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문제 정의
- 본 연구에서는 여러 종류의 유화제를 구조적으로 분류하여 내상이 75%인 W/O 에멀젼을 형성시키고, 에멀젼을 형성하는 능력과 입자 분포, 시간 경과에 따른 점도의 변화 등의 일반적인 특성과 상온, 고온, F/T 환경에서 2개월간 관찰하여 에멀젼의 안정도를 파악하였다. 다양한 유화제를 구조적으로 분류하여 유화제의 특성과 안정도, 점도의 변화 등을 관찰하여 안정한 W/O 에멀젼을 형성할 수 있는 시스템을 모색하고자 한다.
- NaCl, KCl, MgSO4와 같은 전해질을 적절하게 수상에 첨가하여 에멀젼의 안정도를 높이는 방법[6], 외상에 사용되는 오일의 극성을 잘 조절하여 W/O 에멀젼의 유변학적 특성에 영향을 주는 방법[7], 외상에 결정을 형성하는 왁스를 사용하거나 계면에 영향을 주는 콜로이드 물질을 첨가하여 에멀젼의 안정도를 높이는 방법[8-10] 등이 연구되었다. 이러한 관점에서 W/O 에멀젼의 단점을 보완하여 많은 양의 수분을 함유시켜서 산뜻한 사용감을 가질 수 있는 안정한 W/O 에멀젼 개발을 목적으로 연구를 시작하였다.
제안 방법
- Sugar ester계 유화제 polyglyceryl ester 계열 유화제와는 다르게 실리콘 오일의 함량이 낮은 시스템에서 HLB 값이 높을수록 입자가 커지는 경향이 있다. Sorbitan isostearate는 실리콘 함량에 관계없이 입자가 조밀하고 둥근 모양을 갖고 있었지만 실리콘 함량이 낮은 시스템에서 시간이 지남에 따라 분리되는 현상을 관찰하였다. 실리콘 오일의 함량이 높은 시스템에서 분자량이 크고, 구조적으로 복잡한 유화제인 Sucrose polyerucate와 Sucrose hexaerucate는 실리콘 오일과 상용성이 좋지 못하고, 계면에 배열할 때 유화제 서로 간에 입체적인 방해를 받아서 입자가 큰 것을 관찰할 수 있었다.
- 기본적인 에멀젼 처방은 간단하게 구축하였으며, 간단히 요약하였다(Table 2). W/O 에멀젼의 안정도를 향상시키기 위해서 전해질인 NaCl을 1.0 % 사용하였고 실리콘 오일의 비율이 높은 처방에서는 안정도를 향상시키기 위하여 실리콘 엘라스토머를 1.5 % 사용하였다.
- 5를 사용하여 진행하였고, 실험이 종료된 후 30 ℃로 냉각한후 Brookfield DV-Ⅱ+PRO Viscometer를 이용하여 점도를 측정하고, 시간이 지남에 따라서 점도의 변화를 계속해서 관찰하였다. 그리고 유화제의 구조에 따라서 나타나는 특성과 안정도를 체크하기 위해서 Nikon Optophoto2-POL 편광 현미경을 이용하여 입자를 관찰하였다. 실험이 완료된 샘플은 상온, 고온(45 ℃), cycling (-4∼ 40 ℃), Freeze-Thaw 환경에서 2개월간 안정도를 체크하였다.
- 유화제를 구조별로 세분화하고 외상에 사용되는 일반오일과 실리콘 오일의 비율을 달리하여 실험을 진행하였다. 내상의 비율을 75 %, 유화제의 함량을 2.0 %로 고정하고 일반 오일과 실리콘 오일의 비율을 1 : 3, 3 : 1로 나누어서 각 유화제들의 유화 능력 및 안정도를 관찰하였다. 기본적인 에멀젼 처방은 간단하게 구축하였으며, 간단히 요약하였다(Table 2).
- 내상의 비율을 75 %로 고정하여 실험을 진행하고, 유화제의 구조별로 유화 가능 여부, 입자의 특성, 점도의경시 변화를 관찰하였다. 이를 바탕으로 유화 안정도를 향상시키는 여러 방법을 적용하거나, 전상 유화법 등을 적용하여 내상의 비율을 증가시켜서 기존 W/O 에멀젼의 단점인 끈적이는 사용감을 개선할 수 있다.
- 그리고 chelating agent로 EDTA-2Na, 에멀젼의 안정도를 향상시키기 위해서 전해질로 NaCl을 사용하였다. 내상인 수상의 비율을 75 %로 고정하고, 외상인 실리콘 오일의 비율과 유화제의 종류에 따른 유화 가능 여부와 안정도를 체크하였다.
- Polyglyceryl ester계 유화제는 실리콘 오일의 함량이 적은 시스템에서 대부분 점도의 변화가 크지 않았지만, Polyglyceryl-10 pentahydroxystearate (a)의 경우는 초기 점도와 시간이 경과한 후 점도의 차이가 매우 큰 것을 관찰하였다(Figure 6). 또한 Polyglyceryl-2 diisostearate (h)의 경우 실리콘 오일의 함량에 관계없이 15일 경과 점도 측정 시 상이 분리되는 것을 관찰하였다. 실리콘오일의 함량이 적은 시스템에서는 Polyglyceryl-6 polyricinoleate (b), Polyglycerin-10 hexaerucate (c), Polyglyceryl-6 ricinolate (d), Polyglyceryl-4 diisostearate/polyhydroxystearate/sebacate (g) 가 시간에 지남에 따라서 점도의 변화가 적었으며, Polyglyceryl-6 polyricinoleate (b) 유화제는 실리콘 오일의 함량에 영향을 받지 않고 점도 경시 변화도 작은 것을 알 수 있었다(Table 5).
- W/O 에멀젼 형성에 사용되는 유화제는 크게 알킬 계열, 실리콘 계열, 당 계열, 혼합된 형태의 유화제 등으로 나눌 수 있으며 그 종류가 매우 다양하다. 본 연구에서는 여러 종류의 유화제를 구조적으로 분류하여 내상이 75%인 W/O 에멀젼을 형성시키고, 에멀젼을 형성하는 능력과 입자 분포, 시간 경과에 따른 점도의 변화 등의 일반적인 특성과 상온, 고온, F/T 환경에서 2개월간 관찰하여 에멀젼의 안정도를 파악하였다. 다양한 유화제를 구조적으로 분류하여 유화제의 특성과 안정도, 점도의 변화 등을 관찰하여 안정한 W/O 에멀젼을 형성할 수 있는 시스템을 모색하고자 한다.
- 실리콘 계열 유화제 중에서도 이와 같은 현상을 관찰할 수 있는데, PEG-10 dimethicone (KF6017), PEG-10 dimethicone (55 %) & dimethicone (45 %) (Emalex SS-5051)의 경우 실리콘 오일의 함량이 높은 경우에는 F/T 조건에서도 안정도가 우수한 결과를 얻었지만 실리콘 함량이 낮은 경우, 상온에서도 분리되는 현상을 관찰하였다.
- 안정한 W/O 에멀젼을 형성하기 위해서 구조적으로 다른 여러 종류의 유화제를 사용하여 에멀젼의 안정도 및 점도 변화를 관찰하였다. 유화제와 오일 간의 상용성의 문제로 알킬 계열 유화제는 대부분이 실리콘 오일의 함량이 적은 시스템에서 유화가 잘 이루어지고 안정성 또한 좋았다.
- Sorbitan isostearate (Crill 6)의 경우는 좀 특이한 결과를 관찰하였다. 알킬 계열 체인을 기본 골격으로 하는 구조이지만 실리콘 오일의 함량이 낮은 경우에는 상온에서 분리되는 현상을 관찰하였다. 반면에 실리콘 오일의 함량이 높은 경우에는 F/T 조건에서도 분리되지 않고 안정하였는데, 이는 유화제의 구조적인 특성과 관련 있으며 실리콘 오일의 함량이 높은 시스템에서 구조적으로 잘 배열되는 계면 특성을 보여서 안정한 에멀젼을 형성하였다고 예상된다.
- poly glyceryl-2 diisostearate (Emalex DISG-2EX)의 경우 상온에서도 실리콘 오일의 함량에 관계없이 분리되는 현상을 관찰하였고 정해진 W/O 에멀젼 처방에서 안정도가 가장 좋지 않았다. 알킬 체인을 기본 골격으로 하는 유화제인 Polyglyceryl-4 diisostearate / polyhydroxystearate / sebacate (Isolan GPS), Polyglyceryl-10 pentahydroxystearate (Decaglyn 5HS)은 실리콘 오일의 함량이 적은 경우에 상온, 45 ℃, cycling 조건에서 안정하였지만 실리콘 함량이 높은 경우 분리되는 현상을 관찰하였다. 이와 같은 현상은 사용된 알킬 계열 유화제가 실리콘 오일과의 상용성이 좋지 않다고 판단할 수 있다.
- 오일상의 점도를 높이고 에멀젼의 안정도를 향상시키기 위해 Quaternium-18 hectorite는 실리콘 상에 Agi mixer로 30 min 동안 충분히 습윤시킨 후 유상에 투입하였고, 마지막으로 유화제를 유상에 투입하고 60 ℃로 가 온한 후 1500 rpm으로 5 min 간 천천히 교반하였다. 수상도 60 ℃로 가온한 후 5 min 간 천천히 유상에 투입하면서 1차 유화를 진행하였다.
- 유화 과정은 T. K. Homomixer Mark Ⅱ Model 2.5를 사용하여 진행하였고, 실험이 종료된 후 30 ℃로 냉각한후 Brookfield DV-Ⅱ+PRO Viscometer를 이용하여 점도를 측정하고, 시간이 지남에 따라서 점도의 변화를 계속해서 관찰하였다. 그리고 유화제의 구조에 따라서 나타나는 특성과 안정도를 체크하기 위해서 Nikon Optophoto2-POL 편광 현미경을 이용하여 입자를 관찰하였다.
- 유화제를 구조별로 세분화하고 외상에 사용되는 일반오일과 실리콘 오일의 비율을 달리하여 실험을 진행하였다. 내상의 비율을 75 %, 유화제의 함량을 2.
- 유화제에 따라서 유화가 가능한 샘플을 각각 상온, 45 ℃, cycling 조건 하에서 2개월간 안정도를 체크하였고, F/T 조건의 안정도는 주기를 7회 반복하여 안정도를 체크 하였다. 그 결과, 절반 이상의 유화제가 다른 조건에서는 에멀젼이 분리되지 않고 안정한 것을 확인하였지만 F/T 환경에서는 분리되는 현상이 나타났다.
- 유화제는 일반적으로 W/O 크림과 로션 제형에 사용되는 것으로 HLB값이 비교적 낮은 것들을 원료 공급 업체에서 제공 받아 사용하였다(Table 1). 유화제의 유화 능력을 검토하기 위해서 유화제를 제외한 기본 처방을 확정하고 오일상은 실리콘 오일의 함량을 조절하여 2개의 시스템으로 나누었다. 외상에 사용한 오일은 Caprylic / capric triglyceride (Waglinol 3/9280, Industrial Quimica), Hydrogenated polydecene (Nexbase 2004FG, Jan Dekker Netherland)을 사용하였고, 실리콘 오일은 Cyclomethicone(KF995, Shin-Etsu)과 Dimethicone (SH 200/6cs, Dow Corning)을 사용하였다.
- 실험이 완료된 샘플은 상온, 고온(45 ℃), cycling (-4∼ 40 ℃), Freeze-Thaw 환경에서 2개월간 안정도를 체크하였다. 특히 W/O 에멀젼은 Freeze-Thaw (F/T) 환경에서 매우 불안해지며[19,20] 주기가 반복될수록 결국 분리되기 때문에 주의를 기울여 관찰하였다.
대상 데이터
- 수상에는 글리세린(Glycerin Conc, Uniqema), 부틸렌글라이콜(1,3-BG, Daicel)을 사용하였고, 방부제로 메칠 파라벤(P-M, Nipa)을 사용하였다. 그리고 chelating agent로 EDTA-2Na, 에멀젼의 안정도를 향상시키기 위해서 전해질로 NaCl을 사용하였다. 내상인 수상의 비율을 75 %로 고정하고, 외상인 실리콘 오일의 비율과 유화제의 종류에 따른 유화 가능 여부와 안정도를 체크하였다.
- 수상에는 글리세린(Glycerin Conc, Uniqema), 부틸렌글라이콜(1,3-BG, Daicel)을 사용하였고, 방부제로 메칠 파라벤(P-M, Nipa)을 사용하였다. 그리고 chelating agent로 EDTA-2Na, 에멀젼의 안정도를 향상시키기 위해서 전해질로 NaCl을 사용하였다.
- 외상에 사용한 오일은 Caprylic / capric triglyceride (Waglinol 3/9280, Industrial Quimica), Hydrogenated polydecene (Nexbase 2004FG, Jan Dekker Netherland)을 사용하였고, 실리콘 오일은 Cyclomethicone(KF995, Shin-Etsu)과 Dimethicone (SH 200/6cs, Dow Corning)을 사용하였다. 실리콘 오일의 함량이 높은 처방은 에멀젼의 안정도를 향상시키고, 점도를 높여주는 실리콘 엘라스토머(Dow Corning 9040 silicone elastomer blend, Dow Corning)를 사용하고, 에멀젼의 안정성을 향상시키기 위해서 오일 겔화제인 Quaternium-18 hectorite(Bentone 38, Elementis)를 사용하였다.
- 유화제의 유화 능력을 검토하기 위해서 유화제를 제외한 기본 처방을 확정하고 오일상은 실리콘 오일의 함량을 조절하여 2개의 시스템으로 나누었다. 외상에 사용한 오일은 Caprylic / capric triglyceride (Waglinol 3/9280, Industrial Quimica), Hydrogenated polydecene (Nexbase 2004FG, Jan Dekker Netherland)을 사용하였고, 실리콘 오일은 Cyclomethicone(KF995, Shin-Etsu)과 Dimethicone (SH 200/6cs, Dow Corning)을 사용하였다. 실리콘 오일의 함량이 높은 처방은 에멀젼의 안정도를 향상시키고, 점도를 높여주는 실리콘 엘라스토머(Dow Corning 9040 silicone elastomer blend, Dow Corning)를 사용하고, 에멀젼의 안정성을 향상시키기 위해서 오일 겔화제인 Quaternium-18 hectorite(Bentone 38, Elementis)를 사용하였다.
성능/효과
- 또한 Polyglyceryl-2 diisostearate (h)의 경우 실리콘 오일의 함량에 관계없이 15일 경과 점도 측정 시 상이 분리되는 것을 관찰하였다. 실리콘오일의 함량이 적은 시스템에서는 Polyglyceryl-6 polyricinoleate (b), Polyglycerin-10 hexaerucate (c), Polyglyceryl-6 ricinolate (d), Polyglyceryl-4 diisostearate/polyhydroxystearate/sebacate (g) 가 시간에 지남에 따라서 점도의 변화가 적었으며, Polyglyceryl-6 polyricinoleate (b) 유화제는 실리콘 오일의 함량에 영향을 받지 않고 점도 경시 변화도 작은 것을 알 수 있었다(Table 5).
- Polyglyceryl ester계 유화제는 실리콘 오일의 함량이 작은 시스템에서 입자가 좀 더 조밀하고 계면이 튼튼하게 형성되었다. 그리고 같은 유화제를 사용하였을 때 실리콘 오일의 함량이 작은 시스템에서 입자가 조금 작게 형성되었다.
- 유화제에 따라서 유화가 가능한 샘플을 각각 상온, 45 ℃, cycling 조건 하에서 2개월간 안정도를 체크하였고, F/T 조건의 안정도는 주기를 7회 반복하여 안정도를 체크 하였다. 그 결과, 절반 이상의 유화제가 다른 조건에서는 에멀젼이 분리되지 않고 안정한 것을 확인하였지만 F/T 환경에서는 분리되는 현상이 나타났다. poly glyceryl-2 diisostearate (Emalex DISG-2EX)의 경우 상온에서도 실리콘 오일의 함량에 관계없이 분리되는 현상을 관찰하였고 정해진 W/O 에멀젼 처방에서 안정도가 가장 좋지 않았다.
- 입자를 살펴보면 polyglyceryl계 유화제는 오일의 함량에 상관없이 HLB값이 높을수록 입자가 작아지는 경향이 있다. 그리고 동일한 HLB값을 가질 때 단일 원료보다 혼합 원료일 때(예를 들어 Polyglyceryl-4 diisostearate/polyhydroxystearate/sebacate) 입자가 작은 것을 관찰하였고 Polyglyceryl-4 isostearate의 경우 오일의 함량에 상관없이 입자가 가장 큰 것을 관찰하였다. 그리고 Polyglyceryl-3 diisostearate의 경우는 입자가 매우 작았는데 이는 유화제 구조가 좌우 대칭 구조이기 때문에 축을 중심으로 유연한 특성을 가지므로 유화제가 계면에서 매우 조밀하게 배열하여 입자가 작아질 것이라고 예상된다(Figure 2).
- 총 25개 유화제의 안정도를 관찰한 결과 외상의 실리콘 오일의 함량에 상관없이 알킬 계열 유화제 중에서 Polyglyceryl-6 polyricinoleate (Hexaglyn PR-15), Polyglyceryl-3 diisostearate (Lameform TGI), Polyglyceryl2 dipolyhydroxystearate (Dehymuls PGPH), Sorbitan sesquioleate (Arlacel 83), Sorbitan oleate (C18 : 1) (Crill 4), Sucrose hexaerucate (C2101), Sucrose polyerucate (C2102) 7개의 유화제가 모든 조건에서 안정한 것을 관찰하였다. 또한 실리콘 계열 유화제는 Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone (Abil EM 90), PEG-9 polydimethylsiloxyethyl dimethicone (KF6028), Polyglyceryl-3 polydimethylsiloxyethyl dimethicone (KF6104), Polyglyceryl-4 isostearate ; cetyl PEG/PPG-10/1 dimethicone ; hexyl laurate (ABIL WE 09) 4개의 유화제가 모든 조건에서 안정한 것을 관찰하였다. 각 유화제의 안정도는 Table 4에 요약하여 나타내었다.
- 마찬가지로 실리콘 계열 유화제는 실리콘오일의 함량이 높은 시스템에서 유화가 잘 이루어지고, 안정성이 좋은 것을 관찰하였다. 또한 실리콘 계열 유화제는 실리콘 오일의 함량이 높은 시스템에서 점도가 낮으면서 시간이 경과함에 따라 점도의 변화가 거의 없었고, 안정성이 매우 우수한 에멀젼을 형성하였다. 하지만 이러한 유화제와 오일 사이의 상용성과 무관한 결과를 보이는 유화제도 존재하였다(Sorbitan isostearate, Crill 6).
- 유화제와 오일 간의 상용성의 문제로 알킬 계열 유화제는 대부분이 실리콘 오일의 함량이 적은 시스템에서 유화가 잘 이루어지고 안정성 또한 좋았다. 마찬가지로 실리콘 계열 유화제는 실리콘오일의 함량이 높은 시스템에서 유화가 잘 이루어지고, 안정성이 좋은 것을 관찰하였다. 또한 실리콘 계열 유화제는 실리콘 오일의 함량이 높은 시스템에서 점도가 낮으면서 시간이 경과함에 따라 점도의 변화가 거의 없었고, 안정성이 매우 우수한 에멀젼을 형성하였다.
- Sorbitan isostearate는 실리콘 함량에 관계없이 입자가 조밀하고 둥근 모양을 갖고 있었지만 실리콘 함량이 낮은 시스템에서 시간이 지남에 따라 분리되는 현상을 관찰하였다. 실리콘 오일의 함량이 높은 시스템에서 분자량이 크고, 구조적으로 복잡한 유화제인 Sucrose polyerucate와 Sucrose hexaerucate는 실리콘 오일과 상용성이 좋지 못하고, 계면에 배열할 때 유화제 서로 간에 입체적인 방해를 받아서 입자가 큰 것을 관찰할 수 있었다. 그렇지만 실리콘 오일의 함량이 낮은 시스템에서 분자량이 큰 유화제는 오일과 상용성이 좋고, 분자들이 서로 네트워크를 이루어서 입자를 작게 하고 유화 안정도 및 점도 경시 변화에서도 고분자와 비슷하게 점도를 유지하거나 에멀젼을 안정화한다(Figure 4).
- 실리콘오일의 함량에 관계없이 sucrose 계열의 유화제는 시간이 지남에 따라 점도의 변화가 크지 않고, 안정한 에멀젼을 유지하였다(Figure 7, Table 6). 실험을 통해서 HLB값과 점도의 상관관계는 크게 없었으며, 유화제의 구조에 따라서 계면에 배열하는 특성이 다르기 때문에 점도의 차이가 생긴다고 예상된다.
- 실험이 완료된 샘플은 상온, 고온(45 ℃), cycling (-4∼ 40 ℃), Freeze-Thaw 환경에서 2개월간 안정도를 체크하였다.
- 알킬 체인을 기본 골격으로 하는 유화제는 실리콘 오일의 함량이 적은 유화 시스템에서 점도의 변화가 적은 것을 관찰하였다. 이는 외상인 오일상과의 상용성이 가장 큰 이유라고 판단된다.
- 안정한 W/O 에멀젼을 형성하기 위해서 구조적으로 다른 여러 종류의 유화제를 사용하여 에멀젼의 안정도 및 점도 변화를 관찰하였다. 유화제와 오일 간의 상용성의 문제로 알킬 계열 유화제는 대부분이 실리콘 오일의 함량이 적은 시스템에서 유화가 잘 이루어지고 안정성 또한 좋았다. 마찬가지로 실리콘 계열 유화제는 실리콘오일의 함량이 높은 시스템에서 유화가 잘 이루어지고, 안정성이 좋은 것을 관찰하였다.
- 내상의 비율을 75 %로 고정하여 실험을 진행하고, 유화제의 구조별로 유화 가능 여부, 입자의 특성, 점도의경시 변화를 관찰하였다. 이를 바탕으로 유화 안정도를 향상시키는 여러 방법을 적용하거나, 전상 유화법 등을 적용하여 내상의 비율을 증가시켜서 기존 W/O 에멀젼의 단점인 끈적이는 사용감을 개선할 수 있다. 또한 내상인 수상의 비율을 증가시키면서 안정한 에멀젼을 형성하게 되면 특이한 사용감을 갖는 제품도 개발할 수 있다.
- 총 25개 유화제의 안정도를 관찰한 결과 외상의 실리콘 오일의 함량에 상관없이 알킬 계열 유화제 중에서 Polyglyceryl-6 polyricinoleate (Hexaglyn PR-15), Polyglyceryl-3 diisostearate (Lameform TGI), Polyglyceryl2 dipolyhydroxystearate (Dehymuls PGPH), Sorbitan sesquioleate (Arlacel 83), Sorbitan oleate (C18 : 1) (Crill 4), Sucrose hexaerucate (C2101), Sucrose polyerucate (C2102) 7개의 유화제가 모든 조건에서 안정한 것을 관찰하였다. 또한 실리콘 계열 유화제는 Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone (Abil EM 90), PEG-9 polydimethylsiloxyethyl dimethicone (KF6028), Polyglyceryl-3 polydimethylsiloxyethyl dimethicone (KF6104), Polyglyceryl-4 isostearate ; cetyl PEG/PPG-10/1 dimethicone ; hexyl laurate (ABIL WE 09) 4개의 유화제가 모든 조건에서 안정한 것을 관찰하였다.
- 총 29개의 유화제를 이용하여 유화를 진행한 결과, Glyceryl stearate (GMS-205), PEG-7 glyceryl cocoate (Cetiol HE), Steareth-2 (Polyethylene-2 stearyl ether) (Brij 72), Sorbitan stearate (Crill 3) 4개의 유화제를 제외하고 사용한 모든 유화제가 유화를 가능하게 하였다. 하지만 PEG-30 dipolyhydroxy stearate (Arlacel P135)는 외상의 오일의 실리콘 함량이 적을 경우 유화가 가능 하였지만 실리콘 오일의 함량이 높은 경우 유화가 되지 않았다.
- 당 계열 유화제들은 대부분 외상의 실리콘 오일의 함량에 관계없이 점도 변화가 크지 않았다. 하지만 실리콘오일의 함량이 많을 때, Sorbitan olivate를 사용하면 점도가 점점 증가하는 현상을 보였고, 실리콘 오일의 함량이 적을 때, Sucrose hexaerucate를 사용하면 점도가 점차 증가하는 것을 관찰하였다. 실리콘오일의 함량에 관계없이 sucrose 계열의 유화제는 시간이 지남에 따라 점도의 변화가 크지 않고, 안정한 에멀젼을 유지하였다(Figure 7, Table 6).
후속연구
- 하지만 실리콘 오일의 함량이 낮은 경우에도 Cetyl PEG/ PPG-10/1 Dimethicone, PEG-9 polydimethylsiloxyethyl dimethicone, Polyglyceryl-3 polydimethylsiloxyethyl dimethicone, Polyglyceryl-4 isostearate; cetyl PEG/PPG10/1 dimethicone; hexyl laurate 4개의 유화제는 점도의 경시 변화가 작았다. 그리고 실리콘계 유화제를 사용했을 때, 실리콘 오일의 함량이 적은 시스템에서 점도가 낮게 형성되고 시간이 지남에 따라서 점도의 변화가 크지 않았는데(Figure 8, Table 7), 이러한 유화제를 적절히 이용하면 점도가 낮고 안정한 W/O 에멀젼 제품을 개발하는 데 도움이 될 것이다.
- 이는 이러한 유화제가 계면에서 배열할 때, 구조적으로 안정하고 단단하게 유지되어 점도 경시 변화도 적고 안정도가 우수한 것이라고 생각된다. 앞으로 유화제의 구조에 따라서 계면에서 배열하는 패턴이나, 유화제 구조가 유화 능력에 미치는 영향 등을 연구하여 안정한 W/O 에멀젼 시스템을 구축할 수 있도록 연구를 진행할 예정이다.
- 또한 내상인 수상의 비율을 증가시키면서 안정한 에멀젼을 형성하게 되면 특이한 사용감을 갖는 제품도 개발할 수 있다. 유화제의 구조적인 특성을 파악한 후, 적절하게 사용하여 안정한 에멀젼 시스템을 구축한다면 화장품, 식품 등의 여러 산업에 유용하게 응용될 수 있을 것이다.
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