[논문]남녀 초등학생의 비만도에 따른 영양소 섭취 및 Glycemic Index, Glycemic Load에 관한 연구

배윤정; 최미경

남녀 초등학생의 비만도에 따른 영양소 섭취 및 Glycemic Index, Glycemic Load에 관한 연구
A Study on Nutrient Intakes, Glycemic Index, and Glycemic Load according to Obesity Index in Elementary School Students 원문보기

東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.21 no.2, 2011년, pp.174 - 184

배윤정 (한북대학교 식품영양학과) , 최미경 (공주대학교 식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study was to evaluate nutrients intakes, glycemic index (GI), glycemic load (GL) according to obesity index in elementary school students. The study subjects included 229 elementary school students (boys=108, girls=121) who were divided into 3 groups consisting of an underweight group (obesity index<-10%, n=58), a normal weight group (10%${\leq}$ obesity index<10%, n=130) and an overweight group (obesity index${\geq}$10%, n=41) by their obesity index. The nutrient and food intakes data obtained by a 3-day food record were analyzed. Daily dietary GI and GL values were calculated from the 3-day food record. The average age of the subjects was 11.9 years. The mean daily energy intake was 2,186.8 kcal in the underweight group, 2,123.5 kcal in the normal weight group, and 2,174.2 kcal in the overweight group. The intakes of calcium and animal calcium per 1,000 kcal in the overweight group were significantly lower than in the underweight and normal weight groups (p<0.01, p<0.05), and fruit, egg and milk intakes in the overweight group were lower than those in the underweight group (p<0.05, p<0.05, p<0.05). The mean daily dietary GI of the underweight, normal weight, and overweight groups were 67.7, 68.4 and 69.5, respectively (p<0.05). The mean daily dietary GL of the underweight, normal weight, and overweight groups were 212.8, 208.1 and 213.3, respectively. The major food source of dietary GI and GL in the three groups was rice. Other major food sources of dietary GI were croquettes, hand-rolled noddle soups, instant noddles, milk, and rice cake. Dietary GI was not significantly correlated with weight, obesity or body mass index, when adjusted for energy, carbohydrate, and dietary fiber. However, GL adjusted to energy, carbohydrate and dietary fiber tended to correlate with obesity index (r=0.126, p=0.059). These results suggest that dietary GI and GL have possibility affecting obesity-related indicators in elementary school students.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

그러나 비만 아동을 대상으로 식이 GI 및 GL에 대한 연구가 미비하여, 성장기 초반의 아동들을 대상으로 GI와 GL과 비만도와의 관련성에 대한 연구가 필요하다고 생각한다. 이에 본 연구에서는 아동 229명을 대상으로 비만도에 따라 저체중군(58명), 정상 체중군(130명)과 과체중군(41명)으로 나누어, 영양소 및 식품군별 섭취, GI, GL 및 비만도와의 관련성에 대해 분석하고자 하였다.

제안 방법

식사 섭취 실태를 정확하게 조사하기 위하여 연구 대상자가 3일 동안 섭취한 모든 식품의 종류와 양을 기록하게 하였다. 기록지의 내용은 아침, 점심, 저녁, 간식으로 구분하였고, 음식명, 재료명과 분량을 기재하게 하였다. 식사 섭취 조사 결과는 한국영양학회에서 개발한 영양 분석 프로그램인 CAN-Pro 3.
본 연구에서는 연구 대상자의 성별, 연령을 조사한 후 신장과 체중은 신체자동계측기(DS-102, JENIX, Korea)를 사용하여 가벼운 옷차림 상태에서 신발을 벗고 직립한 자세로 측정하였다. 신장과 체중을 이용하여 체질량지수를 산출하였으며(BMI, Body mass index=체중(kg)/[신장(m)]²), 측정한 신장과 체중과 대한소아과학회에서 발표한 한국 소아의 신장별 백분위 자료를 근거로 50 백분위수를 표준 체중으로 하여 비만도(obesity index(%)=[(실제 체중－표준 체중)/표준 체중]×100)를 산출하였으며, 산출한 비만도가 －10% 미만인 경우는 저체중군, －10% 이상 10% 미만인 경우에는 정상 체중군, 10% 이상일 때 과체중군으로 분류하였다.
식사 섭취 실태를 정확하게 조사하기 위하여 연구 대상자가 3일 동안 섭취한 모든 식품의 종류와 양을 기록하게 하였다. 기록지의 내용은 아침, 점심, 저녁, 간식으로 구분하였고, 음식명, 재료명과 분량을 기재하게 하였다.
기록지의 내용은 아침, 점심, 저녁, 간식으로 구분하였고, 음식명, 재료명과 분량을 기재하게 하였다. 식사 섭취 조사 결과는 한국영양학회에서 개발한 영양 분석 프로그램인 CAN-Pro 3.0(Computer Aided Nutritional Analysis Program)을 이용하여 연구 대상자의 1일 평균 영양소 및 식품 섭취량을 분석하였다.
신장과 체중을 이용하여 체질량지수를 산출하였으며(BMI, Body mass index=체중(kg)/[신장(m)]2), 측정한 신장과 체중과 대한소아과학회에서 발표한 한국 소아의 신장별 백분위 자료를 근거로 50 백분위수를 표준 체중으로 하여 비만도(obesity index(%)=[(실제 체중－표준 체중)/표준 체중]×100)를 산출하였으며, 산출한 비만도가 －10% 미만인 경우는 저체중군, －10% 이상 10% 미만인 경우에는 정상 체중군, 10% 이상일 때 과체중군으로 분류하였다.
kr/) 등을 통하여 수집 정리된 자료를 활용하여 구축하였다. 이렇게 구축된 GI 자료를 활용하여 조사 대상자들의 하루 총 식이 섭취량을 통한 식이 GI 및 식이 GL을 계산하였다. 하루 총 식이를 통한 식이 GI와 GL의 계산식은 다음과 같다.
초등학생에서 식이 glycemic index, glycemic load와 비만도와의 관련성을 분석하여 초등학생 비만 아동을 위한 식사 지침 및 영양 교육의 기초 자료를 제공하고자, 서울 지역에 거주하는 초등학생 229명을 대상으로 표준 체중법을 이용한 비만도에 따라 저체중군(58명), 정상 체중군(130명)과 과체중군(41명)으로 분류하고, 영양소 및 식품 섭취 상태, 식이 GI, GL의 비교 및 식이 GI, GL에 기여하는 식품 급원, 식이 GI, GL과 비만도와의 관련성에 대해 분석하였다. 그 결과를 살펴보면, 신장, 체중 및 비만도는 저체중군에서 각각 154.
혈당지수(glycemic index, GI)는 Foster-Powell et al(2002)이 발표한 international table과 호주 시드니대학의 자료 (http://www.glycemicindex.com/) 및 국내 GI 관련 사이트 (http://www. gitest.co.kr/) 등을 통하여 수집 정리된 자료를 활용하여 구축하였다. 이렇게 구축된 GI 자료를 활용하여 조사 대상자들의 하루 총 식이 섭취량을 통한 식이 GI 및 식이 GL을 계산하였다.

대상 데이터

본 연구는 서울시에 위치한 2개 초등학교 6학년의 남녀 학생 총 229명(남학생 108명, 여학생 121명)을 대상으로 설문 조사 및 식사 섭취 조사를 실시하였으며, 조사 기간은 2006년 9월 1일부터 11월 30일까지 이었다.

데이터처리

2) Significance as determined by ANOVA test.
3) Means with superscripts(a>b>c) within a row are significantly different from each at α=0.05 by Duncan's multiple range test.
3) Means with superscripts(a>b) within a row are significantly different from each at α=0.05 by Duncan's multiple range test.
Significance as determined by ANOVA test.
본 조사에서 얻은 모든 결과는 SAS 9.1 program을 이용하여 평균, 표준편차, 빈도 및 백분율을 구하였고, 일반사항, 영양소 및 식품 섭취량, 식이 GI 및 GL에 따른 정상군과 과체중군 간의 비교는 Student's t-test를 이용하여 유의성을 검정하였다.
식이 GI 및 GL과 비만 관련 지표와의 상관관계는 Spearman's correlation coefficient로 분석하였다.

성능/효과

1일 에너지 섭취량은 저체중군, 정상 체중군과 과체중군에서 각각 2,186.8 kcal, 2,123.5 kcal, 2,174.2 kcal로 세 군간 유의한 차이를 보이지 않았으나, 비타민 B6의 경우 정상 체중군이 저체중군에 비해 유의적으로 높은 섭취를 보였으며(p<0.05), 칼슘, 동물성 칼슘 및 인에서는 정상 체중군과 저체중군이 과체중군에 비해 유의적으로 높은 섭취를 보였다(p<0.01, p<0.05, p<0.05).
1일 총 식품 섭취량은 저체중군 1,485.6 g, 정상 체중군 1,411.0 g, 과체중군 1,370.3 g으로 세 군간 유의한 차이를 보이지 않았으나, 과일류, 달걀류 및 우유류의 섭취에서 저체중군이 과체중군에 비해 유의적으로 높게 나타났으며(p<0.05, p<0.05, p<0.05), 종실류에서는 정상 체중군이 세 군 중 가장 높은 섭취량을 보였다(p<0.01).
그 결과를 살펴보면, 신장, 체중 및 비만도는 저체중군에서 각각 154.3 cm, 39.8 kg, －15.3%, 정상 체중군에서 각각 154.6 cm, 46.4 kg, －1.6%, 과체중군에서 각각 151.2 cm, 53.7 kg, 20.9%로 나타났다(p<0.05, p<0.001, p<0.001).
34%를 차지하는 것으로 나타났다(Table 5). 그 다음 순위로 저체중군에서는 크로켓, 라면, 칼국수, 우유의 순으로, 정상 체중군에서는 라면, 크로켓, 칼국수, 가래떡 등의 순으로 나타나, 식이 GI의 패턴과 약간 차이를 보였던 반면, 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나, 식이 GI의 패턴과 유사함을 알 수 있었다.
72%를 차지하는 것으로 나타났다. 그 다음 순위로 저체중군의 경우 칼국수, 라면, 우유, 크로켓 등의 순서로 나타났으며, 정상 체중군의 경우 라면, 칼국수, 크로켓, 가래떡 등의 순으로 나타났고 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나, 비만도에 따라 다소 다른 섭취 패턴을 보였다. 또한, 식이 GL의 주요 급원 식품을 분석했을 때 저체중군, 정상 체중군과 과체중군 모두 주된 급원 식품은 쌀(136.
72%를 차지하는 것으로 나타났다(Table 4). 그 다음 순위로 저체중군의 경우 칼국수, 라면, 우유, 크로켓 등의 순서로 나타났으며, 정상 체중군의 경우 라면, 칼국수, 크로켓, 가래떡 등의 순으로 나타났고, 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나 비만도에 따라 다소 다른 섭취 패턴을 보였다.
34%를 차지하는 것으로 나타났다(Table 5). 그 다음 순위로 저체중군에서는 크로켓, 라면, 칼국수, 우유의 순으로, 정상 체중군에서는 라면, 크로켓, 칼국수, 가래떡 등의 순으로 나타나, 식이 GI의 패턴과 약간 차이를 보였던 반면, 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나, 식이 GI의 패턴과 유사함을 알 수 있었다.
또한 본 연구 대상자들의 섭취 에너지의 경우 초등학교 아동을 대상으로 한 타 연구들에 비해 높은 경향을 보였으며, 이는 본 연구 대상자들의 식품 섭취량이 높은 편이었기 때문으로 생각된다. 그리고 한국인 영양 섭취 기준에서 제시한 9～11세 남아와 여아에서의 에너지 필요 추정량인 1,900 kcal, 1,700 kcal와 비교 시, 에너지 필요 추정량에 부족되게 섭취하는 비율이 저체중군에서 41.4%, 정상 체중군에서 53.9%, 과체중군에서 56.1%로 나타나, 적절한 에너지 섭취에 대한 교육이 필요할 것으로 보인다. 특히 본 연구에서 칼슘의 권장 섭취량 대비 섭취율은 저체중군이 83.
대한소아과학회 소아․청소년 신체발육표준치 제정위원회에서 제시한 소아발육 표준치를 살펴보면 신장과 체중이 11～12세 남아에서 각각 145.3 cm, 40.3 kg이었으며, 여아에서는 각각 146.7 cm, 39.2 kg으로(Korean Society of Pediatrics 2007), 본 연구에서는 저체중군, 정상 체중군과 과체중군간 남녀 분포에서 유의적이지는 않으나, 약간의 차이를 보여 직접적으로 비교하기는 어렵지만, 세 군 모두에서 본 연구 대상자의 신장은 소아 발육 표준치에 비해 높은 수준이었으며, 체중의 경우 정상 체중군과 과체중군에서 소아 발육 표준치보다 높은 수준을 보였다.
또한 1일 총 식품 섭취량은 저체중군 1,485.6 g, 정상 체중군 1,411.0 g, 과체중군 1,370.3 g으로 세 군간 유의한 차이를 보이지 않았으나, 과일류, 달걀류와 우유류의 섭취에서 저체중군이 과체중군에 비해 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05, p<0.05, p<0.05).
또한 식이 GL의 주요 급원 식품을 분석했을 때 저체중군, 정상 체중군과 과체중군 모두 주된 급원 식품은 쌀(136.41, 131.31, 145.76)로 전체 식이 GL의 64.10%, 63.10%와 68.34%를 차지하는 것으로 나타났다(Table 5). 그 다음 순위로 저체중군에서는 크로켓, 라면, 칼국수, 우유의 순으로, 정상 체중군에서는 라면, 크로켓, 칼국수, 가래떡 등의 순으로 나타나, 식이 GI의 패턴과 약간 차이를 보였던 반면, 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나, 식이 GI의 패턴과 유사함을 알 수 있었다.
3으로 세 군간 유의한 차이를 보이지 않았다. 또한 에너지, 탄수화물 및 식이섬유소 섭취량을 보정한 후 체중, 비만도, 체질량지수와 식이 GI, GL의 상관성을 분석한 결과, 식이 GI은 비만 관련 지표와 유의한 상관성을 나타내지 않았으며, 식이 GL 는 비만도와 유의적이지는 않으나, 양의 상관성을 가지는 경향을 보였다(p=0.059). 한편, 저체중군, 정상 체중군과 과체중군의 20가지 식이 GI의 주요 급원 식품을 분석했을 때 세 군에서 모두 주된 급원 식품은 쌀(43.
그 다음 순위로 저체중군의 경우 칼국수, 라면, 우유, 크로켓 등의 순서로 나타났으며, 정상 체중군의 경우 라면, 칼국수, 크로켓, 가래떡 등의 순으로 나타났고 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나, 비만도에 따라 다소 다른 섭취 패턴을 보였다. 또한, 식이 GL의 주요 급원 식품을 분석했을 때 저체중군, 정상 체중군과 과체중군 모두 주된 급원 식품은 쌀(136.41, 131.31, 145.76)로 전체 식이 GL의 64.10%, 63.10%와 68.34%를 차지하는 것으로 나타났다. 그다음 순위로 저체중군에서는 크로켓, 라면, 칼국수, 우유의 순으로, 정상 체중군에서는 라면, 크로켓, 칼국수, 가래떡 등의 순으로 나타나 식이 GI의 패턴과 약간 차이를 보였던 반면, 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나 식이 GI의 패턴과 유사함을 알 수 있었다.
비만도와 체질량지수는 저체중군에서는 －15.3%, 16.7 kg/m2, 정상 체중군에서는 －1.6%, 19.3 kg/m2, 과체중군에서 각각 20.9%, 23.4 kg/m2로 나타나 과체중군이 정상 체중군과 저체중군에 비해 유의하게 높게 나타났다(p<0.001, p<0.001).
식이 GI는 저체중군, 정상 체중군과 과체중군에서 각각 67.7, 68.4, 69.5로 과체중군이 저체중군에 비해 유의적으로 높게 나타났으나(p<0.05), 식이 GL은 저체중군, 정상 체중군과 과체중군에서 각각 212.8, 208.1, 213.3으로 세 군간 유의한 차이를 보이지 않았다.
연구 대상자들의 식이 GI 및 GL과 비만 관련 지표와의 상관성에 대한 결과는 Table 6과 같다. 에너지, 탄수화물 및 식이섬유소 섭취를 보정하여 분석 시 식이 GI는 체중, 비만도 및 체질량지수와 유의한 관련성이 없는 것으로 나타났으며, 식이 GL의 경우에도 체중 및 체질량지수와 유의한 상관성이 없는 것으로 나타났지만, 비만도의 경우 양의 상관성의 경향을 보이는 것으로 나타났다(p=0.059).
그다음 순위로 저체중군에서는 크로켓, 라면, 칼국수, 우유의 순으로, 정상 체중군에서는 라면, 크로켓, 칼국수, 가래떡 등의 순으로 나타나 식이 GI의 패턴과 약간 차이를 보였던 반면, 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나 식이 GI의 패턴과 유사함을 알 수 있었다. 이상의 결과를 요약하면 과체중 아동은 정상 체중 아동 및 저체중 아동과 에너지 섭취량의 차이가 없었음에도 불구하고 칼슘 및 동물성 칼슘, 우유류의 섭취가 낮았으며, 식이 GI가 저체중 아동에 비해 유의적으로 높게 나타났으나 비만도와 식이 GI가 유의적인 상관은 보이지 않았다. 또한 비만도에 따른 식이 GI와 GL의 주요 급원 식품에서 다소 다른 섭취 패턴을 보여, 앞으로 비만한 아동에서의 혈당지수에 대한 좀 더 체계적인 연구가 필요하다고 생각된다.
Nielsen et al(2005)은 16세 청소년 364명을 대상으로 조사한 결과, 16세 남학생에서는 식이 GI와 GL은 체지방과 밀접한 관련성이 있었지만, 이와 같은 결과는 동 연령대 여학생과 16세 미만의 아동에서는 보이지 않았다고 보고하였다. 이와 같이 식이 GI와 GL은 지방산 산화 및 인슐린 관련 조절 효과를 통해 체중, 체질량지수 및 기타 비만 관련 지표들의 조절 효과를 가지는 것으로 보고되었지만, 그 양상이 연령, 성별 및 측정 지표에 따라 약간 상이한 것으로 나타났다. 본 연구에서도 식이 GL의 경우, 비만도에 따른 유의한 차이를 보이지 않았지만, 식이 GI의 경우 과체중군이 다른 두 군에 비해 유의적으로 높게 나타나, 우리나라 아동을 대상으로 세분화된 식이 GI 및 비만도와의 관련성 연구가 필요할 것으로 사료된다.
저체중군, 정상 체중군과 과체중군의 20가지 식이 GI의 주요 급원 식품을 분석했을 때 세군에서 모두 주된 급원 식품은 쌀(43.73, 43.36, 47.76)로 전체 식이 GI의 64.59%, 63.39%와 68.72%를 차지하는 것으로 나타났다(Table 4). 그 다음 순위로 저체중군의 경우 칼국수, 라면, 우유, 크로켓 등의 순서로 나타났으며, 정상 체중군의 경우 라면, 칼국수, 크로켓, 가래떡 등의 순으로 나타났고, 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나 비만도에 따라 다소 다른 섭취 패턴을 보였다.
1%로 나타나, 적절한 에너지 섭취에 대한 교육이 필요할 것으로 보인다. 특히 본 연구에서 칼슘의 권장 섭취량 대비 섭취율은 저체중군이 83.6%, 정상 체중군이 79.0%, 과체중군이 71.9%로 세 군간 유의한 차이를 보였으며, 평균 필요량에 미달되게 섭취되는 비율에서도 저체중군이 58.6%, 정상 체중군이 57.7%, 과체중군이 65.9%로 나타나(표에는 제시하지 않음), 성장기 비만 아동에게 있어 칼슘의 섭취를 증가시키는 방안을 마련해야 할 것으로 생각된다.
059). 한편, 저체중군, 정상 체중군과 과체중군의 20가지 식이 GI의 주요 급원 식품을 분석했을 때 세 군에서 모두 주된 급원 식품은 쌀(43.73, 43.36, 47.76)로 전체 식이 GI의 64.59%, 63.39%와 68.72%를 차지하는 것으로 나타났다. 그 다음 순위로 저체중군의 경우 칼국수, 라면, 우유, 크로켓 등의 순서로 나타났으며, 정상 체중군의 경우 라면, 칼국수, 크로켓, 가래떡 등의 순으로 나타났고 과체중군은 라면, 크로켓, 감자, 우유, 설탕의 순으로 나타나, 비만도에 따라 다소 다른 섭취 패턴을 보였다.

후속연구

9%)로 크게 증가한 것으로 나타나, 아동기의 비만 문제의 심각성이 보고되고 있다(Kim et al 2006). 그러나 비만 아동을 대상으로 식이 GI 및 GL에 대한 연구가 미비하여, 성장기 초반의 아동들을 대상으로 GI와 GL과 비만도와의 관련성에 대한 연구가 필요하다고 생각한다. 이에 본 연구에서는 아동 229명을 대상으로 비만도에 따라 저체중군(58명), 정상 체중군(130명)과 과체중군(41명)으로 나누어, 영양소 및 식품군별 섭취, GI, GL 및 비만도와의 관련성에 대해 분석하고자 하였다.
또한, 활동량은 체중 증가를 억제시킨다는 연구 보고(Hare-Bruun et al 2006)가 있으므로 추후 활동량이라는 혼동 인자의 보정 후 식이 GI 또는 GL과 비만 관련지표와의 분석이 필요할 것으로 생각된다. 그리고 본 연구에서는 초등학교 아동을 대상으로 식이 GI 및 GL과 비만도와의 관련성을 분석 시, 비만 관련 지표로 체중, 체질량지수 및 표준 체중법을 이용한 비만도를 사용하였기 때문에 다양한 비만 관련 지표 및 더 많은 인원수를 대상으로 한 세분화된 연구가 이루어져야 할 것으로 생각된다.
이상의 결과를 요약하면 과체중 아동은 정상 체중 아동 및 저체중 아동과 에너지 섭취량의 차이가 없었음에도 불구하고 칼슘 및 동물성 칼슘, 우유류의 섭취가 낮았으며, 식이 GI가 저체중 아동에 비해 유의적으로 높게 나타났으나 비만도와 식이 GI가 유의적인 상관은 보이지 않았다. 또한 비만도에 따른 식이 GI와 GL의 주요 급원 식품에서 다소 다른 섭취 패턴을 보여, 앞으로 비만한 아동에서의 혈당지수에 대한 좀 더 체계적인 연구가 필요하다고 생각된다.
몇몇 선행 연구에 의하면 식이 GI의 경우, 허리둘레가 85백분위수 이상(중심 지방분포)의 위험률을 약 2배 정도 증가 시키는 것으로 보고하였으며(Barba et al 2010), Cheng et al(2009)의 연구에서는 과체중군에서는 식이 GI와 체질량지수가 양의 상관성을 보이는 반면, 정상군에서 식이 GI는 체질량지수와 아무런 관련성을 보이지 않았다고 보고하여 식이 GI 및 GL과 비만 관련 지표와의 관련성에 미치는 영향의 경우, 비만 여부나 비만 관련 지표에 따라 다른 양상을 보일 수 있을 것으로 생각된다. 또한, 활동량은 체중 증가를 억제시킨다는 연구 보고(Hare-Bruun et al 2006)가 있으므로 추후 활동량이라는 혼동 인자의 보정 후 식이 GI 또는 GL과 비만 관련지표와의 분석이 필요할 것으로 생각된다. 그리고 본 연구에서는 초등학교 아동을 대상으로 식이 GI 및 GL과 비만도와의 관련성을 분석 시, 비만 관련 지표로 체중, 체질량지수 및 표준 체중법을 이용한 비만도를 사용하였기 때문에 다양한 비만 관련 지표 및 더 많은 인원수를 대상으로 한 세분화된 연구가 이루어져야 할 것으로 생각된다.
이와 같이 식이 GI와 GL은 지방산 산화 및 인슐린 관련 조절 효과를 통해 체중, 체질량지수 및 기타 비만 관련 지표들의 조절 효과를 가지는 것으로 보고되었지만, 그 양상이 연령, 성별 및 측정 지표에 따라 약간 상이한 것으로 나타났다. 본 연구에서도 식이 GL의 경우, 비만도에 따른 유의한 차이를 보이지 않았지만, 식이 GI의 경우 과체중군이 다른 두 군에 비해 유의적으로 높게 나타나, 우리나라 아동을 대상으로 세분화된 식이 GI 및 비만도와의 관련성 연구가 필요할 것으로 사료된다.
또한 Chai et al(2008)이 남자 고등학생 329명을 대상으로 식이 GI 및 GL과 체중과의 관련성을 조사한 연구에서 식이 GI 및 GL에 주되게 기여하는 식품의 순서가 정상군과 과체중군에서 모두 쌀, 라면, 가래떡, 밀가루, 아이스크림으로 나타났다. 이와 같은 선행 연구 결과와 본 연구 결과를 함께 살펴볼 때 식이 GI 및 GL에 기여하는 식품의 종류는 연령 및 성별에 따라 좀 더 다를 것으로 생각되어 이에 대한 폭넓은 연구가 필요하다고 생각된다.
45 kcal)간 에너지의 유의적인 차이를 보이지 않았지만, 단백질, 나이아신, 인 및 아연의 섭취에서 비만군이 정상군에 비하여 유의적으로 높았으며, 비만 남자 초등학생의 경우 정상 체중군에 비해 에너지 섭취는 차이가 없었지만 헴철의 섭취가 유의적으로 낮았다는 연구 결과도 있었다(Yoon et al 2006). 이와 같이 비만 아동과 정상 체중 아동에서의 에너지 및 영양소 섭취에 대해 일관된 연구 결과가 보고되고 있지 않지만, 아연, 철 등 미량 영양소 등에서 정상 체중군과 비만군간 차이를 보이는 것으로 나타났으며, 본 연구에서도 칼슘 및 레티놀의 섭취에서 정상 체중 아동과 비만 아동 간 유의한 차이를 보여 미량 영양소의 섭취가 비만에 미치는 영향에 대한 좀 더 세분화된 연구가 필요할 것으로 생각된다. 또한 본 연구 대상자들의 섭취 에너지의 경우 초등학교 아동을 대상으로 한 타 연구들에 비해 높은 경향을 보였으며, 이는 본 연구 대상자들의 식품 섭취량이 높은 편이었기 때문으로 생각된다.

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http://www.glycemicindex.com

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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