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문제 정의
- 그러므로, 본 실험은 치어기 황복을 대상으로 영양학적이고 생화학적인 평가를 통해 황복의 최대 성장을 위한 사료 내 적정 단백질 함량을 설정하고자 실시하였다.
제안 방법
- 실험종료 후, 증체율(percent weight gain, %), 일간성장률(specific growth rate, %/day), 단백질전환효율(protein efficiency ratio), 사료효율 (feed efficiency, %), 비만도(condition factor), 간중량지수(hepatosomatic index), 내장중량지수(visceralsomatic index) 및 생존율(survival rate, %)을 조사하였다. 간중량지수 및 내장중량지수를 평가하기 위해 각 수조별로 5마리씩 간 및 내장의 무게를 측정하였다.
- 단백질원으로는 갈색어분과 카제인, 지질원으로는 어유, 탄수화물원으로는 덱스트린과 밀가루를 사용하였다. 실험사료는 사료 내 단백질 함량이 35, 45, 50, 55, 65%가 되도록 설계하였고, 카제인과 밀가루의 양을 조절하여 5가지 단백질 함량을 설정하였다. 또한, 각 사료의 총 에너지 함량은 동일하게 조정하였다.
- 실험에 사용한 황복 치어는 사육실험 전에 유사한 크기로 선별하여 3,000 L 수조에 입식한 후 실험환경에 적응할 수 있도록 기초사료를 2주간 동일하게 공급하면서 예비사육을 하였다. 예비사육 후, 평균무게 8.
- 어체 측정은 2주 간격으로 실시하였으며, 성장률을 측정하기 위하여 24시간 절식시킨 후 MS-222 (100 ppm)로 마취시켜 전체무게를 측정하였다. 실험종료 후, 증체율(percent weight gain, %), 일간성장률(specific growth rate, %/day), 단백질전환효율(protein efficiency ratio), 사료효율 (feed efficiency, %), 비만도(condition factor), 간중량지수(hepatosomatic index), 내장중량지수(visceralsomatic index) 및 생존율(survival rate, %)을 조사하였다. 간중량지수 및 내장중량지수를 평가하기 위해 각 수조별로 5마리씩 간 및 내장의 무게를 측정하였다.
- 조지방은 샘플을 12시간 동결 건조한 후, soxtec system 1046 (Tacator AB, Sweden)을 사용하여 soxhlet 추출법으로 분석하였다. 실험종료 후, 혈액성분 분석을 위하여 실험어를 채혈하기 전까지 약 24시간 동안 절식시켰다. 실험어를 각 수조당 5마리씩 무작위로 추출한 후 일회용 주사기(1 mL)를 이용하여 실험어의 미부정맥에서 혈액을 채혈하고 micro- hematocrit 방법에 의해 헤마토크리트 (hematocrit, PCV)를 측정하였으며, 동시에 Drabkin's 용액을 사용하여 cyan-methemoglobin 방법(Sigma Chemical, St.
- 어체 측정은 2주 간격으로 실시하였으며, 성장률을 측정하기 위하여 24시간 절식시킨 후 MS-222 (100 ppm)로 마취시켜 전체무게를 측정하였다. 실험종료 후, 증체율(percent weight gain, %), 일간성장률(specific growth rate, %/day), 단백질전환효율(protein efficiency ratio), 사료효율 (feed efficiency, %), 비만도(condition factor), 간중량지수(hepatosomatic index), 내장중량지수(visceralsomatic index) 및 생존율(survival rate, %)을 조사하였다.
- 예비사육 후, 평균무게 8.56±0.04 g인 황복 치어를 40 L 사각수조에 각각 20마리씩 수용하여 실험구당 3반복으로 무작위로 배치하여 모래여과기에 의해 여과된 해수를 사육수로 공급하여 사육실험을 수행하였다.
- 일일 사료공급량은 어체중의 4.43±0.05%(DM)로 1일 2회(09:00, 16:00) 공급하였으며, 주 사육실험기간은 8주간 실시하였다.
대상 데이터
- 황복의 단백질요구량 평가를 위한 실험사료 조성은 [Table 1]과 같다. 단백질원으로는 갈색어분과 카제인, 지질원으로는 어유, 탄수화물원으로는 덱스트린과 밀가루를 사용하였다. 실험사료는 사료 내 단백질 함량이 35, 45, 50, 55, 65%가 되도록 설계하였고, 카제인과 밀가루의 양을 조절하여 5가지 단백질 함량을 설정하였다.
데이터처리
- 성장 및 혈액분석 결과는 SPSS 프로그램을 사용하여 One-way ANOVA test를 실시한 후 Duncan's multiple range test (Duncan, 1995)로 평균간의 유의성(P<0.05)을 검정하였다.
이론/모형
- 05)을 검정하였다. 단백질 요구량은 증체율을 지표로 broken-line model (Robbins et al., 1979) 및 second order polynomial (Cowey et al., 1972) 분석법을 이용하여 측정하였다(SAS procedure LNIN, 2002).
- 실험사료와 각 수조별로 실험어를 5마리씩 무작위로 추출하여 분쇄한 전어체의 일반성분은 AOAC (Association of Official Analytical Chemists, 2000)방법에 따라 수분은 상압가열건조법(135℃, 2시간), 조단백질은 kjeldahl 질소정량법(N×6.25), 조회분은 직접회화법으로 분석하였다.
- 실험어를 각 수조당 5마리씩 무작위로 추출한 후 일회용 주사기(1 mL)를 이용하여 실험어의 미부정맥에서 혈액을 채혈하고 micro- hematocrit 방법에 의해 헤마토크리트 (hematocrit, PCV)를 측정하였으며, 동시에 Drabkin's 용액을 사용하여 cyan-methemoglobin 방법(Sigma Chemical, St. Louis MO; total hemoglobin procedure No. 525)으로 헤모글로빈(hemoglobin, Hb)을 측정하였다.
- 25), 조회분은 직접회화법으로 분석하였다. 조지방은 샘플을 12시간 동결 건조한 후, soxtec system 1046 (Tacator AB, Sweden)을 사용하여 soxhlet 추출법으로 분석하였다. 실험종료 후, 혈액성분 분석을 위하여 실험어를 채혈하기 전까지 약 24시간 동안 절식시켰다.
성능/효과
- 개시어와 8주간 사료 내 단백질 함량을 다르게 공급한 실험어의 전어체성분의 변화에 있어서 수분은 전반적으로 감소되었고 단백질, 지질 및 회분은 증가하는 경향을 나타냈다. 한편, 8주간 사료 내 단백질 함량을 다르게 공급한 실험어의 전어체 성분 중 수분, 단백질 및 회분은 모든 실험 구간 유의한 차이는 나타나지 않았지만, 사료 내 단백질 함량이 증가할수록 전어체 단백질과 회분의 함량도 증가하는 경향을 나타내었다.
- 3]에 나타내었다. 개시어의 전어체 일반성분은 수분 74.0%, 단백질 61.2%, 지질 24.3% 및 회분 9.41%로 나타났다. 실험 종료 후 전어체의 수분 함량(69.
- 단백질 전환효율은 사료 내 단백질함량이 35%인 실험구가 사료 내 단백질 함량이 65%인 실험구에 비하여 유의한 차이로 높게 나타났으며(P<0.05), 사료 내 단백질 함량이 35, 45, 50 및 55%인 실험구간에는 유의한 차이가 나타나지 않았다.
- 본 연구에서 사료의 단백질 함량에 따른 증체율은 사료단백질 50%까지 직선적으로 증가하다가 그 이상에서는 유의적인 차이가 없었으며, 증체량을 지표로 하여 broken line model 및 second order polynomial에 의한 단백질 요구량을 도출한 결과 황복 치어의 최대 성장을 위한 단백질 요구량은 최소 45.9%이상이며 사료 내 적정 단백질 함량은 51.8% 보다는 적을 것으로 추정되었다.
- 41%로 나타났다. 실험 종료 후 전어체의 수분 함량(69.2~71.7%), 단백질 함량(65.4~68.2%) 및 회분 함량(9.29~10.9%)은 사료 내 단백질 수준에 관계 없이 모든 실험구간 유의한 차이가 나타나지 않았다. 전어체 지질함량은 사료 내 단백질 함량이 65%인 실험구가 사료 내 단백질 함량이 35%인 실험구에 비해 유의한 차이로 높게 나타났으며(P<0.
- , 2007). 이러한 연구 결과들은 어종, 실험사료의 조성 및 사육조건 등이 서로 다르기 때문에 비교하기에는 어려운 점이 있겠으나, 본 연구에서 추정되는 황복의 단백질 요구량 46~52%는 담수어류보다는 다소 높고 해산어류와 비교하였을 경우 중간 정도의 수준인 것으로 나타났다. 본 연구결과는 Bai et al.
- 일간성장률은 사료 내 단백질함량이 50%인 실험구가 사료 내 단백질함량이 35% 및 65%인 실험구에 비하여 유의한 차이로 높게 나타났으며(P<0.05), 사료 내 단백질 함량이 45, 50 및 55%인 실험구간에는 유의한 차이가 나타나지 않았다.
- 한편, 8주간 사료 내 단백질 함량을 다르게 공급한 실험어의 전어체 성분 중 수분, 단백질 및 회분은 모든 실험 구간 유의한 차이는 나타나지 않았지만, 사료 내 단백질 함량이 증가할수록 전어체 단백질과 회분의 함량도 증가하는 경향을 나타내었다. 전어체 지질함량도 사료 내 단백질 함량이 증가할수록 증가하는 경향을 나타내었으며, 사료 내 단백질 함량 65%인 실험구가 35%인 실험구에 비하여 유의한 차이로 높게 나타났다. 본 연구의 break point까지 전어체 단백질 함량이 증가하는 경향은 다른 어종들과 유사한 결과를 보였다(Bai et al.
- 전어체 지질함량은 사료 내 단백질 함량이 65%인 실험구가 사료 내 단백질 함량이 35%인 실험구에 비해 유의한 차이로 높게 나타났으며(P<0.05), 사료 내 단백질함량이 45, 50, 55 및 65%인 실험구간에는 유의한 차이가 나타나지 않았다.
- 증체율 및 사료효율은 사료 내 단백질 함량이 45, 50 및 55%인 실험구가 사료 내 단백질함량이 30 및 65%인 실험구보다 유의한 차이로 높게 나타났다(P<0.05).
- 증체율을 기초로 하여 치어기 황복의 최대성장을 위한 단백질 요구량은 broken line model 분석결과 45.9%, second order polynomial 분석결과 51.6%로 각각 나타났다([Fig. 1 & 2]).
- 개시어와 8주간 사료 내 단백질 함량을 다르게 공급한 실험어의 전어체성분의 변화에 있어서 수분은 전반적으로 감소되었고 단백질, 지질 및 회분은 증가하는 경향을 나타냈다. 한편, 8주간 사료 내 단백질 함량을 다르게 공급한 실험어의 전어체 성분 중 수분, 단백질 및 회분은 모든 실험 구간 유의한 차이는 나타나지 않았지만, 사료 내 단백질 함량이 증가할수록 전어체 단백질과 회분의 함량도 증가하는 경향을 나타내었다. 전어체 지질함량도 사료 내 단백질 함량이 증가할수록 증가하는 경향을 나타내었으며, 사료 내 단백질 함량 65%인 실험구가 35%인 실험구에 비하여 유의한 차이로 높게 나타났다.
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