[논문]시판되는 생수 내 무기물 함량에 관한 연구

소유려; 백병주; 김재곤; 양연미; 김하나

시판되는 생수 내 무기물 함량에 관한 연구
THE STUDY FOR THE MINERAL CONTENTS OF BOTTLED WATER 원문보기

大韓小兒齒科學會誌 = Journal of the Korean academy of pediatric dentistry, v.36 no.3, 2009년, pp.404 - 411

소유려 (전북대학교 치과대학 소아치과학 교실 및 구강생체과학연구소) , 백병주 (전북대학교 치과대학 소아치과학 교실 및 구강생체과학연구소) , 김재곤 (전북대학교 치과대학 소아치과학 교실 및 구강생체과학연구소) , 양연미 (전북대학교 치과대학 소아치과학 교실 및 구강생체과학연구소) , 김하나 (전북대학교 치과대학 소아치과학 교실 및 구강생체과학연구소)

초록
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생수 내에는 많은 미네랄이 포함하고 있으며, 이 중 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 불소는 생수통에 반드시 표기해야 할 무기물이다. 칼슘, 마그네슘, 불소와 같은 무기물은 치아형성에 관여하며, 적절하게 섭취시 치아우식증을 예방할 수 있다. 현행 먹는 샘물 수질기준에 따르면 무해무기물질인 칼슘과 마그네슘에 대한 기준치는 없으며, 유해무기물질인 불소와 같은 무기물은 2 mgF/L 이하로 규정하고 있다. 본 연구는 국내에서 판매되고 있는 생수 15종을 대상으로 칼슘, 마그네슘, 불소의 농도를 측정하였고, 생수 내 무기물 함량의 표기 여부 및 무기물 농도를 비교, 검토하여 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. 15개의 생수 중 1개의 생수를 제외하고 모두 칼슘함량을 표기하였다. 평균 칼슘농도는 34.68${\pm}$31.84 mg/L, 최대 128.91${\pm}$1.85 mg/L, 최소 2.0${\pm}$0.02 mg/L이었다. 2. 15개의 생수 중 2개의 생수를 제외하고 모두 마그네슘 함량을 표기하였다. 평균 마그네슘 농도는 9.22${\pm}$11.06 mg/L, 최대 30.43${\pm}$0.75 mg/L, 최소 0.0 mg/L이었다. 3. 15개의 생수 중 4개의 생수를 제외하고 모두 불소 함량을 표기하였다. 평균 불소 농도는 0.25${\pm}$0.33 mg/L, 최대 1.13${\pm}$0.04 mg/L, 최소 0.01${\pm}$0.03 mg/L이었다. 모두 생수는 현행 먹는 샘물 기준치인 2 mg F/L이하에는 만족시켰다.

Abstract ▼ AI-Helper

Drinking water has lots of minerals, especially calcium, sodium, kalium, magnesium, and fluoride must be labelled on the bottle about their contents. Minerals like calcium, magnesium, and fluoride have influence to the tooth development. Appropriately taking some minerals, dental caries can be prevented somewhat degree. There is no guide line about innoxious minerals like calcium and magnesium, however, noxious mineral like fluoride, should be contained less than 2 mgF/L according to the current drinking water standard. Hereupon, it is necessary to recognize the concentration of fluoride in drinking water, so I studied 15 samples of domestic drinking water on sale about the concentration of calcium and magnesium, fluoride. The results obtained were as follows ; 1. 14 drinking waters in 15 samples showed various Ca concentration. The average Ca concentration is 34.68${\pm}$31.84 mg/L, the highest is 128.91${\pm}$1.85 mg/L and the lowest is 2.0${\pm}$0.02 mg/L. 2. 13 drinking waters in 15 samples indicate the Mg concentration. The average concentration is 9.22${\pm}$11.06 mg/L, the highest is 30.43${\pm}$0.75 mg/L and the lowest is 0.0 mg/L. 3. 11 drinking waters in 15 samples indicate the F concentration. The average concentration is 0.25${\pm}$0.33 mg/L, the highest is 1.13${\pm}$0.04 mg/L and the lowest is 0.01${\pm}$0.03 mg/L. All samples are satisfied the current drinking water standard, 2 mg F/L.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

1 mg의 불소섭취를 하지 말아야 한다고 보고하였다¹³⁾. 이에 저자는 실질적으로 마시는 생수 내의 불소농도를 인지해야할 필요성이 있다고 판단되어 생수 내 불소농도와 더불어 칼슘과 마그네슘의 농도를 측정하고 생수 내 무기물 함량의 표기 여부 및 무기물 농도를 비교, 검토하여 이를 보고하는 바이다.

제안 방법

불소농도는 이온크로마토그래피를 이용하여 측정하였고, 표준용액을 0.5 ppm, 1 ppm, 1.5 ppm을 희석하여 검량선을 작성한 뒤 IonPac AS14A칼럼을 장착한 DIONEX사 ICP-90 이온크로마토그래피로 각 표본의 불소를 측정하였다. 이온크로마토그래피로 불소 농도를 측정할 때의 분석 조건은 아래의 Table 2와 같다.
유도결합 플라즈마 원자방출 분광 분석기(ICP-AES, Model 7500, Germany)에 표준용액을 10 ppm, 20 ppm, 40 ppm, 50 ppm으로 희석한 뒤 검량선을 작성하였다. 앞서 작성한 검량선에 준하여 각 표본의 칼슘 및 마그네슘을 측정하였고, ICP-AES기기로 칼슘과 마그네슘 농도를 측정할 때의 분석 조건은 Table 1와 같다.
총 15종의 시판 생수를 대상으로 하였으며, 이중 국내 생수는 10종, 해외 생수는 5종이었다. 유도결합 플라즈마 원자방출 분광 분석기(ICP-AES, Model 7500, Germany)에 표준용액을 10 ppm, 20 ppm, 40 ppm, 50 ppm으로 희석한 뒤 검량선을 작성하였다. 앞서 작성한 검량선에 준하여 각 표본의 칼슘 및 마그네슘을 측정하였고, ICP-AES기기로 칼슘과 마그네슘 농도를 측정할 때의 분석 조건은 Table 1와 같다.
저자는 국내에서 판매되고 있는 생수 15종을 대상으로 ICPAES를 이용하여 칼슘과 마그네슘을 측정하였고, 이온크로마토그래피를 이용하여 불소를 측정하여, 다음과 같은 결론을 얻었다.

대상 데이터

총 15종의 시판 생수를 대상으로 하였으며, 이중 국내 생수는 10종, 해외 생수는 5종이었다. 유도결합 플라즈마 원자방출 분광 분석기(ICP-AES, Model 7500, Germany)에 표준용액을 10 ppm, 20 ppm, 40 ppm, 50 ppm으로 희석한 뒤 검량선을 작성하였다.

데이터처리

각 실험은 한 제품에 대해 5회씩 반복하였으며, 평균치, 표준 편차, 유의차 등을 SPSS 통계 프로그램을 이용하여 처리하였다. 생수군 간의 비교는 1-way ANOVA를 이용하였다.
각 실험은 한 제품에 대해 5회씩 반복하였으며, 평균치, 표준 편차, 유의차 등을 SPSS 통계 프로그램을 이용하여 처리하였다. 생수군 간의 비교는 1-way ANOVA를 이용하였다.

성능/효과

1. 시판되는 15개의 생수 평균 칼슘농도는 34.68±31.84 mg/L, 최대 128.91±1.85 mg/L, 최소 2.0±0.02 mg/L이었다.
2. 15개의 생수 평균 마그네슘 농도는 9.22±11.06 mg/L, 최대 30.43±0.75 mg/L, 최소 0.0 mg/L이었다.
3. 15개의 생수 평균 불소 농도는 0.25±0.33 mg/L, 최대 1.13±0.04 mg/L, 최소 0.01±0.03 mg/L이었다.
본 연구에서 생수의 칼슘 및 마그네슘, 불소 함량에 차이가 있음을 알 수 있었다. 특히 불소와 같은 유해무기물질은 적정 농도에서 분명 효과적인 우식예방 물질임에는 틀림이 없으나, 과량 섭취한 경우 치아불소증과 같은 부작용이 나타날 수 있다.
본 연구에서는 경도를 조사하지 않았으나, 칼슘과 마그네슘을 측정한 결과 각각 평균치는 34.68±31.84 mg/L 및 9.22±11.06 mg/L이었다.
본 연구의 조사결과에서 평균 불소 농도는 0.25 ±0.33 mg/L, 최대 1.13±0.04 mg/L, 최소 0.01±0.03 mg/L이었다.
V Black에 의해 음료수내 자연적으로 포함된 불소화합물에 의해 어린이의 치아우식증이 감소됨이 보고되었다. 이를 바탕으로 많은 역학적 조사가 이루어져 음료수내 불소와 치아우식율 감소의 관계를 확립시켰으며, 최대의 우식 예방 효과를 가지면서 부작용을 일으키지 않는 음료수내 불소 농도가 1.0 ppm이라는 결론을 얻었다⁵⁾.

후속연구

이러한 변동이 무시할 정도라는 가정 하에 실지로 많은 연구들이 행해졌으며, 저자의 연구도 그러한 점을 고려하지 못했다. 좀 더 시간적, 공간적 간격을 두고 대상을 수집하지 못하였으며, 차후 광범위하고 집중적인 연구가 더 필요하리라 생각된다.
특히 불소와 같은 유해무기물질은 적정 농도에서 분명 효과적인 우식예방 물질임에는 틀림이 없으나, 과량 섭취한 경우 치아불소증과 같은 부작용이 나타날 수 있다. 특히 불소함량이 높은 생수를 이용하여 분유를 희석할 경우 아이들은 권장치이상의 불소를 섭취하게 되지만, 이것이 반드시 치아불소증과 같은 불소 부작용을 유발시킨다고는 볼 수 없으며, 향후 다양한 생수 내의 불소농도와 그것의 생체이용율 및 치아불소증 발생 등 불소섭취 평가에 대한 지속적인 연구가 필요하리라 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	생수병에 반드시 표기해야 하는 항목에는 어떠한 것들이 있는가?	생수 내에는 많은 미네랄이 포함되어 있으며, 이 중 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 불소와 같은 무기물질 함량은 생수병에 반드시 표기해야 하는 항목이다. 현행 먹는 샘물 기준에 따르면 무해 무기물질인 칼슘과 나트륨, 칼륨, 마그네슘은 수질 기준에는 포함되어 있지 않지만, 불소와 같은 유해 무기물질은 2.
	치아형성에 관련이 높은 무기물 중 타액 내 칼슘이 치아에 미치는 영향은 무엇인가?	미네랄 중에서 치아형성에 관련이 높은 무기물은 칼슘, 마그네슘, 불소 등이며, 이중 칼슘은 인체에 약 1,400~2,000 g정도 존재하며, 이 중 99%는 골격과 치아를 헝성한다. 또한 타액내 칼슘은 미성숙 또는 탈회 에나멜질 표면을 석회화시켜 치아 우식증에 대한 감수성을 감소시키고, 완충작용을 하여 세균에 의한 에나멜의 미네랄 용해를 방해한다2).
	현행 먹는 샘물 기준으로 유해 무기물질의 농도는 얼마 이하로 규정되어 있는가?	생수 내에는 많은 미네랄이 포함되어 있으며, 이 중 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 불소와 같은 무기물질 함량은 생수병에 반드시 표기해야 하는 항목이다. 현행 먹는 샘물 기준에 따르면 무해 무기물질인 칼슘과 나트륨, 칼륨, 마그네슘은 수질 기준에는 포함되어 있지 않지만, 불소와 같은 유해 무기물질은 2.0 mg/L이하로 규정되어 있다. 이에 반해 그리스나 다른 유럽 국가에서는 생수 내 칼슘, 나트륨, 알루미늄과 같은 무기물에 대한 농도 규정은 있으나, 불소 농도에 대한 규정은 하지 않고 있는 실정이다1).

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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