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문제 정의
- 본 시험은 천연 미네랄 제제의 첨가가 산란계에 있어 생산성, 계란 품질과 혈액과 난황내 미네랄 조성에 대하여 영향을 미치는 영향을 실시하였다. 사양 시험은 63주령 Hy-line Brown 252수를 공시하였으며 처 리구는 1) Control (CON), 2) Control+1% 키토산+0.
- 첨가된 키토산은 고분자 형태의 키토산으로써 미네랄을 흡착 시켜 이용성을 증진시킬 목적으로 사용하였다. 본 시험은 키토산과 천연 미네랄 복합 제제의 첨가가 산란계의 산란율, 계란 품질 및 혈액과 난황내 미네랄 조성에 미치는 영향을 알아보기 위해 실시하였다.
- 첨가된 키토산은 고분자 형태의 키토산으로써 미네랄을 흡착 시켜 이용성을 증진시킬 목적으로 사용하였다. 본 시험은 키토산과 천연 미네랄 복합 제제의 첨가가 산란계의 산란율, 계란 품질 및 혈액과 난황내 미네랄 조성에 미치는 영향을 알아보기 위해 실시하였다.
제안 방법
- 2) 미네랄 0.25% 첨가 처리구와 미네랄 0.5% 첨가구로 분리하여 P<0.05 범위에서 유의성을 검정하였다.
- 난각 강도는 난각 강도계(1-63-11, Ozaki MFG. Co, Ltd., Japan)를 이용하였으며, 난각 두께는 Dial pipe gauge(l-63-ll, Ozaki MFG. Co., Ltd., Japan)를 이용하여 난각의 예단부, 중앙부 및 둔단부를 측정하였다.
- 난황내 칼륨, 칼슘, 철의 햠량을 알아보기 위하여 시험 종료시 각 처 리구당 20개씩 집 란하였다. 15분 동안 삶은 후 난황과 난백을 분리하였다.
- 61%를 함유토록 하였다 (Table 2). 시험 사료는 가루 형태로 자유 채식토록 하였으며, 물은 자동 급수기를 이용하여 자유로이 먹을 수 있도록 하였다. 총 점등시간은 일일 17시간으로 조절하였다.
- 시험 사료는 옥수수-대두박 위주의 사료로서 NRQ1994) 사양 표준을 기초로 하여 ME 2, 904kcal/kg, CP 15.45%, Lysine 0.70%, Ca 3.23% 및 P 0.61%를 함유토록 하였다 (Table 2). 시험 사료는 가루 형태로 자유 채식토록 하였으며, 물은 자동 급수기를 이용하여 자유로이 먹을 수 있도록 하였다.
- 부위에서 1수당 4mL씩 채취하였다. 채혈 즉시 4℃에서 냉장 보관 후, 2000×g로 30분간 원심분리하여 혈청을 분리하여 분석에 이용하였다. 칼륨과 칼슘은 각각 ISE(ion selctive electrode(Bayer, USA) 와 calcium reagents(Bayer, USA)를 이용하여 자동 생화학 분석기(ADVIA 120, Bayer, USA) 로 측정하였다.
- 칼륨과 칼슘은 각각 ISE(ion selctive electrode(Bayer, USA) 와 calcium reagents(Bayer, USA)를 이용하여 자동 생화학 분석기(ADVIA 120, Bayer, USA) 로 측정하였다. 철은 검사 시약 Fe(Roche, Germany)를 이용하여 자동 생화학 분석기 (Cobas Integra 800, Roche, Swiss)로 측정하였다.
- 채혈 즉시 4℃에서 냉장 보관 후, 2000×g로 30분간 원심분리하여 혈청을 분리하여 분석에 이용하였다. 칼륨과 칼슘은 각각 ISE(ion selctive electrode(Bayer, USA) 와 calcium reagents(Bayer, USA)를 이용하여 자동 생화학 분석기(ADVIA 120, Bayer, USA) 로 측정하였다. 철은 검사 시약 Fe(Roche, Germany)를 이용하여 자동 생화학 분석기 (Cobas Integra 800, Roche, Swiss)로 측정하였다.
- 혈액 채취는 처리당 10수씩 임의로 선발하여 시험 종료 시 날개'익정맥 부위에서 1수당 4mL씩 채취하였다. 채혈 즉시 4℃에서 냉장 보관 후, 2000×g로 30분간 원심분리하여 혈청을 분리하여 분석에 이용하였다.
대상 데이터
- 1 Two hundred fifty two and sixty two-wk-old, Hy-line Brown layers were used in this experiment.
- 본 시험에 사용된 천연 미네 랄은 쑥(Artemisia princes), 솔잎(Pinus densiflora Sieb.) 및 흑운모로부터 추출되어 각각 1:1:8로 배합되어진 후 발효, 숙성된 천연 미네랄 복합제제로서 각각의 함유 성분은 Table 1과 같다.
- 본 시험은 63주령 Hy-line Brown 252수를 공시하였고, 6주 간 사양 시험을 실시하였다.
- 본 연구에서는 사용된 미네랄은 흑운모 및 식물성 천연물질을 대상으로 하여 추출, 발효된 액상 형태의 미네랄 복합제제로서 키토산과 혼합하여 산란계에 급여하였다. 첨가된 키토산은 고분자 형태의 키토산으로써 미네랄을 흡착 시켜 이용성을 증진시킬 목적으로 사용하였다.
데이터처리
- 본 시험에서 얻어진 모든 자료는 SAS(SAS Institute, 1996) 의 GLM procedure를 이 용 Duncan's multiple range test (Duncan, 1955)로 처리하여 평균 간의 유의성을 검정하였다.
이론/모형
- 난황 계수는 Ozaki사의 캘리퍼스로 난황의 높이와 직경을 측정하여 Sauter 등(1951)의 방법에 의하여 난황의 높이를 난황의 직경으로 나누어 계산하였다. Haugh unit는 (HU=100xlog(H-(1.701×W0.37)+7.57))의 방법(Haugh, 1937)으로 난백고(H)와 난중(W)을 공식에 대입하여 구하였다. 4
- 난황색은 Yolk color fan(Roche, Switzerland) 을 이용하여 난황의 색도를 측정하였다. 난황 계수는 Ozaki사의 캘리퍼스로 난황의 높이와 직경을 측정하여 Sauter 등(1951)의 방법에 의하여 난황의 높이를 난황의 직경으로 나누어 계산하였다. Haugh unit는 (HU=100xlog(H-(1.
- 난황색은 Yolk color fan(Roche, Switzerland) 을 이용하여 난황의 색도를 측정하였다. 난황 계수는 Ozaki사의 캘리퍼스로 난황의 높이와 직경을 측정하여 Sauter 등(1951)의 방법에 의하여 난황의 높이를 난황의 직경으로 나누어 계산하였다.
- 15분 동안 삶은 후 난황과 난백을 분리하였다. 이렇게 전처리를 한 시료는 AOAC (1990)의 ICP 방법으로 259.940 nm에서 원자 흡광 광도를 이용하여 측정하였다.
성능/효과
- 결론적으로 산란계 사료내 키토산과 천연 미네랄 제제의 첨가는 산란계의 생산성, 난각 특성, haugh unit 과 혈액 및난황 내 미네랄 조성을 개선시켰다.
- Kinemura, 1998), 이러한 능력은 천연 미네랄 제제를 운반해 주는 운반자 역할을 하였다. 따라서, 본 시험에서 키토산 3%를 첨가한 처리구에서 산란율, 난중, haugh unit, 혈액 및 난황내 Fe 함량을 개선시키는 효과를 나타내었다. 육용 종계에 있어 키토산의 첨가는 산란율을 개선시킨다는 보고와 일치하였다(정병윤, 2004).
- 021). 또한 미네 랄을 0.5% 첨가한 처리구는 0.25% 첨가한 처리구보다 난황내 Fe 함량을 유의적으로 증가시켰다(P<0.051).
- 05). 또한 미네랄 제제 0.25% 첨가시 키토산 첨가량의 증가에 따라 산란율은 유의적으로 증가하였다 (F<0.05). 미네랄을 첨가한 전체 처리구의 산란율은 대조구와 비교하여 유의적으로 높았으나(F<0.
- 05). 또한, 미네랄을 첨가한 처리구는 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(P<0.035). 전체 시험기간 동안의 난각 강도는 M2 0.
- 혈액 내 Fe 함량은 키토산의 함량에 따라 증가하는 경향을 보였다. 또한, 미네랄을 첨가한 처리구는 대조구와 비교하여 유의적인 차이가 나타났고(P<0.037), 미네랄을 0.5% 첨가한 처리구는 0.25% 첨가한 처리구보다 유의적으로 증가하였다(P<0.034).
- 05). 또한, 천연 미네랄 제제 0.5% 첨가한 처리구는 키토산의 첨가 수준에 따라 유의적으로 증가하는 경향을 보였으며(F<0.05), 천연 미네랄 제제 0.5% 첨가한 처리구는 천연 미네랄 제제 0.25% 첨가한 처리구와 비교하여 높은 경향을 보여주었다(P<0.061).
- 육용 종계에 있어 키토산의 첨가는 산란율을 개선시킨다는 보고와 일치하였다(정병윤, 2004). 또한, 천연 미네랄 제제를 0.25% 첨가한 처리구보다 0.5% 첨가한 처리구는 산란계의 생산성, 계란 품질 및 혈액과 난황의 Fe 함량을 개선시키는데 영향을 주었다.
- 키토산과 천연 미네랄 제제의 첨가는 난각에 영향을 주었다. 또한, 키토산을 2%와 미네랄 제제 첨가시 난각강도와 난각 두께를 개선시키는 경향을 보여주었다.
- 미네랄을 첨가한 전체 처리구의 산란율은 대조구와 비교하여 유의적으로 높았으나(F0.05).
- 본 시험에서 키토산과 미네랄을 첨가한 처리구가 산란계의 생산성과 계란 품질을 개선시켰고, 키토산 2%를 첨가한 처리구는 난각 강도와 난각 두께를 다른 처리구와 비교하여 개선시키는 효과를 보여주었으며, 키토산 3%는 산란율, 난중, haugh unit 및 혈액과 난황내 Fe 함량을 개선시켰다. 천연미네랄 0.
- 전체 시험 기간 동안의 산란계의 산란율과 난중에 미치는 영향은 Table 3에 나타내었다. 산란율은 C3-M0.25, C3-MO.5 처리 구와 C2-M0.5 처리구가 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). 또한 미네랄 제제 0.
- 시험 0, 2주령과 6주령의 haugh unit은 처 리구간에 유의적인 차이를 나타냈으나(P<0.05), 첨가 수준에 따른 뚜렷한 경향을 보이지 않았다. 그러나, 시험 4주의 haugh unit에서 C3- M0.
- 전체 시험 기간 동안의 산란계의 난각 강도와 난각 두께에 미치는 영향은 Table 4에 나타내었다. 시험 2주령과 4주령의 난각 강도는 처리구간 유의적인 차이를 보이지 않았으나(P>0.05), 시험 6주령의 난각 강도는 키토산을 2% 첨가한 처리 구가 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(P< 0.05). 또한, 미네랄을 첨가한 처리구는 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(P<0.
- 영향은 Table 5에 나타내었다. 시험 2주령의 난황색은 처리구간에 유의적인 차이를 나타냈으나(P<0.05), 키토산 첨가수준 간에 따른 뚜렷한 경향을 보이지 않았다 시험 4주령의 난황색에서 C2-M0.5 처리구는 다른 처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타내었다(P<0.05). 전체 시험 기간 동안의 난황색은 미네랄을 첨가한 처리구가 대조구와 유의적인 차이를 보이지 않았다(F>0.
- 시험 4주령과 6주령의 난각 두께는 처리구간에 유의적인 차이를 나타내었으나(F<0.05), 첨가 수준에 따른 뚜렷한 경향을 보이지 않았지만, 미네랄을 첨가한 처 리구는 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(p<0.050). 전체 시험기간동안 난각 두께는 C2-M0.
- 035). 전체 시험 기간 동안 haugh unit은 미네랄을 첨가한 처리구가 대조구와 비교하여 증가하는 경향을 보였으며(P<0.042), C3-M0.25 처리구와 C3-M0.5 처리구가 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). Haugh unit은 미네랄 첨가와 키토산의 첨가 수준에 따라 증가하는 경향을 나타났으나, 미네랄 첨가 수준 간(미네랄 제제 0.
- 05). 전체 시험 기간 동안의 난황색은 미네랄을 첨가한 처리구가 대조구와 유의적인 차이를 보이지 않았다(F>0.05). 본 시험에서 키토산과 미네랄제제의 첨가에 따른 난황색은 첨가 수준에 따른 뚜렷한 경향을 보이지 않았고, 난황색에 대한 많은 연구가 필요할 것이라고 사료된다.
- 5)으로 총 7처리구 3반복, 반복당 12수씩 임의 배치하였다. 전체 시험기간 동안 키토산과 천연 미네랄 제제의 첨가는 대조구와 비교하여 산란율, 난각 강도 haugh uint 및 혈액과 난황내 미네랄 조성 등을 개선시켰으며, 미네랄 0.5% 첨가한 처리구는 0.25% 첨가한 처리구와 비교하여 혈액 내 K, Fe와 난황내 Fe 함량을 개선시켰다. 키토산 3%에 천연 미넬랄 제제 0.
- 035). 전체 시험기간 동안의 난각 강도는 M2 0.50 처리구가 대조구, C1-M0.25 및 C1-M0.5 처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났으며(F<0.05), 미네랄을 첨가한 처리구는 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(P<0.042).
- 050). 전체 시험기간동안 난각 두께는 C2-M0.5 처리구가 다른 처 리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). 하지만, 미네랄을 첨가한 처리구는 대조구와 비교하여 개선되는 경향을 보였으나 유의적인 차이를 보이지 않았다(P>0.
- 천연미네랄 0.5% 처리구는 산란율, 난중 및 혈액과 난황 내 Fe 함량을 개선시켰다. 그러나, 키토산과 미네랄의 첨가에 따른 난황색의 개선에 대한 많은 연구가 필요할 것이라 사료된다.
- 25% 첨가한 처리구와 비교하여 혈액 내 K, Fe와 난황내 Fe 함량을 개선시켰다. 키토산 3%에 천연 미넬랄 제제 0.5% 첨가한 처리구는 산란율과 난각 강도 난황색 등에서 대조구와 비교하여 유의적으로 높은 결과를 나타내었다(P<0.05).
- 05). 하지만, 난황내 Fe 함량은 C3-MO.5 처리구가 유의적으로 가장 높게 나타났고(P<0.05), 미네랄을 첨가한 처리구는 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다 (P<0.021). 또한 미네 랄을 0.
- 048). 혈액 내 Ca 함량은 처리구간에 유의적인 차이가 없었지만(P>0.05), 천연 미네랄 0.25% 첨가 처리구는 천연 미네랄 0.5% 첨가 처리구와 비교하여 유의적으로 감소하였다(P<0.045). 혈액 내 Fe 함량은 키토산의 함량에 따라 증가하는 경향을 보였다.
- 영향은 Table 6에 나타내었다. 혈액 내 K 함량은 미네랄을 첨가한 처리구가 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났으며 (P<0.03), 미네랄의 첨가 수준간(미네랄 제제 0.25% 첨가구 vs. 미네랄 제제 0.5% 첨가구)에 혈액 내 K 함량은 유의적으로 증가하였다(P<0.048). 혈액 내 Ca 함량은 처리구간에 유의적인 차이가 없었지만(P>0.
후속연구
- 5% 처리구는 산란율, 난중 및 혈액과 난황 내 Fe 함량을 개선시켰다. 그러나, 키토산과 미네랄의 첨가에 따른 난황색의 개선에 대한 많은 연구가 필요할 것이라 사료된다.
- 05). 본 시험에서 키토산과 미네랄제제의 첨가에 따른 난황색은 첨가 수준에 따른 뚜렷한 경향을 보이지 않았고, 난황색에 대한 많은 연구가 필요할 것이라고 사료된다.
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