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문제 정의
- 따라서 본 연구에서는 국내에서 생산되거나 수입되어 유통 중인 힌약재에 대하여 잔류농약, 이산화황, 중금속의 유 해물질 잔류실태를 조사하여 시민에게 한약재의 안전성에 관한 정보를 제공하고 향후 한약재에 대한 잔류허용기준 설정시 기초 자료로 제공하고자 한다.
제안 방법
- 시료의 정제를 위해 GC 분석에는 SPE-Florisil (8B-S013-HBJ, Phenomenex, USA), HPLC 분석에는 SPE-NHz(8B- S009-JCH, Phenomenex, USA)키-트리지를 사용하였다. Hg 등 4개 항목의 중금속 표준시약은 Wako (Japan) 제품을, 기타 시약은 특급시약을 사용하였고, 이산화황 실험은 특급시약을 사용하여 실험하였다.
- 잔류농약의 시료채취 및 전처리방법은 식품공전의 식품 중 농약잔류시험 법 중 다종농약 다성분 분석법에 따라 실 시하였으며, 기기의 분석 조건은 Table 2 및 Table 3에 제 시하였다5). gc-ECD 및 GC-NPD를 이용하여 144종, HPLC-UVD 및 HPLC- FLD 를 이용하여 56종의 농약성 분을 분석하였으며, 분석한 총 200종의 농약성분명은 Table 4와 같다.
- Ehrenstorfer (Germany)오} Wako (Japan)제품을 사용하였고, 추출용 시약 및 그 외 분석용 시약은HPLC급 이상을 사용하였다. 시료의 정제를 위해 GC 분석에는 SPE-Florisil (8B-S013-HBJ, Phenomenex, USA), HPLC 분석에는 SPE-NHz(8B- S009-JCH, Phenomenex, USA)키-트리지를 사용하였다. Hg 등 4개 항목의 중금속 표준시약은 Wako (Japan) 제품을, 기타 시약은 특급시약을 사용하였고, 이산화황 실험은 특급시약을 사용하여 실험하였다.
- 시료 10 g을 정밀하게 취하여 분석하였는데, Hg의 경우 Table 5의 조건과 같.이 자동수은분석기를 이용하여 건조, 열분해 및 원자화를 거쳐 측정하였다. Pb, Cd 및 As는 식품 공전의 유해성 금속시험법 중 건식회화법에 준하여 전처리한 후, 원자흡광광도계를 이용한 Table 6의 조건으로 검량 선을 작성하고 시험용액에 대하여 각각의 함량을 구하였다 ).
- 잔류 농약 분석에 사용된 실험장 비는 가스 크로마토그래피인 GC-ECD (electron capture detector, Agilent 6890N, USA) 오} GC-NPD (nitrogen phosphorus detector, Agilent 6890N, USA) 및 GC/MSD (Agilent 5973, USA)를 사용하였으며,휘발성이 낮고 극성이 높으며 열에 대해 불안정한 농약성분 분석은 LC-UVD, MSD (Agilent 1100 series, USA)오]- 카바메이트계 농약성분 분석용인 post-column derivatization system (Pikering, USA)을 사용하였다.
- 중금속 중 Hg의 분석을 위해 Automic Mercury Analyzer (Milestone S&T, Italia)를 사용하였고, Pb, Cd 및 As는 Atomic Absorption Spectrophotometer (Perkinelma, USA)를 사용하여 분석하였다.
대상 데이터
- 2009년 3월부터 K)월까지 광주지역에서 유통 중인 국내산 및 수입산 (중국) 한약재 총 153건을 구입하여 분쇄기 (blixer 5 plus, robot-coupe, France)로 분쇄하여 냉장보관하면서 시료로 사용하였다(Table 1).
- 광주지역에서 유통되고 있는 한약재 153건 (국내산 89 건, 중국산 64건)에 대해 잔류농약' 중금속, 이산화황 함유량 등 유* 애 기 , 序 실내 ' 《一사하였다.
- 농약 표준품은 Dr. Ehrenstorfer (Germany)오} Wako (Japan)제품을 사용하였고, 추출용 시약 및 그 외 분석용 시약은HPLC급 이상을 사용하였다. 시료의 정제를 위해 GC 분석에는 SPE-Florisil (8B-S013-HBJ, Phenomenex, USA), HPLC 분석에는 SPE-NHz(8B- S009-JCH, Phenomenex, USA)키-트리지를 사용하였다.
이론/모형
- 이산화황은 식품공전의 아황산, 차아황산 및 그 염류 시 험법 (Monnier-Williams변법)에 준하여 반응플라스크에 시료 약 50 g과 5% EtOH 100 mL를 넣고 질소가스를 0.21 L/min 로 주입하면서 15분 예열하였다"). 그 후, 플라스크에 4N HC1 90mL를 넣고 1시간 45분간 가열한 후 3% H2O2 용액 30mL를 넣은 수기에 포집 한 후, 이 용액에 0.
- 잔류농약의 시료채취 및 전처리방법은 식품공전의 식품 중 농약잔류시험 법 중 다종농약 다성분 분석법에 따라 실 시하였으며, 기기의 분석 조건은 Table 2 및 Table 3에 제 시하였다5). gc-ECD 및 GC-NPD를 이용하여 144종, HPLC-UVD 및 HPLC- FLD 를 이용하여 56종의 농약성 분을 분석하였으며, 분석한 총 200종의 농약성분명은 Table 4와 같다.
성능/효과
- 본 연구에서 한약재에 대한 이산화황의 조사결괴-, 전체 153건 중 7건 (4.6%)은 잔류허용기준치를 초과한 부적합 제품이었다 (Table 10). 한약재의 종류로는 황기 2건, 구기 자 5건이며, 원산지별로는 국내산이 2건, 수입산이 5건으 로 나타났다.
- 광주지역 재래시장 및 한약 재료상에서 유통되고 있는 한약재에 대한 잔류농약의 검사 결과는 Table 7과 깉-다. 총 153건의 한약재 중 구기자, 천궁 등 7건에서 잔류농약 성분이 검출되었으며, 원산지별로는 국내산 5건, 중국산 2 건이었다. 이중 천궁 2건은 endosulfan^] 잔류허용 기준치 를 각각 2배, 9배 초과하여 부적합으로 판정되었으며, 나머지 5건에서 검출된 chlorothalonil 등 8종의 농약성분은 현재 기준이 설정되어 있지 않기 때문에 판정이 불가능하였다.
- 키드뮴 (Cd : Cadmium)의 경우 아연정 련소에서 아연을 얻을 때 불순물인 카드뮴이 공장폐수에 포함되어 수질 및 토양 오염을 일으키는데, 일반적으로 아연과 공존하는 경 우가 많으며, 기구나 기계의 도금, 건전지 제조, 도료 제조 등으로부터 오염과 농작물 재배 시 사용하는 비료에서 오염되는 것으로 알려져 있다皿>. 한약재에 대한 Cd함량의 분 석 결과, Table 8과 같이 최소 불검출, 최대 0.373 mg/kg 범 위의 결과를 얻었으며, 평균 0.081 m&kg으로 나타났다. Cd 의 한약재 잔류허 용량인 0.
- 6%)은 잔류허용기준치를 초과한 부적합 제품이었다 (Table 10). 한약재의 종류로는 황기 2건, 구기 자 5건이며, 원산지별로는 국내산이 2건, 수입산이 5건으 로 나타났다. 김 등2)에 의하면 유통 한약재 30종 369건에 대해 이산화황 잔류량을 측정한 결괴1 23%에 해당하는 85 건에 대해 이산화황이 검출되었으며, 이 중 북경에서 수입 된 구기자의 경우 1, 969 mg/kg으로 상당히 많은 양이 검출되었다.
후속연구
- 기간 체내에 축적되어 만성 중독증상을 유발하며, 다른 중금속 또는 무 기질과 상호 작용한다고 보고되어 있다겨). 따라서, 한약재 의 중금속에 관한 품질 관리를 위해 지속적인 검사가 필요하며, 다양한 분석결과를 통해 한약재 개별 중금속 기준치 설정도 이루어져야 할 것이다.
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