가래나무 잎을 원적외선 30, 40 및 50 v에서 각각 10, 20 및 30분을 처리하였다. 원적외선을 조사한 잎의 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, 잎 추출물의 DPPH radical 소거 활성 등을 분석한 결과, 원적외선 30 v에서 20분간 조사한 처리구에서 총 폴리페놀 함량은 25.43 mg/g로 , 총 플라보노이드 함량은 39.38 mg/g으로 가장 높게 나타났다. 그 반면에, 원적외선 50 v에서 30분간 조사한 처리구에서 총폴리페놀 함량은 16.93 mg/g으로, 총플라보노이드 함량은 23.78 mg/g으로 가장 낮게 나타났다. 전체적으로 원적외선 처리에 의해 잎에 함유한 항산화 물질의 함량의 증가는 물론, 그 추출물의 항산화 활성도 증가하는 것을 알 수 있었다. 하지만 원적외선 처리가 가래나무에 함유한 어떠한 특정적인 물질들의 증가에 관하여서는 추후에 더욱 많은 연구가 필요할 것으로 사료된다.
가래나무 잎을 원적외선 30, 40 및 50 v에서 각각 10, 20 및 30분을 처리하였다. 원적외선을 조사한 잎의 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, 잎 추출물의 DPPH radical 소거 활성 등을 분석한 결과, 원적외선 30 v에서 20분간 조사한 처리구에서 총 폴리페놀 함량은 25.43 mg/g로 , 총 플라보노이드 함량은 39.38 mg/g으로 가장 높게 나타났다. 그 반면에, 원적외선 50 v에서 30분간 조사한 처리구에서 총폴리페놀 함량은 16.93 mg/g으로, 총플라보노이드 함량은 23.78 mg/g으로 가장 낮게 나타났다. 전체적으로 원적외선 처리에 의해 잎에 함유한 항산화 물질의 함량의 증가는 물론, 그 추출물의 항산화 활성도 증가하는 것을 알 수 있었다. 하지만 원적외선 처리가 가래나무에 함유한 어떠한 특정적인 물질들의 증가에 관하여서는 추후에 더욱 많은 연구가 필요할 것으로 사료된다.
This research was conducted to investigate antioxidant activities of Juglans mandshrica forages by the irradiation of far infrared ray during leaf drying processes before compound extraction, with its potential use for activating antioxidants. The contents of total phenolics and flavonoids in the ba...
This research was conducted to investigate antioxidant activities of Juglans mandshrica forages by the irradiation of far infrared ray during leaf drying processes before compound extraction, with its potential use for activating antioxidants. The contents of total phenolics and flavonoids in the basis of a gram leaf dry weight were maximized in 20 min at 30 V of far infrared irradiation. Total phenolic content was 25.43 mg/g in the FIR treatment, while it was 21.12 mg/g in the non-FIR treatment control. Total flavonoid content was 39.38 mg/g in the FIR treatment, while it was 32.78 mg/g in the non-FIR treatment control. The contents were decreased when the condition of far infrared ray irradiation was higher voltage and longer treatment time, exhibiting 16.93 mg/g of total phenolics and 23.78 mg/g of total flavonoids in 30 min at 50 V of far infrared irradiation. The antioxidant activities were shown to positive relationships with the contents of total phenolics and total flavonoids. In this study, we concluded that content of bioactive molecules relating antioxidant activity in Juglans mandshrica forages is optimized in 20 min at 30 V of far infrared irradiation for leaf drying process.
This research was conducted to investigate antioxidant activities of Juglans mandshrica forages by the irradiation of far infrared ray during leaf drying processes before compound extraction, with its potential use for activating antioxidants. The contents of total phenolics and flavonoids in the basis of a gram leaf dry weight were maximized in 20 min at 30 V of far infrared irradiation. Total phenolic content was 25.43 mg/g in the FIR treatment, while it was 21.12 mg/g in the non-FIR treatment control. Total flavonoid content was 39.38 mg/g in the FIR treatment, while it was 32.78 mg/g in the non-FIR treatment control. The contents were decreased when the condition of far infrared ray irradiation was higher voltage and longer treatment time, exhibiting 16.93 mg/g of total phenolics and 23.78 mg/g of total flavonoids in 30 min at 50 V of far infrared irradiation. The antioxidant activities were shown to positive relationships with the contents of total phenolics and total flavonoids. In this study, we concluded that content of bioactive molecules relating antioxidant activity in Juglans mandshrica forages is optimized in 20 min at 30 V of far infrared irradiation for leaf drying process.
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
문제 정의
따라서, 본 실험에서는 가래나무 잎을 원적외선 건조기를 이용하여 처리 voltage세기와 처리시간을 변화시킴으로써 잎의 항산화 물질의 함량의 변화와 그 활성차이를 알아보고, 원적외선 처리에 따른 가래나무 잎의 이용성과 그 활용방안을 모색하기 위한 자료를 얻고자 하였다.
제안 방법
가래나무 잎을 원적외선 건조기 (한국에너지기술. Seoul, Korea)를 이용하여 30 (60℃), 40 (80℃) 및 50 (100℃) voltages 에서 각각 10, 20, 그리고 30분 동안 원적외선을 조사하였다. 그리고 대조구는 음건한 잎을 사용하였다.
그리고 대조구는 음건한 잎을 사용하였다. 각각 처리된 가래나무 잎을 마쇄하여 0.1 g에 80% 메탄올 20n를 첨가하여 초음파 세정기 (JAC Ultrasonic)에 60℃에서 1시간 주줄 하였다. 각각의 주줄물을 여과지 (Whatman No.
1 g에 80% 메탄올 20n를 첨가하여 초음파 세정기 (JAC Ultrasonic)에 60℃에서 1시간 주줄 하였다. 각각의 주줄물을 여과지 (Whatman No. 2)에 감압 여과한 후 최종 추출물을 25 로 적정하였다. 각각 처리된 가래나무 잎의 추출은 모두 3반복으로 실시하였다.
Seoul, Korea)를 이용하여 30 (60℃), 40 (80℃) 및 50 (100℃) voltages 에서 각각 10, 20, 그리고 30분 동안 원적외선을 조사하였다. 그리고 대조구는 음건한 잎을 사용하였다. 각각 처리된 가래나무 잎을 마쇄하여 0.
2 mg Folin-ciocalteau phenol reagent를 첨가하여 잘혼합하고 3분간 실온에서 방치하였다. 정확히 3분 반응시킨후, NaKO포화용액 0.4 를 첨가하여 혼합하고 증류수 (1.41)를 첨가하여 총 4 로 만든 후, 실온에서 1시간 방치하여 상층액을 725 run 에서 흡광도를 측정하였다. 이때 총 폴리페놀 화합물은 gallic acid를 이용하여 작성한 표준곡선으로 부터 함량을 구하였다 (Hagerman et al.
총 폴리페놀 화합물의 함량은 페놀성 물질이 phosphomoly- bdate와 반응하여 청색을 나타내는 현상을 이용한 Folin-Denis 법을 약간 변형시켜 측정하였다. 즉, 위 추출액 0.
총 플라보노이드 함량은 위 추출액 0.5 mC에 10% Al (NO3)3 용액 0.1 와 IM potassium acetate 용액 0.1 it를 첨가하고, 증류수 4.3를 더 첨가하였다. 실온에서 40분간 반응시킨 후 415nm 에서 흡광도를 측정하였다.
대상 데이터
강원도 춘천시 강원대학교 캠퍼스에 식재되어 있는 가래나무 잎을 2007년 6월 15일에 채취하여 -80℃ 냉동고에 보관하여 실험에 사용하였다.
성능/효과
88%로 나타난 것을 알 수 있었다. 1/4 희석액에서는 원적외선 50v에서 30분간 처리구를 제외하고 모든 원적외선 처리구에서 무처리구 음건한 잎의 추출물에 비해 DPPH radical 활성이 높게 나타났는데, 특히 30v에서 20분간 처리구에서 잎 추출물의 DPPH radical 소거활성이 51.49%으로 가장 높게 나타났다 (Table 3). 탈지대두박 원적외선 처리 구는 무처리구에 비해 항산화능을 향상시켰는데 150℃에서 15 분간 처리한 조사구는 무처리구에 비해 4.
전체적으로, 원적외선 처리구에서 무처리구인 음건한 잎에 비해 총 폴리페놀 함량이 비슷하거나 높게 나타났다. Vbltage세기와 처리시간에 따른 원적외선 처리구의 차이를 보면, 30v에서 20분과 30분간 처리구가 다른 처리구에 비해 높게 나타난 것을 알 수 있었다. 식물체에는 많은 종류의 페놀 화합물이 존재하며, hydroxycinnamic acid를 비롯한 대부분의 페놀 화합물은 세포벽 다당류, 리그닌 등과 ester 결합되어 있거나 중합체로 존재한다.
것으로 알려져 있다. 가래나무 잎에 대한 원적외선 조사시간과 voltage에 따른 총 폴리페놀 함량 변화의 차이를 보면, 음건한 가래나무 잎의 총 폴리페놀 함량은 21.12 mg/g으로 나타나, 원적외선 30v에서 10분간 처리구, 40v에서 30분간 처리구 및 50v에서 10분간 처리구의 수치와 비슷하였다. 반면에 원적외선 50v에서 30분간 처리구의 총 폴리페놀 함량은 16.
(Hertog & Hollman, 1996). 가래나무 잎에 대한 원적외선 조사시간과 voltage에 따른 총 플라보노이드 함량 변화의 차이를 확인한 결과, 음건한 가래나무 잎의 총 플라보노이드 함량은 32.78 mg/g으로 나타나, 원적외선 40v에서 20분간, 30분간 처리 구 및 50v에서 10분간 처리구와 비슷하였으며, 원적외선 50 V에서 30분간 처리구에서는 23.37 g으로 나타나 가장 낮게 나타났다. 잎의 총 플라보노이드 함량도 총 폴리페놀 함량과 마찬가지로 원적외선 30v에서 20분간 처리했을 때, 39.
67%로 나타나, 무처리구인 음건한 잎의 추출물과 거의 차이가 보이지 않았다. 그러나, 1/2 희석액에서는 원적외선 30V와 40v에서 20분과 30분간 처리구에서 78% 이상의 높은 DPPH radical 소거활성을 나타난 반면에, 무처리구인 음건한 잎의 추출물에서는 무려 10% 나 하락한 66.88%로 나타난 것을 알 수 있었다. 1/4 희석액에서는 원적외선 50v에서 30분간 처리구를 제외하고 모든 원적외선 처리구에서 무처리구 음건한 잎의 추출물에 비해 DPPH radical 활성이 높게 나타났는데, 특히 30v에서 20분간 처리구에서 잎 추출물의 DPPH radical 소거활성이 51.
(Herrmann, 1989). 따라서 상기 결과는 식물에 존재하는 페놀 화합물은 다양한 결합 형태로 존재하고, 이들은 물리화학적 처리 조건에 의해 유리될 수 있음을 의미한다. 원적외선 50v에서 30분간 처리구에서 총폴리페놀 함량이 감소되는 것은 시간에 따른 100C 이상의 고온 노출로 인해 페놀 화합물이 불안정하기 때문인것으로 사료된다.
(Park and Chang, 2003). 원적외선 조사시간과 voltage세기에 따른 가래나무 잎의 추출물의 DPPH radical 소거활성을 차이를 보면, 원액에서는 모두 82.36~85.67%로 나타나, 무처리구인 음건한 잎의 추출물과 거의 차이가 보이지 않았다. 그러나, 1/2 희석액에서는 원적외선 30V와 40v에서 20분과 30분간 처리구에서 78% 이상의 높은 DPPH radical 소거활성을 나타난 반면에, 무처리구인 음건한 잎의 추출물에서는 무려 10% 나 하락한 66.
, 2005). 이상의 결과로 부 터 가래나무 잎 추출액의 라디칼 소거능은 페놀 화합물과 밀접한 관계가 있으며, 원적외선 처리에 의한 페놀 화합물 추출증가로 항산화능을 향상시킬 수 있음을 알 수 있었다.
37 g으로 나타나 가장 낮게 나타났다. 잎의 총 플라보노이드 함량도 총 폴리페놀 함량과 마찬가지로 원적외선 30v에서 20분간 처리했을 때, 39.38 mg/g 으로 가장 높게 나타났다 (Table 2). 전체적으로 보면, 원적외선 처리구에서 무처리구인 음건한 잎에 비해 총 폴리페놀 함량이 비슷하거나 높게 나타났다.
38 mg/g 으로 가장 높게 나타났다 (Table 2). 전체적으로 보면, 원적외선 처리구에서 무처리구인 음건한 잎에 비해 총 폴리페놀 함량이 비슷하거나 높게 나타났다. Mdtag쎄기와 처리시간에 따른 원적외선 처리구의 차이를 보면, 30v에서 20분간, 30분간 처리 구와 40v에서 10분간 처리구가 다른 처리구에 비해 높게 나타난 것을 알 수 있었다.
43 ng으로 가장 높게 나타났다 (Table 1). 전체적으로, 원적외선 처리구에서 무처리구인 음건한 잎에 비해 총 폴리페놀 함량이 비슷하거나 높게 나타났다. Vbltage세기와 처리시간에 따른 원적외선 처리구의 차이를 보면, 30v에서 20분과 30분간 처리구가 다른 처리구에 비해 높게 나타난 것을 알 수 있었다.
참고문헌 (23)
Braca A, Tommasi ND, Bari LD, Pizza C, Politi M, Morelli I (2001) Antioxidant principles from Bauhinia terapotensis. J. Nat. Prod. 64:892-895
Kim KT, Yoo KM, Lee JW, Eom SH, Hwang IK, Lee CY (2007) Protective effect of steamed American ginseng (Panax quinquefolius L.) on V79-4 cells induced by oxidative stress. J. Ethnopharm. 111:443-45
Lam LKT, Zhang J, Hasegawa S (1994) Citrus limonoid reduction of chemically induced tumorigenesis. Food Technol. 48:104-109
Lee KS, Li G, Kim SH, Lee CS, Woo MH, Lee SH, Jhang YD, Son JK (2002) Cyototoxic diarylheptanoids from the roots of Juglans mandshurica. J. Nat. Prod. 65:1707-1708
Lee SY, Hwang EJ, Kim GH, Choi YB, Lim CY, Kim SM (2005) Antifungal and antioxidant activities of extracts from leaves and flowers of Camellia japonica L. Korean J. Medicinal Crop Sci. 13(3):93-100
Li G, Lee SY, Lee KS, Lee SW, Kim SH, Lee SH, Lee CS, Woo MH, Son JK (2003) DNA topoisomerased I and II inhibitory activity of constituents isolated from Juglans mandshurica. Arch. Pharm. Res. 26(6):466-470
Park YK, Koo MH, Ikegaki M, Contado JL (1997) Comparison of the flavonoid aglycone contents of Apis mellifera propolis from various regions of Brazil. Arquivos de Biologia e Technologia 40(1):97-106
Park YS, Chang HG (2003) Lactic acid fermentation and biological activities of Rubus coreanus. J. Korean Soc. Agric. Chem. Biotechnol. 46(4):367-375
Solimani R, Bayon F, Domini I, Pifferi PG, Todesco PE, Marconi G, Somori B (1995) Flavonoid-DNA interaction studied with flow linear dichroism technique. J. Agric. Food Chem. 43:876-882
Rim AR, Jung ES, Kim SY, Lee SC (2005) Effect of far-infrared irradiation and heat treatment on the antioxidant activity of extracts from defatted soybean meal. J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem. 48(4):400-403
Son JK (1995) Isolation and structure determination of a new tetralone glucoside from the roots of Juglans mandshurica. Arch. Pharm. Res. 18(3):203-205
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.