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NTIS 바로가기한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.12 no.2, 2005년, pp.156 - 160
김용두 (순천대학교 식품공학) , 최옥자 (순천대학교 조리과학) , 김경제 (순천대학교 식품공학) , 김기만 (순천대학교 식품공학) , 허창기 (순천대학교 식품공학) , 조인경 (남부대학교 식품생명과학과)
To obtain basic data utilizing chestnuts as a raw food material, proximate analysis was conducted. Chemical component of chestnut flesh were
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