[논문]흑삼의 인삼 사포닌 분석

한성태; 황완균; 김일혁; 양병욱; 조순현; 고성권

[국내논문] 흑삼의 인삼 사포닌 분석
Analysis of Ginsenosides of Black Ginseng 원문보기

약학회지 = Yakhak hoeji, v.49 no.6, 2005년, pp.490 - 494

한성태 (중앙대학교 인삼산업연구소) , 황완균 (중앙대학교 약학대학) , 김일혁 (중앙대학교 약학대학) , 양병욱 (중앙대학교 인삼산업연구소) , 조순현 (중앙대학교 인삼산업연구소) , 고성권 (세명대학교 한방식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper

The objective of this study is to provide the basic information for developing a high-value ginseng product using ginseng saponin and prosapogenin. In order to achieve such aim, Ginsenoside compositions of black ginseng (BG) extracts with various solvent conditions were examined by HPLC. The total saponin and the prosapogenin content of 95$\%$ ethyl alcohol extract were higher than that of the either 50$\%$ ethyl alcohol extract or distilled water extract. As a result, the order of the total saponin and the prosapogenin content was 1) 95$\%$ ethyl alcohol,2) 50$\%$ ethyl alcohol,3) the first and second mixture of 95$\%$ ethyl alcohol, distilled water, and 4) distilled water extract. In the case of fine black ginseng (FBG), the first and second mixture extracts of 95$\%$ ethyl alcohol and distilled water were the highest. In addition, the ratio of the protopanaxadiol group and the protopanaxatriol group (PD/PT) showed that the ratio of BG ranged from 0.304 to 0.601, while the ratio of FBG ranged from 1.166 to 1.657.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

그러나, 흑 삼류 생약에 대한 체계적인 연구가 되어있지 않은 데에 착안하여 우선, 흑삼과 흑미 삼을 대상으로 추출 조건에 따른 ginsenosides의 함량 변화에 대한 연구를 시행함으로써, 흑삼 류 생약의 가공제품개발에 기초정보를 제공하고자 한다.
현재 금산에서 생산되고 있는 흑삼(BG)과 흑 미삼(FBG) 각각 1종씩을 선정하여 조 사포닌(crude saponin)량과 추출조건에 따른 개별 ginsenoside의 함량 분포를 조사. 비교함으로서 흑삼 및 흑미 삼의 인삼 사포닌 함유패턴을 검토하여 흑 삼류 생약의 가공제품개발에 기초정보를 제공하고자 한다.

제안 방법

엑스 수율은 실험재료인 흑 삼류 생약 각각의 중량에 대한 감압 농축 엑스의 중량 백분율로 구하였다.
위에서 얻은 조 사포닌을 고 등圮의 조건을 응용, 분석을 상법에 따라 표 품과 직접 비교하여 인삼 사포닌의 함량 및 조성을 분석하였다. 표 품은 중앙대학교 인삼 산업 연구소에서 정제한 순 품 사포닌과 Wako Chemical(일본)로부터 구입한 순도 99% 이상의 ginsenoside들이었다.
6 x250 mm, 미국)을 사용하였다. 이동상은 acetonitrile, isopropylalcohol, Water(HPLC 급, JT Baker, 미국)을 사용하였으며, Solvent A는(ACN: Water: IPA=80:5:15), Solvent B는 (ACN: Water: IPA=67:21:12)이었고, Solvent B2] 비율을 10%에서 85%, 80%, 75%, 90%, 100%, 그리고 25 %로 순차적으로 변화 시켜 주고 마지막으로 다시 10%로 조절하였다. 전개 온도는 실온이었고 유속은 분당 0.
이 농축물을 ethylether로 30분간 가열하여 탈지시켰다. 잔류물의 항량 을 측정한 후 공전의 공식에 따라 조 사포닌의 양을 계산하였다.
8 m이었다. 크로마토그램은 ELSD detector(Alltech Associates, Inc, 미국)를 이용호} 여 검줄하였다.
현재 금산에서 생산되고 있는 흑삼(BG)과 흑 미삼(FBG) 각각 1종씩을 선정하여 조 사포닌(crude saponin)량과 추출조건에 따른 개별 ginsenoside의 함량 분포를 조사. 비교함으로서 흑삼 및 흑미 삼의 인삼 사포닌 함유패턴을 검토하여 흑 삼류 생약의 가공제품개발에 기초정보를 제공하고자 한다.
3과 같이 HPLCt- 통하여 표 품과 직접 비교. 확인하고 함량을 계산하였다.
흑미 삼 엑스 조제 - 흑 미삼 각 25 g에 FBG-1은 95% EtOH, FBG-2는 50% EtOH, FBG-3는 증류수를 각각 M씩 넣고, 각각 1시간씩 4회 총 那]간 동안 추출하였다. FBG-4는 95% EtOH로 1시간씩 2회, 증류수로 1시간씩 2회, 총 4시간 동안 추출하여 7VC에서 감압 농축하였다.
흑삼 엑스 조제 - 흑삼 각 25 g에 BG-1은 95% Ethyl alcohol (EtOH), BG-2는 50% EtOH, BG-3는 증류수를 각각 M씩 넣고, 각각 1시간씩 4회, 총 4시간 동안 추출하였다. BG-4는 95% EtOH로 1시간씩 2회, 증류수로 1시간씩 2회, 총 4시간 동안 추출하여 70℃에서 감압 농축하였다.

대상 데이터

금산에서 생산되어 유통되는 흑삼(BG)과 흑 미삼(FBG) 제품을 Fig. 1에서와 같이 각 1종씩 구입하여 원형의 변화를 가하지 않고 그대로 실험재료로 하였다. 동정은 중앙대학교 약학대학 김 일혁 명예교수가 하였으며, 각각의 제품표본은 중앙대학교 인삼 산업연구소 천연물연구실에서 보관하고 있다.
사용한 HPLC 장치는 Alltech Binary Gradient HPLC system Model 627(Alltech Associates, Inc, 미국)이었으며, 컬럼 은 Prevail Carbohydrate ES column(Alltech Associates, Inc, 4.6 x250 mm, 미국)을 사용하였다. 이동상은 acetonitrile, isopropylalcohol, Water(HPLC 급, JT Baker, 미국)을 사용하였으며, Solvent A는(ACN: Water: IPA=80:5:15), Solvent B는 (ACN: Water: IPA=67:21:12)이었고, Solvent B2] 비율을 10%에서 85%, 80%, 75%, 90%, 100%, 그리고 25 %로 순차적으로 변화 시켜 주고 마지막으로 다시 10%로 조절하였다.
위에서 얻은 조 사포닌을 고 등圮의 조건을 응용, 분석을 상법에 따라 표 품과 직접 비교하여 인삼 사포닌의 함량 및 조성을 분석하였다. 표 품은 중앙대학교 인삼 산업 연구소에서 정제한 순 품 사포닌과 Wako Chemical(일본)로부터 구입한 순도 99% 이상의 ginsenoside들이었다.

이론/모형

식품공전 I'의 방법에 따라 조 사포닌을 조제하여 함량을 결정하고, 이 조 사포닌을 ginsenoside 분석용 시료로 하였다.
식품공전 법 - 홍삼 성분 법에 따라 검체 7.0 g을 수포화 n-butanol로 70~80℃에서 약 1시간 추출하는 조작을 2회 반복하여 합한 추출액을 감압농축 하였다. 이 농축물을 ethylether로 30분간 가열하여 탈지시켰다.

성능/효과

363%의 순이었다. protopanaxadiol group과 protopanaxatriol group의 비율 (PD/PT)에 있어서는 FBG-1 이 L657, FBG-2가 1.622, FBG-3가 1.166, FBG4가 14L2로, protopanaxadiol group의 함량 비율이 많은 것을 확인할 수 있었으며, 흑삼과는 다른 성분 함량 패턴을 보여주었다. 또한, 추출 용매의 ethyl alcohol의 함량이 높아질수록 protopanaxadiol group ginsenosidese 함량이 높아지는 것을 확인할 수 있었다.
304, BG4가 0.494로, 상대적으로 protopanaxatriol group ginsenosides (ginsenoside Re, Rf, Rglf Rg2, Rh。가 많은 함량을 나타내었으며, 특히, 추출 용매의 ethyl alcohole 함량이 높을수록 protopanaxadiol group ginsenosides(ginsenoside Rbn Rb2, Rc, Rd, R%, Rh2)의 함량 비율이 높아지는 경향을 확인할 수 있었다. 열에 의하여 생성되는 인공물 즉 홍삼 특유성분으로서, 항암“心) 및 두뇌 기능 개선작용u을 나타낸다고 알려진 인삼 prosapogenin (ginsenoside Rg2, Rg3, Rh° Rh?)류의 함량에 있어서는 BGJ이 0.
일 용매의 경우는 증류수의 함량이 높을수록 좋은 수율을 나타내었다. 따라서, 주근은 증류수에 용해성이 좋은 비 사포닌류(다당류, 단백질)가 세근에 비해서 많은 함량을 갖는다는 결과&18) 와 밀접한 연관성을 갖는 것으로 사료된다.
또한, 세근만으로 가공한 흑미 삼의 경우는 50% EtOH로 추출한 FBG-27} 57.616%로 가장 좋았으며, 증류수 추출 (FBG-3)이 49.192%, 95% EtOH와 증류수로 1, 2차 추출(FBG4)이 45.016%, 95% EtOH 추출(FBG-1)이 36.688%의 순이었다. 이와 같은 결과는 세근이 주근보다 인삼 사포닌(ginsenosides)이 비 사포닌(다당류, 단백질冯 함량보다 높은 비율이라고 하는 사 실 18, 19)과 관련이 있는 것으로 사료된다.
166, FBG4가 14L2로, protopanaxadiol group의 함량 비율이 많은 것을 확인할 수 있었으며, 흑삼과는 다른 성분 함량 패턴을 보여주었다. 또한, 추출 용매의 ethyl alcohol의 함량이 높아질수록 protopanaxadiol group ginsenosidese 함량이 높아지는 것을 확인할 수 있었다. 인삼 prosapogenin(ginsenoside Rg2, Rg3, Rhj, Rh2)류의 함량에 있어서는 FBG-4가 3, 277%, FBG-3가 2, 703%, FBG-1 이 2.
엑스 수율은 Fig. 2에서 보는 바와 같이 인삼의 주근만을 사용하여 가공한 흑삼에 있어서는 95% EtOH로 1차 추출, 증류수로 2차 추출한 BG-4가 68.120%로 가장 좋았으며 다음으로 증류수로 추출한 BG-3가 54.276%의 수율을 나타내었으며, 50% EtOH 로 추출한 BG-2는 51.852%, 95% EtOH로 추출한 BG-1 가 35.624%이었다. 이와 같은 결과로부터, 엑스 수율에 있어서는 95% EtOH와 증류수로 1, 2차 추출하는 경우가 가장 좋으며, 단
494로, 상대적으로 protopanaxatriol group ginsenosides (ginsenoside Re, Rf, Rglf Rg2, Rh。가 많은 함량을 나타내었으며, 특히, 추출 용매의 ethyl alcohole 함량이 높을수록 protopanaxadiol group ginsenosides(ginsenoside Rbn Rb2, Rc, Rd, R%, Rh2)의 함량 비율이 높아지는 경향을 확인할 수 있었다. 열에 의하여 생성되는 인공물 즉 홍삼 특유성분으로서, 항암“心) 및 두뇌 기능 개선작용u을 나타낸다고 알려진 인삼 prosapogenin (ginsenoside Rg2, Rg3, Rh° Rh?)류의 함량에 있어서는 BGJ이 0.941%, BG-2가 0.891%, BG-3가 0.300%, BG-4가 0.575%로, 추출 용매의 ethyl alcohol의 함량이 높을수록 많은 함량을 나타내었다. 이와 같은 결과는 BGJ의 경우, 홍삼의 인삼 prosapo- genin 함량으로 보고된 0.
이와 같은 결과로부터, 인삼 사포닌 및 인삼 prosapogenin 성분을 이용한 고부가가치 인삼 제품의 개발에 있어서, 흑삼을 대상으로 할 경우는 95% ethyl alcohol 추출물이 가장 높은 총 사 포닌 함량(1.966%)과 prosapogenin 함량(0.941%)을 나타내므로 서, 가장 효율적인 추출가공물로 사료되며, 흑미 삼을 대상으로 할 경우는 95% ethyl alcohol과 증류수의 1, 2차 혼합 추출물의 총 사포닌 함량(7.083%)과 prosapogenin 함량(3.277%)이 가장 높은 함량을 나타내므로서, 가장 효과적인 추출가공물로 판단된다. 또한, 흑 삼류 생약이 protopanaxatriol group ginsenosides 함량 비율이 상대적-으로 높기 때문에, 추후, 백삼 및 홍삼류 생약과는 또 다른 생리활성에 대한 비교 검토가 필요하다.
흑삼 인삼 사포닌의 함량 분포는 Table 1에서 보는 바와 같이 총 사포닌 (total saponin)은 분석한 ginsenoside 함량의 총합계로서, 조 사포닌 함량과 같은 패턴을 보여주었으나, 총 사포닌 함량이 증류수 추출 엑스인 BG-3를 제외하고 ethyl alcohol을 사용한 추출 엑스[BG・1(1.966%), BG-2Q.942%), BG-4(1.605%)] 는 모두 홍삼 및 백삼의 보고된 총 사포닌 함량인 1.276%, 1.526%8)보다 높은 함량을 나타내었다. 특히, 저조한 총 사포닌 함량을 나타낸 BG-3는 추출 용매인 증류수가 극성 용매로서 상대적으로 비극성인 ginsenoside에 대한 추출 수율이 비극성 용매인 ethyl alcohol보다 크게 떨어진 결과라고 사료된다.

후속연구

277%)이 가장 높은 함량을 나타내므로서, 가장 효과적인 추출가공물로 판단된다. 또한, 흑 삼류 생약이 protopanaxatriol group ginsenosides 함량 비율이 상대적-으로 높기 때문에, 추후, 백삼 및 홍삼류 생약과는 또 다른 생리활성에 대한 비교 검토가 필요하다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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