본 연구는 일산 지역의 중학생들의 개인 특성 요인(성별, BMI)과 가정 내 환경 요인(어머니 직업 유무, 부모 교육 정도)들이 간식 섭취에 미치는 영향을 분석하고자 하였다. 대상자의 성별에 따라서 간식 식품군별 섭취 빈도를 조사한 결과, 남학생은 우유 및 유제품(p<0.05), 씨리얼류(<0.05)와 면류(p<0.01)의 섭취가, 여학생은 과자류(p<0.01)와 사탕-초콜릿류(p<0.01)의 섭취가 유의적으로 높게 나타났다. 대상자를 BMI에 따라서 분류한 결과, 저체중군은 과자류(p<0.05)와 사탕-초콜릿류(p<0.001)의 섭취가 정상체중군 및 과체중군에 비하여 높게 나왔다. 대상자의 어머니가 전업주부인 경우 부모가 준비하는 간식을 섭취하는 비율이 유의적으로 높았고(p<0.001), 과일-과일주스류(p<0.05) 및 우유-요구르트류(p<0.001) 섭취 빈도가 높게 나타났다. 또한 부모의 학력이 높은 군의 조사대상자에서 간식 섭취가 비교적 규칙적이었으나 패스트푸드와 청량음료의 섭취 빈도가 높았다. 본 연구 결과 청소년들의 간식 섭취 및 소비 태도는 성별, BMI, 어머니의 직업 유무와 부모의 교육 정도에 의하여 영향을 받았다. 따라서 청소년들이 간식 섭취 및 소비 태도가 올바른 습관으로 정착되어 성인이 되어서도 건강하고 자주적인 식생활이 가능하도록 다양한 요인을 고려하여 청소년 스스로가 바람직하고 계획성 있는 간식을 구입 및 섭취할 수 있는 태도에 대한 교육뿐만 아니라 어머니의 취업으로 인한 청소년의 간식 섭취의 부정적인 영향을 보완할 수 있는 방안이 개발하고 적용해야 할 것이라고 사료된다.
본 연구는 일산 지역의 중학생들의 개인 특성 요인(성별, BMI)과 가정 내 환경 요인(어머니 직업 유무, 부모 교육 정도)들이 간식 섭취에 미치는 영향을 분석하고자 하였다. 대상자의 성별에 따라서 간식 식품군별 섭취 빈도를 조사한 결과, 남학생은 우유 및 유제품(p<0.05), 씨리얼류(<0.05)와 면류(p<0.01)의 섭취가, 여학생은 과자류(p<0.01)와 사탕-초콜릿류(p<0.01)의 섭취가 유의적으로 높게 나타났다. 대상자를 BMI에 따라서 분류한 결과, 저체중군은 과자류(p<0.05)와 사탕-초콜릿류(p<0.001)의 섭취가 정상체중군 및 과체중군에 비하여 높게 나왔다. 대상자의 어머니가 전업주부인 경우 부모가 준비하는 간식을 섭취하는 비율이 유의적으로 높았고(p<0.001), 과일-과일주스류(p<0.05) 및 우유-요구르트류(p<0.001) 섭취 빈도가 높게 나타났다. 또한 부모의 학력이 높은 군의 조사대상자에서 간식 섭취가 비교적 규칙적이었으나 패스트푸드와 청량음료의 섭취 빈도가 높았다. 본 연구 결과 청소년들의 간식 섭취 및 소비 태도는 성별, BMI, 어머니의 직업 유무와 부모의 교육 정도에 의하여 영향을 받았다. 따라서 청소년들이 간식 섭취 및 소비 태도가 올바른 습관으로 정착되어 성인이 되어서도 건강하고 자주적인 식생활이 가능하도록 다양한 요인을 고려하여 청소년 스스로가 바람직하고 계획성 있는 간식을 구입 및 섭취할 수 있는 태도에 대한 교육뿐만 아니라 어머니의 취업으로 인한 청소년의 간식 섭취의 부정적인 영향을 보완할 수 있는 방안이 개발하고 적용해야 할 것이라고 사료된다.
The purpose of this study was to analyze factors that influence consumption pattern of snacks of middle school students. The subjects of study were 607 middle school students (male: 316, female: 291) in Ilsan area. The subjects were surveyed by a self-administered questionnaire about anthropometrics...
The purpose of this study was to analyze factors that influence consumption pattern of snacks of middle school students. The subjects of study were 607 middle school students (male: 316, female: 291) in Ilsan area. The subjects were surveyed by a self-administered questionnaire about anthropometrics, mother's employed status, parents' education level, and snack consumption pattern. Male students showed higher consumption in 'milk and milk products' (p<0.05), 'instant noodles' (p<0.01), and 'cereal' (p<0.05). In the other hand, female students showed higher consumption in 'biscuits, cookies' (p<0.01) and 'candy and chocolates' (p<0.01). Subjects in underweight group showed higher frequency in the consumption of 'biscuits, cookies' (p<0.05) and 'candy and chocolates' (p<0.001) compared with normal weight or overweight subjects. The subjects with mother not having a job showed higher consumption of snacks under controlling parents (p<0.001), and higher consumption in 'fruit and fruit juice' (p<0.05) and 'milk and milk products' (p<0.01) compared to the subjects with mother having a job. The subjects with parents having higher education level showed higher of consumption in 'fast food'. These results suggest that general characteristics of the subjects and characteristics of family environment may affect consumption pattern of snacks in middle school students.
The purpose of this study was to analyze factors that influence consumption pattern of snacks of middle school students. The subjects of study were 607 middle school students (male: 316, female: 291) in Ilsan area. The subjects were surveyed by a self-administered questionnaire about anthropometrics, mother's employed status, parents' education level, and snack consumption pattern. Male students showed higher consumption in 'milk and milk products' (p<0.05), 'instant noodles' (p<0.01), and 'cereal' (p<0.05). In the other hand, female students showed higher consumption in 'biscuits, cookies' (p<0.01) and 'candy and chocolates' (p<0.01). Subjects in underweight group showed higher frequency in the consumption of 'biscuits, cookies' (p<0.05) and 'candy and chocolates' (p<0.001) compared with normal weight or overweight subjects. The subjects with mother not having a job showed higher consumption of snacks under controlling parents (p<0.001), and higher consumption in 'fruit and fruit juice' (p<0.05) and 'milk and milk products' (p<0.01) compared to the subjects with mother having a job. The subjects with parents having higher education level showed higher of consumption in 'fast food'. These results suggest that general characteristics of the subjects and characteristics of family environment may affect consumption pattern of snacks in middle school students.
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문제 정의
본 연구는 일산 지역의 중학생들의 개인 특성 요인(성별, BMI)과 가정 내 환경 요인(어머니 직 업 유무, 부모 교육 정도)들이 간식 섭취에 미치는 영향을 분석하고자 하였다. 대상자의 성별에 따라서 간식 식품군별 섭취 빈도를 조사한 결과, 남학생은 우유 및 유제품(p<0.
본 연구는 청소년의 간식 습관에 영향을 주는 요인으로 알려진 성별, BMI 등의 개인 특성과 어머니의 직업 유무, 부모의 교육정도 등의 가정 내 환경요인에 따라서 간식 섭취실태에 미치는 영향을 분석하고자 하였다.
제안 방법
간식 섭취 실태: 간식 섭취 횟수, 간식 준비 방법, 간식구입 장소, 간식 섭취 시기, 일일 평균 간식비, 간식의 선호도의 문항은 각각 1문항씩, 간식 구입 시의 소비자 태도 3문항, 간식 식품군별 섭취빈도조사 12문항을 포함하여 총 21문항을 연구대상자의 간식 섭취 실태를 알아보기 위하여 조사하였다. 간식 섭취 빈도 문항의 식품군은 2005년 국민건강영양조사(17)의 '자주 섭취하는 간식의 종류'의 분류를 참고하여 구성하였다.
구성하였다. 다양한 과일과 채소의 섭취, 매일 1컵 이상의 우유 섭취, 하루 세끼 식사, 식사 시 다양한 반찬 섭취, 음식의 적정량 섭취, 일정한 식사 시간 준수, 패스트푸드를 먹지 않는 것, 물 섭취, 일정한 식사량, 여유 있는 식사 속도 등을 점수화하여 식습관 태도 정도를 평가하였다. 총 10문항으로 되어 있으며 '매우 그렇다=2점', '보통이다=1점', '전혀 그렇지 않다=0점'을 부여하여 점수가 높을수록 식습관 태도가 좋다고 평가하였다.
따라서 조사대상자의 비만도는 남학생은 저체중군(BMI18.5), 정상체중군(18.5MBMI<23), 과체중군(BMI 223)으로 나누어 통계처리 하였다.
설문지의 내용은 연구대상자의 체격 및 인구사회학적 특성, 간식을 구입하고 섭취하는 과정 속의 일련의 식 행동을 알아보기 위해서 간식과 관련된 실태 조사 문항, 식생활을 반영하는 식습관에 대한 평가 문항들로 구성되었다.
식습관 태도: 식습관 태도의 문항은 '국민만성질환 예방 및 관리를 위한 식생활 지침 개발'의 '청소년을 위한 식생활실천 지침'(18)을 바탕으로 식습관을 평가할 수 있도록 변형하여 구성하였다. 다양한 과일과 채소의 섭취, 매일 1컵 이상의 우유 섭취, 하루 세끼 식사, 식사 시 다양한 반찬 섭취, 음식의 적정량 섭취, 일정한 식사 시간 준수, 패스트푸드를 먹지 않는 것, 물 섭취, 일정한 식사량, 여유 있는 식사 속도 등을 점수화하여 식습관 태도 정도를 평가하였다.
인구사회학적 특성 조사: 인구사회학적 특성으로는 개인 특성인 성별, 학령, 신장 및 체중과 가정환경 특성인 부모의 교육 정도, 부모의 직업, 가정의 한 달 총 수입 등으로 구성하였다.
조사대상자의 비만도를 측정하기 위해서 신장과 체중을 토대로 신체질량지수(Body Mass Index, BMI)를 산출하였다. 한국인의 최적 체질량지수는 20-21 kg/m2이며 비만 관리 목표로 23 kg/m2가 적절할 것이라고 한 Lee 등의 연구 (13)와 청소년의 비만위험군의 기준으로 남중학생 24(kg/ m2), 여중학생 23(kg/m2)의 연구(14)를 참고하여 과체중군으로 설정하였다.
대상 데이터
본 연구에서는 경기도 고양시에 거주하는 중학생 730명을 대상으로 실시하였다. 예비조사를 실시하고 미비한 부분을 수정 보완한 설문지를 통하여 2007년 12월 17일부터 28일까지 조사하였고, 그 중 응답이 없거나 불충분한 자료를 제외하고 총 607부를 통계처리 하였다.
실시하였다. 예비조사를 실시하고 미비한 부분을 수정 보완한 설문지를 통하여 2007년 12월 17일부터 28일까지 조사하였고, 그 중 응답이 없거나 불충분한 자료를 제외하고 총 607부를 통계처리 하였다.
조사대상자는 총 607명으로 남학생 52.1%, 여학생 47.9%이었다(Table 1). 성별에 따른 신장, 체중 및 BMI은 남학생의 경우 166.
2007 년 소아.청소년 신체발육 표준치(19)에서 13~15세 평균 신장과 체중이 남자 162.3 cm, 53.1 kg, 여자 157.6 cm, 49.4 kg로 본 연구의 남. 여학생 모두 신장, 체중이 다소 높게 나타났다.
한국인의 최적 체질량지수는 20-21 kg/m2이며 비만 관리 목표로 23 kg/m2가 적절할 것이라고 한 Lee 등의 연구 (13)와 청소년의 비만위험군의 기준으로 남중학생 24(kg/ m2), 여중학생 23(kg/m2)의 연구(14)를 참고하여 과체중군으로 설정하였다. 저체중군의 기준은 이전 연구들(15, 16)을 참고하여 18.
데이터처리
2) Different superscripts were significantly different among each group at p<0.05 according to Duncan's multiple range test by one-way ANOVA.
2) Significant difference for each group measured by Student's t-test (*p<0.05, **p<0.01).
3) Different superscripts were significantly different among each group at p<0.05 according to Duncan's multiple range test by one-way ANOVA.
2) Significant difference for each group measured by Student's t-test (*p<0.05, **p<0.01).
Different superscripts were significantly different among each group at p<0.05 according to Duncan's multiple range test by one-way ANOVA.
또한 One way ANOVA test를 이용하여 BMI, 부모의 교육 정도에 따른 간식 식품군별 섭취 빈도, 일일 평균 간식비, 간식구입 태도, 식습관 태도 등의 유의적 차이를 확인하였고, 사후검증으로 Duncan multiple range test를 실시하였다.
본 연구의 모든 조사 자료의 통계처리는 SPSS(Statistical Package for the Social Sciences version 15.0)을 이용하여 빈도와 백분율 및 평균과 표준편차를 구하였다
조사대상자의 인구사회학적 특성(성별, BMI, 부모의 직업 유무, 부모의 교육정도)에 따른 간식 섭취 실태는 Pearson's chi-square test를 이용하고 성별과 모의 직 업 유무에 따른 간식 섭취 빈도, 일일 평균 간식비, 간식 구입 태도, 식습관 태도 등은 T-test를 이용하여 유의성을 검증하였다. 또한 One way ANOVA test를 이용하여 BMI, 부모의 교육 정도에 따른 간식 식품군별 섭취 빈도, 일일 평균 간식비, 간식구입 태도, 식습관 태도 등의 유의적 차이를 확인하였고, 사후검증으로 Duncan multiple range test를 실시하였다.
BMI 분류에 따라 저체중군 81.8%가 하루에 1번 이상 간식을 섭취한다고 응답한 비율이 다른 군에 비하여 가장 높게 나타났으나 유의적 인 차이는 보이지 않았다(Table 3). 또한 BMI 분류에 따라서 간식 준비 방법과 섭취 시기의 차이를 보이지 않았다.
BMI 분류에 따라서 간식 섭취 빈도를 조사한 결과(Table 5), 저체중군은 과일 및 주스류, 패스트푸드류, 분식류와 청량음료류의 섭취가 다른 군에 비하여 높은 것으로 나타났으며 특히, 과자류(p<0.05)와 사탕 . 초콜릿류(p<0.
간식 식품군별 섭취 빈도는 일주일간 간식으로 먹는 횟수로, '거의 안먹음 = 1점‘, '1-2회 =2점‘, '3-4회 =3 점‘, '5회 이상 = 4점' 척도로 측정하여 간식 섭취가 많을수록 점수가 높아지도록 하였다. 간식 구입 태도는 간식의 영양성분에 대한 지식여부, 간식 구입 시 계획성 여부 및 성분 표시인지 여부에 대한 문항으로 구성되어 '매우 그렇다', '보통이다', '전혀 그렇지 않다'로 나누어 응답하고 각각 2, 1, 0점을 부여하여 점수가 높을수록 간식 구입 태도가 좋은 것으로 평가하였다.
간식 섭취 빈도 조사 결과 대상자의 81.5%가 적어도 하루 1회 이상 간식을 섭 취하는 것으로 나타났다(Table 3). 하루 1번 간식을 섭취한다고 응답한 남.
대상자의 성별에 따라서 간식 식품군별 섭취 빈도를 조사한 결과, 남학생은 우유 및 유제품(p<0.05), 씨리얼류(<0.05)와 면류(p<0.01)의 섭취가, 여학생은 과자류(p<0.01)와 사탕. 초콜릿류(p<0.
8%가 하루에 1번 이상 간식을 섭취한다고 응답한 비율이 다른 군에 비하여 가장 높게 나타났으나 유의적 인 차이는 보이지 않았다(Table 3). 또한 BMI 분류에 따라서 간식 준비 방법과 섭취 시기의 차이를 보이지 않았다. 그러나 저체중군 62.
001) 섭취 빈도가 높게 나타났다. 또한 부모의 학력이 높은 군의 조사대상자에서 간식 섭취가 비교적 규칙적이었으나 패스트푸드와 청량음료의 섭취 빈도가 높았다. 본 연구 결과 청소년들의 간식 섭취 및 소비 태도는 성별, BMI, 어머니의 직업 유무와 부모의 교육 정도에 의하여 영향을 받았다.
47점의 순으로 나타났다. 본 연구 결과 저체중군은 다른 체중군에 비하여 간식 섭취비는 높은데 반하여 간식 구입 태도나 식습관 태도가 낮게 나와 간식 관련 행동에 문제점을 비교적 많이 가지고 있는 것으로 나타났다. 자신의 외모 및 체형에 대한 왜곡된 인식에 의해서 저체중 또는 정상체중인 경우 체중감량을 시도하고 있으며 체중감량을 시도한 아동과 청소년의 31.
또한 부모의 학력이 높은 군의 조사대상자에서 간식 섭취가 비교적 규칙적이었으나 패스트푸드와 청량음료의 섭취 빈도가 높았다. 본 연구 결과 청소년들의 간식 섭취 및 소비 태도는 성별, BMI, 어머니의 직업 유무와 부모의 교육 정도에 의하여 영향을 받았다. 따라서 청소년들이 간식 섭취 및 소비 태도가 올바른 습관으로 정착되어 성인이 되어서도 건강하고 자주적인 식생활이 가능하도록 다양한 요인을 고려하여 청소년 스스로가 바람직하고 계획성 있는 간식을 구입 및 섭취할 수 있는 태도에 대한 교육뿐만 아니라 어머니의 취업으로 인한 청소년의 간식 섭취의 부정적인 영향을 보완할 수 있는 방안이 개발하고 적용해야 할 것이라고 사료된다.
영양조사 심층 분석의 결과(26)와 상반되었는데 부모의 교육 정도를 분류하는 방법 차이로 보인다. 부모의 교육 정도에 따른 간식 준비 방법의 유의적인 차이를 나타나지 않았으나 부모 모두에서 학력이 높을수록 간식 섭취에 부모가 관여하는 비율이 높게 나타났다. 아버지의 교육에 따라 간식 섭취 시기는 유의적인 차이는 보이지 않았다.
001) 는 아버지의 학력이 '대학원 이상‘에서 비교적 높은 비율로 나타났다. 어머니의 학력이 높을수록 패스트푸드류를 유의적으로 많이 섭취하는 것으로 나타났다(p<0.05). 이러한 결과는 부모의 교육 정도가 가계의 수입과의 정적인 관계가 있고⑺ 교육 정도가 높을수록 비교적 가격이 비싼 패스트푸드를 더 자주 섭취하는 것은 비용과의 관계가 있을 것이라고 생각된다.
일일 평균 간식비, 간식 구입 태도와 식습관 태도는 남학생이 여학생에 비하여 평균 높은 것으로 나타났으나 유의적인 차이는 보이지 않았다(Table 7). 저체중군은 일일 평균 간식비가 1, 249.
여학생 모두 신장, 체중이 다소 높게 나타났다. 조사대상자의 신장과 체중에 의해서 산출된 BMI에 따라서 (Table 2) 비만 정도를 분류하였을 때 저체중군은 37.1%, 정상체중군은 56%, 과체중군은 6.9%이었다.
그러나 본 연구에서 저체중군이 간식 섭취 횟수가 많고 간식 섭취가 불규칙하였으며 과자류나 사탕. 초콜릿류를 더 선호하며, 우유나 과일 등의 간식은 적게 섭취하는 것으로 보아 저체중군은 과체중군보다 간식 섭취에 있어서 문제가 있는 것으로 보인다. 이러한 결과는 과체중군이 간식 섭취나 식습관에 문제가 더 많고 영양상으로 불량할 것이라는 종전의 연구 결과들(4, 25, 29, 30)이나 일반적인 인식과는 상반된 결과로, 과체중의 청소년들에 대한 지속적인 식생활 개선을 위한 노력 외에 저체중의 청소년들의 간식습관을 개선하기 위한 노력이 필요하다고 생각된다.
후속연구
또한 부모의 자녀에 대한 간식 섭취를 포함한 식행동에 미치는 영향을 고려해볼 때(3, 17, 31), 어머니의 역할이 더욱 중요하고, 교육 정도가 높은 어머니일수록 취업률과 상관성이 있으므로 어머니의취 업으로 식사대용으로 패스트푸드류의 섭취가 높아졌을 것이라고 생각된다. 그러나 이러한 관계를 더욱 명확하게 하기 위해서는 청소년의 간식 섭취 태도와 부모 교육정도, 어머니의 취업률 및 소득과의 상관성에 대한 심층적인 후속 연구가 필요하겠다.
본 연구 결과 청소년들의 간식 섭취 및 소비 태도는 성별, BMI, 어머니의 직업 유무와 부모의 교육 정도에 의하여 영향을 받았다. 따라서 청소년들이 간식 섭취 및 소비 태도가 올바른 습관으로 정착되어 성인이 되어서도 건강하고 자주적인 식생활이 가능하도록 다양한 요인을 고려하여 청소년 스스로가 바람직하고 계획성 있는 간식을 구입 및 섭취할 수 있는 태도에 대한 교육뿐만 아니라 어머니의 취업으로 인한 청소년의 간식 섭취의 부정적인 영향을 보완할 수 있는 방안이 개발하고 적용해야 할 것이라고 사료된다.
게다가 청소년기의 식품소비와 관련된 경험들은 성인이 될 때까지 지속되며, 성인기의 소비유형을 결정하기에 그들의 보다 올바르고 합리적인 식품 선택이 될 수 있도록 이끄는데 관심을 두어야 한다(12). 따라서 청소년의 간식 섭취 태도에 대한 올바른 이해와 경향을 파악해야만 청소년이 가지고 있는 식생활 문제들에 대한 분석, 해결책을 모색할 수 있을 것이다.
이러한 결과는 과체중군이 간식 섭취나 식습관에 문제가 더 많고 영양상으로 불량할 것이라는 종전의 연구 결과들(4, 25, 29, 30)이나 일반적인 인식과는 상반된 결과로, 과체중의 청소년들에 대한 지속적인 식생활 개선을 위한 노력 외에 저체중의 청소년들의 간식습관을 개선하기 위한 노력이 필요하다고 생각된다. 또한 BMI와 간식 섭취 실태에 대한 좀 더 정확한 연구 결과를 얻기 위해서 섭취한 간식을 조사하고 정량화하여 상관성을 살피는 세분화된 후속 연구가 필요하리라 사료된다.
Wang 등의 연구(31)에서 부모 특히, 어머니가 청소년의 간식 섭취에 관여를 하지 않았을 때 간식에 의한 고열량 .지방 섭취뿐만 아니라 지나치게 과도한 간식 섭취 등의 바람직하지 않은 식행동을 보인다고 보고하여 어머니의 역할이 청소년의 간식 섭취에 영향이 크므로 어머니의 취업에 의한 부정적인 간식 섭취를 보완할 수 있는 방안을 개발하고 적용해야 할 것이라고 생각된다.
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