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고등학생의 수산물 섭취 실태와 기호도에 관한 조사 -충남 지역을 중심으로-
A Study on Seafoods Ingestion of High School Students and Preference -Focusing on Chungnam Region- 원문보기

한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.24 no.2, 2011년, pp.180 - 190  

김명희 (공주대학교 식품영양학과) ,  최미경 (공주대학교 식품영양학과) ,  김미원 (청운대학교 식품영양학과) ,  김수진 (공주대학교 교육대학원 식품영양학과)

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

This study is aimed at examining the status of seafoods intake and preference to actively use the seafoods with high nutritional values and preference. For this purpose, this study conducted a questionnaire survey. The demographic features of the respondents are as follows: male and female high scho...

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참고문헌 (23)

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  3. Hong TH, Kim GY, Choe OS, Kim DH, Jeong OS, Kim SH. 2003. Modern Food Material Science. pp.209-218 

  4. Hwang JY. 2008. A study on the menu using meat and fish and shellfish in the middle school lunch program in Muan. MS Thesis, Mokpo National University, pp.16-36 

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  19. Nam HW, Lee MJ, Lee YM. 2002. Consumption and preference of seafood, and desires for the seafood utilization in school lunch program among middle and high school students in Korea. Korean J Soc Food Cookery Sci 18:1-7 

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  21. Oh YJ. 2009. Studies on preference and recipes of marine products for measures to increase ingestion for students in middle school food service. MS Thesis, Kongju National University 

  22. Recommended Dietary Allowances for Koreans. 2001. The 7th Revision, The Korean Nutrition Society p.25 

  23. Song YS, Jang MS. 2002. Physicochemical properties of used frying oil foodservice establishments. Korean J Soc Food Cookery Sci 18:340-348 

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