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韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition．, v.44 no.4, 2011년, pp.312 - 325
김지은 (이화여자대학교 임상보건과학대학원 임상영양학) , 김지명 (한북대학교 식품영양학과) , 서선희 (이화여자대학교 식품영양학과)
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The purpose of this study was to investigate dietary behaviors and nutritional knowledge among immigrant women in multicultural families. In addition, this study reveals a necessity for nutrition education, which is apparent to both immigrant women living in multicultural families as well as nutriti...
| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 최근 15년간 한국 남성과 외국여성 사이의 결혼이 47배나 증가한 이유는? | 출산율 감소, 여성 독신자 증가 등 인구학적 요인과 가치관 변화와 같은 사회문화적인 요인에 의해 최근 15년간 한국 남성과 외국여성 사이의 결혼이 47배나 증가하였다. 출입국·외국인 정책본부1) 현황에 따르면 국제결혼 건수가 1991년만 해도 663명밖에 되지 않던 것이 2001년도에 10,006명, 2007년도에는 38,491명으로 증가하여 전체결혼 건수의 11. | |
| 식생활 문화는 어떤 요인에 따라 변화되는가? | 음식은 문화의 한 부분으로서 인간의 삶과 밀접한 관련을 갖고 있다. 식생활 문화는 지역적 특성과 인종적 그리고 종교적 특성 등 다양한 영향 요인에 따라 변화되는데, 이주여성들의 새로운 문화로의 적응은 식생활 변화를 가져올 수밖에 없다. 이주여성들은 지역별, 출신국가별, 거주기간별, 일반적 특성에 따라 식생활에 차이가 있음이 밝혀졌으며,3) 이주여성들은 자국과는 다른 음식의 맛, 요리법, 식재료, 식습관 등의 차이에서 어려움을 겪고 있어 영양불량으로 진행될 가능성이 높다. | |
| 영양교육 모형을 바탕으로 영양교육 프로그램을 실시할 때, 다문화 가정 이주여성을 위한 영양교육 목표는 무엇인가? | 이러한 영양교육 모형을 바탕으로 영양교육 프로그램을 실시할 때, 다문화 가정 이주여성을 위한 영양교육 목표는 다음과 같다. 첫째, 한국 동화주의를 강요하는 것이 아닌 다양한 문화를 서로 이해하여 한국 식생활에 적응하기 위함이다. 둘째, 자녀양육에 필요한 식생활 실천지침 중심의 식생활 지도와 식품군 및 영양의 이해를 위한 교재 및 교구를 이용하여 쉽게 영양지식을 전달한다. 셋째, 바로 삶에 적용할 수 있는 요리활동을 포함한 실질적인 교육프로그램으로 바람직한 식생활을 영위하도록 한다. 이러한 목표를 가지고 다문화 가정 본국의 식문화와 한국 식문화를 비교 대조하며 양쪽의 유사점과 차이점을 찾아내어 문화적 갈등을 분석하고 이들의 영양문제를 파악하여 이론적인 강의에 치중하는 것이 아닌 이론과 실기를 겸비한 종합적이고 총체적인 내용으로 프로그램을 설정하도록 한다. |
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