환경 및 직무행동 변수들의 내적 신뢰도를 평가하기 위하여 Cronbach alpha를 분석한 결과 '직무설계 (Organizational Work Design)', '조직문화 (Organizational Culture) ', '부서장의 리더십 (Department Head Leadership) ', '최고경영진의 리더십 (Top Management Leadership) ', '개인적 직무행동 (Individual Behavior)', 동료집단에서의 직무행동 (Peer Group behavior)', '직속 상사에 대한 직무행동 (Behavior Toward Supervision)' 의 각각의 변수 유형별로 그 값이 0.7621, 0.6192, 0.7308, 0.8102, 0.6417, 0.5927, 0.7324 등으로 나타났으며, 이들 값이 모두 0.6을 넘었으므로 조사된 변수들의 내적 신뢰도가 있었음을 시사한다.旳
「음식」에 대해 인식된 질과 상관성을 나타낸 변수들은 '직무설계 (p '상급자에 대한 직 무행동 (p < 0.01)' 등으로 나타났으며, 이들은 모두 양의 상관성을 나타내고 있어 질 경영에 대한 조직 환경이 어느 정도 조성되고, 품질경영에 대한 영양사의 직무행동이 긍정적으로 나타 날 때 음식에 대한 환자들에 의해 인식된 질도 높게 나타나고 있음을 설명한다.
회귀 분석 시 영양사의 평균 연령, 영양사의 직위, 병원의 설립 구분들을 독립변수로 포함시켜 분석함으로서 수행의 질에 대한 이들 변수들의 영향력을 제거하였다. 다중회귀분석에 대한 기본 가정 즉, 오차항의 정규분포성, 독립성, 등분산성을 잔차분석을 이용하여 검토하였고, 변수간다중 공선성을 확인한 결과 다중 공선성에 문제가 되지 않았다.
본 연구에서 조사된 영양사 직무행동의 3가지 특성 모두에서 20점 이상으로 나타나, 전반적으로 우리나라 병원 영 양 부서의 영양사들이 질 경영에 대한 직무행동은 품질경 영을 수행하기 적합한 수준이라고 사료된다. 그러나, 영양사간 개인차가 매우 큰 것으로 나타났다 (Table 4).
분석 결과 회귀 모형은 유의 수준 p < 0.00이에서 유의적으로 적합하였고 영양사 직무행동을 4가지 조직환경 특성 변수가 56.97%의 설명력으로 설명한다고 말할 수 있다. 즉 조직문화에 대한 인식 (p < 0.
01)에 대한 영양사의 인식에서 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 수행의 질에 유의적인 영향을 미치는 '최고경영진의 리더십'의 영향력 분석 결과 음의 회귀계수로 나타나, 최고경영진의 리더십에 대한 영양사의 인식도가 높을수록 영양부서의 수행 수준이 낮아지는 것으로 해석할 수 있다. 이와 같은 연구결과는 관료지향적 리더십을 갖는 교장 집단보다 인간지향성과 목표 지향성 리더십을 갖는 교장 집단에서 교사들의 직무수행이 적극적으로 나타났음을 보고 한 Leee의 연구 결과 및 영양사의 변혁적, 거래적 리더십 유형과 조리종사원의 직무만족도와의 관계를 연구한 Kim 등»의 연구결과와 상반된 결과를 나타내었으나, 본 연구에서 조사된 최고경영진의 리더십의 개념은 품질관리 에 대한 목표 지향적인 리더십을 의미하는 것이며, 최고 경 영진의 목표 지향적 리더십에 대한 조사 결과는 영양사의 인식에 의존한 것이므로 영양사의 인식에 대한 기준에 따라 각각 조직의 최고경영진에 대한 리더십에 대한 인식도가 영향을 받은 것으로 사료된다.
영양사의 직무행동 변수들과 급식. 영양 서비스 수행의 질간의 회귀분석 결과 회귀분석 모형의 적합도가 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타나 영양사들의 직무행동이 수행의 품질에 영향을 미칠 것이라는 가설을 채택할 수 없었다. 즉, 영양사의 직무행동 변수들이 급식.
조직환경 변수들이 병원 영양부서에서 제공하는 급식. 영양 서비스 수행의 질을 35.62% 설명하고 있었고 (p < 0.01), 조직환경 변수들 중에서 최고경영진의 리더십' (p < 0.01)에 대한 영양사의 인식에서 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 수행의 질에 유의적인 영향을 미치는 '최고경영진의 리더십'의 영향력 분석 결과 음의 회귀계수로 나타나, 최고경영진의 리더십에 대한 영양사의 인식도가 높을수록 영양부서의 수행 수준이 낮아지는 것으로 해석할 수 있다.
영양사의 직무행동과 조직환경이 환자들에 의해 인식된 급식 및 영양서비스의 질에 미치는 영향을 분석한 결과 품 질 (Quality) 경영에 대한 영양사의 직무행동이 긍정적으로 나타날 때 음식에 대한 환자들에 의해 인식된「음식」부 분에 대한 품질도 높게 나타났으며, 품질 경영에 대한 조 직 환경이 어느 정도 조성되고, 이에 대한 영양사의 직무행동이 긍정적으로 나타날 때 환자들에 의해 인식된 배식서 비스의 질도 높게 나타나고 있는 것으로 밝혀졌다. 즉 본 연구의 결과는 조직환경이 조직원들의 수행의 결과물로써 산출되는 서비스 품질의 질을 결정하는 중요한 요인이라는 사실을 입증하고 있으며, 향후 병원 영양부서의 환자 영양관리 서비스의 품질을 지속적으로 향상시키기 위해서는 전체 병원의 조직 환경에서 품질 경영에 대한 인식 및 환자 치료에 있어 영양관리 역할의 중요성에 대한 인식이 성숙되어져야 할 것임을 시사한다.
비교적 점수의 평균 수준이 높지 않음을 알 수 있었으며, 이와 같은 결과는 본 연구에서와 같은 조사도구를 이용하여 미국 내 13개 병원의 201명의 영양사들을 대상으로 영양부서의 질 경영에 대한 준비도 (Quality Readiness Survey) # 실시한 Schiller 등 의 연구 결과와 매우 유사하였다. 전반적으로 조직환경 특성에 속한 변수들의 범주의 점수 수준이 직무행동 특성에 속한 변수들의 범주의 점수보다 낮게 나타난 것으로 보아, 영양사들이 품질 경영 (quality management)에 대한 조직의 직무설계, 조직문화, 리더십 등의 조직내 환경보다 개인적 수준에서의 직무행동을 높이 평가하고 있음을 알 수 있다. Schiller 등은 직무행동의 3가지 특성에서 최소한 20점 이상이 나타날 때 비로소 실질적인 영양부서의 품질경영이 이루어질 준비가 되어 있음을 예시한다고 하였다.
조사 대상 병원의 평균 재원 환자 수 5%에 해당되는 환자들을 대상으로 환자들에 의해 인식된 병원 급식 및 영양 서비스의 품질 (Perceived Quality)을 조사였다. 19개의 급식 서비스 품질 특성에 대한 환자들의 인식도를 5점 척도로 응답하게 하는 설문지를 개발하여 실제 환자들에 의하여 인식된 품질을 조사하였다.
조직문화, 부서장 및 최고경영진의 리더십, 상급자에 대한 직무행동 등의 조직환경 및 직무수행변수가 전반적인 수행의 질에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 특히 부서장 리더십의 영향력이 가장 크게 나타나 영양 부서의 질 경 영에 있어서 부서장의 역할이지대함을 시사하였다. 따라서, 병원의 급식.
01)'의 3가지 특성에서 개인적 직무행동간 차이가 나타났다. 즉, 직위가 높아질수록, 근무경력이 증가할수록, 연령이 증가할수록 직 무 행동의 점수가 높게 나타났다. 직위, 근무경력, 연령의 3가지 개인적 특성 요인은 서로 상관성이 클 것으로 추정된다.
정규직에 대한 임시직 비율은 영양사의 경우 0~100%로 나타나 400병상 이상 규모의 병원에서 정규직 영양사를 1명도 고용하고 있지 않은 경우도 있었다. 환자 수 대비 인력 현황을 분석한 결과 영양사 1인당 환자 수는 41.2~530명으로 그 범위의 차가 12배 이상으로 매우 컸으며 평균 126.3명으로 나타났다. 이와 같은 결과는 Lee”, 의 연구에서 보고된 평균 영양사 1인당 환자 수 149.

후속연구

이와 같은 사실은 영양사들의 직무행동의 차를 유발시키는 요인을 규명하고 이를 개선시킴으로써 영양사 직무행동을 향상시키기 위한 노력의 필요성을 시사하고 있다. 또한 영양사들의 직무행동의 차가 영양부서에서 수행된 질과 환자 고객들에 의해 인식된 질에 미치는 영향을 규명함으로써 그 중요성을 확인해야 할 것이다.
국내에서 영양사가 근무하는 조직 내 여건은 비교적 열악한 실정임에도 불구하고 영양사의 직무수행에 대한 대부분의 연구들은 영양사의 직무 만족에 영향을 미치는 요인들로서 주로 영양사의 개인 특성이나 직무 특성을 중심으로 다룬 몇몇 연구 들囲物을 제외하고는 찾아보기 어렵다. 본 연구는 조직환 경과 영양사의 직무행동과의 연관성을 입증하였으나, 좀 더 구체적으로 영양사의 직무행동에 직접적인 영향을 미치는 조 직 환경 요인들을 규명하는 연구의 수행되어져야 할 것이다.
영양사의 직무행동과 조직환경이 환자들에 의해 인식된 급식 및 영양서비스의 질에 미치는 영향을 분석한 결과 품 질 (Quality) 경영에 대한 영양사의 직무행동이 긍정적으로 나타날 때 음식에 대한 환자들에 의해 인식된「음식」부 분에 대한 품질도 높게 나타났으며, 품질 경영에 대한 조 직 환경이 어느 정도 조성되고, 이에 대한 영양사의 직무행동이 긍정적으로 나타날 때 환자들에 의해 인식된 배식서 비스의 질도 높게 나타나고 있는 것으로 밝혀졌다. 즉 본 연구의 결과는 조직환경이 조직원들의 수행의 결과물로써 산출되는 서비스 품질의 질을 결정하는 중요한 요인이라는 사실을 입증하고 있으며, 향후 병원 영양부서의 환자 영양관리 서비스의 품질을 지속적으로 향상시키기 위해서는 전체 병원의 조직 환경에서 품질 경영에 대한 인식 및 환자 치료에 있어 영양관리 역할의 중요성에 대한 인식이 성숙되어져야 할 것임을 시사한다.
효과적인 품질경영의 원동력이 되는 영양사들의 직무행동은 병원 영양부서의 운영체계 특성이나 조직의 지원 변 수가 아닌 품질경영에 대한 조직의 환경에 의해 영향을 받 는 것으로 나타났으며, 따라서 환자에게 제공하는 모든 의료 서비스의 질을 중요하게 인식하고 실천하려는 조직내 분위기가 우선적으로 조성되어야 할 것이다.

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조직 환경 및 영양사의 직무행동이 병원 급식$\\cdot$영양서비스 품질에 미치는 영향 분석
Analysis of the Effect of Dietitians' Work Behavior and Organizational Environment on Quality of Hospital Dietary Services 원문보기

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AI-Helper

문제 정의

가설 설정

1) 가설 1: 영양사의 조직 환경에 대한 안식이 직무행동에 영향 을미친다.

1) 가설 2: 조직환경에 대한 영양사의 안식이 수행의 질에 영향 을미친다.

1) 가설3: 영양사의 직무행동이 급식. 영양 서비스 수행에 영향을 미친다.

1)가설 4: 직무행동 및 조직환경 변수가 환자들에 의해 인식된 품질 (Perceived quality)에 영향을 미친다.

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1) 가설 1: 영양사의 조직 환경에 대한 안식이 직무행동에 영향 을미친다.

1) 가설 2: 조직환경에 대한 영양사의 안식이 수행의 질에 영향 을미친다.

1) 가설3: 영양사의 직무행동이 급식. 영양 서비스 수행에 영향을 미친다.

1)가설 4: 직무행동 및 조직환경 변수가 환자들에 의해 인식된 품질 (Perceived quality)에 영향을 미친다.

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조직 환경 및 영양사의 직무행동이 병원 급식$\\cdot$영양서비스 품질에 미치는 영향 분석
Analysis of the Effect of Dietitians' Work Behavior and Organizational Environment on Quality of Hospital Dietary Services 원문보기

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