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NTIS 바로가기대한안전경영과학회지 = Journal of the Korea safety management & science, v.17 no.3, 2015년, pp.125 - 132
The primary purpose of present study, to take appropriate measures to prevent occupational accidents in the food service industry, was to evaluate characteristics of working condition and occupational safety and health. In order to fulfill our objective, profession and working environment, safety re...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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재해 관련 음식서비스업종의 특성 상 어떤 위험 요인이 상존하고 있는가? | 음식서비스업종의 특성 상 협소한 작업공간, 물과 같은 액체(식용유, 음료수, 케찹 등)의 빈번한 사용, 고온의 조리도구 및 무거운 식자재 운반 등 현장의 여건상 넘어짐 위험, 화상 위험, 부딪힘, 끼임 등 다양한 재해 위험 요인이 상존하고 있다[3]. 이러한 요인들은 음식서비스업종의 재해와 직간접적으로 관련이 있는 것으로 나타나고 있다. | |
음식서비스업 중 어떤 업종이 이륜차에 의한 배달 등에서 사고가 많이 발생하는가? | 음식서비스업은 한식, 중식, 일식, 서양식을 포함하는 일반 음식점이 있고, 구내식당 운영업, 출장음식 서비스, 기타 음식점업으로 구분할 수 있다. 특히 기타 음식점업에 속하는 제과, 피자, 치킨, 분식 등의 이륜차에 의한 배달 등에서 발생하는 사고가 점차 증가하고 있는 추세로 산업안전측면에서는 중요한 부분을 차지하고 있다[2]. | |
음식서비스업은 어떻게 구분되는가? | 음식서비스업은 한식, 중식, 일식, 서양식을 포함하는 일반 음식점이 있고, 구내식당 운영업, 출장음식 서비스, 기타 음식점업으로 구분할 수 있다. 특히 기타 음식점업에 속하는 제과, 피자, 치킨, 분식 등의 이륜차에 의한 배달 등에서 발생하는 사고가 점차 증가하고 있는 추세로 산업안전측면에서는 중요한 부분을 차지하고 있다[2]. |
Minister of employment and Labor(2015), "Industrial accident statistics".
KOSHA(2012). "Guide of industrial safety and health-Food and accommodation industry".
Hyung-Jin Choi, Jung-Soo Kim, Mi-Kyung Kim(2014), "The safety criteria for occupational footwear used in the food service area", OSHRI 2014-Institute-803.
Statistics Korea(2010), "Economic census".
Minister of employment and Labor(2014). "Industrial accident statistics".
Sang-Won Choi, Jung-Keun Park(2011), "Research on the actual safety health conditions of specific service occupations", OSHRI 2011-Institute-1454.
Woon-Cheol Sin et. al.(2008), "The study for avoiding accidents caused by STF(slip, trip and fall) : concrete statistics, slip-resistance measurement of workplace, slip-resistance testing of safety footwear, establishing foundation of pathway and stair for STF experiment", OSHRI 2008-149-1492.
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