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제안 방법
- 이용하여 분석하였다. 각 시료를 분쇄하여 건조시킨 0.1 g을 정확히 칭량하여 0.1% acetic acid를 포함한 70% ethanol 수용액 0.5 mL을 가하여 교반한 후 실온에서 24시간 방치하여 추출하였다. 이것을 원심분리(12, 500 rpm, 5 min) 한 후 상층액을 취하여 membrane filter(0.
- 그러므로 본 연구에서는 우리나라 콩 중에서 옛부터 약리 효과가 탁월하다고 알려진 껍질이 검은색의 콩인 약콩 과 흑태의 일반성분을 일반 메주콩인 황금콩과 비교하였으며, 또 생리활성 물질 중 isoflavone, oligosaccharides, phytic acid의 함량을 평가해 보았다.
- 8×42 cm)에서 중성지방질은 chloroform, 당 지방질은 acetone, 인지방질은 methanol로 용출하였다. 분획한 지 방질 을 methylation 하여 gas chromatography (HP5890, Hewlett Packard, USA)를 사용하여 capillary column인 fused silica column(Supelcowax-10, 30 m×0.2 mm, Supelco, USA)으로 분리한 후 FID detector로 검출하였고, 모든 실험은 3회 반복하였다.
- 아미노산 조성은 60-70 mesh가 되도록 분쇄한 콩 분말을 6N-HCl로 가수분해시켜 AccQ-Tag(1993) 방법으로 유도체화시킨 다음 아미노산을 HPLC로 분석하였다. 이때 columne Nova-Pak C18 column(3.
- 5 mL을 가하여 교반한 후 실온에서 24시간 방치하여 추출하였다. 이것을 원심분리(12, 500 rpm, 5 min) 한 후 상층액을 취하여 membrane filter(0.45 ㎛, Whatman, Germany)로 여과하여 HPLC 분석 시료로 사용하였다 JASCO사의 HPLC system을 이용하였으며 columne ODS계열의 YMC303 (4.6×250 mm)을 사용하였고, 이동상으로 0.1% acetic acid 를 함유한 water 와 0.1% acetic acid 를 함유한 acetonitrile을 사용하여 linear gradient 방법으로 분리하였다. UV detector 254 nm에서 측정하였고 flow rate는 1.
- 6×250 mm, Kromasil, Sweden)을 사용하였다. 이동상은 acetonitrile과 water를 70:30비로 혼합한 단일 용매를 사용하여 분석하였다. 유속은 2.
- 조지방 함량은 Soxhlet 추출법, 회분은 직접 회화법으로 측정하였다. 탄수화물 함량은 100에서 수분함량, 조단백 함량, 조지방 함량, 회분 함량을 뺀 값을 사용하였다. 각 실험은 3회 반복하여 얻은 평균값을 사용하였다.
대상 데이터
- 본 실험에 사용한 콩은 2002년 9월에 농촌진흥청 작물시험장에서 수확된 콩을 제공받아 사용하였으며, 국내산 약콩과 흑태는 군자농업협동조합에서 제공받아 4℃ 냉장보관하여 사용하였다.
- 45 ㎛, Whatman, Germany)로 여 과하여 HPLC분석 시료로 사용하였다. 분석 조건은 JASCO 사의HPLC system을 이용하였으며 columne KR100-10NH2(4.6×250 mm, Kromasil, Sweden)을 사용하였다. 이동상은 acetonitrile과 water를 70:30비로 혼합한 단일 용매를 사용하여 분석하였다.
- 0 mL/min 이었다. 표준물질은 daidzein 등 12종을 Sigma(USA), Fujicco(Japan) 사로부터 구입하여 사용하였으며 3회 반복 측정하였다.
데이터처리
- 탄수화물 함량은 100에서 수분함량, 조단백 함량, 조지방 함량, 회분 함량을 뺀 값을 사용하였다. 각 실험은 3회 반복하여 얻은 평균값을 사용하였다.
- 9×150 mm, Millipore, USA), 검출기는 fluorescence detector를 이용하여 분석하였다. 본 실험은 2회 반복 측정하여 평균값으로 나타내었다.
- 이동상은 acetonitrile과 water를 70:30비로 혼합한 단일 용매를 사용하여 분석하였다. 유속은 2.0 mL/min으로 조절하였고, injection volumee 20 μL였으며, RI 930 detector (Jasco, Japan)로 분석하였으며 3회 반복 측정결과에서 표준편차를 계산하였다.
이론/모형
- Phytic acid 의 함량 측정을 위한 시료의 제조는 Hartland와 Oberlass(1997) 에 의한 이온교환수지 방법을 이용하였으며, phytic acid 함량은 Latta와 Ersknin(1990)에 의한 비색법으로 3회 반복 측정하였다.
- 이소플라본은 Wang G 등(1990)의 방법을 개선하여 HPLC를 이용하여 분석하였다. 각 시료를 분쇄하여 건조시킨 0.
- 일반성분 분석은 AOAC법(2000)에 의하여 수분은 상압가열건조법, 조단백 함량은 micro-Kjeldahl법으로 측정하였으며 질소계수 6.25를 사용하여 환산하였다. 조지방 함량은 Soxhlet 추출법, 회분은 직접 회화법으로 측정하였다.
- 25를 사용하여 환산하였다. 조지방 함량은 Soxhlet 추출법, 회분은 직접 회화법으로 측정하였다. 탄수화물 함량은 100에서 수분함량, 조단백 함량, 조지방 함량, 회분 함량을 뺀 값을 사용하였다.
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