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NTIS 바로가기등급정보 365+ = Grading information, no.182 = no.182, 2011년, pp.6 - 8
김초희 (제주지원)
제주도 내에서 판매되는 제주흑돼지고기는 일반돼지고기와 비교하여 탁월한 식감과 감칠맛으로 소비자와 관광객의 선호도가 높은 편이다. 본 고(稿)에서는 제주흑돼지의 일반적인 특성과 발전방안에 대해 살펴보고자 한다.
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