[논문]노화 과정에 따른 노인과 여대생의 식생활, 건강 상태 및 혈액 성상 비교 연구

신경옥; 정근희; 최경순

노화 과정에 따른 노인과 여대생의 식생활, 건강 상태 및 혈액 성상 비교 연구
Comparison of Dietary Patterns, Health, and Blood Parameters of Elderly Women and College Women in the Seoul Area 원문보기

東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.19 no.5, 2009년, pp.703 - 712

신경옥 (삼육대학교 식품영양학과) , 정근희 (삼육대학교 식품영양학과) , 최경순 (삼육대학교 식품영양학과)

초록
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본 연구는 노인과 여대생의 건강 상태를 비교하여 노화가 일어날수록 변화되는 신체 및 식습관 변화 등을 알아보고, 좀 더 효과적인 노인 건강 증진 및 그에 대한 기초 자료를 제공하고자 실시하였다. 본 연구의 여자 노인 평균 연령은 $78.64{\pm}7.30$세였으며, 신장과 체중은 각각 $147.07{\pm}5.72$ cm, $50.47{\pm}7.44$ kg으로 한국인 체위 기준치에 비해 3.93 cm 더 작았으나, 체중은 0.27kg 정도 높게 조사되었다. 체질량 지수는 노인이 $22.83{\pm}6.11\;kg/m^2$, 여대생이 $20.23{\pm}2.13\;kg/m^2$로 노인의 체질량 지수가 높았지만, 정상 범위($18.5\;kg/m^2{\leq}$BMI < 24.9kg/$m^2$)에 속하였다. 여자 노인의 경우, 아침식사를 여대생에 비해 챙겨 먹는 경우가 많았지만, 의치 등을 사용하고, 음식을 씹는데 어려움을 겪고 있어, 국물 위주의 식사를 하는 경우가 많았고, 식사시간도 10분 이내로 짧았다. 대부분의 여자 노인들이 한가지 이상의 질병을 앓고 있는 것으로 조사되었으며, 고혈압이 25%로 가장 많은 비율을 차지하였다. 운동 여부를 묻는 질문에는 여자 노인은 52.2%, 여대생은 47.8%가 운동을 한다고 답하였다. 운동의 횟수를 보면, 여자 노인은 35명 중 일주일에 평균 1～2번 정도 하는 경우가 74.3%나 되었다. 전체 조사 대상자의 1회 운동시 평균 운동 시간은 30분 이내가 가장 많은 비율(40.3%)을 차지하였고, 전체 조사 대상자가 가장 즐겨하는 운동의 종류로는 가벼운 운동(걷기, 체조 등)이 73.1%였으며, 그 다음으로 중정도의 운동(자전거, 헬스, 조깅 등)은 19.4%였다. 여대생의 경우에는 강도가 높은 운동(탁구, 수영, 테니스 등)을 하는 비율도 7.5%나 되었다. 여자 노인은 여대생에 비해 흡연과 음주율은 낮았지만, 몇몇의 노인의 경우 흡연과 음주를 장기간에 걸쳐한 것으로 조사되었다. 혈액 성상 중 여자 노인은 적혈구수, hemoglobin, hematocrit, MCV 등이 여대생에 비해 유의하게 낮았으나, MCH와 MCHC 수치는 오히려 여자 노인이 각각 $31.27{\pm}3.79$ pg (p<0.09)과 $33.96{\pm}1.11$ g/dL(p<0.05)로 여대생의 수치에 비해 높았다. 중성지방 수치는 여대생($79.71{\pm}40.96$ mg/dL)에 비해 여자 노인($127.89{\pm}51.25$ mg/dL)에서 수치가 유의하게 높았으며(p<0.05), LDL-cholesterol 수치도 여자 노인이 $120.51{\pm}32.88$ mg/dL, 여대생이 $103.78{\pm}22.94$ mg/dL로 나타나 여자 노인에서 유의하게 높은 수치를 보였다(p<0.05). 그러나 총 콜레스테롤과 HDL-cholesterol의 수치는 여자 노인에 비해 여대생에서 높은 수치를 보였다(p<0.05). 혈청내 vitamin C의 함량은 여자 노인이 $3.01{\pm}2.94\;{\mu}g/mL$, 여대생이 $4.96{\pm}4.89\;{\mu}g/mL$로 여대생의 수치가 유의하게 높았다(p<0.05). 본 연구 결과, 노인의 경우 노화가 진행될수록 몸의 기능의 쇠퇴로 인해 정상적인 생활을 하는 것이 많이 불편한 것으로 조사되었으며, 식습관 및 건강 상태 등이 급격히 변화 하고, 혈액내 중성지방, LDL-cholesterol 수치가 급격히 높아졌다. 또한 노인에게 있어서 노화를 지연시켜 주며, 항산화 역할을 하는 vitamin C와 HDL-cholesterol 수치가 낮아지는 것을 알 수 있었다. 따라서 노인들이 건강한 삶을 영위할 수 있는 실질적인 식생활 전반의 개선과 건강 증진을 위한 영양교육 강화의 필요성 및 노인 건강 상태에 알맞은 체계적인 식사 관리 프로그램이 요구됨을 알 수 있었다. 또한 자신의 건강 상태를 올바르게 판단하여 자신에

Abstract ▼ AI-Helper

The principal objective of this study was to supply basic material determine basic information regarding effective health promotion regimens for elderly women via a comparative survey of health status by aging age between elderly women (=70 y) and college women. The subject groups of elderly women (=70 y) and college women were selected and surveyed from March to October, 2008, in the Seoul area. The average age of the elderly women assessed in this study was $78.64{\pm}7.30$, the average height was $147.07{\pm}5.72$ cm, and the average weight was $50.47{\pm}7.44$ kg. As compared with college women, a higher percentage of elderly women ate breakfast regularly, but the elderly women also experienced difficulties in chewing due to dentures, and therefore ate their meals with large quantities of liquids, and usually ate their meals within 10 minutes. The majority of elderly women suffered from at least one disease, and the most common symptom reported was hypertension (25%). 52.2% of elderly women and 47.8% of college women reported that they exercised 1~2 times per week. They reported that their favorite exercise was light exercise, such as jogging and athletics (73.1%). As compared with college women, the smoking rate was lower among elderly women, but some of the elderly women were long-time smokers or alcoholics. The differences in red blood cells counts, Hb, hematocrit, and MCV of the between elderly women and college women were significant. In addition, but the MCH and MCHC were higher in elderly women compared with college women and the total cholesterol of elderly woman ($175.62{\pm}38.89$ mg/dL) was significantly lower compared with college woman ($186.13{\pm}28.19$ mg/dL). TG ($127.89{\pm}51.25$ mg/dL) and LDL-cholesterol ($120.51{\pm}32.88$ mg/dL) of elderly woman were significantly higher than TG ($79.71{\pm}40.9$ 6mg/dL) and LDL-cholesterol($103.78{\pm}22.94$ mg/dL) of college woman (p<0.05). The levels of HDL-cholesterol ($58.78{\pm}12.90$ mg/dL) in the college women was significantly higher than the HDLcholesterol levels ($48.17{\pm}13.79$ mg/dL) of the elderly women (p<0.05). Serum vitamin C levels in elderly women were significantly higher than those of college women (p<0.05), whereas no significant difference was detected between the two groups. Consequently, it can be concluded that the appropriate education programs for dietary habits and health promotion are necessary for a healthier life. Additionally, it is necessary for individuals to precisely determine precisely their own health status, and develop appropriate dietary programs for themselves.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구는 노인의 건강 상태에 따른 영양 위험 요인을 파악하여 여대생의 건강 상태와 비교하여 노화가 일어날수록 변화되는 신체 및 건강 상태의 변화 등을 알아보고, 좀 더 효과적인 노인 건강 증진 및 그에 대한 기초 자료를 제공하고자 실시하였다.
본 연구는 노인과 여대생의 건강 상태를 비교하여 노화가 일어날수록 변화되는 신체 및 식습관 변화 등을 알아보고, 좀 더 효과적인 노인 건강 증진 및 그에 대한 기초 자료를 제공하고자 실시하였다. 본 연구의 여자 노인 평균 연령은 78.

가설 설정

3) NS: Not significant.

제안 방법

식습관 조사에서는 식사하는데 소요되는 시간, 아침식사의 여부, 과식의 여부 등에 관한 내용을 조사하였다. 건강 관련 사항으로는 앓고 있는 질병의 종류, 복용하고 있는 영양제의 종류, 운동 여부, 일주일 동안의 운동 횟수, 운동시 소요되는 시간, 운동의 종류 등을 조사하였다.
총 콜레스테롤은 R208 영동 cholesterol-R(Yeongdong Diagnostics, Korea) kit를 사용하였고, triacylglycerol은 TG(Bohringer mannhem, Germany) kit를 사용하였으며, HDL-cholesterol과 LDL-cholesterol은 각각 HDL-cholesterol(Bohringer mannhem, Germany) kit와 LDL-cholesterol(Bohringer mannhem, Germany) kit를 사용하여 자동 생화학 분석기(HITACHI 747, Japan)를 이용하여 분석하였다. 또한 분석한 결과를 이용하여 HDL-cholesterol/LDL-cholesterol(ratio)와 동맥경화지수(Atherogenic index, AI)를 구하였다. 동맥경화지수는 총콜레스테롤에서 HDL-cholesterol을 뺀 값을 다시 HDL-cholesterol 값으로 나누어 표시하였다.
본 연구는 서울특별시에 거주하는 70세 이상의 노인 80명과 20대 이상의 여대생 104명을 대상으로 2008년 3월∼10월에 실시하였다. 본 조사는 설문지를 통해 식습관, 건강 관련 사항 및 흡연과 음주 습관을 조사하였으며, 신체 계측 조사 및 혈액 검사를 실시하였다.
비타민 C는 Baek 등(Baek et al 2000)의 방법을 일부 수정하여 분석하였다. 10% metaphospheric acid(MPA)가 처리된 혈청 400μL에 internal standard로 3.
식습관 조사에서는 식사하는데 소요되는 시간, 아침식사의 여부, 과식의 여부 등에 관한 내용을 조사하였다. 건강 관련 사항으로는 앓고 있는 질병의 종류, 복용하고 있는 영양제의 종류, 운동 여부, 일주일 동안의 운동 횟수, 운동시 소요되는 시간, 운동의 종류 등을 조사하였다.
조사 대상자의 흡연과 음주 습관은 설문지법을 이용하여 조사하였다. 흡연 습관으로는 흡연 여부, 하루의 흡연량, 흡연 기간 등을 조사하였으며, 음주 습관으로는 음주 여부, 한번에 마시는 술의 양 등을 조사하였다.
채취한 혈액 중 혈액의 일반 성분 분석을 위하여 약 2 mL는 EDTA-2K가 처리된 병(CBC bottle, 녹십자)에 넣어 응고를 방지하기 위하여 8자 교반을 하였으며, ADVIA 120(Bayer, USA)을 이용하여 red blood cell(RBC), white blood cell (WBC), hematocrit, hemoglobin(Hb), mean cell volume(MCV), mean cell hemoglobin(MCH), mean corpuscular hemoglobin concentration(MCHC) 및 혈소판(platelets)을 분석하였다.
체위 측정은 노인과 여대생을 대상으로 신장 및 체중은 각각 신장계(삼화계기, Korea)와 체중계(Tanita corporation, Japan)를 이용하여 측정하였고, 이를 이용하여 체질량 지수[Body Mass Index : BMI, 체중(kg)/신장(m²)]를 산출하였다.
총 콜레스테롤은 R208 영동 cholesterol-R(Yeongdong Diagnostics, Korea) kit를 사용하였고, triacylglycerol은 TG(Bohringer mannhem, Germany) kit를 사용하였으며, HDL-cholesterol과 LDL-cholesterol은 각각 HDL-cholesterol(Bohringer mannhem, Germany) kit와 LDL-cholesterol(Bohringer mannhem, Germany) kit를 사용하여 자동 생화학 분석기(HITACHI 747, Japan)를 이용하여 분석하였다. 또한 분석한 결과를 이용하여 HDL-cholesterol/LDL-cholesterol(ratio)와 동맥경화지수(Atherogenic index, AI)를 구하였다.
혈장 homocysteine 농도는 Araki와 Sako의 방법(Araki & Sako 1987)을 기본으로 하여 이를 변형(Chang et al 2000)시킨 방법을 사용하였다. 혈장 homocysteine의 티올기와 7-fluorobenzo-2oxa-1,3-diazole-4-sulfonic acid(SBD-F, Sigma사)를 반응시켜 높은 형광성을 나타내면서 안정한 성질을 가진 형광 물질을 형성시킨 후 이 물질을 scanning fluorescence detector(Waters 474)로 정량하였다. 분석에 사용된 HPLC는 pharmacia LKB Pump 2248 system, column은 phenomenex Luna column C18(250×4.
조사 대상자의 흡연과 음주 습관은 설문지법을 이용하여 조사하였다. 흡연 습관으로는 흡연 여부, 하루의 흡연량, 흡연 기간 등을 조사하였으며, 음주 습관으로는 음주 여부, 한번에 마시는 술의 양 등을 조사하였다.

대상 데이터

본 연구는 서울특별시에 거주하는 70세 이상의 노인 80명과 20대 이상의 여대생 104명을 대상으로 2008년 3월∼10월에 실시하였다.
본인의 동의를 얻은 전체 조사 대상자 184명의 혈액을 의사의 주관하에 간호사가 직접 채취하였으며, 시료는 다음과 같이 분석을 실시하였다.
분석에 사용된 HPLC는 pharmacia LKB Pump 2248 system, column은 phenomenex Luna column C18(250×4.6 mm I.D., 5μm particle size)를 사용했으며, 형광도는 excitation wave length는 385 nm, emission wave length는 515 nm에서 측정하였다.

데이터처리

수집된 모든 자료는 SPSS package(version 13.0) 프로그램을 이용하여 평균과 표준 편차를 구하였다. 여자 노인과 여대생 집단의 평균치 비교는 t-test 방법에 따라 실시하였으며, 평균들간 차이의 유의성 분석(p<0.
여자 노인과 여대생 집단의 평균치 비교는 t-test 방법에 따라 실시하였으며, 평균들간 차이의 유의성 분석(p<0.05)을 실시하였다.
조사 항목에 따라 빈도, 백분율을 구하였고, 각 변인간의 통계의 유의성 검증은 p<0.05 수준에서 χ2-test로 검증하였다.

이론/모형

혈장 homocysteine 농도는 Araki와 Sako의 방법(Araki & Sako 1987)을 기본으로 하여 이를 변형(Chang et al 2000)시킨 방법을 사용하였다.

성능/효과

Hematocrit는 여자 노인이 36.01±4.42%, 여대생이 41.98±2.60%로 여대생의 수치가 높았으며(p<0.05), hemoglobin 수치도 여대생이 13.61±0.99 g/dL로 여자 노인에 비해 유의하게 높았다(p<0.05).
건강을 위해 약 말고 따로 섭취하는 영양제의 종류를 보면(Fig. 3), 영양제를 전혀 먹지 않는 여자 노인은 88%로 가장 많았으며, 비타민제제를 섭취하는 비율은 10%, 칼슘제와 종합 영양제의 섭취 비율은 각각 1%와 1%였다.
과식을 전혀 하지 않는 비율은 총 96명 52.2%로 나타났으며, 여자 노인의 경우 과식을 거의 하지 않는 비율이 79명 82.3%로 조사되어 여대생의 17명 17.7%보다 유의하게 높았다(p<0.05).
그러나 MCH와 MCHC 수치는 오히려 여자 노인이 각각 31.27±3.79 pg(p<0.05)과 33.96±1.11 g/dL(p<0.05)로 여대생의 수치에 비해 높았고, 혈소판 수치에서는 두 군 간의 유의한 차이는 보이지 않았다.
여자 노인의 경우, 아침식사를 여대생에 비해 챙겨 먹는 경우가 많았지만, 의치 등을 사용하고, 음식을 씹는데 어려움을 겪고 있어, 국물 위주의 식사를 하는 경우가 많았고, 식사시간도 10분 이내로 짧았다. 대부분의 여자 노인들이 한가지 이상의 질병을 앓고 있는 것으로 조사되었으며, 고혈압이 25%로 가장 많은 비율을 차지하였다.
본 연구 결과, 노인의 경우 노화가 진행될수록 몸의 기능의 쇠퇴로 인해 정상적인 생활을 하는 것이 많이 불편한 것으로 조사되었으며, 식습관 및 건강 상태 등이 급격히 변화하고, 혈액내 중성지방, LDL-cholesterol 수치가 급격히 높아졌다. 또한 노인에게 있어서 노화를 지연시켜 주며, 항산화 역할을 하는 vitamin C와 HDL-cholesterol 수치가 낮아지는 것을 알 수 있었다.
또한, 본 연구의 hemoglobin과 hematocrit의 측정 결과는 60세 이상 노인의 hemoglobin 평균치인 13.20±1.49 g/dL와 hematocrit의 평균치인 38.55±4.33%보다도 낮은 수치를 보였으며(Son & Cho 1998), Stiedemann 등(1978)의 85∼89세 노인들의 결과인 hemoglobin 평균치 13.7±0.4 g/dL와 hematocrit의 평균치인 40.4±1.1%보다도 낮은 수치를 보였다.
본 연구 결과, 노인의 경우 노화가 진행될수록 몸의 기능의 쇠퇴로 인해 정상적인 생활을 하는 것이 많이 불편한 것으로 조사되었으며, 식습관 및 건강 상태 등이 급격히 변화하고, 혈액내 중성지방, LDL-cholesterol 수치가 급격히 높아졌다. 또한 노인에게 있어서 노화를 지연시켜 주며, 항산화 역할을 하는 vitamin C와 HDL-cholesterol 수치가 낮아지는 것을 알 수 있었다.
본 연구의 여자 노인 평균 연령은 78.64±7.30세였으며, 신장과 체중은 각각 147.07±5.72 cm, 50.47±7.44 kg으로 한국인 체위 기준치에 비해 3.93 cm 더 작았으나, 체중은 0.27kg 정도 높게 조사되었다.
1 μg/mL로 보고되었다(Baek et al 2000, Dickinson et al 1994). 이를 본 연구의 조사 대상자들의 수치와 비교해 보면, 본 연구 결과의 혈중 vitamin C 수준은 매우 낮았고, vitamin C 수준에 있어 외국의 성인들보다 낮은 이유로는 식습관이나 문화적인 차이도 들 수 있으며, 특히 vitamin C의 수준은 나이가 증가함에 따라 유의적으로 감소한다는 선행 연구(Baek et al 2000, Wright et al 1995)에 비추어 볼 때 여자 노인들의 vitamin C의 수준은 적은 식품 섭취량 이외에도 연령의 증가 및 노화에 의한 감소가 원인일 수도 있다고 사료된다.
전체 조사 대상자 184명 중 흡연자는 총 7명으로 여자 노인이 2명 28.6%, 여대생이 5명 71.4%로 나타나, 여자 노인에 비해 여대생에서 흡연율이 유의하게 높았다(p<0.05)(Table 4).
3%나 되었다. 전체 조사 대상자의 1회 운동시 평균 운동 시간은 30분 이내가 가장 많은 비율(40.3%)을 차지하였고, 전체 조사 대상자가 가장 즐겨하는 운동의 종류로는 가벼운 운동(걷기, 체조 등)이 73.1%였으며, 그 다음으로 중정도의 운동(자전거, 헬스, 조깅 등)은 19.4%였다. 여대생의 경우에는 강도가 높은 운동(탁구, 수영, 테니스 등)을 하는 비율도 7.
3%나 되었다. 전체 조사 대상자의 1회 운동시 평균 운동시간은 30분 이내가 가장 많은 비율(40.3%)을 차지하였으며, 특히 여대생의 경우 2시간 이상 운동을 하는 비율도 35명 중 15.6%나 조사되었다. 2001년도 보건복지가족부(2001)의 20대 이상 성인의 운동 실천율이 20.
중성지방 수치는 여대생(79.71±40.96 mg/dL)에 비해 여자 노인(127.89±51.25 mg/dL)에서 수치가 유의하게 높 았으며(p<0.05), LDL-cholesterol 수치도 여자 노인이 120.51±32.88 mg/dL, 여대생이 103.78±22.94 mg/dL로 나타나 여자 노인에서 유의하게 높은 수치를 보였다(p<0.05).
중성지방 수치는 여대생(79.71±40.96 mg/dL)에 비해 여자 노인(127.89±51.25 mg/dL)에서 수치가 유의하게 높았으며(p<0.05), LDL-cholesterol 수치도 여자 노인이 120.51±32.88 mg/dL, 여대생이 103.78±22.94 mg/dL로 나타나 여자 노인에서 유의하게 높은 수치를 보였다(p<0.05).
총 콜레스테롤은 여자 노인이 175.62±38.89 mg/dL, 여대생이 186.13±28.19 mg/dL로 유의한 차이를 보였으며(p<0.05), 여자 노인에 비해 여대생에서 높은 수치를 보였다.
혈액 성상 중 여자 노인은 적혈구수, hemoglobin, hematocrit, MCV 등이 여대생에 비해 유의하게 낮았으나, MCH 와 MCHC 수치는 오히려 여자 노인이 각각 31.27±3.79 pg (p<0.09)과 33.96±1.11 g/dL(p<0.05)로 여대생의 수치에 비해 높았다.
혈청내 vitamin C의 함량은 여자 노인이 3.01±2.94 μg/mL, 여대생이 4.96±4.89 μg/mL로 여대생의 수치가 유의하게 높았다(p<0.05)(Table 6).
혈청내 vitamin C의 함량은 여자 노인이 3.01±2.94 μg/mL, 여대생이 4.96±4.89μg/mL로 여대생의 수치가 유의하게 높았다(p<0.05).

후속연구

이러한 고호모시스테인 혈증을 유발하는 인자로는 엽산, vitamin B₂, B₆, B₁₂ 등의 결핍을 들 수 있으며, 이 중에서 엽산은 homocysteine 농도에 영향을 미치는 가장 중요한 인자로 알려져 있다(Baek et al 2000, Nygard et al 1998). 따라서 엽산과 homocysteine 농도와의 관계는 간과할 수 없으며, 앞으로 엽산의 섭취량, 혈액내 엽산 농도 등을 homocysteine 수준과 비교하여 지속적인 연구가 이루어져야 할 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	초고령화 사회 진입 시기는 언제로 예상하는가?	2008년 보건복지가족부 통계에 의하면 1990년 65세 이상의 노인의 비율이 전체 인구의 5.0%, 2000년에는 7%에 이르는 고령화 사회에 진입했으며, 2050년에는 노인 인구가 전체 인구의 37.3%에 달해 초고령화 사회가 될 것으로 예상하고 있다.
	노인의 건강 상태 어떠한 요인에 영향을 받는가?	이러한 노인 인구의 고령화 경향이 뚜렷해짐에 따라 노인의 복지 제도, 노인 건강 및 삶의 질 향상에 관심이 집중되고 있다(Choi et al 2002). 노인의 건강 상태는 신체적, 심리적, 경제적인 요인 등에 의해 복합적으로 영향을 받는다(Yang KM 2005). 노인들은 신체적으로 운동 능력의 저하, 식욕과 생리적 기능의 저하, 미각과 조리 능력의 상실 등으로 체내 대사에 필요한 충분한 양의 식품을 섭취하지 못하며, 영양학적으로 보면 체내에서의 소화․흡수 능력의 약화로 영양소의 이용률도 현저히 떨어지므로 건강상 큰 문제를 야기시킬 수 있다(Yang KM 2005, Choi & Kim 2003, Koo JO 1996).
	노인의 건강 상태악화에는 어떠한 것들이 있는가?	노인의 건강 상태는 신체적, 심리적, 경제적인 요인 등에 의해 복합적으로 영향을 받는다(Yang KM 2005). 노인들은 신체적으로 운동 능력의 저하, 식욕과 생리적 기능의 저하, 미각과 조리 능력의 상실 등으로 체내 대사에 필요한 충분한 양의 식품을 섭취하지 못하며, 영양학적으로 보면 체내에서의 소화․흡수 능력의 약화로 영양소의 이용률도 현저히 떨어지므로 건강상 큰 문제를 야기시킬 수 있다(Yang KM 2005, Choi & Kim 2003, Koo JO 1996). 또한, 2003년도에 발표된 통계 자료(통계청)에 의하면, 기초 생활 보장 노인은 약 34만명으로 이 중 20만 6천여명이 독거 노인으로 산업 사회의 발달로 인해 핵가족이 늘면서 단독 거주 노인(독거노인)이 증가하고 있는 추세이며, 이들의 주거 환경의 취약성은 노인의 영양 상태를 저하시켜 노화와 관련된 만성 질환을 쉽게 발생시킬 수 있다고 하였다. 노인들은 심리적으로 배우자의 사별 및 핵가족화 등으로 인한 외로움과 우울증과 같은 증세를 동반할 수 있고, 경제적인 능력을 상실함으로써 나타나는 불안감 등도 식품 섭취에 영향을 줄 수 있으며, 건강 상태의 악화의 요인이 될 수 있다. 선행 연구(Kim et al 2007, Yoon MS 1999, Chung & Kim 1998)에서 보면, 노인들의 영양 상태는 열량, 단백질, 칼슘, 비타민 A, B1, C, 철분 등의 섭취가 부족하며, 미각의 둔화로 인해 짜게 먹는 습관으로 소디움을 과잉 섭취하는 경향이 있다고 보고하였다.

참고문헌 (48)

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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