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문제 정의
- 우리나라 내륙지방의 위도는 대개 34°17'~38°36' 범위인데, 일반적으로 위도가 높은 지대는 작물의 생육기간이 짧고, 서리가 일찍 오며, 일장의 년 변화도 크지만, 위도가 낮은 지역은 서리가 늦게 오고, 일장의 년 변화도 적다. 따라서 본 연구는 최근 국민소득 증대로 건강에 대한 관심이 고조되면서 건강 기능성 물질이 많이 함유된 검정콩의 수요가 증가하고 있으므로, 국내 육성 검정콩 품종을 대상으로 기존 단순 재배지역 차이의 관점이 아니라, 작물의 생육환경에 영향을 줄 수 있는 위도 차이의 관점에서, 검정콩 종실 함유 단백질, 지방, 지방산 및 유리당의 함량변이를 검토하여 영양적 성분 면에서 양질의 검정콩 생산을 위한 기초 자료를 제공하고자 하였다.
가설 설정
- a)Fructose was not detected.
제안 방법
- 국내 재배지의 위도 차이에 따라 수원지역(위도 37°16'N)을 고위도, 밀양지역을 (위도 35°30'N) 저위도로 구분하여 국내 육성 검정콩 품종 중 검정콩 1호, 검정콩 3호, 검정콩 4호, 일품검정콩 및 청자콩을 재배, 수확하여, 검정콩 품종 및 재배지의 위도 차이에 따른 종실의 조단백질, 조지방 및 지방산 함량 변이를 조사하였다.
- × 25 m)을 장착하여 불꽃이온화검출기(flame ionization detecter : FID)로 분석하였다. 기타 분석조건으로 오븐온도는 초기온도 140℃에서 2분 동안 유지한 후, 분당 8℃ 승온하여 200℃까지 상승시키고, 다시 200℃에서 10분간 유지하는 온도 program을 사용하였다. 시료주입구와 검출기의 온도는 각각 230 및 250℃를 유지하였다.
- 분석에 사용된 HPLC는 Agillent 1100 series (Wilmington, DE)를 이용하였고, 분석용 칼럼은 Sugar-Pak Ⅰ(Waters Co. Milford, MA)이며, 용매는 초순수 증류수를 이용하여 분당 유속을 0.5 mL/min하고, 칼럼온도를 80℃로 유지하며, 시료 주입량을 20 µL로 조절하여 분석하였다.
- 성숙기간은 고위도인 수원 및 저위도인 밀양에서 품종에 따라 파종 후 각각 130-138일 및 106-111일이었고, 수확시기도 품종 마다 차이가 있으나 성숙기로부터 7~10일 사이에 수확하였다. 시비는 두 지역 모두 질소, 인산 및 칼리 4-7-6 kg/10a를 전량 기비로 시용하였고, 콩나방 등 기타 해충방제를 위해 필요시 살충제를 살포하였으며, 개화 전 중경배토를 1회 실시하였다. 수확된 콩 종실시료는 고속 진동분쇄기 (HEICO, LT1-100, Japan)로 미세입도로 분쇄한 후 1.
- 유리당 분석은 분쇄시료 1.0 g에 10 mL 80% 에탄올 수용액으로 상온에서 24시간 진탕 추출하였다. 추출된 시료는 3,000 rpm으로 원심분리 후 상등액을 취하여 0.
- 조지방은 자동 속시렛 추출장치(Buchi B-811 extracted system)를 이용하여 추출하였다. 콩 분쇄시료 2.
- , 2008). 즉 0.2 g의 분쇄시료에 3 g의 촉매제 (CuSO4 : K2SO4 = 1 : 9)와 20 mL의 황산용액을 첨가하여 가수분해 한 후 증류장치를 이용하여 질소 계수를 산출하고, 콩의 질소 환원계수 6.25를 곱하여 조단백질의 함량을 계산하였다.
- 지방산 조성분석에 이용된 GC는 DS 6200 (DONAM Instruments Inc, Korea)이었으며, HP-FFAP capillary column (0.32 mm i.d. × 25 m)을 장착하여 불꽃이온화검출기(flame ionization detecter : FID)로 분석하였다.
- 지방산의 조성분석은 조지방 함량 분석에서 추출된 조지방을 이용하여 각 구성 지방산의 조성을 분석하였다. 즉, 추출된 조지방 100 µL를 15 mL cap test tube에 넣고 5 mL의 methylation 용액 (H2SO4 : MeOH : Toluen = 1 mL : 20 mL : 10 mL)를 첨가한 후 100℃ 조건의 수욕조에서 60분 동안 끓인 후 냉각하였다.
- 추출된 시료는 3,000 rpm으로 원심분리 후 상등액을 취하여 0.45 µm 필터로 여과하여 2배 희석한 시료를 HPLC로 분석하였다.
- 콩 분석시료의 수분함량은 분쇄시료 약 2.0 g을 105℃ 건조기에서 2시간 동안 건조하여 건조 전과 건조 후의 무게 변화를 기초로 수분의 함량을 평가하는 상압가열건조법으로 분석하였고, 분석된 모든 성분의 함량은 수분함량을 보정한 건물 중으로 환산하여 사용하였다.
- 조지방은 자동 속시렛 추출장치(Buchi B-811 extracted system)를 이용하여 추출하였다. 콩 분쇄시료 2.0 g에 n-hexane 200 mL을 추출용매로 첨가하여 2시간 동안 추출하였고, 105℃에서 1시간 동안 건조한 뒤 방냉하고, 추출된 조지방의 무게를 측정하여 조지방 함량으로 계산하였다(Choung et al., 2008).
- 탈수된 0.5 µL의 diethyl ether 용액을 직접 GC (Gas chromatography)에 주입하여 지방산 조성을 분석하였다(Choung, 2006).
대상 데이터
- 5 mL의 유속으로 사용하였고, 시료 주입량의 분할 비율은 50 : 1로 조절하여 사용하였다. GC 분석의 지방산 표준물질은 Sigma-Aldrich (St. Louis, Mo, USA)에서 구입하여 분석에 이용하였다.
- 본 실험에 사용된 검정콩은 농촌진흥청 국립 식량과학원에서 육성한 검정콩 품종인 검정콩 1호, 검정콩 3호, 검정콩 4호, 일품검정콩 및 청자콩을 이용하였으며, 위도 차이에 대한 처리로 경도 및 위도가 서로 다른 2개의 재배지로 구분하였다. 즉 밀양에 비하여 상대적으로 위도가 높은 수원(국립 식량과학원 본원, 경도 126°59'E, 위도37°16'N)은 고위도, 위도가 낮은 밀양(국립 식량과학원 기능성작물부, 경도 128°45'E, 위도 35°30'N)은 저위도로 구분하였다.
- 5 mL/min하고, 칼럼온도를 80℃로 유지하며, 시료 주입량을 20 µL로 조절하여 분석하였다. 분석에 사용된 굴절율 검출기는 Shodex RI-101 (Japan) 검출기를 사용하였고, 분석에 사용된 당 표준품은 모두 Sigma-Aldrich (St. Louis, Mo, USA)에서 구입하여 이용하였다.
- 시비는 두 지역 모두 질소, 인산 및 칼리 4-7-6 kg/10a를 전량 기비로 시용하였고, 콩나방 등 기타 해충방제를 위해 필요시 살충제를 살포하였으며, 개화 전 중경배토를 1회 실시하였다. 수확된 콩 종실시료는 고속 진동분쇄기 (HEICO, LT1-100, Japan)로 미세입도로 분쇄한 후 1.0 mm 체로 선별하여 분석시료로 사용하였다.
- 시료주입구와 검출기의 온도는 각각 230 및 250℃를 유지하였다. 이동 gas는 질소로서 분당 0.5 mL의 유속으로 사용하였고, 시료 주입량의 분할 비율은 50 : 1로 조절하여 사용하였다. GC 분석의 지방산 표준물질은 Sigma-Aldrich (St.
데이터처리
- a)Means within a column in cultivars by the same letter are not significantly different at the 5% level by Duncan's Multiple Range Test(DMRT).
- 자료의 통계분석은 SAS프로그램(Ver. 8.2)으로 분석하였다.
이론/모형
- 조단백질의 함량 분석은 Kjeldahl 분석법에 따라 Buchi B-339 auto kjeldahl systems(BÜCHI Labortechnik AG, Flawil, Switzerland)으로 분석하였다(Choung et al., 2008).
성능/효과
- 검정콩의 품종 및 위도 차에 따른 재배지역간 유리당 함량의 상호작용을 보면 Table 4와 같다. Glucose, sucrose, stachyose 및 total sugars 함량은 검정콩 품종과 재배지 위도 차에 따른 유의한 상호작용이 있어 검정콩 품종과 위도가 서로 다른 재배지역과는 서로 영향을 미치고 있음을 알 수 있고, raffinose는 상호작용이 없어 품종과 위도차이에 따른 재배지역과는 서로 영향을 미치지 않고 두 요인의 효과가 독립적인 것으로 조사되었다.
- 한편 유리당, total sugar, 조단백질 및 조지방간의 상관관계를 Table 7에 나타내었다. Glucose와 sucrose와는 정의 상관이, stachyose와는 고도로 유의한 부의 상관이 있었으며, sucrose와 total sugar와는 고도로 유의한 정의 상관이 인정되었고, 나머지 당류 간에는 상관이 없었다. 또 total sugar와 조단백질 및 조지방과는 상관관계가 인정되지 않았다.
- Linoleic acid 함량의 품종 간 위도 차이가 있는 2개 지역 평균 조성 차이를 보면 청자콩, 검정콩 3호, 검정콩 4호, 일품검정콩 및 검정콩 1호 순이었으며, 검정콩 1호가 51.6%로 가장 낮았다. 재배지의 위도차이에 따른 조성비를 비교해 보면 oleic acid와는 반대 경향으로 일품검정콩을 제외하고는 모두 저위도에서 고위도보다 높은 경향을 나타내었고, 통계적으로 유의성이 인정되었으며, 검정콩 전체 평균은 55.
- 조지방과 linolenic acid와는 고도로 유의한 부의 상관이, stearic acid와는 정의 상관이 있었으며, oleic acid, linoleic acid, palmitic acid와는 상관이 인정되지 않았다. Oleic acid는 linoleic acid와 고도도 유의한 부의 상관이, linolenic acid와는 유의한 부의 상관이 있었으며, palmitic acid 및 stearic acid와는 상관이 인정되지 않았다. Linolenic acid는 stearic acid와는 유의한 부의 상관이 인정되었고, palmitic acid와는 상관이 없었으며, palmitic acid는 stearic acid와 상관이 인정되지 않았다.
- Palmitic acid 함량은 품종 간에는 검정콩 3호, 검정콩 4호가 가장 높았고, 청자콩이 가장 낮았으며, 재배지 위도별로는 검정콩 1호와 일품검정콩이 linoleic acid 및 linolenic acid와 마찬가지로 저위도에서 고위도보다 높았고, 나머지 품종은 위도별 차이가 인정되지 않았으며, 검정콩 전체 평균은 7.39%였다.
- Stearic acid 함량은 품종 간에는 일품검정콩이 가장 높았고, 검정콩 1호와 검정콩 3호가 가장 낮았으며, 위도 차이에 따른 통계적 유의차는 인정되지 않았고, 검정콩 전체 평균은 3.01%였다.
- Total sugar 함량은 5종의 당 함량 중 가장 함량이 높은 sucrose의 영향을 가장 크게 받아 sucrose 함량이 가장 높았던 검정콩 3호의 함량이 가장 높았고, 재배지의 위도 차이에서는 검정콩 3호가 위도에 따라 차이를 보여 저위도에서 고위도보다 함량이 높았으며, 나머지 품종에서는 위도 간에는 다소간의 함량 차이는 있었으나 통계적 유의차는 인정되지 않았다.
- b)Means of cultivars followed by the same capital letter are not significantly different at the 5% level by DMRT.
- b)Means within a column in cultivars by the same letter are not significantly different at the 5% level by DMRT.
- c)Means of cultivars followed by the same capital letter are not significantly different at the 5% level by DMRT.
- 1℃ 수준 높은 양상을 나타내었으나 생육과 성분 변이에 영향을 미칠 정도는 아닌 것으로 판단되었다. 강우량은 위도가 높은 수원지역이 1085.1 mm로 밀양의 1046.0 mm보다 39.1 mm 많은 양상을 나타내었으나 이 또한 큰 차이가 있는 것으로 판단되지 않았고, 일조시간은 위도가 낮은 밀양이 수원보다 약 100시간 정도 더 긴 양상을 나타내었다(Table 1). 전 생육기간 중 적산온도는 파종기가 빨랐던 수원이 3151.
- 검정콩 품종 간 조단백질 함량은 검정콩 3호가 두 지역 평균 43.9%로 가장 높은 양상을 나타내었고, 검정콩 4호가 평균 40.1%로 가장 낮은 양상을 나타내었으며, 품종 간 조단백질의 함량 차이는 뚜렷하였다. 공시된 검정콩 품종 중 검정콩 4호를 제외한 대부분의 품종에서는 재배지의 위도차이에 따른 조단백질 함량의 차이가 통계적으로 인정되지 않았고, 단지 검정콩 4호는 저위도에서 고위도보다 평균 약 1% 높은 양상으로 통계적 유의차가 인정되었다.
- 검정콩 품종 간 조지방 함량은 위도차이가 있는 2개 지역 평균 조지방 함량 차이가 뚜렷하여 검정콩 4호가 21.8%로 가장 높았고, 검정콩 3호가 17.7%로 가장 낮았으며, 나머지 품종은 19.1~20.7% 수준이었다. 이는 본 실험의 조단백질 함량과 동일한 결과로 검정콩 4호를 제외한 대부분의 품종에서는 재배지의 위도차이에 따른 조지방의 함량 차이가 통계적으로 인정되지 않았고, 단지 검정콩 4호는 저위도에서 고위도보다 약 1.
- 검정콩에 함유된 지방산 중 양질의 불포화 지방산으로 평가되는 oleic acid 조성의 경우 공시 품종 간 위도 차이가 있는 2개 지역 평균 조성 차이가 뚜렷하였고, 검정콩 1호가 28.0% 가장 높았으며, 검정콩 3호가 20.5%로 가장 낮았고, 기타 다른 품종은 21.8~22.7% 수준이었다. 재배지의 위도 차에 따른 조성 변이를 보면 일품검정콩은 차이가 없었으나, 나머지 품종에서는 위도가 다른 재배지 간에 조성비의 차이가 통계적으로 인정되어 고위도에서 저위도보다 3.
- 1%로 가장 낮은 양상을 나타내었으며, 품종 간 조단백질의 함량 차이는 뚜렷하였다. 공시된 검정콩 품종 중 검정콩 4호를 제외한 대부분의 품종에서는 재배지의 위도차이에 따른 조단백질 함량의 차이가 통계적으로 인정되지 않았고, 단지 검정콩 4호는 저위도에서 고위도보다 평균 약 1% 높은 양상으로 통계적 유의차가 인정되었다. 통계적 데이터에 관계없이 공시된 검정콩 품종의 조단백질의 함량은 고위도에서 재배된 검정콩 3호가 평균 44.
- 국내 육성 검정콩 품종을 대상으로 기존 단순 재배지역 차이의 관점이 아니라, 작물의 생육환경에 영향을 줄 수 있는 위도 차이의 관점에서, 검정콩 종실 함유 조단백질, 조지방, 지방산 및 유리당의 함량변이를 검토한 결과, 검정콩 품종별 조단백질 함량은 검정콩 3호가 43.9%, 조지방 함량은 검정콩 4호가 21.8%로 품종 내에서 가장 높은 양상을 나타내었다. 그러나 공시된 검정콩 품종 중 검정콩 4호를 제외한 대부분의 품종에서는 재배지의 위도차이에 따른 조단백질 및 조지방의 함량 차이는 없었다.
- 한편, 유리당 중에서 sucrose 함량은 검정콩 3호가, raffinose 함량은 검정콩 3호, 검정콩 4호, 일품검정콩 및 청자콩이, stachyose 함량은 검정콩 1호가 저위도에서 고위도보다 높은 양상을 나타내었다. 따라서 위도에 따른 재배지역과 품종 간 조단백질, 조지방 및 지방산 함량 사이에는 상호작용이 없는 것으로 나타나, 이들 성분의 함량은 환경적 요인보다는 유전적 요인에 의한 것으로 판단된다. 그러나 당 함량에서는 glucose, sucrose, stachyose는 서로 상호작용이 있어 품종에 따라 위도별 재배환경이 유전적 요인보다도 크게 작용하는 것으로 판단된다.
- 본 실험에 이용된 검정콩 품종의 재배시기인 2003년의 파종기에서 수확기까지의 전 생육기간 동안, 즉 수원은 5월 21일부터 10월 10일, 밀양은 6월 18일부터 10월 11일까지의 기상상황을 분석하여보면 일평균기온, 일최저기온 및 일최고기온은 위도가 상대적으로 낮은 밀양이 위도가 상대적으로 높은 수원보다 각각 0.4℃, 0.1℃ 및 1.1℃ 수준 높은 양상을 나타내었으나 생육과 성분 변이에 영향을 미칠 정도는 아닌 것으로 판단되었다. 강우량은 위도가 높은 수원지역이 1085.
- 불포화지방산 전체의 조성을 품종별로 비교해 보면 검정콩 1호, 검정콩 3호 및 청자콩이 검정콩 4호와 일품검정콩보다 높았으며, 포화지방산 전체의 품종별 변이는 불포화지방산과 반대 경향으로 검정콩 4호와 일품검정콩이 높아 이들 간에는 서로 부의 상관이 있음을 알 수 있고, 총 포화지방산 및 총 불포화 지방산은 위도차이에 따른 통계적 유의성이 인정되지 않았다.
- 한편 재배지의 위도 차이에 따른 함량 변이에서는 sucrose의 경우 검정콩 3호, stachyose의 경우 검정콩 1호를 제외한 모든 품종에서 재배지의 위도 간 함량 변이가 통계적 유의차가 인정되지 않았고, raffinose는 검정콩 1호를 제외한 나머지 품종에서 재배지 위도 차이에 따른 함량 변이가 인정되어, 저위도에서 고위도보다 높은 양상을 나타내었다. 이 결과는 본 실험에 이용된 검정콩의 전 생육기간동안 저위도인 밀양지역이 고위도인 수원지역보다 총 일조시간이 약 100시간 정도 더 긴 양상을 나타내었는데, 일조시간의 증가는 광합성량의 증가로도 해석해 볼 수 있으므로 이로 기인하여 당 함량이 증가된 것으로 추측해 볼 수 있다.
- 7% 수준이었다. 이는 본 실험의 조단백질 함량과 동일한 결과로 검정콩 4호를 제외한 대부분의 품종에서는 재배지의 위도차이에 따른 조지방의 함량 차이가 통계적으로 인정되지 않았고, 단지 검정콩 4호는 저위도에서 고위도보다 약 1.2% 낮은 양상으로 통계적 유의차가 인정되었다. Kumar et al.
- 12% 수준이었다. 재배지 위도 차에 따른 함량 차이를 보면 검정콩 1호, 3호 및 청자콩은 재배지 위도별 통계적 차이가 인정되지 않았고, 검정콩 4호는 저위도에서, 일품검정콩은 고위도에서 높은 경향을 나타내었으며, 검정콩 전체 평균은 0.12%였다(Table 5)
- 7% 수준이었다. 재배지의 위도 차에 따른 조성 변이를 보면 일품검정콩은 차이가 없었으나, 나머지 품종에서는 위도가 다른 재배지 간에 조성비의 차이가 통계적으로 인정되어 고위도에서 저위도보다 3.1~4.1% 수준 높은 양상을 나타내었다. 특히 검정콩 1호는 고위도에서 30.
- 그러나 공시된 검정콩 품종 중 검정콩 4호를 제외한 대부분의 품종에서는 재배지의 위도차이에 따른 조단백질 및 조지방의 함량 차이는 없었다. 재배지의 위도 차이에 따른 지방산 조성의 변이는 고위도인 수원지역에서 재배한 검정콩 품종 대부분이 저위도인 밀양에서 재배한 품종보다 oleic acid 함량은 높았고, linoleic acid 및 linolenic acid 함량은 낮았다. 한편, 유리당 중에서 sucrose 함량은 검정콩 3호가, raffinose 함량은 검정콩 3호, 검정콩 4호, 일품검정콩 및 청자콩이, stachyose 함량은 검정콩 1호가 저위도에서 고위도보다 높은 양상을 나타내었다.
- 6%로 가장 낮았다. 재배지의 위도차이에 따른 조성비를 비교해 보면 oleic acid와는 반대 경향으로 일품검정콩을 제외하고는 모두 저위도에서 고위도보다 높은 경향을 나타내었고, 통계적으로 유의성이 인정되었으며, 검정콩 전체 평균은 55.3%를 나타내었다.
- 조단백질, 조지방 및 지방산 조성 모두 공시된 품종과 위도가 서로 다른 재배지역간에 통계적으로 상호작용이 없어 공시된 검정콩 품종과 위도가 서로 다른 재배지역은 서로 영향을 미치지 않고, 두 요인의 효과가 독립적인 것으로 조사되었다(Table 2).
- 767로 고도로 유의한 정의 상관이 있었으며, 나머지 지방산과는 상관이 인정되지 않았다. 조지방과 linolenic acid와는 고도로 유의한 부의 상관이, stearic acid와는 정의 상관이 있었으며, oleic acid, linoleic acid, palmitic acid와는 상관이 인정되지 않았다. Oleic acid는 linoleic acid와 고도도 유의한 부의 상관이, linolenic acid와는 유의한 부의 상관이 있었으며, palmitic acid 및 stearic acid와는 상관이 인정되지 않았다.
- 공시된 검정콩 품종 중 검정콩 4호를 제외한 대부분의 품종에서는 재배지의 위도차이에 따른 조단백질 함량의 차이가 통계적으로 인정되지 않았고, 단지 검정콩 4호는 저위도에서 고위도보다 평균 약 1% 높은 양상으로 통계적 유의차가 인정되었다. 통계적 데이터에 관계없이 공시된 검정콩 품종의 조단백질의 함량은 고위도에서 재배된 검정콩 3호가 평균 44.0%로 가장 높은 양상을 나타내었고, 검정콩 4호가 고위도에서 39.6%로 가장 낮은 양상을 나타내었으며, 검정콩 품종의 전체 조단백질 함량 평균은 41.9%를 나타내었다(Table 3).
- 1% 수준 높은 양상을 나타내었다. 특히 검정콩 1호는 고위도에서 30.1%로 가장 높았고, 검정콩 3호가 저위도에서 18.9%로 가장 낮았으며, 검정콩 품종의 전체 oleic acid 함량 평균은 23.7%를 나타내었다.
- 한편 linolenic acid 조성의 품종 간 차이를 보면 검정콩 3호가 8.79%로 가장 높았고, 위도차이에 따른 조성비를 비교해 보면 검정콩 4호를 제외하고는 모두 linoleic acid와 마찬가지로 저위도에서 고위도보다 통계적으로 높은 양상을 나타내었으며, 검정콩 전체 평균은 7.39%였다.
- 삼당류인 raffinose와 사당류인 stachyose는 콩나물 재배 시 비타민 C로 전환되어 콩 종실에 없는 비타민 C가 콩나물에서 생성되게 하는데(Kim, 2002), 품종별 raffinose 함량은 검정콩 3호, 검정콩 4호, 청자콩이, stachyose 함량은 검정콩 1호가 가장 높았다. 한편 재배지의 위도 차이에 따른 함량 변이에서는 sucrose의 경우 검정콩 3호, stachyose의 경우 검정콩 1호를 제외한 모든 품종에서 재배지의 위도 간 함량 변이가 통계적 유의차가 인정되지 않았고, raffinose는 검정콩 1호를 제외한 나머지 품종에서 재배지 위도 차이에 따른 함량 변이가 인정되어, 저위도에서 고위도보다 높은 양상을 나타내었다. 이 결과는 본 실험에 이용된 검정콩의 전 생육기간동안 저위도인 밀양지역이 고위도인 수원지역보다 총 일조시간이 약 100시간 정도 더 긴 양상을 나타내었는데, 일조시간의 증가는 광합성량의 증가로도 해석해 볼 수 있으므로 이로 기인하여 당 함량이 증가된 것으로 추측해 볼 수 있다.
- 재배지의 위도 차이에 따른 지방산 조성의 변이는 고위도인 수원지역에서 재배한 검정콩 품종 대부분이 저위도인 밀양에서 재배한 품종보다 oleic acid 함량은 높았고, linoleic acid 및 linolenic acid 함량은 낮았다. 한편, 유리당 중에서 sucrose 함량은 검정콩 3호가, raffinose 함량은 검정콩 3호, 검정콩 4호, 일품검정콩 및 청자콩이, stachyose 함량은 검정콩 1호가 저위도에서 고위도보다 높은 양상을 나타내었다. 따라서 위도에 따른 재배지역과 품종 간 조단백질, 조지방 및 지방산 함량 사이에는 상호작용이 없는 것으로 나타나, 이들 성분의 함량은 환경적 요인보다는 유전적 요인에 의한 것으로 판단된다.
후속연구
- 그러나 Kumar et al.(2006)은 4개의 서로 다른 위도에서 재배할 경우 지방산 간에는 뚜렷한 경향이 없다고 하였는데, 본 실험에서 공시된 대부분의 검정콩에서는 oleic acid는 고위도에서, 반면 linoleic acid 및 linolenic acid는 저위도에서 더 높은 양상을 나타내었는데, 이는 2개의 위도별 차이에서 나타난 결과로 추후 더 다양한 위도별 조성 변이 및 조사지점별 생육기의 주야간의 온도도 면밀히 검토할 필요가 있을 것으로 생각된다.
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