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NTIS 바로가기KSBB Journal, v.30 no.1, 2015년, pp.38 - 43
문옥주 (신라대학교 의생명과학대학 식품영양학과) , 권명숙 (신라대학교 의생명과학대학 식품영양학과) , 배민주 (신라대학교 의생명과학대학 식품영양학과) , 안별님 (부산대학교 공과대학 유기소재시스템공학과) , (신라대학교 의생명과학대학 식품영양학과) , 김미향 (신라대학교 의생명과학대학 식품영양학과) , 이상현 (신라대학교 의생명과학대학 제약공학과) , 유기환 ((주)아이에스 푸드) , 김육용 ((주)아이에스 푸드) , 서영완 (한국해양대학교 해양생명과학부) , 공창숙 (신라대학교 의생명과학대학 식품영양학과)
In this study, we investigated the anti-inflammatory effects of fermented Hizikia fusiformis extracts in lipopolysaccharide (LPS)-stimulated RAW 264.7 mouse macrophages. The fermentation was performed using Lactobacillus casei in mixture of carbon source at
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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해조류의 유용성분 추출을 위해 효소처리법과 미생물 발효법을 시도하게 된 이유는 무엇인가? | 해조류는 독특한 화학적 구조의 화합물을 함유하고 있으며 풍부한 영양성분을 가지고 있어 생리활성에 대한 연구가 많이 진행되고 있으며 [8], 해조류의 유용성분을 추출하기 위한 방법으로 주로 열수 및 에탄올 추출법을 이용하고 있다[9]. 그러나 해조류에 포함되어 있는 탄수화물의 대부분이 비소화성 복합다당류로서 이러한 기존 추출 방법으로는 유용성분을 다량 추출해 내는데 한계점이 있다 [10]. 이러한 단점을 극복하기 위한 방법으로 효소처리법과 유용 미생물을 이용한 발효법으로 유용성분을 추출하고자 하는 시도가 행해지고 있다 [9,11-13]. | |
지속적인 염증반응은 어떤 문제의 원인이 되는가? | 염증반응이란 외부로부터의 병원균에 의한 감염, 조직의 손상 및 물리화학적으로 유해한 자극에 대항하는 생체 방어 체계로, 체내에 외부물질의 유입이 감지되었을 때 면역세포는 염증 매개 물질들을 분비하여 체내 면역반응을 일으키는 신호를 전달하게 된다 [1]. 염증반응은 우리 몸을 보호하기 위한 면역체계 반응이지만 지속적인 염증반응의 진행은 세포 조직의 손상을 초래하여 암, 뇌질환, 알츠하이머병, 관절염, 천식, 염증성 장질환 및 동맥경화 등 여러 질병뿐만 아니라 노화의 직·간접적 원인이 되는 것으로 알려져 있다 [2-4]. 대식세포는 염증반응에 관여하는 주요 세포로 손상 부위로의 면역세포의 이동과 Tumor necrosis factor (TNF)-α, Interleukin (IL)-1β 및 IL-6 등의 pro-inflammatory cytokine 분비에 관여하는 등 매우 중요한 역할을 한다 [1,3,5-7]. | |
염증반응은 무엇인가? | 염증반응이란 외부로부터의 병원균에 의한 감염, 조직의 손상 및 물리화학적으로 유해한 자극에 대항하는 생체 방어 체계로, 체내에 외부물질의 유입이 감지되었을 때 면역세포는 염증 매개 물질들을 분비하여 체내 면역반응을 일으키는 신호를 전달하게 된다 [1]. 염증반응은 우리 몸을 보호하기 위한 면역체계 반응이지만 지속적인 염증반응의 진행은 세포 조직의 손상을 초래하여 암, 뇌질환, 알츠하이머병, 관절염, 천식, 염증성 장질환 및 동맥경화 등 여러 질병뿐만 아니라 노화의 직·간접적 원인이 되는 것으로 알려져 있다 [2-4]. |
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