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문제 정의
- 본 연구에서는 12~18세 여자 청소년을 대상으로 식품군 점수에 따른 비만과 관련된 신체계측치, 영양소 및 식품 섭취량, 영양소 및 식품 섭취의 질을 비교 분석하였다. 본 연구 대상자의 1일 열량 섭취량은 1,796.
- 현대 사회 여자 청소년의 경우 과체중과 저체중이 공존하고 있으며 영양 섭취 불균형 상태가 남자 청소년에 비해 높기 때문에, 균형되고 다양한 식품의 섭취를 통한 올바른 체격 관리가 필요한 실정이다. 본 연구에서는 국민건강영양조사 자료를 이용하여, 여자 청소년을 대상으로 식품군 점수에 따른 비만과 관련된 신체계측치, 영양소 및 식품 섭취량, 식사의 질을 비교 분석함으로써, 여자 청소년의 바람직한 건강 및 식사관리를 위한 영양 프로그램의 기초 자료를 제시하고자 수행되었다.
- 본 연구에서는 영양섭취기준 대비 대상자별 섭취상태를 평가하기 위하여, 권장섭취량 대비 섭취비율 및 평균 필요량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율을 분석하였다. 영양의 질적 지수(Index of Nutritional Quality, INQ)는 개인의 영양소 섭취량을 섭취 열량 1,000 kcal에 해당하는 식이 내 영양소 함량으로 환산하고 이를 에너지 필요추정량 1,000 kcal당 개개 영양소의 권장 섭취량과 비교하는 방법으로 계산하였다(Hansen 1973).
- 식품 섭취의 다양성이 영양소 섭취상태 및 비만 관련 신체계측치에 미치는 영향을 알아보기 위해서 본 연구에서는 식품군 점수(DDS)에 따라 군을 나누어 분석하였다. DDS는 한국 청소년의 식사의 질 평가에 적합한 식품군 조성시 최소량 기준에 대한 선행연구(Um 등 2006)를 참고하여, 섭취한 식품들을 6가지 식품군(곡류군, 육류군, 유제품군, 과일군, 채소군, 유지류군)으로 분류한 후 1일에 여섯 가지 식품군을 최소량 이상 섭취하면 6점을 부여하고 한 군이 빠질 때마다 1점씩 감하는 방법으로 계산하였다.
제안 방법
- 이 때 최소량 기준은 육류군, 채소군, 과일군의 경우 고형식품은 30 g, 액체류는 60 g으로 하였으며, 곡류군과 유제품군의 경우 고형식품은 15 g, 액체류는 30 g으로, 유지류군은 5 g 미만으로 하였다(Kant 등 1991; Um 등 2006). DDS 분석 후, 점수에 따라 0~3점군(DDS = 0~3군) (n = 112), 4점군(DDS = 4군) (n = 287), 5~6점군(DDS = 5~6군) (n = 371)으로 나누어 비만관련 신체계측치, 영양소 및 식품 섭취 상태, 영양소와 식품 섭취의 질을 비교, 분석하였다.
- 식품 섭취의 다양성이 영양소 섭취상태 및 비만 관련 신체계측치에 미치는 영향을 알아보기 위해서 본 연구에서는 식품군 점수(DDS)에 따라 군을 나누어 분석하였다. DDS는 한국 청소년의 식사의 질 평가에 적합한 식품군 조성시 최소량 기준에 대한 선행연구(Um 등 2006)를 참고하여, 섭취한 식품들을 6가지 식품군(곡류군, 육류군, 유제품군, 과일군, 채소군, 유지류군)으로 분류한 후 1일에 여섯 가지 식품군을 최소량 이상 섭취하면 6점을 부여하고 한 군이 빠질 때마다 1점씩 감하는 방법으로 계산하였다. 소량 섭취하고도 점수 계산에 포함되는 것을 막기 위해 최소량 미만으로 섭취한 식품은 분석에서 제외시켰다.
- 또한 본 연구에서는 체질량지수를 기준으로 비만 정도를 분류하여 제시하였는데 이 때 2007년 대한소아과학회(Korea Centers for Disease Control and Prevention & The Korean Pediatric Society 2007)에서 보고한 ‘소아·청소년 표준 성장도표’(Body growth standard values of Korean pediatrics and juveniles in 2007)를 참고하여 성별-연령 대비 체질량지수가 10 백분위수 미만인 경우를 저체중, 체질량지수가 10 백분위수 이상 85 백분위수 미만인 경우를 정상, 체질량지수가 85 백분위수 이상인 경우를 과체중으로 분류하였다.
- 본 연구에 활용된 영양소 및 식품 섭취량은 개인별 24시간 회상법을 이용하여 조사된 영양조사 결과이며, 본 연구에서는 영양조사 부문 원시데이터를 사용하여 식품 및 영양소의 섭취량을 계산하였다. 에너지 및 영양소 섭취량은 농촌자원개발연구소에서 발행된 식품성분표(2006) I권에 포함된 영양소 함량 정보와 한국보건산업진흥원에서 구축한 가공식품영양성분함량 database 등을 이용하여 분석한 결과이다.
- 본 연구에서는 12~18세 여자 청소년을 대상으로 식품군 점수(DDS)에 따른 군간 비만 관련 신체계측치, 영양소 및 식품 섭취량, 영양소 섭취의 질, 식품 섭취의 다양성을 비교, 분석하였다. 총 770명의 대상자가 분석에 포함되었고, 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
- 에너지 및 영양소 섭취량은 농촌자원개발연구소에서 발행된 식품성분표(2006) I권에 포함된 영양소 함량 정보와 한국보건산업진흥원에서 구축한 가공식품영양성분함량 database 등을 이용하여 분석한 결과이다. 식품 섭취량 분석시, 식품군의 분류는 국민건강영양조사 원시자료 이용지침서의 식품군 분류 2의 기준에 따라 17군(곡류 및 그 제품, 감자 및 전분류, 당류 및 그 제품, 두류 및 그 제품, 종실류 및 그 제품, 채소류, 버섯류, 과실류, 육류 및 그 제품, 난류, 어패류, 해조류, 유류 및 그 제품, 유지류, 음료 및 주류, 조미료류 및 조리가공식품류)으로 나누어 분석되었다.
- 연령, 성별에 대한 정보는 건강설문조사 결과를 통해 얻어졌으며, 체중 및 체질량지수와 같은 비만 관련 신체계측치는 검진조사 결과를 통해 얻어졌다. 국민건강영양조사의 검진조사시 체질량지수는 체중(kg)을 신장(m2)으로 나누어 계산되었다.
대상 데이터
- 본 연구는 제 4기 국민건강영양조사의 원자료 중 2007년~2009년까지의 원시데이터를 활용하여 분석되었다. 2007~2009 국민건강영양조사의 대상자는 총 31,705명이었으며, 조사된 건강설문, 검진 및 영양조사 중 1개 이상의 조사에 참여한 대상자는 24,871명이었다. 이 중 만 12~18세 여성이면서, 본 연구의 주요 변수인 영양소 섭취량 분석 및 비만관련 신체계측치(체중 및 체질량지수)에 결측치가 없는 자를 대상으로 하였으며, 이 때 극단적인 식품 섭취량에 의한 오류를 피하기 위하여 섭취한 에너지가 500 kcal/day 이상 5000 kcal/day 미만인 자는 제외하였다.
- 본 연구는 제 4기 국민건강영양조사의 원자료 중 2007년~2009년까지의 원시데이터를 활용하여 분석되었다. 2007~2009 국민건강영양조사의 대상자는 총 31,705명이었으며, 조사된 건강설문, 검진 및 영양조사 중 1개 이상의 조사에 참여한 대상자는 24,871명이었다.
- DDS에 따른 군간 유의한 차이를 보이는 식품군은 견과류, 육류, 어패류, 채소군, 과일군, 우유군 및 유지류로 DDS가 높은 군에서 유의적으로 높은 섭취를 보였다. 본 연구에서 사용한 DDS의 구성 식품군은 곡류, 육류, 채소류, 과일류, 우유류 및 유지류 총 6가지였으며, 본 연구에서 DDS에 따른 군간 유의한 섭취량을 차이를 보이지 않은 식품군은 곡류였다. 이는 밥과 주찬(고기, 생선류, 계란, 콩류, 채소 등)으로 이루어진 식사를 주로 하고 있는 우리나라 고유의 식생활을 고려하여 볼 때, 곡류는 최소 분량 이상 섭취할 가능성이 높았기 때문인 것으로 생각된다.
- 이 중 만 12~18세 여성이면서, 본 연구의 주요 변수인 영양소 섭취량 분석 및 비만관련 신체계측치(체중 및 체질량지수)에 결측치가 없는 자를 대상으로 하였으며, 이 때 극단적인 식품 섭취량에 의한 오류를 피하기 위하여 섭취한 에너지가 500 kcal/day 이상 5000 kcal/day 미만인 자는 제외하였다. 위의 조건에 해당하는 대상자인 총 770명의 대상자가 본 연구의 분석에 포함되었다.
- 본 연구에서는 12~18세 여자 청소년을 대상으로 식품군 점수(DDS)에 따른 군간 비만 관련 신체계측치, 영양소 및 식품 섭취량, 영양소 섭취의 질, 식품 섭취의 다양성을 비교, 분석하였다. 총 770명의 대상자가 분석에 포함되었고, 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
데이터처리
- 2 version을 이용하였다. 2007~2009 국민건강통계에 사용된 방법과 동일하게 각 개인별 가중치가 적용된 survey procedure를 통해 집락추출 변수(Psu), 분산추정층(Kstrata)을 이용한 기술적 통계처리를 실시하였다. DDS에 따른 군간 영양소 및 식품 섭취 상태, 식품 섭취의 다양성에 대한 내용을 빈도와 평균으로 제시하였으며, 연령을 보정한 회귀분석모델을 이용하여 비만관련 신체계측치, 영양소 및 식품 섭취 상태, 영양소와 식품 섭취의 질의 유의성을 검정하였고, 이 때 사후검정 방법으로 Tukey test를 이용하였다.
- 2007~2009 국민건강통계에 사용된 방법과 동일하게 각 개인별 가중치가 적용된 survey procedure를 통해 집락추출 변수(Psu), 분산추정층(Kstrata)을 이용한 기술적 통계처리를 실시하였다. DDS에 따른 군간 영양소 및 식품 섭취 상태, 식품 섭취의 다양성에 대한 내용을 빈도와 평균으로 제시하였으며, 연령을 보정한 회귀분석모델을 이용하여 비만관련 신체계측치, 영양소 및 식품 섭취 상태, 영양소와 식품 섭취의 질의 유의성을 검정하였고, 이 때 사후검정 방법으로 Tukey test를 이용하였다. 모든 분석에서 유의수준은 p < 0.
이론/모형
- 7 이상이었으며, 5가지 미만의 식품군을 섭취한 대상자에 비해 MAR이 유의적으로 높게 나타났다(Kim & Yoon 2010). 특히 본 연구에서는 영양소 섭취의 질을 평가하기 위해 INQ를 사용하였는데, INQ는 개인 열량 섭취량을 1,000 kcal에 해당하는 식이 내 영양소 함량으로 환산하고 이를 열량 권장량(필요 추정량) 1,000 kcal 당 개개 영양소의 권장 섭취량과 비교하는 방법으로 계산할 수 있다. 특정 영양소의 INQ가 1.
성능/효과
- 1. 연구대상자의 평균 연령은 15.02세이고, 평균 신장, 체중, 체질량지수 및 허리둘레는 각각 159.50 cm, 52.58 kg, 20.62 kg/m2 , 68.46 cm로 나타났으며, 저체중인 비율은 12.34%, 정상체중인 비율은 68.45%, 과체중인 비율은 18.69%였다.
- 본 연구대상자의 식품군별 섭취상태에 대한 결과는 Table 6에 제시하였다. 1일 총 식품 섭취량은 1,159.46 g이었으며, 우리나라 여자 청소년에서 양적으로 높은 섭취를 보이는 식품군은 곡류(293.24 g), 채소류(200.35 g), 과일류(158.83 g), 우유류(148.17 g), 육류(93.92 g) 등의 순으로 나타났다. DDS = 0~3군, DDS = 4군, DDS = 5~6군에서 1일 총 식품 섭취량은 각각 894.
- 2. 연구대상자의 영양소 섭취상태 분석 결과 전체 연구대상자의 1일 평균 열량 섭취량은 1,796.85 kcal였으며, 평균 필요량에 미달되게 섭취하는 대상자가 50% 이상으로 나타난 영양소는 에너지(68.72%), 비타민 C(59.55%), 칼슘(84.39%) 및 철(66.35%)로 나타났다. 열량(p < 0.
- 3. 영양의 질적 지수(INQ)를 분석한 결과 비타민 B2 (p=0.0274), 비타민 C(p=0.0083) 및 칼슘(p < 0.0001) INQ의 경우 DDS에 따른 군간 유의적인 차이를 보여, DDS = 5~6군에서 가장 높게 나타났다.
- 4. 본 연구대상자의 1일 총 식품 섭취량은 1,159.46 g이 었으며, 1일 섭취한 식품의 가짓수(총 식품 점수)는 29.33개였다. 견과류(p = 0.
- 5. 주요 식품군 섭취피턴(CMDFVO)을 분석한 결과 전체 연구대상자에서 첫 번째로 빈도가 높은 패턴은 CMDFVO = 111011로, 전체 연구대상자의 12.90%가 그들의 식사 내에 과일류만을 최소기준 이상 섭취하지 않는 것으로 나타났으며, 두 번째로 빈도가 높은 패턴은 CMDFVO =111110로 전체 연구대상자의 12.24%가 그들의 식사 내에 유지류만을 최소기준 이상 섭취하지 않았으며, 그 다음으로는 빈도가 높은 패턴은 CMDFVO = 111010(11.64%, 과일류, 유지류 최소기준 이상 섭취하지 않음)로 나타났다.
- DDS = 0~3군, DDS = 4군, DDS = 5~6군에서 1일 총 식품 섭취량은 각각 894.87 g, 1,034.43 g, 1,342.95 g으로 DDS = 5~6군에서 유의적으로 가장 높게 나타났다(p < 0.0001).
- 92%, 우유류, 과일류 최소기준 이상 섭취하지 않음)의 순으로 나타났다. DDS = 0~3군에서 첫 번째로 빈도가 높은 패턴은 CMDFVO = 110010로 해당 군의 64.64%가 그들의 식사 내에 우유류, 과일류, 유지류를 최소 기준 이상 섭취하지 않는 것으로 나타났다.
- 46 g으로, DDS가 높은 군에서 유의적으로 높은 식품 섭취량을 가지는 것으로 나타났다. DDS에 따른 군간 유의한 차이를 보이는 식품군은 견과류, 육류, 어패류, 채소군, 과일군, 우유군 및 유지류로 DDS가 높은 군에서 유의적으로 높은 섭취를 보였다. 본 연구에서 사용한 DDS의 구성 식품군은 곡류, 육류, 채소류, 과일류, 우유류 및 유지류 총 6가지였으며, 본 연구에서 DDS에 따른 군간 유의한 섭취량을 차이를 보이지 않은 식품군은 곡류였다.
- 견과류(p = 0.0030), 채소류(p = 0.0069), 과일류(p < 0.0001), 어패류(p = 0.0170), 해조류(p = 0.0036), 우유류(p < 0.0001) 및 유지류(p < 0.0001) 섭취량의 경우 DDS = 5~6군에서 유의적으로 가장 높게 나타났으며, DDS = 0~3군, DDS = 4군, DDS = 5~6군에서 1일 섭취한 식품의 가짓수는 각각 23.45개, 27.93개, 32.33개로 DDS = 5~6군에서 유의적으로 가장 높게 나타났다(p <0.0001).
- 35%)이었다. 또한 DDS = 0~3군에서는 평균 필요량에 미달되게 섭취하는 대상자가 50% 이상으로 나타난 영양소가 7개(열량, 비타민 A, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘, 철)였으며, DDS = 4군에서는 5개(열량, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘, 철), DDS = 5~6군에서는 3개(열량, 칼슘, 철)로 나타나 DDS가 높을수록 영양소의 결핍 우려가 낮은 것으로 나타났다.
- 열량(필요추정량 사용) 및 평균필요량이 설정된 영양소(단백질, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘, 인 및 철)에서 모두 DDS에 따른 군간 유의적인 차이를 보여, DDS = 5~6군에서 평균 필요량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율이 유의적으로 낮게 나타났다. 또한 DDS = 0~3군의 경우 평균필요량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율이 50% 이상으로 나타난 영양소가 7가지 (열량, 비타민 A, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘 및 철)였으며, DDS = 4군의 경우는 5가지(열량, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘 및 철), DDS = 5~6군의 경우는 3가지(열량, 칼슘 및 철)로 나타났다.
- 또한 견과류(p = 0.0030), 채소류(p = 0.0069), 과일류(p < 0.0001), 육류(p = 0.0304), 어패류(p = 0.0170), 해조류(p = 0.0036), 우유류(p <0.0001) 및 유지류(p < 0.0001) 섭취량의 경우 DDS =5~6군에서 유의적으로 가장 높게 나타났다.
- 또한 영양소별 평균 필요량에 미달되게 섭취하는 대상자를 분석한 결과 50%이상으로 나타난 영양소는 열량 (68.72%), 비타민 C(59.55%), 칼슘(84.39%) 및 철 (66.35%)이었다. 또한 DDS = 0~3군에서는 평균 필요량에 미달되게 섭취하는 대상자가 50% 이상으로 나타난 영양소가 7개(열량, 비타민 A, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘, 철)였으며, DDS = 4군에서는 5개(열량, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘, 철), DDS = 5~6군에서는 3개(열량, 칼슘, 철)로 나타나 DDS가 높을수록 영양소의 결핍 우려가 낮은 것으로 나타났다.
- 본 연구에서는 12~18세 여자 청소년을 대상으로 식품군 점수에 따른 비만과 관련된 신체계측치, 영양소 및 식품 섭취량, 영양소 및 식품 섭취의 질을 비교 분석하였다. 본 연구 대상자의 1일 열량 섭취량은 1,796.85 kcal였으며, 필요 추정량 대비 열량의 섭취율은 89.84%로 나타났다. 그러나 열량의 경우 필요추정량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율도 68.
- 0을 이상이라면, 열량 섭취가 적절할 경우, 해당 영양소를 기준 섭취량 이상으로 섭취한 것으로 해석될 수 있다(Hansen & Wyse 1998). 본 연구결과 DDS가 높은 군에서 칼슘, 비타민 C 등 미량영양소의 INQ가 유의적으로 높게 나타나, 여자 청소년에서 식품군을 빠짐없이 기준 분량 이상 섭취시 영양충실도를 높이고 영양요구량을 충족시킬 수 있음을 시사할 수 있다고 생각된다.
- 본 연구대상자의 1일 식품 섭취량은 1,159.46 g으로, DDS가 높은 군에서 유의적으로 높은 식품 섭취량을 가지는 것으로 나타났다. DDS에 따른 군간 유의한 차이를 보이는 식품군은 견과류, 육류, 어패류, 채소군, 과일군, 우유군 및 유지류로 DDS가 높은 군에서 유의적으로 높은 섭취를 보였다.
- 72%로 높게 나타나 열량 섭취의 양극화 현상을 가지는 것으로 보인다. 본 연구대상자의 탄수화물, 단백질, 지방으로부터의 섭취 열량을 분석한 결과 64.37 : 14.06 : 22.05로 한국인 영양섭취기준(3~18세)에서 권장하는 섭취 비율인 55~70 : 7~20 : 15~30 범위 안에 포함되는 것으로 나타났으며, DDS가 높은 군에서 유의적으로 높은 열량 및 영양소 섭취량을 가지는 것으로 나타났다.
- 또한 식품군별 섭취패턴은 DDS에서 분류된 여섯가지 식품군을 최소량 이상 섭취하였으면 1, 섭취하지 못한 경우는 0으로 조합, 분류하여 분석하였다(Kant 등 1991). 본 연구에서 식품군별 섭취패턴은 CMDFVO(cereals, meats, dairys, fruits, vegetables, fats and oils)로 나타내었으며, 111111은 위의 여섯가지 식품군을 모두 최소량 이상 섭취한 경우이고, 000000은 여섯가지 식품군을 모두 최소량 미만으로 섭취한 경우이다.
- 본 연구에서는 식사 다양성을 의미하는 DDS에 따른 군간 비만 관련 신체계측치가 유의한 차이를 보이지 않았다. 청소년을 대상으로 한 몇몇 선행 보고에서 DDS와 비만 관련 신 체계측 지표와 음의 관련성을 보고한 바 있지만, 10~18세 청소년을 대상으로 한 Mirmiran 등(2004)의 연구에 의하면 10점 만점으로 DDS 계산시 DDS가 6점 이상인 군에서 6점 미만인 군에 비해 유의적으로 높은 체질량지수를 보였다고 보고하여(19.
- 식이섬유소를 제외한 열량(p < 0.0001) 및 분석한 모든 영양소의 섭취량의 경우 DDS = 5~6군에서 유의적으로 높게 나타났으나, 탄수화물, 단백질, 지방으로부터의 섭취 열량비율은 DDS에 따른 군간 유의적인 차이를 보이지 않았다.
- 연구대상자의 영양소 섭취 상태에 대한 결과는 Table 2에 제시하였다. 연구대상자의 1일 평균 열량 섭취량은 1,796.85 kcal였으며, 탄수화물, 단백질, 지방으로부터의 섭취 열량을 분석한 결과, 64.37 : 14.06 : 22.05로 나타났다. 식이섬유소를 제외한 열량(p < 0.
- 연구대상자의 권장섭취량 대비 섭취율을 분석한 결과(Table 3), 전체 연구대상자에서 열량의 필요추정량 대비 섭취율은 89.84%로 나타났으며, 권장섭취량 대비 섭취율이 100% 이상으로 나타난 영양소는 단백질(139.55%), 비타민 B1(119.05%) 및 인(120.73%)으로 나타났다. 칼슘의경우 권장섭취량 대비 섭취율이 모든 영양소 중 가장 낮아 52.
- 열량(p < 0.0001) 및 식이섬유소를 제외하고 분석한 모든 영양소의 섭취량과, 열량(필요추정량 사용) 및 권장 섭취량이 설정된 영양소(단백질, 비타민 A, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘, 인 및 철)의 권장섭취량 대비 섭취율은 DDS = 5~6군에서 유의적으로 높게 나타났다.
- 23%로 낮게 나타났다. 열량(필요추정량 사용) 및 권장섭취량이 설정된 영양소(단백질, 비타민 A, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘, 인 및 철)의 권장섭취량 대비 섭취율은 DDS = 5~6군에서 유의적으로 가장 높게 나타났다. 또한 DDS = 0~3군의 경우 권장섭취량 대비 섭취율이 75% 미만으로 나타난 영양소가 3가지(비타민 C, 칼슘 및 철)였으며, DDS = 4군의 경우는 2가지(칼슘 및 철), DDS =5~6군은 1가지(칼슘)였다.
- 35%)로 나타났다. 열량(필요추정량 사용) 및 평균필요량이 설정된 영양소(단백질, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘, 인 및 철)에서 모두 DDS에 따른 군간 유의적인 차이를 보여, DDS = 5~6군에서 평균 필요량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율이 유의적으로 낮게 나타났다. 또한 DDS = 0~3군의 경우 평균필요량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율이 50% 이상으로 나타난 영양소가 7가지 (열량, 비타민 A, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘 및 철)였으며, DDS = 4군의 경우는 5가지(열량, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘 및 철), DDS = 5~6군의 경우는 3가지(열량, 칼슘 및 철)로 나타났다.
- 영양소별 평균필요량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율을 분석한 결과(Table 4), 평균필요량에 미달되게 섭취하는 대상자가 50% 이상으로 나타난 영양소는 에너지 (68.72%), 비타민 C(59.55%), 칼슘(84.39%) 및 철 (66.35%)로 나타났다. 열량(필요추정량 사용) 및 평균필요량이 설정된 영양소(단백질, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘, 인 및 철)에서 모두 DDS에 따른 군간 유의적인 차이를 보여, DDS = 5~6군에서 평균 필요량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율이 유의적으로 낮게 나타났다.
- 44%, 우유류, 과일류 최소기준 이상 섭취하지 않음)의 순으로 나타났다. 이는 DDS에 따른 군간 주요식품군 섭취패턴과 유사한 경향을 보여 DDS = 5~6군에서는 CMDFVO = 111110(25.75%, 유지류 최소기준 이상 섭취하지 않음), CMDFVO = 111111(23.95%), CMDFVO = 111011(21.47%, 과일류 최소기준 이상 섭취하지 않음), CMDFVO = 110111(21.47%, 우유류 최소기준 이상 섭취하지 않음)로 나타났으며, DDS = 4군에서는 CMDFVO = 111010(31.48%, 과일류, 유지류 최소기준이상 섭취하지 않음), CMDFVO = 110110(31.31%, 우유류, 유지류 최소기준 이상 섭취하지 않음), CMDFVO =110011(30.92%, 우유류, 과일류 최소기준 이상 섭취하지 않음)의 순으로 나타났다. DDS = 0~3군에서 첫 번째로 빈도가 높은 패턴은 CMDFVO = 110010로 해당 군의 64.
- 이상의 결과를 종합하면, 12~18세 여자 청소년에서 식품군 점수가 증가할수록 영양소 섭취의 질 및 식품 섭취의 다양성이 증가하였으나, 식품군 점수에 따른 비만 관련 신체계측치는 유의한 차이를 보이지 않았다. 따라서 이와 같은 결과를 성장기에 있는 여자 청소년을 대상으로 한 건강 관련 영양교육시 고려해야 할 것으로 생각되며, 식품군 점수 이외에도 섭취한 식품의 가짓수, 섭취한 식품의 종류 및 빈도 등과 같은 식품 섭취에 관련된 여러 요인들과 비만 관련 신체계측치와의 관련성에 대한 추가적인 연구도 필요할 것으로 사료된다.
- 연구대상자들이 섭취한 식품들을 여섯가지 주요 식품군 CMDFVO로 분류한 후 이들 식품군의 조합에 관해 조사한 결과는 Table 7과 같다. 전체 연구대상자에서 첫 번째로 빈도가 높은 패턴은 CMDFVO = 111011로 전체 연구대상자의 12.90%가 그들의 식사 내에 과일류만을 최소기준 이상 섭취하지 않는 것으로 나타났으며, 두 번째로 빈도가 높은 패턴은 CMDFVO = 111110로 전체 연구대상자의 12.24%가 그들의 식사 내에 유지류만을 최소기준 이상 섭취하지 않았으며, 그 다음으로는 빈도가 높은 패턴은 CMDFVO = 111010(11.64%, 과일류, 유지류 최소기준이상 섭취하지 않음), CMDFVO = 110110(11.58%, 우유류, 유지류 최소기준 이상 섭취하지 않음), CMDFVO =110011(11.44%, 우유류, 과일류 최소기준 이상 섭취하지 않음)의 순으로 나타났다. 이는 DDS에 따른 군간 주요식품군 섭취패턴과 유사한 경향을 보여 DDS = 5~6군에서는 CMDFVO = 111110(25.
- 전체 연구대상자의 1일 섭취한 식품의 가짓수(총 식품 점수)는 29.33개였으며(그림에는 제시하지 않음), DDS =0~3군, DDS = 4군, DDS = 5~6군에서 1일 섭취한 식품의 가짓수는 각각 23.45개, 27.93개, 32.33개로 DDS = 5~6군에서 유의적으로 가장 높게 나타났다(p <0.0001)(Fig. 1).
- 칼슘의 경우 권장 섭취량 대비 섭취율도 52.27%로 분석된 모든 영양소 중 가장 낮았으며, 평균필요량에 미달되게 섭취하는 대상자의 비율도 84.39%로 분석된 모든 영양소 중가장 높았고, 칼슘의 INQ 역시 0.59로 낮게 나타났다. 특히 성장기에 있는 본 연구대상자의 식품군별 섭취패턴을 분석한 결과 과일류, 유지류 및 우유류를 최소기준 분량 이상 섭취하지 않는 대상자의 비율이 높은 것으로 나타나 본 연구대상자의 칼슘 섭취가 낮게 나타난 이유에 대해 알수 있었다.
- 73%)으로 나타났다. 칼슘의경우 권장섭취량 대비 섭취율이 모든 영양소 중 가장 낮아 52.27%의 섭취율을 보였고, 철도 권장섭취량 대비 섭취율이 71.23%로 낮게 나타났다. 열량(필요추정량 사용) 및 권장섭취량이 설정된 영양소(단백질, 비타민 A, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C, 칼슘, 인 및 철)의 권장섭취량 대비 섭취율은 DDS = 5~6군에서 유의적으로 가장 높게 나타났다.
- 59로 낮게 나타났다. 특히 성장기에 있는 본 연구대상자의 식품군별 섭취패턴을 분석한 결과 과일류, 유지류 및 우유류를 최소기준 분량 이상 섭취하지 않는 대상자의 비율이 높은 것으로 나타나 본 연구대상자의 칼슘 섭취가 낮게 나타난 이유에 대해 알수 있었다. 또한 청소년의 우유 섭취가 청소년의 신장과 골격 발달에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 보고되고 있음을 볼 때(Kim 2010), 성장기에 있는 여자 청소년들에게 있어 우유 섭취를 증가시킬 수 있는 방안의 마련이 시급하다고 생각된다.
- 3%였다(표에는 제시하지 않음). 평균 신장, 체중, 체질량지수 및 허리둘레는 각각 159.50 cm, 52.58 kg, 20.62 kg/m2, 68.46 cm로 나타났으며, 저체중인 비율은 12.34%, 정상체중인 비율은 68.45%, 과체중인 비율은 18.69%였다. 연령은 DDS에 따른 군간 유의한 차이를 보여 DDS =5~6군에서 유의적으로 낮게 나타났으며(p = 0.
후속연구
- 이상의 결과를 종합하면, 12~18세 여자 청소년에서 식품군 점수가 증가할수록 영양소 섭취의 질 및 식품 섭취의 다양성이 증가하였으나, 식품군 점수에 따른 비만 관련 신체계측치는 유의한 차이를 보이지 않았다. 따라서 이와 같은 결과를 성장기에 있는 여자 청소년을 대상으로 한 건강 관련 영양교육시 고려해야 할 것으로 생각되며, 식품군 점수 이외에도 섭취한 식품의 가짓수, 섭취한 식품의 종류 및 빈도 등과 같은 식품 섭취에 관련된 여러 요인들과 비만 관련 신체계측치와의 관련성에 대한 추가적인 연구도 필요할 것으로 사료된다.
- 95 kg/m2 ), 본 연구 결과와 같이 선행연구와 상이한 결과가 도출되었다. 본 연구대상자의 경우 평균 체질량지수가 20.62 kg/m2로 정상 범위에 속했으며, 과체중의 비율도 18.69%에 불과했기 때문에, DDS와 비만 관련 신체계측치와의 관계가 연구대상자의 비만 정도에 따라 다른 양상을 보일 수도 있을 것으로 생각되며, 추후 이에 대한 세분적인 연구가 필요하다고 생각된다.
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