[논문]가르시니아 캄보지아 추출물함유 육류용 딥소스가 고지방식이 섭취 흰쥐의 지방축적 및 체중감량에 미치는 영향

강은실; 황정석; 김민화; 김혜정; 이창권; 서한극

doi:10.5851/kosfa.2013.33.2.276

가르시니아 캄보지아 추출물함유 육류용 딥소스가 고지방식이 섭취 흰쥐의 지방축적 및 체중감량에 미치는 영향
Effect of Garcinia cambogia Extract-containing Dip-sauce for Meat on Lipid Accumulation and Body Weight Reduction in Rats Fed High-fat Diet 원문보기

Korean journal for food science of animal resources = 한국축산식품학회지, v.33 no.2, 2013년, pp.276 - 280

강은실 (건국대학교 동물생명공학과) , 황정석 (건국대학교 동물생명공학과) , 김민화 (몽고식품주식회사) , 김혜정 (경상대학교 의학전문대학원 약리학) , 이창권 (몽고식품주식회사) , 서한극 (건국대학교 동물생명공학과)

초록
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본 연구의 목적은 가르시니아 캄보지아 추출물이 함유된 육류용 딥소스의 항비만 효과를 동물실험을 통하여 검증하기 위하여 고지방 식이로 유도한 비만 쥐의 체중 및 지방조직의 변화, 혈중 지질성분의 변화를 5주령 흰쥐 18마리를 정상식이에 식염수 투여군(NCD), 고지방 식이에 가르시니아 캄보지아 추출물-비함유 육류용 딥소스 투여군(HFD), 고지방 식이에 2% 가르시니아 캄보지아 추출물-함유 육류용 딥소스 투여군(HFD+GC)으로 나누어 90일 간 실시하였다. HFD군의 흰쥐에서의 체중 중가가 가장 두드러지게 나타났고, 이러한 체증증가는 HFD+GC군의 흰쥐에서 유의 있게 감소되는 것을 확인할 수 있었다. 또한 개복 후 부고환 및 신장주변 지방 조직을 적출하여 무게를 확인한 결과에서도 HFD+GC군의 흰쥐에서 지방의 무게가 유의하게 감소된 것을 확인할 수 있었다. 또한, 혈청 중의 지질성분인 total cholesterol, triglycerol, total lipid의 함량이 다른 식이 군에 비해 유의하게 감소한 결과도 HFD+GC군에서 확인할 수 있었다. 이상의 결과들은 가르시니아 캄보지아 추출물이 비만 유도 실험 모델 쥐에서 비만과 관련된 각종 지표들을 억제함으로써 항비만 효과를 나타내고 있음을 확인할 수 있었고, 이러한 효과는 가르시니아 캄보지아 추출물이 함유된 육류용 딥소스를 비만을 유발할 수 있는 음식과 동시에 섭취하여도 효과가 있음이 시사되었다.

Abstract ▼ AI-Helper

Obesity, the leading metabolic disease, is a prevalent health problem in industrialized countries and is closely associated with coronary heart disease, hypertension, diabetes, and even cancer. In this study, we investigated the effects of dip-sauce for meat containing Garcinia cambogia extract (GC) on the lipid accumulation and body weight reduction in rats fed high-fat diet for three months. Eighteen Sprague Dawley male rats of five-week-old were randomly assigned to one of three groups; normal chew diet (NCD) group, high-fat diet plus GC-noncontaining dip-sauce (HFD) group, and HFD plus GC-containing dip-sauce (HFD+GC) group. Co-administration of GC-containing dip-sauce (5 g/kg body weight/day) with HFD significantly attenuated cumulative body weight gain, compared with NCD or HFD groups. Both epididymal and perirenal fat pad weights in the HFD plus GC group were significantly lower than those of HFD or NCD groups. Administration of GC-containing dip-sauce also resulted in significant reduction in the serum levels of total cholesterol, total lipid, and triglyceride, compared with NCD or HFD groups. Thus, GC-containing dip-sauce confers beneficial effects to pathological states associated with metabolic disorder via its anti-obesity and lipid lowering properties.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서, 육류섭취시 항비만 효과가 있는 가르시니아 캄보지아 추출물이 첨가된 항비만 딥소스가 육류섭취에 기인한 비만 및 지방축적에 미치는 영향을 알아보고자 본 연구를 수행하였다.
본 연구의 목적은 가르시니아 캄보지아 추출물이 함유된 육류용 딥소스의 항비만 효과를 동물실험을 통하여 검증하기 위하여 고지방 식이로 유도한 비만 쥐의 체중 및 지방 조직의 변화, 혈중 지질성분의 변화를 5주령 흰쥐 18마리를 정상식이에 식염수 투여군(NCD), 고지방 식이에 가르시니아 캄보지아 추출물-비함유 육류용 딥소스 투여군(HFD), 고지방 식이에 2% 가르시니아 캄보지아 추출물-함유 육류용 딥소스 투여군(HFD+GC)으로 나누어 90일 간 실시하였다. HFD군의 흰쥐에서의 체중 중가가 가장 두드러지게 나타났고, 이러한
제안 방법
- 후)혈청지질성분">혈청 지질성분 분석을 위해 직접 심장에서 혈액을 채취하여 SST tube에 조심스레 흘려 넣은 다음 가볍게 inverting 후 실온에서 30분간 정치시켰다. 1,000 g로 10분간 원심 분리 후 상등액인 혈청만을 eppendorf tube에 회수하여 -80℃에 보관한 후 total cholesterol, triglyceride, total lipid 분석에 이용하였다.
- 90일간 NCD군, HFD군, HFD+GC군으로 나누어 실험을 수행한 쥐의 혈청중의 지질성분의 분석을 수행하였다. Table 3에 나타낸 바와 같이 후)고지 방">고지방 식이를 기반으로 주 3회 육류용 딥소스를 매회 5 g/kg body weight로 경구투여 하였다. HFD+GC-함유 육류용 딥소스군(HFD+GC)은 HFD를 기반으로 주 3회 2% 가르시니아 캄보지아 추출물이 포함된 소스를 매회 5 g/kg body weight로 경구투여 하였다. 각 실험군의 체내에 축적된 지방조직의 무게를 조사하기 위해 부고환주위 지방(epididymal fat)과 신장주변 지방 (perirenal fat)을 적출하여 phosphate buffered saline (PBS)로 세척하고 조직에 남아있는 물기를 제거한 다음 중량을 측정하였다.
- 후)개복 실험을">개복실험을 하기 전 12시간 절식시킨 흰쥐를 개복한 후, 내장지방의 분포를 확인하였으며, 혈청 지질성분 분석을 위해 직접 심장에서 혈액을 채취하여 SST tube에 조심스레 흘려 넣은 다음 가볍게 inverting 후 실온에서 30분간 정치시켰다. 1,000 g로 10분간 ">경구투여 하였다. 고지방식이(High-fat diet) + 가르시니아 캄보지아 추출물 (GC)-비함유 소스군(HFD) 는 45% 지방이 함유된 고지방 식이를 기반으로 주 3회 육류용 딥소스를 매회 5 g/kg body weight로 경구투여 하였다. HFD+GC-함유 육류용 딥소스군(HFD+GC)은 HFD를 기반으로 주 3회 2% 가르시니아 캄보지아 추출물이 포함된 소스를 매회 5 g/kg body weight로 실험동물은 Sprague Dawley계 5주령 웅성 흰쥐 18마리를 샘타코(Korea)에서 구입하였으며, 사료는 Table 1과 같은 조성으로 피드랩(Korea)에서 구입한 것을 사용하여 1주일 동안 기본식이(Normal chew diet; NCD)로 안정화시킨 후에 6마리씩 3군으로 나누어 90일간 사육하였다. 대조군에는 NCD를 기반으로 1주일에 3회 식염수를 매회 5 g/kg body weight로 경구투여 하였다. 고지방식이(High-fat diet) 실험군을 NCD, HFD, HFD+GC군으로 나누어 일주일에 3번 쥐의 체중 변화를 측정하였다. 또한, 매일 전일 섭취한 사료를 측정하여 사료 섭취량을 기록하였다. 식이효율(food efficiency ratio: FER)은 실험기간 동안의 식이섭취량(food intake, g/d)을 실험기간 동안의 후)본소스의">본 소스의 항비만 기능성 성분인 (-)-hydroxycitric acid의 첨가량은 1,200 mg/100 mL로서 최종농도는 1.2%로 조정하였다.
- 또한, 매일 전일 섭취한 사료를 측정하여 사료 섭취량을 기록하였다. 식이효율(food efficiency ratio: FER)은 실험기간 동안의 식이섭취량(food intake, g/d)을 실험기간 동안의 1일 체중 증가량(body weight gain, g/d)으로 나누어 계측하였다. HFD의 경우 산패가 일어나는 것을 방지하기 위하여 매일 신선한 사료를 급여하였다.
- 실험군을 NCD, HFD, HFD+GC군으로 나누어 일주일에 3번 쥐의 체중 변화를 측정하였다. 또한, 매일 전일 섭취한 사료를 측정하여 사료 섭취량을 기록하였다.
- 후)이 기간">이 기간 동안 식이 및 음수는 자율급여 하였다.
- 항비만 소스의 제조는 6개월간 자연발효·숙성한 양조 간장 원액 35%, 유자착즙액 12%, 항비만 기능성 천연물소재로 건강기능식품 원료로 시판되고 있는 가르시니아 캄보지아 추출물[60% (-)-hydroxycitric acid 함유]2%를 첨가한 후, 소스로서의 기호성을 높이기 위해 사과식초 10%, 액상 과당 10%, 식염 2%를 첨가하여 제품의 최종염도를 5%로 조정한 후, 93℃에서 30분간 살균·여과 후 제품의 보존성을 높이기 위해 주정 3%을 첨가하여 제조하였다.
대상 데이터
- 실험동물은 Sprague Dawley계 5주령 웅성 흰쥐 18마리를 샘타코(Korea)에서 구입하였으며, 사료는 Table 1과 같은 조성으로 피드랩(Korea)에서 구입한 것을 사용하여 1주일 동안 기본식이(Normal chew diet; NCD)로 안정화시킨 후에 6마리씩 3군으로 나누어 90일간 사육하였다. 대조군에는 NCD를 기반으로 1주일에 3회 식염수를 매회 5 g/kg body weight로
  데이터처리
  
  실험결과는 평균값과 표준오차로 나타내었으며, 통계처리는 SAS(Statistical Analysis System, Ver. 9.2, SAS Institute Inc., USA)를 이용하여 one-way ANOVA 분석을 실시한 후 Duncan’s multiple range test로 유의성을 p<0.05 수준에서 검증하였다.

성능/효과

2)AIN-76 Vitamin Mixture: g/kg of mix: thiamine HCl 0.6; riboflavin 0.6; pyridoxine HCl 0.7; Niacin 3; calcium pantothenate 1.6; folic acid 0.2; biotin 0.02; vitamin B₁₂ (0.1%) 1; vitamin A palmitate (500,000 IU/g) 0.8; vitamin B₃ (400,000 IU/g) 0.25; vitamin E acetate (500 IU/g) 10; menadione sodium bisulfite 0.08; powdered sucrose 981.15.
후)90일간">90일 간 실시하였다. HFD군의 흰쥐에서의 체중 중가가 가장 두드러지게 나타났고, 이러한 체증증가는 HFD+GC군의 흰쥐에서 유의 있게 감소되는 것을 확인할 수 있었다. 또한 개복 후 부고환 및 1과 같다. NCD군 및 HFD군에서 지속적인 체중증가가 관찰되었고, NCD군과 비교하여 HFD군에서의 체중이 약 60일을 전후하여 크게 증가하고 있는 양상을 보여주었다. 이와는 대조적으로, HFD+GC군의 체중이 HFD군과 비교하여 식이 후)체증 증가는">체증증가는 HFD+GC군의 흰쥐에서 유의 있게 감소되는 것을 확인할 수 있었다. 또한 개복 후 부고환 및 신장주변 지방 조직을 적출하여 무게를 확인한 결과에서도 HFD+GC군의 흰쥐에서 지방의 무게가 유의하게 감소된 것을 확인할 수 있었다. 또한, 후)지방조직을">지방 조직을 적출하여 무게를 확인한 결과에서도 HFD+GC군의 흰쥐에서 지방의 무게가 유의하게 감소된 것을 확인할 수 있었다. 또한, 혈청 중의 지질성분인 total cholesterol, triglycerol, total lipid의 함량이 다른 식이 군에 비해 유의하게 감소한 결과도 HFD+GC군에서 확인할 수 있었다. 이상의 결과들은 가르시니아 캄보지아 추출물이 비만 유도 실험 모델 쥐에서 비만과 관련된 각종 지표들을 억제함으로써 항비만 효과를 나타내고 있음을 확인할 수 있었고, 이러한 효과는 가르시니아 캄보지아 추출물이 함유된 육류용 딥소스를 비만을 유발할 수 있는 음식과 동시에 섭취하여도 효과가 있음이 시사되었다.
사료">2). 사료 섭취량(Food intake)에서는 HFD군 및 NCD군에 비하여 HFD+GC군에서 유의하게 감소하였으나, 체중 증가량을 사료 섭취량으로 나눈 사료 효율에 있어서는 세 구간에 통계학적인 유의 차는 보이지 않았다(Table 2). 이상의 연구 결과로부터 HFD 식이에 따른 체중 증가량의 변화는 HFD군에서 90일간 355±10.88 g으로 가장 높은 체중 증가를 나타내었고, 다음으로 NCD군이 331.7±10.06 g, HFD+GC군이 306.7±11.74 g 의 체중 변화를 나타내었다(Table 2).
이러한 고지방 식이에 의한 부고환 주위 지방의 무게 증가가 HFD+GC군에서는 유의하게(10.9±0.93 g) 감소되고 있음을 확인할 수 있었다(Fig. 2A).
후)혈청중의">혈청 중의 total cholesterol, triglyceride, total lipid의 함량은 NCD군에 비하여 HFD군에서 유의하게 증가하는 양상을 나타내었다. 이렇게 고지방식이에 의해 증가된 혈청 지질성분들은 HFD+GC군에서 통계학적으로 유의하게 감소되었으며, NCD군과 비교하여도 유의한 연구결과가 도출되었다. 특히 total lipid 함량에 대한 가르시니아 캄보지아 추출물의 효과가 가장 현저하게 나타난 연구결과로부터 가르시니아 캄보지아 추출물이 혈중 이상의">2B). 이상의 결과들은 가르시니아 캄보지아 추출물이 복강 내 내장지방의 축적을 억제함으로써 항비만 효과를 나타내고 있음을 시사하였다.
후)식이군에">식이 군에 비해 유의하게 감소한 결과도 HFD+GC군에서 확인할 수 있었다. 이상의 결과들은 가르시니아 캄보지아 추출물이 비만 유도 실험 모델 쥐에서 비만과 관련된 각종 지표들을 억제함으로써 항비만 효과를 나타내고 있음을 확인할 수 있었고, 이러한 효과는 가르시니아 캄보지아 추출물이 함유된 육류용 딥소스를 비만을 유발할 수 있는 음식과 동시에 섭취하여도 효과가 있음이 시사되었다.
후)유의차는">유의 차는 보이지 않았다(Table 2). 이상의 연구 결과로부터 HFD +GC군의 쥐는 고지방 사료로 식이하였음에도 체중 증가량이 HFD군에 비하여 유의하게 낮은 것을 확인할 수 있었으며, 또한 NCD군보다 낮은 체중 증가량을 보인 것으로부터 항비만 육류용 딥소스가 육류 섭취와 같은 고지방 식이뿐만이 아니라, 일반 식이에서도 유용하게 사용될 수 있는 가능성을 시사하는 연구결과가 도출되었다.
후)체중 증가가">체중증가가 관찰되었고, NCD군과 비교하여 HFD군에서의 체중이 약 60일을 전후하여 크게 증가하고 있는 양상을 보여주었다. 이와는 대조적으로, HFD+GC군의 체중이 HFD군과 비교하여 식이 70일 경부터 유의하게 체중 증가가 둔화되는 결과로부터 가르시니아 캄보지아 추출물이 첨가된 육류용 딥소스의 항비만 효과가 관찰되었다. 식이에 따른 체중 증가량의 변화는 HFD군에서 90일간 355±10.
한편, 또 다른 내장지방의 축적 정도를 가늠하는 척도로 이용되고 있는 신장주위 지방(perirenal fat)조직을 적출하여 그 무게를 살펴본 결과에서도 NCD군의 무게(11.2±0.16 g)에 비하여 HFD군의 신장주위 지방 조직의 무게(15.4±0.63 g)가 유의 하게 증가하고 있는 것을 확인할 수 있었으나, HFD+GC군에서는 유의하게(11.8±0.40 g) 억제되고 있음을 확인할 수 있었다(Fig. 2B).
해부학적으로 내장지방의 축적 정도를 가늠하는 척도로 이용되고 있는 부고환 주위 지방(epididymal fat)조직의 무게를 척도로 내장지방의 축적 정도를 살펴본 결과, NCD군의 무게(9.6±0.14 g)에 비하여 HFD군의 부고환 주위 지방의 무게(13.5±0.83 g)가 유의하게 증가하고 있는 것을 확인할 수 있었다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	가르시니아 캄보지아 추출물이 비만 저해 효과가 있는 것은 어떤 성분 때문인가?	, 2001). (-)-Hydroxycitric acid는 citrate lyase의 강력한 저해제로 탄수화물이 지방으로 합성되는 것을 억제하여 체지방 감소에 도움을 주는 건강기능식품으로서의 기능이 명시되어 있으며(KFDA, 2010), 다양한 비만 모델 동물 및 사람에서의 임상 실험에서 지방 축적을 억제하는 사실이 입증되었다(Jena et al., 2002; Kim et al.
	가르시니아란?	가르시니아(Garcinia)는 Guttiferae과에 속하는 관목으로 xanthone을 포함한 다양한 생리활성물질이 분리되었으나, 가르시니아 캄보지아(Garcinia cambogia)의 껍질에서(-)- hydroxycitric acid가 추출되면서 많은 연구자들의 주목을 받기 시작하였다(Jena et al., 2002; Vander et al.
	(-)-Hydroxycitric acid의 기능은?	, 2001). (-)-Hydroxycitric acid는 citrate lyase의 강력한 저해제로 탄수화물이 지방으로 합성되는 것을 억제하여 체지방 감소에 도움을 주는 건강기능식품으로서의 기능이 명시되어 있으며(KFDA, 2010), 다양한 비만 모델 동물 및 사람에서의 임상 실험에서 지방 축적을 억제하는 사실이 입증되었다(Jena et al., 2002; Kim et al.

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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