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NTIS 바로가기한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.15 no.6, 2008년, pp.847 - 851
정훈 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업공학부) , 윤홍선 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업공학부) , 이현동 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업공학부) , 김영근 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업공학부) , 이원옥 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업공학부)
The handling and processing of agricultural products in Korea is done manually. Small plastic boxes, nets, and corrugated cardboard boxes are used as containers during harvesting, sorting and other product handling operations. However, these practices are labor-intensive, time-consuming, require var...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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본 연구에서 농산물 수집용으로 사용되는 팔레트 빈의 활용도를 높일 수 있도록 팔레트 빈의 구조를 차압통풍 예냉과 저온저장에 적용할 수 있도록 개선한 결과는 어떠한가? | 감자, 양파, 감귤의 개공율, 퇴적높이, 송풍량 변화의 실험자료를 회귀식으로 나타내었으며, 비교적 높은 결정계수를 얻을 수 있었다. 감자, 양파, 감귤의 팔레트 빈을 이용한 차압통풍 예냉시 냉각속도 및 저온저장시 냉각 균일도(표준편차)를 시험한 결과, 냉각속도는 각각 0.8℃/hr (21.7→10℃, 14.5시간), 0.4℃/hr(15.4→2.0℃, 32.2시간), 0.7℃/hr(13.7→1℃, 18.8시간)로 나타났으며, 저온저장시 각 빈별 표준편차는 각각 0.12℃, 0.12℃, 0.17℃로 나타났다. | |
유럽에서는 산지유통센터에서 팔레트 빈을 사용할 경우 어떤 효과가 있다고 하였는가? | 유럽의 경우 산지유통센터에서 팔레트 빈(pallet bin)을 사용하여 농산물을 수집 처리하면 소형 상자를 팔레트에 적재하여 처리하는 경우에 비하여 20%의 노력절감과 20%의 공간 활용율의 증가 효과가 있다고 하였다(1). 국내의 경우 양파를 20 kg단위의 망에 담아서 처리할 때 수집에서 출하까지 소요되는 비용은 257. | |
일반적으로 농산물 처리에 사용되는 팔레트 빈의 구조적인 개선이 필요한 이유는 무엇인가? | 하지만 일반적으로 농산물 처리에 사용되는 팔레트 빈은 통기를 원활하게 하기 위하여 팔레트 빈의 옆면에 다수의 통기공을 뚫어서 사용하고 있으나 수집된 농산물의 신속한 냉각을 위해 국내에 널리 보급되고 있는 차압통풍식 냉각에는 적절치 않은 구조를 가지고 있어 활용도 증가를 위해서는 구조적인 개선이 필요하다. |
Institute International Du Froid International. Institute of Refrigeration. France. (1973) Packing stations for fruits and vegetables. Chapter 4, 78-80
농수산물유통공사. (2000) 농산물유통실태
Yun, H.S., and Park, K.K., (1997) Cooling Characteristics of Fruits and Vegetables for Pressure Cooling. Korean J. Post-harvest Sci. Technol. Agri. Products, 4, 237-243
Yun, H.S., Cho, Y.K, and Park, K.K., (1995) Resistance to Air Flow through Packed Fruits and Vegetables in Vented Box. J. Korean Soc. Agri. Machinery, 20, 351-359
Yun, H.S., Cho, Y.K, Park, P.K. and Park, K.K., (1995) Resistance to Air Flow through Fruits and Vegetables in Bulk. J. Korean Soc. Agri. Machinery, 20, 333-342
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