[논문]안동주변 농촌지역 50세 이상 주민의 식품섭취빈도 및 건강행위에 따른 영양위험 분석 (1)

이혜상; 권인숙; 권정숙

doi:10.3746/jkfn.2008.37.8.998

안동주변 농촌지역 50세 이상 주민의 식품섭취빈도 및 건강행위에 따른 영양위험 분석 (1)
Nutritional Risks Analysis Based on the Food Intake Frequency and Health-related Behaviors of the Older Residents (50 Years and Over) in Andong Area (1) 원문보기

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.37 no.8, 2008년, pp.998 - 1008

이혜상 (안동대학교 식품영양학과) , 권인숙 (안동대학교 식품영양학과) , 권정숙 (안동대학교 식품영양학과)

초록
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본 연구는 농촌지역 노인들의 영양 및 건강상태 개선을 위한 노인 영양 사업에 기초 자료를 제공하고자 안동시 읍면지역 농촌의 50세 이상 주민 1,384명을 대상으로 건강관련 생활습관과 식품섭취빈도에 관한 설문조사 및 식이섭취조사를 수행하였고, 건강관련행위 및 식품섭취빈도와 영양소 섭취간의 관련성을 분석하였으며, 그 결과는 다음과 같다. 연령별 분포는 $50{\sim}64$세가 60.0%(남자 54.0%, 여자 63.9%), $65{\sim}74$세가 34.4%(남자 38.5%, 여자 31.8%), 75세 이상이 5.6%(남자 7.5%, 여자 4.3%)이었다. 대상자의 흡연율은 남자 78.0%, 여자 4.1%로 남자의 흡연율은 다른 지역에 비해 매우 높았으며, 음주율은 남자 64.5%, 여자 31.8%로 이 지역 조사대상자들의 음주율이 국민건강영양조사에 나타난 전국 평균보다는 다소 낮았다. 규칙적인 운동을 하는 사람은 남자의 9.8%, 여자의 6.7%로서 90% 이상이 운동을 하지 않는 것으로 나타났다. 육류를 거의 먹지 않는 사람이 남자는 35.2%, 여자는 65.0%, 생선을 거의 먹지 않는 사람이 남자는 32.1%, 여자는 44.7%로 나타났으며, 과일을 거의 먹지 않는 경우는 15.7%(남자 15.2%, 여자 16.0%)이었다. 김치를 제외한 채소의 경우 42.6%(남자 40.0%, 여자 44.1%)가 거의 섭취하지 않는 것으로 조사되었다. 에너지 섭취량이 남자 1410.5 kcal, 여자 1279.2 kcal인 점과 에너지 필요추정량 미만 섭취자 비율이 92.5%, 여자 88.4%인 것으로 볼 때 이 지역 조사대상자들의 에너지 섭취 부족은 심각한 상태인 것을 알 수 있었다. 단백질 섭취량은 남자 53.8 g, 여자 46.9 g이었으며, 남자의 27.8%, 여자의 29.8%가 평균필요량보다 적게 섭취하였다. 비타민 섭취량을 평균필요량과 비교 분석한 결과, 리보플라빈 섭취 부족이 가장 많았으며(남자 92.5%, 여자 89.6%), 다음은 엽산(남자 89.7%, 여자 88.5%), 티아민(남자 76.7%, 여자 77.2%), 그리고 비타민 A(남자 69.9%, 여자 75.6%)의 순으로 다른 지역에 비해 비타민 섭취량이 매우 낮은 것을 알 수 있었다. 무기질 섭취량 분석 결과, 칼슘(남자 78.0%, 여자 85.8%)의 섭취가 가장 부족하였으며, 아연(남자 65.6%, 여자 52.1%)이 칼슘에 이어 부족하게 섭취하는 무기질이었다. 75세 이상 주민은 다른 연령층에 비해 대부분의 영양소 섭취가 유의하게 낮았으며, 단백질, 비타민 B6, 철은 평균필요량 미만 섭취 비율이 유의하게 높았다. 육류 섭취를 거의 하지 않는 사람은 육류를 일주일에 3회 이상 섭취하는 사람보다 단백질과 니아신의 섭취량이 유의적으로 낮았고, 생선을 거의 섭취하지 않는 사람에게서 단백질, 니아신, 비타민 B6 그리고 아연의 섭취가 낮았으나, 과일과 김치를 제외한 채소에 대한 섭취빈도는 영양위험 수준에 영향을 거의 미치지 않는 것으로 나타났다. 음주로 인한 영양소 섭취 차이가 나타나지 않았는데, 여자 노인에서는 일주일에 $1{\sim}2$회 음주자의 영양 섭취 불량 비율이 비음주자 또는 거의 매일 음주하는 사람보다 오히려 낮은 경향을 보이는 것으로 나타났다. 남자의 경우 흡연자가 비흡연자에 비해 대부분의 영양소에 있어서 섭취 부족비율이 높았으나 유의적인 차이는 없었으며, 여자는 인의 섭취 불량 비율이 흡연자에게서 유의하게 높았다. 남녀 모두 규칙적으로 운동을 하는 사람의 영양 불량 비율이 낮은 경향이었으나, 남자는 유의한 차이를 보이지 않았고, 여자는 규칙적으로 운동을 하는 사람보다 그렇지 못한 사람에서 에너지, 비타민 A, 리보플라빈, 니아신, 아연

Abstract ▼ AI-Helper

This study aimed to assess the nutritional status and the nutritional risks based on the food intake frequency and health-related behaviors of middle-aged and elderly people living in Andong area. Interviews were conducted with 1,384 subjects (532 males, 852 females) aged 50 years and over. Nutrient intakes, food intake frequency, and health-related behaviors including smoking, drinking, and exercise were investigated. The average energy intakes were 1410.5 kcal for males and 1279.2 kcal for females, and the percentages of the subjects consuming below the estimated energy requirement (EER) were 92.5% and 88.4%, respectively. The least consumed nutrients compared to the estimated average requirement (EAR) were riboflavin (92.5% for males, 89.6% for females), folic acid (89.7%, 88.5%), and calcium (78.9%, 85.8%), in order. According to the food intake frequency survey, the intakes of meat, fish and vegetable (except kimchi) were very poor, and this low intakes of meat and fish showed as poor status of protein, niacin, vitamin $B_6$, and zinc intakes. Health-related behaviors data showed that the ratio of cigarette smokers, especially male, was higher, while the ratio of the person exercising regularly was lower than that of the nationwide statistics, respectively. Cigarette smoking and drinking were not significantly related to the poor nutrition intake, while regular exercise positively influenced nutrient intakes in female subjects. These results showed that the nutritional status of the subjects was likely to be severely deficient and the low intakes of meat and fish to be highly related to the increase of nutritional risk. Therefore, in order to prevent the occurrence of the secondary disease related to the food intake and health-related behaviors of the subjects, the proper educational program on balanced dietary intake and the correction of health-related behaviors should be developed and applied to this area.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

이에 본 연구에서는 안동시 읍면 지역 농촌의 50세 이상 중년 및 노인 인구를 대상으로 건강관련 생활습관과 식품섭취빈도에 관한 설문조사 및 식이섭취조사를 수행하였고, 건강관련행위 및 식품섭취빈도와 영양소 섭취간의 관련성을 분석하였으며 이를 통해 농촌지역 노인들의 영양 및 건강상태 개선을 위한 노인 영양 사업의 기초 자료를 제공하고자 한다.

제안 방법

영양소별 섭취 상태 평가는 한국인 영양섭취기준(2005)에 제시된 각 영양소별 평균필요량(Estimated Average Requirements: EAR)을 기준으로 평가하였으며 에너지는 에너지 필요추정량(Estimated Energy Requirement: EER)을 기준으로 평가하였다. 그리고 식품섭취빈도 및 건강관련요인에 따른 영양소별 평균필요량 미만 섭취자의 비율로부터 영양위험정도를 분석하였다.
대상자의 연령, 직업 및 교육수준을 조사하였고, 건강관련요인으로 운동 여부, 흡연 및 음주 상태를 조사하였다. 식품섭취빈도는 육류, 생선, 과일 및 김치를 제외한 채소반찬의 섭취에 대해 ‘거의 먹지 않는다’, ‘일주일에 1～2회 섭취한다’, ‘일주일에 3회 이상 섭취한다’로 구분하여 조사하였다.
성별, 연령별 영양소 섭취 상태(Table 4)와 영양위험 비율(Table 5)을 조사하였다. 에너지 섭취량은 남자 1410.
식이섭취조사는 24시간 회상법을 이용하여 조사 전날 하루 동안 섭취한 모든 식품의 종류와 양 및 음료수 섭취 등을 각각 아침, 점심, 저녁 및 간식별로 조사하였으며, 실물 크기의 음식 사진을 보여주면서 조사원과 조사대상자 간의 일대일 직접 면접법으로 조사하였다. 식이섭취조사 자료는 CAN Pro(version 3.0, 한국영양학회, 2006년)를 사용하여 섭취한 식품의 양으로부터 개인별 각 영양소의 섭취량을 계산하였고, 각 영양소의 일일 평균섭취량을 산출하였다.
식이섭취조사는 24시간 회상법을 이용하여 조사 전날 하루 동안 섭취한 모든 식품의 종류와 양 및 음료수 섭취 등을 각각 아침, 점심, 저녁 및 간식별로 조사하였으며, 실물 크기의 음식 사진을 보여주면서 조사원과 조사대상자 간의 일대일 직접 면접법으로 조사하였다. 식이섭취조사 자료는 CAN Pro(version 3.
식품섭취빈도는 육류, 생선, 과일 및 김치를 제외한 채소반찬의 섭취에 대해 ‘거의 먹지 않는다’, ‘일주일에 1～2회 섭취한다’, ‘일주일에 3회 이상 섭취한다’로 구분하여 조사하였다.
식품섭취빈도에 따른 영양 위험 수준을 평균필요량 미만 섭취자 비율로 조사하여 분석하였다. 육류 섭취빈도에 따른 영양불량 상태를 조사한 결과(Table 6), 육류를 섭취하지 않는 사람과 섭취하는 사람들 간에 영양소 섭취량에 있어서 유의적 차이가 있는 영양소는 남녀 모두 단백질과 니아신이었다.
육류, 생선, 과일 및 김치를 제외한 야채반찬의 섭취에 대해 ‘거의 섭취하지 않는다’, ‘주 1～2회 섭취’, ‘주 3회 이상 섭취’로 구분하여 식품섭취빈도를 조사하였다(Table 3).

대상 데이터

경북 북부지역에 소재한 안동시 14개 읍면지역의 50세 이상 주민을 대상으로 2002년 11월에 예비조사와 함께 본 연구에 참여하고자 동의하고 각 지역 보건소를 방문한 1,384명을 대상으로 2003년 1월 10일부터 2월 28일에 훈련된 조사자와의 일대일 면담을 통해 조사하였다.
조사대상자는 총 1,384명(남자 532명, 여자 852명)으로 평균 연령은 62.7±8.1세(남자 63.8±7.1세, 여자 62.0±7.2세)였고, 연령별 분포는 50～64세가 60.0%(남자 54.0%, 여자 63.9%), 65～74세가 34.4%(남자 38.5%, 여자 31.8%), 75세 이상이 5.6%(남자 7.5%, 여자 4.3%)이었다.

데이터처리

모든 자료의 통계처리는 SPSS 통계 프로그램을 사용하여 분석하였다. 건강관련요인과 식품섭취빈도에 관한 조사 결과는 성별, 연령별로 나누어 빈도와 백분율로 나타내었고, 영양소 섭취량 조사 결과는 성별, 연령별 평균과 표준편차로 나타내었다. 두 군 간의 연속변수의 비교는 Student's t-test로 하였고, 세 군 간의 연속변수의 비교는 분산분석을 통해 유의성을 검증한 후 α=0.
두 군 간의 연속변수의 비교는 Student's t-test로 하였고, 세 군 간의 연속변수의 비교는 분산분석을 통해 유의성을 검증한 후 α=0.05 수준에서 Duncan's multiple range test를 하였으며, 비연속변수는 Chi-square test를 하여 유의성을 검증하였다.
모든 자료의 통계처리는 SPSS 통계 프로그램을 사용하여 분석하였다. 건강관련요인과 식품섭취빈도에 관한 조사 결과는 성별, 연령별로 나누어 빈도와 백분율로 나타내었고, 영양소 섭취량 조사 결과는 성별, 연령별 평균과 표준편차로 나타내었다.

이론/모형

영양소별 섭취 상태 평가는 한국인 영양섭취기준(2005)에 제시된 각 영양소별 평균필요량(Estimated Average Requirements: EAR)을 기준으로 평가하였으며 에너지는 에너지 필요추정량(Estimated Energy Requirement: EER)을 기준으로 평가하였다. 그리고 식품섭취빈도 및 건강관련요인에 따른 영양소별 평균필요량 미만 섭취자의 비율로부터 영양위험정도를 분석하였다.

성능/효과

생선 섭취빈도에 따른 영양불량 상태(Table 7)를 보면, 생선을 섭취하지 않는 사람에게서 단백질, 니아신, 비타민 B₆, 인 그리고 아연의 섭취가 남녀 모두 불량하였으며, 남자는 티아민, 여자는 리보플라빈과 철분이 섭취가 낮은 영양소에 각각 추가되었다. 과일을 거의 섭취하지 않는 사람의 경우(Table 8), 여자는 단백질과 인의 섭취 불량 비율이 주 1～2회 이상 섭취하는 사람들보다 높았으며 김치를 제외한 채소에 대한 섭취빈도는 영양위험 수준에 영향을 거의 미치지 않는 것으로 나타났다(Table 9).
규칙적인 운동 여부에 따른 영양소별 영양위험도를 비교한 결과(Table 12), 남녀 모두 규칙적으로 운동을 하는 사람의 영양 불량 비율이 낮은 경향이었으나, 남자는 유의성 있는 차이를 보이지 않았고, 여자는 규칙적으로 운동을 하는 사람보다 그렇지 못한 사람에서 에너지, 비타민 A, 리보플라빈, 니아신, 아연의 섭취 불량 비율이 유의성 있게 높은 것으로 나타났다. 이는 남자 노인의 경우 특별한 운동을 하지 않는다고 해도 농사만으로도 심한 육체적 활동이 되므로 운동을 하는 사람과 하지 않는 사람 간의 차이가 크지 않은 것으로 보이며, 여자 노인의 경우는 규칙적인 운동이 영양위험율을 낮추는 효과가 있는 것으로 보인다.
3%)이었다. 대상자의 성별분포는 남성이 전체의 38.4%, 여성이 61.6%를 차지하는 것으로 조사되었다.
무기질 섭취량 분석 결과, 칼슘(남자 78.0%, 여자 85.8%)의 섭취가 가장 부족하였으며, 아연(남자 65.6%, 여자 52.1%)이 칼슘에 이어 부족하게 섭취하는 무기질이었다. 함안군 여자 노인들에 있어서도 칼슘 섭취가 가장 낮았으며(권장량의 69.
3%에 달하는 것으로 조사되었다. 반면에 여성 음주자의 일회 음주량은 중등도위험음주에 속하며 음주 빈도도 여성 음주자의 74.8%가 한 달에 3회 이하 음주하는 것으로 조사되어 여성 음주자는 음주율에 비해 음주 빈도는 낮은 것으로 나타났다. 따라서 본 조사대상자의 음주 정도가 영양 상태에 어떤 영향을 미치는지 영양 위험도를 분석해 볼 필요성이 있으며, 그 결과를 음주자에 대한 영양교육을 위한 계획 수립과 적용에 적극적으로 활용할 수 있을 것으로 사료된다.
육류를 일주일에 3회 이상 섭취하는 사람보다 육류 섭취를 거의 하지 않는 사람에게서 이들 영양소 섭취량이 유의적으로 낮았으며, 여자는 육류 섭취를 거의 하지 않는 사람에게서 단백질과 니아신 외에 에너지, 티아민, 리보플라빈, 비타민 B₆, 비타민 C 그리고 아연의 섭취도 육류를 섭취하는 사람보다 섭취가 유의적으로 낮은 것으로 나타났다. 생선 섭취빈도에 따른 영양불량 상태(Table 7)를 보면, 생선을 섭취하지 않는 사람에게서 단백질, 니아신, 비타민 B₆, 인 그리고 아연의 섭취가 남녀 모두 불량하였으며, 남자는 티아민, 여자는 리보플라빈과 철분이 섭취가 낮은 영양소에 각각 추가되었다. 과일을 거의 섭취하지 않는 사람의 경우(Table 8), 여자는 단백질과 인의 섭취 불량 비율이 주 1～2회 이상 섭취하는 사람들보다 높았으며 김치를 제외한 채소에 대한 섭취빈도는 영양위험 수준에 영향을 거의 미치지 않는 것으로 나타났다(Table 9).
7 kcal를 섭취하였다고 한 것(5)과는 비슷한 결과이다. 성별 영양소 섭취를 1,000 kcal당 섭취량으로 환산하여 비교한 결과, 당질, 엽산, 비타민 C는 여자가 남자보다 유의적으로 많이 섭취하였으며, 단백질, 지질, 리보플라빈, 니아신, 인과 나트륨은 남자가 여자보다 많이 섭취하는 것으로 나타났다. 에너지 섭취 불량정도를 에너지필요추정량 미만으로 섭취한 대상자 비율로 평가하였을 때(Table 5), 조사대상자 전체로 볼 때 남자의 92.
, 비타민 C, 인, 철의 섭취 불량 비율이 고령자일수록 유의하게 증가하였다. 성별에 따른 섭취 불량 비율을 1,000 kcal 당 영양소 섭취량으로 환산하여 비교한 결과, 여자는 당질, 엽산, 비타민 C의 섭취에서만 남자보다 유의적으로 높은 것으로 나타났다. 그리고 본 연구대상자들의 에너지 및 영양소 섭취 상태가 도시지역은 물론 다른 농촌 지역 노인들에 비해서도 매우 불량한 것으로 나타난 것은, 조사시기가 겨울이어서 식품에 대한 접근성이 낮았던 것과 각종 질병을 앓고 있거나 질병과 관련하여 약물을 복용하고 있는 노인들이 많아서 영양소 섭취가 불량하게 나타난 것이 아닌가 생각된다.
성별 영양소 섭취를 1,000 kcal당 섭취량으로 환산하여 비교한 결과, 당질, 엽산, 비타민 C는 여자가 남자보다 유의적으로 많이 섭취하였으며, 단백질, 지질, 리보플라빈, 니아신, 인과 나트륨은 남자가 여자보다 많이 섭취하는 것으로 나타났다. 에너지 섭취 불량정도를 에너지필요추정량 미만으로 섭취한 대상자 비율로 평가하였을 때(Table 5), 조사대상자 전체로 볼 때 남자의 92.5%, 여자의 88.4%, 연령별로는 50～64세 남자의 93.4%, 여자의 89.7%, 65～74세 남자의 90.7%, 여자의 85.6%, 75세 이상 남자의 95.0%, 여자의 89.2%가 에너지 필요추정량보다 적게 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 2005년 국민건강영양조사에서는 전국 평균 에너지 섭취량이 50～64세 1975.
에너지 섭취량은 남자 1410.5 kcal, 여자 1279.2 kcal로 여자가 유의하게 적게 섭취하였으며(p<0.001), 2000년 15개 도시에 거주하는 50세 이상의 에너지 섭취량이 남자 1876.6 kcal, 여자 1479.2 kcal(14), 2000년 함안군 65세 이상 남자 1893.7 kcal, 여자 1346.4 kcal(15)의 섭취와 비교할 때 이 지역 주민의 섭취가 매우 낮으며, 남자의 에너지 섭취량이 다른 지역에 비해 특히 낮은 것으로 나타났다.
1%였다. 연령별 흡연율을 보면 남녀 각각 50～64세 79.1%와 2.4%, 65～74세 76.8%와 4.8%, 75세 이상에서는 82.5%와 13.5%로 조사되었으며, 남자는 연령에 따른 흡연율에 차이가 없었으나 여자는 연령이 증가할수록 흡연율이 유의적으로 증가하였다(p=0.001). 2001년 국민건강영양조사의 흡연율 조사결과를 보면, 남녀 각각 50～59세 55.
영양소 섭취 상태를 연령별로 비교한 결과, 남자의 경우, 단백질, 비타민 B₆, 철의 섭취 불량 비율이 고령이 될수록 유의하게 증가하였으며, 여자의 경우, 단백질, 비타민 A, 니아신, 비타민 B₆, 비타민 C, 인, 철의 섭취 불량 비율이 고령자일수록 유의하게 증가하였다. 성별에 따른 섭취 불량 비율을 1,000 kcal 당 영양소 섭취량으로 환산하여 비교한 결과, 여자는 당질, 엽산, 비타민 C의 섭취에서만 남자보다 유의적으로 높은 것으로 나타났다.
식품섭취빈도에 따른 영양 위험 수준을 평균필요량 미만 섭취자 비율로 조사하여 분석하였다. 육류 섭취빈도에 따른 영양불량 상태를 조사한 결과(Table 6), 육류를 섭취하지 않는 사람과 섭취하는 사람들 간에 영양소 섭취량에 있어서 유의적 차이가 있는 영양소는 남녀 모두 단백질과 니아신이었다. 육류를 일주일에 3회 이상 섭취하는 사람보다 육류 섭취를 거의 하지 않는 사람에게서 이들 영양소 섭취량이 유의적으로 낮았으며, 여자는 육류 섭취를 거의 하지 않는 사람에게서 단백질과 니아신 외에 에너지, 티아민, 리보플라빈, 비타민 B₆, 비타민 C 그리고 아연의 섭취도 육류를 섭취하는 사람보다 섭취가 유의적으로 낮은 것으로 나타났다.
육류 섭취빈도에 따른 영양불량 상태를 조사한 결과(Table 6), 육류를 섭취하지 않는 사람과 섭취하는 사람들 간에 영양소 섭취량에 있어서 유의적 차이가 있는 영양소는 남녀 모두 단백질과 니아신이었다. 육류를 일주일에 3회 이상 섭취하는 사람보다 육류 섭취를 거의 하지 않는 사람에게서 이들 영양소 섭취량이 유의적으로 낮았으며, 여자는 육류 섭취를 거의 하지 않는 사람에게서 단백질과 니아신 외에 에너지, 티아민, 리보플라빈, 비타민 B₆, 비타민 C 그리고 아연의 섭취도 육류를 섭취하는 사람보다 섭취가 유의적으로 낮은 것으로 나타났다. 생선 섭취빈도에 따른 영양불량 상태(Table 7)를 보면, 생선을 섭취하지 않는 사람에게서 단백질, 니아신, 비타민 B₆, 인 그리고 아연의 섭취가 남녀 모두 불량하였으며, 남자는 티아민, 여자는 리보플라빈과 철분이 섭취가 낮은 영양소에 각각 추가되었다.
세계보건기구에서는 음주량을 중심으로 음주위험도를 분류할 때 알코올 61 g 이상 섭취(여성은 41 g 이상 섭취)를 고위험 음주, 60 g 이하(여성 40 g 이하) 섭취를 중등도 위험으로 정의내리고 있다(19). 이 지역 남자 음주자의 일회 음주량은 세계보건기구의 기준으로 고위험음주에 속하며 음주빈도도 높아서 남자의 경우 거의 매일 마신다는 사람이 남자 음주자의 46.3%에 달하는 것으로 조사되었다. 반면에 여성 음주자의 일회 음주량은 중등도위험음주에 속하며 음주 빈도도 여성 음주자의 74.
도시 지역 노인들의 영양섭취조사(14)에서 남자 음주자의 에너지 섭취부족 비율이 비음주자에 비해 낮았지만, 다른 영양소는 음주에 따른 차이를 보이지 않았으며, 여자에서는 비타민 C 이외의 영양소는 음주자와 비음주자의 섭취불량비율에 통계적인 유의성이 나타나지 않았다고 하였다. 이상으로부터 음주가 이 지역 노인들의 영양 섭취에 미치는 영향은 크지 않은 것으로 보이며, 여자 노인에서는 일주일에 1～2회 음주자의 영양 섭취 불량 비율이 비음주자 또는 거의 매일 음주하는 사람보다 오히려 낮은 경향을 보이는 것으로 나타났다. 이는 농촌 노인들 중에서 자신의 건강을 좋은 것으로 평가하고 있는 사람의 음주율이 자신의 건강이 나쁘다고 생각하는 사람보다 더 높다고 보고한 Choe 등의 보고(20)와 마찬가지로 이 지역 조사대상자들도 영양섭취를 포함하여 자신의 건강에 대해 긍정적인 평가를 하는 사람들이 음주를 하는 비율이 높으므로 음주자의 영양섭취상태가 비음주자에 비해 오히려 좋은 것으로 나타난 것으로 생각된다.
경남 함안군 노인(15)에서는 흡연자와 비흡연자 사이에 티아민을 제외하고는 뚜렷한 섭취 차이가 없었다고 하였으며, Joung과 Moon의 연구(18)에서도 흡연자와 비흡연자의 영양소별 섭취량에는 차이가 없었으나, 여자 노인의 경우 에너지, 탄수화물, 비타민 E 섭취량이 흡연자에게서 유의하게 낮았다고 보고하여 일반적으로 남자노인보다 여자노인의 흡연이 영양소 섭취에 더 부정적인 영향을 주는 것으로 보인다고 하였다. 이상의 결과들과 마찬가지로 이 지역 노인들도 곡류 위주의 비교적 단조로운 식사 패턴을 보이므로 흡연상태에 따른 영양소 섭취 차이가 크지 않았으며, 여자 노인 흡연자의 수가 비흡연자에 비해 지나치게 적었던 관계로 여자 노인의 흡연에 따른 영양소 섭취 차이를 확인하기 어려웠던 것으로 생각된다.
2005년 국민건강 영양조사 결과에 따르면 특히 65세 이상 노인에서는 리보플라빈, 티아민 및 비타민 C의 섭취량이 매우 부족한 것으로 나타났다(7). 이상의 결과들로부터 이 지역 노인들의 비타민 섭취 실태도 다른 지역들과 비슷하게 리보플라빈과 비타민 A의 섭취가 많이 부족한 것으로 조사되었으며, 비타민 섭취량은 다른 지역에 비해 매우 낮은 것을 알 수 있었다.
5%로 조사되었다(14). 이상의 결과들로부터 이 지역 조사대상자들의 음주율이 국민건강영양조사에 나타난 전국 평균보다는 다소 낮지만, 2000년에 조사된 다른 지역의 음주율에 비해 높으며, 특히 여자 대상자의 음주율이 매우 높은 것을 알 수 있었다. 조사대상자의 음주빈도와 함께 일회 음주량을 조사한 결과, 남자 62.
흡연 여부에 따른 영양위험도를 비교한 결과(Table 11), 남자의 경우 흡연자가 비흡연자에 비해 대부분의 영양소에 있어서 섭취 부족비율이 높았으나 유의적인 차이는 없었으며, 여자는 인의 섭취 불량 비율이 흡연자에게서 유의적으로 높았다. 흡연으로 인한 미각 예민도의 저하(11)는 식품 선택에 영향을 미쳐 흡연자는 비흡연자에 비해 곡류, 채소와 과일의 섭취가 적으며, 따라서 섬유질과 항산화비타민의 섭취는 낮고, 포화지방, 알코올 및 커피는 더 섭취하며 운동은 적게 하는 것으로 보고되고 있다(17,23,24).

후속연구

8%가 한 달에 3회 이하 음주하는 것으로 조사되어 여성 음주자는 음주율에 비해 음주 빈도는 낮은 것으로 나타났다. 따라서 본 조사대상자의 음주 정도가 영양 상태에 어떤 영향을 미치는지 영양 위험도를 분석해 볼 필요성이 있으며, 그 결과를 음주자에 대한 영양교육을 위한 계획 수립과 적용에 적극적으로 활용할 수 있을 것으로 사료된다.
그러나 건강관련행위 뿐 아니라 식품섭취 양상이 영양위험수준에 어떠한 영향을 미치는가에 대한 연구는 부족한 실정이다. 따라서 안동지역 농촌 노인들의 식품 섭취 양상과 건강관련행위 등에 관한 조사를 통해 기초자료를 축적함으로써 이 지역 농촌 노인들의 영양 위험을 낮추기 위한 적절한 방안 마련이 가능해질 것으로 생각된다.
그러나 농사일이 제한된 자세로 장시간 이루어지므로 관절에 무리가 가해지는 경우가 많아 특히 농촌 노인들의 관절염 발생율이 도시 지역민보다 높다는 보고도 있다(21). 따라서 이 지역을 비롯한 농촌 노인들을 대상으로 규칙적 운동의 필요성에 대한 교육과 다양한 운동프로그램의 개발을 통한 운동의 습관화를 통해 농촌 노인들의 만성질환 예방을 도모할 필요성이 있다고 생각된다.
Joung과 Moon(18)이 경기지역 노인 흡연자와 비흡연자의 식습관과 영양소 섭취량의 차이를 비교한 연구에서도 노인 흡연자들은 운동을 덜하고, 짠 음식, 매운 음식을 좋아하며, 식사를 규칙적으로 하지 않으며, 채소, 과일, 두류 등의 섭취 횟수와 섭취량이 낮다고 보고한 바 있다. 이상의 결과들로부터 이 지역 50세 이상 주민의 흡연율, 특히 남자의 흡연율, 이 다른 지역에 비해 매우 높은 것을 알 수 있었고, 농촌 노인들의 다양하지 못한 식이 섭취가 흡연으로 인해 더 악화될 우려가 있으므로 이 지역 흡연자들에 대한 금연 교육과 함께 영양불균형을 수정할 수 있는 올바른 영양교육의 필요성이 절실한 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	2000년 기준, 65세 이상 고령 인구 비율은 총 인구의 몇 %인가?	경제 발전과 의학의 발달로 최근 우리나라의 노인 인구는 급증하고 있는 추세이다. 2005년 우리나라 통계청 자료(1)에 따르면, 65세 이상 고령 인구 비율이 2000년에 총 인구의 7.2%에 이르러 고령화 사회가 되었으며, 2005년에는 9.9%였고, 2018년에는 14.
	노인 인구가 급증하고 있는 이유가 무엇인가?	경제 발전과 의학의 발달로 최근 우리나라의 노인 인구는 급증하고 있는 추세이다. 2005년 우리나라 통계청 자료(1)에 따르면, 65세 이상 고령 인구 비율이 2000년에 총 인구의 7.
	노인들의 식생활이 영양불량의 위험에 노출되어 있는 이유는 무엇인가?	평균적으로는 곡류의 섭취량은 감소한 반면 육류 등 동물성식품의 섭취량은 증가하면서 동물성 지방 등의 과잉섭취로 인해 과거에 많지 않았던 질환의 발생이 증가하게 되었다. 그럼에도 불구하고 노인은 식품에 대한 접근성이 떨어지는 집단으로 여전히 건강에 필요한 식품섭취 부족으로 인한 영양불량의 위험에 노출되어 있다. 영양 및 건강상태는 식품섭취를 비롯한 생활양식의 영향을 크게 받으며 노인들의 경우는 그 영향을 더욱 크게 받는 것으로 알려져 있다(3,4).

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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